熟食店消防制度

PAGE熟食店消防制度一、总则1.目的为加强熟食店的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工生命安全和财产安全，特制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本熟食店内所有区域，包括加工区、销售区、储存区、员工休息区等。3.依据本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规以及消防行业标准制定。二、消防安全责任1.熟食店负责人消防安全职责熟食店负责人是本单位消防安全第一责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。贯彻执行消防法规，保障熟食店消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。将消防工作与熟食店的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.员工消防安全职责严格遵守消防安全制度和操作规程。熟悉本岗位的火灾危险性，掌握火灾预防和灭火逃生知识。爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。发现火灾隐患及时报告，并积极参加火灾扑救和疏散工作。积极参加消防安全教育和培训，提高消防安全意识和自防自救能力。三、消防安全管理制度1.消防设施、器材管理制度熟食店应按照国家有关规定配置消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等，并定期进行维护、保养和检测，确保其完好有效。消防设施、器材应设置明显的标识，标明其位置、使用方法等，并不得埋压、圈占、遮挡消防设施、器材，不得挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。建立消防设施、器材档案，记录其配置、维护、保养、检测等情况。对消防设施、器材的维护、保养、检测等工作应委托具有相应资质的单位进行，并签订委托合同。2.用火、用电、用气安全管理制度熟食店内严禁明火作业，如需进行电气焊等明火作业时，必须办理动火审批手续，经熟食店负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。用火、用电、用气设备应符合消防安全要求，定期进行检查、维护和保养，确保其安全运行。不得私拉乱接电线，不得超负荷用电，不得使用不合格的电器产品。燃气管道、阀门等设施应定期进行检查、维护和保养，确保其安全运行，严禁在燃气管道上悬挂物品或进行其他影响燃气安全的行为。用火、用电、用气作业结束后，应及时清理现场，消除火灾隐患。3.易燃易爆危险物品管理制度熟食店内严禁储存易燃易爆危险物品，如汽油、煤油、酒精、液化气等。如需使用易燃易爆危险物品时，必须按照国家有关规定办理相关手续，并采取相应的防火、防爆、防毒等安全措施，确保使用安全。易燃易爆危险物品应储存在专用的仓库或储存场所，并设置明显的标识和警示标志，严禁与其他物品混存。对易燃易爆危险物品的储存、使用等情况应进行严格登记和管理，确保其安全。4.消防通道、安全出口管理制度熟食店内应保持消防通道、安全出口畅通无阻，严禁堆放杂物或设置障碍物。消防通道、安全出口应设置明显的标识和应急照明设施，确保在火灾发生时能够迅速疏散人员。定期对消防通道、安全出口进行检查，确保其畅通有效。5.火灾隐患整改制度建立火灾隐患排查治理机制，定期组织开展火灾隐患排查工作，及时发现和消除火灾隐患。对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改，确保消防安全。对于重大火灾隐患，应立即停止使用相关区域或设备，并及时向上级主管部门报告，制定整改方案，落实整改措施，限期消除火灾隐患。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。6.消防安全教育、培训制度定期组织员工参加消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全教育和培训内容应包括消防法规、消防安全制度、火灾预防知识、火灾扑救知识、疏散逃生知识等。新员工入职时应进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对从事电气、燃气等特殊工种的员工，应进行专门的消防安全培训，经考试合格后方可上岗作业。定期组织员工进行灭火和应急疏散演练，提高员工的应急处置能力。7.灭火和应急疏散预案制度制定符合本熟食店实际的灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、应急疏散、扑救初起火灾等程序和措施。灭火和应急疏散预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作等内容。定期组织员工进行灭火和应急疏散演练，检验和完善灭火和应急疏散预案的可行性和有效性。演练结束后，应及时对演练情况进行总结和评估，针对演练中存在的问题，及时进行整改和完善。四、消防设施、器材配置与管理1.消防设施、器材配置标准熟食店内应根据不同区域的火灾危险性和面积大小，按照国家有关规定配置相应的消防设施和器材。加工区应配置灭火器、灭火器具等灭火设施，以及火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施。