《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》编制说明

《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、目的意义

1.产业发展现状

我国蛋白饲料严重依赖进口，每年进口大豆超过8000万吨，进口依存度超

过80%，大力开发新的饲用作物，缓解饲料粮的供给矛盾，是新时期农业发展的

一个重要战略任务。随着养鹅业的飞速发展，常规饲料原料已不能满足其生产的

需要，新型饲料原料的开发成为动物营养学领域关注的焦点。桑饲料是FAO大

力推荐的木本蛋白饲料，2018年中国工程院沈国舫、向仲怀等8位院士联名提

出加快推进饲料桑的建议。2020年国务院办公厅“关于促进畜牧业高质量发展

的意见”以及六部门印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划(2021-2025年)》

中都明确提出要“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进

玉米、豆粕减量替代。我国是传统的种桑养蚕大国，桑树广泛分布于全国各地，

桑叶资源十分丰富。桑叶营养丰富，蛋白质含量可达15%以上，1公顷桑园植物

蛋白产量是大豆的3.6倍，且氨基酸种类齐全，营养全面。另外，桑叶还含有多

种具有特殊功效的天然活性物质成分，对畜禽水产具有免疫保健作用，在健康养

殖和抗生素替代中发挥独特作用。因此，将桑叶应用到鹅饲粮中不仅可以提高鹅

的健康性，大幅度降低饲料成本，还能减少药的使用量，生产绿色安全鹅肉和蛋，

提高养鹅经济效益。

2.制定标准的必要性、可行性

桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善畜禽产品的品

质和风味，还是在提高其免疫力方面都有其他饲料无法比拟的优势。目前桑饲料

已在肉牛、奶牛、猪、蛋鸡、肉鸡、罗非鱼、兔、鹅、鸭等动物中研究应用，明

确了桑叶的适宜使用量及添加时期。研究显示，桑叶在家禽饲料中的使用量比在

反刍动物和单胃动物中的使用量少，且与鸡相比，桑叶在鹅饲料中的使用量更低。

然而目前国内外有关鹅的饲料营养价值评定报道较少，鹅的饲料配制大多数参考

鸡或鸭的营养参数，没有专门鹅饲料营养价值数据库，所以在鹅养殖中推广应用

桑叶饲料需要明确较多的生产条件要求，规范桑叶饲料饲喂鹅的技术细节。

桑叶是我国传统的药食两用植物资源，含有较多的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷

等营养物质，在反刍动物、猪、兔以及家禽生产中均有较好的利用效果，作为动

物蛋白源饲料和健康养殖添加剂有着良好的发展前景。虽然桑叶在鹅饲料中的使

用量不宜过高，但只要使用得当也能发挥桑叶的特殊作用。目前尚未发布有关桑

叶作为饲料饲喂鹅的生产标准或技术规程。

3.预期效益分析

由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。

在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但

是，饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出，

导致大豆进口量连续多年持续增加，进口依赖度不断提高。根据国家海关总署数

据，2021年我国共花费535.39亿美元（按当时的汇率折合人民币约3459亿元）

进口了9652万吨大豆，进口大豆占全国总需求的85.5%。这不仅耗费掉我国的

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大量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和饲料安全。因此，充分合理

