饮食城消防制度

PAGE饮食城消防制度一、总则（一）目的为了加强饮食城的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障饮食城人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合饮食城实际情况，制定本消防制度。（二）适用范围本制度适用于饮食城内所有经营商户、工作人员以及进入饮食城的其他人员。（三）基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保饮食城消防安全。二、消防安全责任（一）饮食城管理方责任1.成立消防安全管理机构，明确消防安全责任人、管理人，负责饮食城日常消防安全管理工作。2.制定消防安全制度、消防安全操作规程，组织防火检查、火灾隐患整改，制定灭火和应急疏散预案并定期组织演练。3.按照国家有关规定配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施、器材完好有效。4.保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准。5.组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。6.定期向员工通报消防安全情况，及时处理涉及消防安全的重大问题。（二）商户责任1.各商户是本经营区域消防安全的第一责任人，必须严格遵守本消防制度，确保经营场所消防安全。2.按照规定配置必要的消防设施、器材，并负责维护、保养，确保其完好有效。3.保证本经营区域疏散通道、安全出口畅通，不得堆放杂物或设置障碍物。4.加强对员工的消防安全教育，组织员工参加饮食城组织的消防安全培训和演练。5.不得擅自改变经营场所的消防设施、器材位置或用途，不得损坏、挪用消防设施、器材。6.营业期间不得锁闭安全出口，不得在疏散通道内停放车辆或设置其他障碍物。7.定期进行防火检查，及时消除火灾隐患，对饮食城管理方检查出的火灾隐患应积极配合整改。（三）员工责任1.遵守本消防制度，学习和掌握消防安全知识和技能。2.爱护消防设施、器材，不得随意损坏、挪用。3.发现火灾及时报警，并积极参加扑救和疏散工作。4.熟悉本工作区域的疏散通道和安全出口，掌握火灾发生时的应急逃生方法。5.积极配合饮食城管理方和商户开展消防安全工作，及时报告消防安全隐患。三、消防设施与器材管理（一）消防设施配置1.饮食城内应按照规定配置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、防烟排烟系统等消防设施。2.各楼层、各区域应根据实际情况设置适当数量的灭火器、灭火器具、消防应急照明灯具、疏散指示标志等消防器材。（二）消防设施维护保养1.饮食城管理方应委托具有相应资质的消防设施维护保养机构，定期对消防设施进行维护保养，确保其正常运行。2.维护保养机构应建立消防设施维护保养档案，记录维护保养的时间、内容、结果等信息。3.商户应对本经营区域内的消防设施、器材进行日常检查和维护，发现问题及时报告饮食城管理方。（三）消防器材管理1.消防器材应放置在明显、便于取用的位置，不得埋压、圈占、遮挡。2.定期对消防器材进行检查，确保其压力正常、零部件完好，发现损坏或过期的应及时更换。3.消防器材的配置、更换、维修等情况应详细记录，建立档案。四、防火巡查与检查（一）防火巡查1.饮食城应建立防火巡查制度，安排专人进行每日防火巡查。2.防火巡查应包括以下内容：用火、用电、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。3.防火巡查人员应及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患，无法当场处置的，应立即报告。巡查及处置情况应记录存档。（二）防火检查1.饮食城管理方应每月组织一次全面的防火检查，各商户应每周进行一次防火检查。2.防火检查应包括以下内容：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；消防设施、器材配置及有效情况；用火、用电、用气有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。3.对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。整改完毕后应进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。五、火灾隐患整改（一）火灾隐患排查饮食城管理方和各商户应定期组织火灾隐患排查，及时发现和消除火灾隐患。排查应包括消防设施、器材、疏散通道、安全出口、用火用电用气等方面。（二）整改措施1.对于一般火灾隐患，应立即采取措施进行整改，整改责任人应在规定期限内完成整改任务。2.对于重大火灾隐患，饮食城管理方应立即停止相关区域的经营活动，组织制定整改方案，明确整改措施、整改期限和整改责任人，确保整改到位。整改期间应采取临时防范措施，确保消防安全。3.火灾隐患整改完毕后，应组织相关人员进行验收，验收合格后方可恢复正常经营。（三）整改责任追究对火灾隐患整改不力或拒不整改的商户和个人，饮食城管理方将按照有关规定进行严肃处理，直至解除租赁合同，情节严重的将依法追究法律责任。六、灭火和应急疏散预案（一）预案制定1.根据饮食城的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络和安全防护救护的程序和措施等内容。2.灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，并组织相关人员进行演练，确保预案的科学性、实用性和可操作性。（二）组织机构及职责1.成立灭火和应急疏散指挥小组，由饮食城管理方负责人担任组长，各部门负责人和商户代表为成员。2.指挥小组职责：负责统一指挥和协调饮食城的灭火和应急疏散工作；制定灭火和应急疏散预案；组织灭火和应急疏散演练；及时向上级主管部门和消防部门报告火灾情况等。3.设立灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等工作小组，明确各小组职责，确保灭火和应急疏散工作有序进行。（三）演练1.饮食城应至少每半年组织一次灭火和应急疏散演练，演练内容应包括火灾报警、人员疏散、火灾扑救、安全防护救护等环节。2.演练结束后，应及时对演练效果进行评估，针对演练中发现的问题，及时修订完善灭火和应急疏散预案。七、消防安全培训（一）培训计划饮食城管理方应制定年度消防安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。（二）培训内容1.消防法律法规和消防安全制度；2.火灾预防知识，包括用火、用电、用气安全常识；3.消防设施、器材的使用方法；4.火灾报警、扑救初起火灾和自救逃生知识；5.其他消防安全知识。（三）培训对象1.饮食城全体员工；2.各商户员工；3.新入职员工和转岗员工。（四）培训方式1