销售区应配置灭火器、消火栓等灭火设施，以及应急照明设施、疏散指示标志等疏散设施。储存区应配置灭火器、灭火器具等灭火设施，以及防火分隔设施、通风设施等消防设施。员工休息区应配置灭火器等灭火设施，以及应急照明设施、疏散指示标志等疏散设施。2.消防设施、器材管理要求消防设施、器材应指定专人负责管理，定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。消防设施、器材的管理应建立档案，记录其配置、维护、保养、检测等情况。消防设施、器材的维护、保养、检测等工作应委托具有相应资质的单位进行，并签订委托合同。对消防设施、器材的损坏、挪用或擅自拆除、停用等行为，应及时进行制止和纠正，并按照有关规定进行处理。五、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理熟食店内严禁明火作业，如需进行电气焊等明火作业时，必须办理动火审批手续，经熟食店负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业前，应清除动火区域周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材，并设置专人监护。动火作业时，应严格按照操作规程进行操作，确保动火作业安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火灾隐患，并经专人检查确认后方可离开。2.用电安全管理用火、用电、用气设备应符合消防安全要求，定期进行检查、维护和保养，确保其安全运行。不得私拉乱接电线，不得超负荷用电，不得使用不合格的电器产品。电气设备应安装漏电保护装置，确保用电安全。定期对电气设备进行检查，发现问题及时处理，严禁电气设备带病运行。3.用气安全管理燃气管道、阀门等设施应定期进行检查、维护和保养，确保其安全运行，严禁在燃气管道上悬挂物品或进行其他影响燃气安全的行为。使用燃气时，应严格按照操作规程进行操作，确保用气安全。燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，并严禁明火和电器开关，及时报告相关部门进行处理。六、易燃易爆危险物品管理1.易燃易爆危险物品储存管理熟食店内严禁储存易燃易爆危险物品，如汽油、煤油、酒精、液化气等。如需使用易燃易爆危险物品时，必须按照国家有关规定办理相关手续，并采取相应的防火、防爆、防毒等安全措施，确保使用安全。易燃易爆危险物品应储存在专用的仓库或储存场所，并设置明显的标识和警示标志，严禁与其他物品混存。对易燃易爆危险物品的储存、使用等情况应进行严格登记和管理，确保其安全。2.易燃易爆危险物品使用管理使用易燃易爆危险物品时，必须按照国家有关规定办理相关手续，并采取相应的防火、防爆、防毒等安全措施，确保使用安全。易燃易爆危险物品的使用应在规定的场所进行，并设置专人监护。使用易燃易爆危险物品时，应严格按照操作规程进行操作，确保使用安全。使用易燃易爆危险物品结束后，应及时清理现场，消除火灾隐患，并经专人检查确认后方可离开。七、消防通道、安全出口管理1.消防通道管理熟食店内应保持消防通道畅通无阻，严禁堆放杂物或设置障碍物。消防通道应设置明显的标识和应急照明设施，确保在火灾发生时能够迅速疏散人员。定期对消防通道进行检查，确保其畅通有效。2.安全出口管理安全出口应保持畅通无阻，严禁堆放杂物或设置障碍物。安全出口应设置明显的标识和应急照明设施，确保在火灾发生时能够迅速疏散人员。定期对安全出口进行检查，确保其畅通有效。八、火灾隐患整改1.火灾隐患排查建立火灾隐患排查治理机制，定期组织开展火灾隐患排查工作，及时发现和消除火灾隐患。火灾隐患排查应包括消防设施、器材、用火、用电、用气、易燃易爆危险物品、消防通道、安全出口等方面的内容。对排查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改，确保消防安全。2.火灾隐患整改措施对于一般火灾隐患，应立即采取措施进行整改，确保消防安全。对于重大火灾隐患，应立即停止使用相关区域或设备，并及时向上级主管部门报告，制定整改方案，落实整改措施，限期消除火灾隐患。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。九、消防安全教育、培训1.消防安全教育内容消防法规、消防安全制度。火灾预防知识，如火灾的成因、火灾的危害等。火灾扑救知识，如灭火器的使用方法、消火栓的使用方法等。疏散逃生知识，如疏散通道的位置、疏散指示标志的识别等。2.消防安全培训方式定期组织员工参加消防安全培训，培训方式可采用集中授课、现场演示、案例分析等多种形式。新员工入职时应进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对从事电气、燃气等特殊工种的员工，应进行专门的消防安全培训，经考试合格后方可上岗作业。3.消防安全教育、培训记录建立消防安全教育、培训档案，记录员工参加消防安全教育、培训的时间、内容、考试成绩等情况。消防安全教育应每年至少组织一次，消防安全培训应每半年至少组织一次。十、灭火和应急疏散预案1.灭火和应急疏散预案制定制定符合本熟食店实际的灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、应急疏散、扑救初起火灾等程序和措施。灭火和应急疏散预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通