地利用现有资源，大力发展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略意

义，又有现实的可行性。

二、任务来源

根据国家六部委印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划（2021-2025）年》，

明确提出“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、

豆粕减量替代”的发展需求，以及2022年4月12日江苏省农学会下达的《关于

2022年江苏省农学会团体标准（第一批）立项的公告》（本标准在其中），准

予《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》的制定。由江苏科技大学组织相关单位进行编制。

标准编制组经过广泛调查研究，认真总结实践经验，并参考有关国际标准和国外

先进技术，在广泛征求意见的基础上开展本标准制订的各项工作。

三、编制过程

1.2022年1月至2月，研究论证，提出《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》制定建

议，确定标准编写大纲主要内容、起草单位和起草人员。

2.2022年3月，编写《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》草案、编制说明。

3.2022年4月，提交标准立项申请书、标准草案、编制说明及其论证材料。

4.2022年5-12月，对标准草案进行详细讨论、专题调研，提出标准征求意

见稿。

四、主要内容技术指标确立

1．为充分掌握桑饲料利用现状，广泛查阅了相关文献

项目组通过查阅，研究了李龙等人制定的行业标准《SB/T10998-2013饲料

用桑叶粉》，分析了关于桑叶粉来源及分类标准，对桑饲料在动物上的应用来源

有了标准规定，即不定级的桑饲料不予使用。通过对国内外文献查阅发现，随着

桑叶粉添加量的增加，鹅饲料中的干物质、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、

钙、磷以及能量利用率均呈现下降趋势，肝脏质量减小，腹脂率和皮下脂肪减少，

鹅血液中的总胆固醇和甘油三酯含量以及碱性磷酸酶活性降低；饲粮中添加6％

和8％桑叶粉可显著降低扬州鹅的平均日增体质量，提高仔鹅的料重比，添加2％

桑叶粉可在一定程度上增加胸肌厚度，但添加量达到4％时又有所下降。综合分

析文献结果，确定鹅日粮中的最佳桑叶粉和新鲜桑叶的最佳添加量均为4％。

2.项目分析了桑饲料在鹅上较佳应用时间

根据鹅生长发育规律及饲养管理，项目在不同生长期鹅日粮中添加桑饲料，

分析其对鹅生产性能、机体健康程度的影响，发现鹅食用桑饲料后对生长性能和

肉品质影响比较明显，随着桑叶的添加量增加，鹅的养分消化率和体重明显低于

对照组，且鹅越小添加量越不能过高。根据项目研究验证，桑叶粉和新鲜桑叶在

鹅饲料中的添加时期均应大于3周龄，以保护幼鹅的消化功能。

3.桑饲料饲喂鹅机体性状改善

由于桑叶中富含丰富的维生素和生物活性成分，可通过消化吸收和生理生化

反应，影响鹅机体营养代谢。研究发现，饲料中添加适量比例的桑叶粉或新鲜桑

叶有利于增强鹅机体抗氧化性能，提高免疫力，降低鹅肉中的脂肪含量，减少皮

下脂肪，提升鲜味和肉品质。

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五、与相关法律法规和国家标准的关系

本标准制定主要参考了国内行业标准《SB/T10998-2013饲料用桑叶粉》及

现行关于鹅养殖的相关学术论文。从所查阅的文献和相关信息中所知，国内的行

业标准在饲料用桑叶粉进行了规定，主要对桑叶粉的要求、卫生标准、检验规则

等进行了要求，该标准对于将桑叶粉应用于鹅饲料奠定了基础。同时国内标准在

鹅饲养规范、饲料营养评价、饲养管理技术规范等均有相关规定。但是目前我国

尚未制定关于桑叶应用于鹅养殖的相关标准。

为推动木本源植物饲料在畜禽上的应用，加快玉米-豆粕减量替代进程，为桑

叶在畜禽上应用提供技术支持。通过科学可靠的方法实验论证和对照实验，起草

《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》标准征求意见稿。然后，广泛征求对标准意义稿的

意见，修改完善，最终完成《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》标准送审稿。该标准具

有科学性、先进性、适用性，与国际水平相适应，便于本标准推广使用。

六、实施推广建议

该标准适合所有桑树种植地区的养鹅农户和企业使用。本标准发布后，建议

由行业内相关部门组织推荐和宣贯工作，并组织相关企业和单位掌握标准的使用

方法，以便于尽快投入生产应用，为桑饲料在鹅养殖上的广泛应用提供有效支持。

《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》（征求意见稿）

编制说明

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《桑叶饲料饲喂鹅技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、目的意义

