民宿用品用具卫生制度

PAGE民宿用品用具卫生制度一、总则1.目的为加强民宿用品用具卫生管理，确保民宿提供的用品用具符合卫生标准，保障消费者的健康与安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本民宿内所有客房、公共区域所使用的各类用品用具，包括但不限于床上用品、洗漱用品、餐具、茶具、清洁工具等。3.依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《旅店业卫生标准》等相关法律法规及行业标准制定。二、采购与验收1.供应商选择应选择具有合法经营资质、信誉良好的供应商采购用品用具。对供应商进行实地考察，评估其生产能力、卫生状况、质量管理体系等，建立合格供应商名录。2.采购要求采购的用品用具应符合国家相关卫生标准和质量要求，索取产品的卫生许可证、质量检验报告等相关证明文件。禁止采购无厂名、厂址、生产日期、保质期等标识不全或过期、变质、伪劣的用品用具。3.验收程序用品用具到货后，应由专人负责验收。对照采购合同和相关标准，检查用品用具的名称、规格、数量、质量、包装等是否相符。对验收合格的用品用具，应及时办理入库手续；对验收不合格的，应及时与供应商联系退换或处理。三、储存与保管1.储存场所要求设立专门的用品用具储存仓库，仓库应保持清洁、通风良好，有防潮、防虫、防鼠等设施。仓库内物品应分类存放，并有明显的标识，不得将食品与非食品、有毒有害物品与正常用品用具混存。2.储存条件根据用品用具的特性，设置适宜的储存条件。如床上用品、衣物等应存放在干燥、通风的地方；洗漱用品、清洁用品等应避免阳光直射和潮湿环境。对易腐坏、易变质的用品用具，应采取冷藏、冷冻等措施储存。3.库存管理建立库存管理制度，定期盘点库存，做到账物相符。遵循先进先出的原则，及时清理过期、变质或损坏的用品用具，防止其流入使用环节。四、清洗与消毒1.清洗消毒设备配备足够数量、种类齐全且能正常运行的清洗消毒设备，如洗衣机、洗碗机、消毒柜、清洁工具清洗池等。定期对清洗消毒设备进行维护、保养和检查，确保其性能良好，消毒效果符合要求。2.清洗消毒流程床上用品：应分类收集，先进行预洗，去除表面污垢，然后按照规定的洗涤程序进行清洗，使用适量的洗涤剂，水温、洗涤时间应符合要求。清洗后进行消毒，可采用高温消毒（如烘干温度不低于60℃，持续30分钟以上）或化学消毒（如使用含氯消毒剂浸泡，浓度和时间应符合规定）。消毒后进行漂洗，去除残留的消毒剂，最后进行烘干或晾干。洗漱用品：如毛巾、浴巾等，应在使用后及时清洗，采用专用的洗涤剂进行洗涤，清洗后进行消毒处理。可选择高温消毒或化学消毒方法，消毒后用清水冲洗干净，晾干备用。对于一次性洗漱用品，应确保其包装完好、质量合格，使用后及时更换。餐具、茶具：使用后应及时清洗，去除食物残渣等污垢。采用洗碗机清洗时，应按照洗碗机的操作规程进行；采用手工清洗时，应使用专用的洗涤剂和清洁工具，确保清洗彻底。清洗后的餐具、茶具应进行消毒，可采用热力消毒（如煮沸消毒100℃，持续1530分钟）、化学消毒（如使用含氯消毒剂浸泡，浓度和时间应符合规定）或紫外线消毒等方法。消毒后的餐具、茶具应存放在清洁、干燥、防尘的专用柜内。清洁工具：如拖把、扫帚、抹布等，使用后应及时清洗，去除污垢。可采用含氯消毒剂浸泡消毒，消毒后用清水冲洗干净，晾干备用。对于不同区域使用的清洁工具应分开存放，避免交叉污染。3.清洗消毒记录对每次清洗消毒过程进行详细记录，包括清洗消毒的用品用具名称、数量、时间、方法、消毒药剂名称及浓度、操作人员等信息。清洗消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以备查阅。五、保洁与更换1.客房保洁每日：客房服务员应在客人退房后及时进入房间进行清扫，更换床上用品、洗漱用品等。清扫过程中，应按照从上到下、从左到右的顺序进行，对房间的各个区域进行全面清洁，包括地面、桌面、窗台、卫生间等，清除灰尘、污渍等。定期：定期对客房进行深度清洁，如擦拭家具表面、清洁空调滤网、消毒卫生间洁具等。定期更换客房内的装饰物品、一次性用品补充装等，确保客房环境始终保持整洁、卫生。2.公共区域保洁安排专人负责公共区域的保洁工作，包括走廊、楼梯、电梯、休息区、卫生间等。每日定时对公共区域进行清扫，保持地面干净、无杂物，墙面、门窗清洁无污渍，卫生间设施完好、清洁卫生，及时清理垃圾桶内的垃圾。定期对公共区域的设施设备进行检查、维护和清洁消毒，如对电梯轿厢进行消毒、清洁休息区的沙发和茶几等。3.用品用具更换床上用品应根据客人住宿天数或实际使用情况及时更换，确保一客一换。洗漱用品应保证充足供应，客人使用后及时补充或更换。餐具、茶具应做到每餐一消毒、一更换，确保客人使用的餐具、茶具卫生安全。六、人员培训1.培训计划制定年度培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训内容应包括卫生法律法规、卫生标准、用品用具卫生管理知识、清洗消毒操作技能等。根据不同岗位的需求，有针对性地安排培训课程，如新员工入职培训、在职员工定期培训等。2.培训方式采用集中授课、现场演示、实际操作练习、视频教学等多种方式相结合，提高培训效果。邀请卫生监督部门、专业培训机构的专家进行授课，增强培训的专业性和权威性。3.培训考核对参加培训的人员进行考核，考核方式可采用理论考试、实际操作考核等。考核合格的人员方可上岗操作，对考核不合格的人员应进行补考或重新培训，直至合格为止。七、监督检查1.内部自查成立卫生管理小组，定期对民宿用品用具卫生状况进行自查。自查内容包括采购验收、储存保管、清洗消毒、保洁更换等环节。对自查中发现的问题，应及时记录并分析原因，采取有效措施进行整改，跟踪整改效果，确保问题得到彻底解决。2.接受监督积极配合卫生监督部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对卫生监督部门提出的整改意见，应高度重视，立即组织整改，并按时将整改情况报告卫生监督部门。八、投诉处理1.投诉受理设立专门的投诉渠道，如投诉电话、邮箱、意见箱等，确保客人的投诉能够及时受理。对客人的投诉应热情接待，认真倾听客人的诉求，详细记录投诉内容，包括投诉时间、投诉人、投诉事项等。2.调查处理接到投诉后，应立即组织人员对投诉事项进行调查核实。调查过程中，应收集相关证据，如用品用具的照片、检测报告、清洗消毒记录等。根据调查结果，如确实存在用品用具卫生