卫生局对宾馆管理制度

PAGE卫生局对宾馆管理制度一、总则1.目的为加强宾馆卫生管理，保障宾客身体健康，根据国家相关法律法规及行业标准，结合本地区实际情况，制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本地区内所有宾馆、酒店、旅社等提供住宿服务的场所（以下统称“宾馆”）。3.管理原则宾馆卫生管理应遵循预防为主、分类指导、科学管理、依法监督的原则，确保宾馆卫生符合国家规定标准，为宾客提供安全、卫生、舒适的住宿环境。二、卫生管理职责1.宾馆经营者责任宾馆经营者是卫生管理的第一责任人，应建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职卫生管理人员，负责宾馆日常卫生管理工作。组织从业人员参加卫生知识培训和健康检查，确保从业人员持有效健康证明上岗。按照卫生标准和规范要求，做好宾馆设施设备的清洁、消毒、维护等工作，保证宾馆环境整洁卫生。定期对宾馆卫生状况进行自查，发现问题及时整改，并向当地卫生局报告卫生管理情况。2.卫生局职责负责本地区宾馆卫生监督管理工作，制定卫生监督计划，依法对宾馆进行监督检查。对宾馆从业人员进行卫生知识培训和考核，发放健康证明。受理宾客对宾馆卫生问题的投诉举报，及时进行调查处理，维护宾客合法权益。对违反卫生法律法规的宾馆，依法给予行政处罚。三、宾馆设施设备卫生要求1.客房卫生客房应保持整洁、通风良好，每天进行清扫，做到无积尘、无污渍、无异味。床上用品应一客一换，长住宾客每周至少更换一次，更换后的床上用品应及时清洗、消毒。客房内的卫生间应每天进行清洁消毒，做到无积水、无污垢、无异味，便器应定期消毒，卫生纸应充足供应。客房内的茶具、杯具等应每天清洗消毒，消毒后的茶具、杯具应存放在清洁、专用的保洁柜内。客房内的空调、电视、电话等设施设备应定期清洁，保持清洁卫生。2.公共区域卫生宾馆的大厅、走廊、楼梯等公共区域应每天进行清扫，做到无积尘、无污渍、无杂物，保持整洁卫生。公共区域的卫生间应随时保持清洁，做到无积水、无污垢、无异味，便器应及时冲洗消毒，卫生纸应充足供应。宾馆的电梯应定期清洁消毒，保持轿厢内清洁卫生，通风良好。宾馆的餐厅、会议室、娱乐场所等公共区域应按照相关卫生标准和规范要求进行清洁消毒，确保环境整洁卫生。3.食品卫生宾馆提供餐饮服务的，应取得食品经营许可证，严格遵守食品卫生法律法规，确保食品安全。餐厅应保持整洁卫生，餐具、饮具应每天清洗消毒，消毒后的餐具、饮具应存放在清洁、专用的保洁柜内。食品加工制作应符合卫生要求，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质。食品从业人员应持有效健康证明上岗，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。4.饮用水卫生宾馆应提供符合国家卫生标准的饮用水，饮用水水源应符合卫生要求，不得使用未经处理的地表水或不合格的地下水。宾馆应配备必要的水处理设备，对饮用水进行净化、消毒处理，确保饮用水卫生安全。饮用水应定期进行水质检测，检测结果应符合国家卫生标准，检测报告应存档备查。在客房内提供瓶装饮用水的，应确保瓶装饮用水质量合格，包装完好，不得提供过期、变质的瓶装饮用水。四、卫生管理制度1.卫生清扫消毒制度宾馆应制定卫生清扫消毒操作规程，明确清扫消毒的程序、方法、频率等要求。客房、公共区域、食品加工制作场所等应按照卫生清扫消毒操作规程进行清扫消毒，确保环境整洁卫生。卫生清扫消毒应使用符合国家卫生标准的清洁用品和消毒剂，消毒剂应按照规定的浓度、剂量和方法使用，不得随意加大剂量或改变使用方法。卫生清扫消毒工作应做好记录，记录内容包括清扫消毒的时间、地点、人员、使用的清洁用品和消毒剂名称、剂量等，记录应保存至少两年。2.从业人员健康管理制度宾馆应组织从业人员每年进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗。从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。宾馆应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康状况、培训情况、考核情况等信息，健康档案应保存至少两年。3.卫生培训制度宾馆应定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准和规范、卫生操作技能等。卫生培训应邀请专业人员进行授课，培训时间不少于每年[X]小时。宾馆应建立从业人员卫生培训档案，记录从业人员的培训情况、考核情况等信息，培训档案应保存至少两年。4.卫生自查制度宾馆应每周至少进行一次卫生自查，对客房、公共区域、食品卫生、饮用水卫生等进行全面检查，发现问题及时整改。卫生自查应做好记录，记录内容包括自查时间、地点、人员、发现的问题及整改情况等，记录应保存至少两年。宾馆应将卫生自查情况定期向当地卫生局报告，报告内容包括自查时间、自查结果、整改情况等。5.宾客投诉处理制度宾馆应设立宾客投诉处理机制，公布投诉电话、邮箱等联系方式，及时受理宾客对卫生问题的投诉举报。对宾客投诉举报的卫生问题，宾馆应及时进行调查处理，在[X]个工作日内将处理结果反馈给宾客，并做好记录。对宾客投诉举报的卫生问题，宾馆应认真分析原因，采取有效措施进行整改，防止类似问题再次发生。五、卫生监督检查1.定期监督检查卫生局应定期对宾馆进行卫生监督检查，检查内容包括宾馆卫生管理制度落实情况、设施设备卫生状况、从业人员健康状况、食品卫生情况、饮用水卫生情况等。定期监督检查应制定检查计划，明确检查时间、检查人员、检查内容等要求。卫生局应按照检查计划对宾馆进行监督检查，检查结束后应及时出具检查报告，对发现的问题提出整改意见，责令宾馆限期整改。2.不定期抽查卫生局应不定期对宾馆进行卫生抽查，抽查内容包括宾馆卫生管理制度落实情况、设施设备卫生状况、从业人员健康状况、食品卫生情况、饮用水卫生情况等。不定期抽查应根据实际情况确定抽查对象和抽查内容，抽查结束后应及时出具抽查报告，对发现的问题提出整改意见，责令宾馆限期整改。3.投诉举报检查卫生局应及时受理宾客对宾馆卫生问题的投诉举报，对投诉举报的问题进行调查处理。投诉举报检查应制定检查计划，明确检查时间、检查人员、检查内容等要求。卫生局应按照检查计划对投诉举报的宾馆进行监督检查，检查结束后应及时出具检查报告，对发现的问题提出整改意见，责令宾馆限期整改。六、法律责任1.宾馆经营者法律责任宾馆经营者违反本制度规定，未履行卫生管理责任，导致宾馆卫生不符合国家规定标准的，由卫生局责令限期整改，并处以[X]元以上[X]元以下罚款；情节严重的，吊销卫生许可证。宾馆经营者违反食品卫生法律法规，导致食品安全事故的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由卫生局没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款；情节严重的，吊销食品经营许可证。宾馆经营者违反饮用水卫生法律法规，导致饮用水卫生事故的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由卫生局责令限期改正，并处以罚款；情节严重除，吊销卫生许可证。2.从业人员法律责任宾馆从业人员违反本制度规定，未取得有效健康证明上岗的，由卫生局责令限期改正，并处以[X]元以上[X]元以下罚款；逾期不改正的，责令停止从业活动。宾馆从业人员违反食品卫生法律法规，导致食品安全事故的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由卫生局