1.产业发展现状

我国蛋白饲料严重依赖进口，每年进口大豆超过8000万吨，进口依存度超

过80%，大力开发新的饲用作物，缓解饲料粮的供给矛盾，是新时期农业发展的

一个重要战略任务。随着养鹅业的飞速发展，常规饲料原料已不能满足其生产的

需要，新型饲料原料的开发成为动物营养学领域关注的焦点。桑饲料是FAO大

力推荐的木本蛋白饲料，2018年中国工程院沈国舫、向仲怀等8位院士联名提

出加快推进饲料桑的建议。2020年国务院办公厅“关于促进畜牧业高质量发展

的意见”以及六部门印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划(2021-2025年)》

中都明确提出要“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进

玉米、豆粕减量替代。我国是传统的种桑养蚕大国，桑树广泛分布于全国各地，

桑叶资源十分丰富。桑叶营养丰富，蛋白质含量可达15%以上，1公顷桑园植物

蛋白产量是大豆的3.6倍，且氨基酸种类齐全，营养全面。另外，桑叶还含有多

种具有特殊功效的天然活性物质成分，对畜禽水产具有免疫保健作用，在健康养

殖和抗生素替代中发挥独特作用。因此，将桑叶应用到鹅饲粮中不仅可以提高鹅

的健康性，大幅度降低饲料成本，还能减少药的使用量，生产绿色安全鹅肉和蛋，

提高养鹅经济效益。

2.制定标准的必要性、可行性

桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善畜禽产品的品

质和风味，还是在提高其免疫力方面都有其他饲料无法比拟的优势。目前桑饲料

已在肉牛、奶牛、猪、蛋鸡、肉鸡、罗非鱼、兔、鹅、鸭等动物中研究应用，明

确了桑叶的适宜使用量及添加时期。研究显示，桑叶在家禽饲料中的使用量比在

反刍动物和单胃动物中的使用量少，且与鸡相比，桑叶在鹅饲料中的使用量更低。

然而目前国内外有关鹅的饲料营养价值评定报道较少，鹅的饲料配制大多数参考

鸡或鸭的营养参数，没有专门鹅饲料营养价值数据库，所以在鹅养殖中推广应用

桑叶饲料需要明确较多的生产条件要求，规范桑叶饲料饲喂鹅的技术细节。

桑叶是我国传统的药食两用植物资源，含有较多的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷

等营养物质，在反刍动物、猪、兔以及家禽生产中均有较好的利用效果，作为动

物蛋白源饲料和健康养殖添加剂有着良好的发展前景。虽然桑叶在鹅饲料中的使

用量不宜过高，但只要使用得当也能发挥桑叶的特殊作用。目前尚未发布有关桑

叶作为饲料饲喂鹅的生产标准或技术规程。

3.预期效益分析

由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。

在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但

是，饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出，

导致大豆进口量连续多年持续增加，进口依赖度不断提高。根据国家海关总署数

据，2021年我国共花费535.39亿美元（按当时的汇率折合人民币约3459亿元）

进口了9652万吨大豆，进口大豆占全国总需求的85.5%。这不仅耗费掉我国的

1

大量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和饲料安全。因此，充分合理

地利用现有资源，大力发展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略意

义，又有现实的可行性。

二、任务来源

根据国家六部委印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划（2021-2025）年》，

明确提出“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、

豆粕减量替代”的发展需求，以及2022年4月12日江苏省农学会下达的《关于

2022年江苏省农学会团体标准（第一批）立项的公告》（本标准在其中），准

予《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》的制定。由江苏科技大学组织相关单位进行编制。

标准编制组经过广泛调查研究，认真总结实践经验，并参考有关国际标准和国外

先进技术，在广泛征求意见的基础上开展本标准制订的各项工作。

三、编制过程

1.2022年1月至2月，研究论证，提出《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》制定建

议，确定标准编写大纲主要内容、起草单位和起草人员。

2.2022年3月，编写《桑叶饲料饲喂鹅技术规程》草案、编制说明。

3.2022年4月，提交标准立项申请书、标准草案、编制说明及其论证材料。

4.2022年5-12月，对标准草案进行详细讨论、专题调研，提出标准征求意

见稿。

四、主要内容技术指标确立

1．为充分掌握桑饲料利用现状，广泛查阅了相关文献

项目组通过查阅，研究了李龙等人制定的行业标准《SB/T10998-2013饲料

用桑叶粉》，分析了关于桑叶粉来源及分类标准，对桑饲料在动物上的应用来源

有了标准规定，即不定级的桑饲料不予使用。通过对国内外文献查阅发现，随着

桑叶粉添加量的增