饭店酒精燃料消防制度

PAGE饭店酒精燃料消防制度一、总则（一）目的为加强饭店酒精燃料的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障宾客、员工的生命财产安全和饭店的正常经营秩序，根据国家相关法律法规和行业标准，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于饭店内所有使用酒精燃料的区域，包括餐厅、酒吧、厨房等。（三）基本原则1.预防为主，防消结合。将消防安全工作贯穿于酒精燃料的采购、储存、使用、废弃处置等全过程，采取有效措施预防火灾发生，同时做好火灾扑救准备工作。2.谁主管，谁负责。明确各部门、各岗位在酒精燃料消防安全管理中的职责，做到责任到人。3.依法管理，规范操作。严格遵守国家法律法规和行业标准，规范酒精燃料的使用行为，确保消防安全。二、职责分工（一）安全管理部门1.负责制定和完善饭店酒精燃料消防制度，并监督执行。2.定期组织开展酒精燃料消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。3.组织员工进行酒精燃料消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。4.负责与当地消防部门保持联系，及时报告火灾事故，并协助做好火灾扑救和调查处理工作。（二）采购部门1.负责采购符合国家标准的酒精燃料，并确保采购渠道合法、正规。2.对采购的酒精燃料进行质量检验，严禁采购不合格产品。3.在采购合同中明确酒精燃料供应商的消防安全责任，要求供应商提供相关安全技术资料。（三）仓库管理部门1.负责酒精燃料的储存管理，确保储存环境符合安全要求。2.建立酒精燃料出入库登记制度，详细记录出入库时间、数量、用途等信息。3.定期对酒精燃料储存区域进行检查，确保消防设施完好有效，通风良好，无泄漏、无异味。（四）使用部门1.负责本部门酒精燃料的安全使用管理，严格按照操作规程进行操作。2.对本部门员工进行酒精燃料消防安全教育，提高员工的安全意识和操作技能。3.每日使用完毕后，及时清理酒精燃料使用现场，确保无残留燃料和火种。4.发现酒精燃料使用过程中存在安全隐患时，应立即停止使用，并报告安全管理部门。（五）员工个人1.严格遵守饭店酒精燃料消防制度，积极参加消防安全培训和演练。2.熟悉本岗位酒精燃料的使用方法和消防安全要求，发现异常情况及时报告。3.爱护消防设施和器材，不得擅自挪用、损坏或拆除。三、酒精燃料采购与储存（一）采购要求1.选择具有合法资质的供应商，确保采购的酒精燃料符合国家标准。2.采购的酒精燃料应附有产品质量检验合格证明、安全技术说明书等资料。3.严禁采购来源不明、无质量保证的酒精燃料。（二）储存条件1.设立专门的酒精燃料储存仓库，仓库应符合消防安全要求，远离火源、热源和电源。2.仓库应保持通风良好，设置防爆照明灯具和通风设备。3.酒精燃料应分类存放，严禁与氧化剂、易燃物等混存。4.储存仓库应设置明显的防火标志，并配备相应的消防器材，如灭火器、灭火砂、消防桶等。（三）储存管理1.建立酒精燃料出入库登记制度，详细记录出入库时间、数量、用途等信息。2.仓库管理人员应定期对酒精燃料进行检查，确保储存安全，如发现泄漏、变质等情况，应及时处理。3.严禁在储存仓库内吸烟、使用明火或进行其他可能引发火灾的活动。4.酒精燃料储存量应根据饭店实际使用情况合理控制，不得超量储存。四、酒精燃料使用（一）使用前准备1.使用部门应提前向仓库管理部门申请领取酒精燃料，并填写领用申请表。2.领取酒精燃料时，应检查包装是否完好，有无泄漏现象。3.将领取的酒精燃料妥善运输至使用现场，运输过程中应避免碰撞、挤压，防止泄漏。（二）使用过程1.严格按照操作规程使用酒精燃料，使用过程中应有人现场监护。2.酒精燃料应在通风良好的环境下使用，远离易燃物和火源。3.使用酒精燃料的设备应定期检查维护，确保正常运行，防止因设备故障引发火灾。4.严禁在酒精燃料使用现场进行明火作业或使用易产生火花的工具。5.如发生酒精燃料泄漏，应立即停止使用，迅速采取措施进行清理，并疏散周围人员，严禁在泄漏现场使用明火。（三）使用后清理1.使用完毕后，应及时清理酒精燃料使用现场，确保无残留燃料和火种。2.将剩余的酒精燃料妥善存放于指定地点，并做好标识。3.对使用酒精燃料的设备进行关闭、断电等操作，确保设备安全。五、消防设施与器材管理（一）设施器材配备1.根据饭店酒精燃料使用区域的特点，配备相应的消防设施和器材，如灭火器、灭火砂、消防桶、灭火毯、消防栓、消防水带等。2.消防设施和器材应定期进行检查、维护和保养，确保完好有效。（二）设施器材检查1.安全管理部门应定期组织对消防设施和器材进行检查，每月至少进行一次全面检查，每周进行一次巡查。2.检查内容包括消防设施和器材的外观是否完好、压力是否正常、零部件是否齐全、标识是否清晰等。3.对检查中发现的问题应及时记录，并安排专人进行维修或更换。（三）设施器材维护保养1.按照消防设施和器材的维护保养要求，定期进行维护保养工作。2.灭火器应定期进行换药、维修，确保压力正常，药剂有效；消防栓、消防水带应定期进行检查、试水，确保阀门开启灵活，水带无破损、漏水现象。3.对消防设施和器材的维护保养情况应做好记录，建立档案。六、消防安全培训与演练（一）培训计划1.安全管理部门应制定年度酒精燃料消防安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间等。2.培训计划应根据饭店实际情况和员工岗位特点进行制定，确保培训的针对性和实效性。（二）培训内容1.国家消防安全法律法规和饭店酒精燃料消防制度。2.酒精燃料的火灾危险性和安全使用知识。3.消防设施和器材的使用方法和维护保养知识。4.火灾事故的预防和应急处置方法。（三）培训方式1.采用集中培训、现场演示、案例分析等多种方式进行培训，提高员工的学习积极性和培训效果。2.定期组织员工观看消防安全教育片，增强员工的消防安全意识。（四）演练计划1.安全管理部门应制定年度酒精燃料火灾应急演练计划，明确演练时间、演练内容、演练步骤等。2.演练计划应根据饭店实际情况和可能发生的火灾事故类型进行制定，确保演练的科学性和实用性。（五）演练实施1.按照演练计划组织实施演练，演练过程中应模拟真实火灾场景，检验员工的应急处置能力。2.演练结束后，对演练情况进行总结评估，针对演练中发现的问题及时进行整改，完善应急预案。七、火灾事故应急处置（一）报警与报告1.发现酒精燃料火灾事故后，现场人员应立即拨打“119”报警电话，并向饭店安全管理部门报告。2.报告内容应包括火灾发生的时间、地点、火势大小、燃烧物质等信息。（二）应急疏散1.安全管理部门接到报警后，应立即启动应急预案，组织人员进行应急疏散。2.疏散过程中，应按照预定的疏散路线，引导宾客和员工迅速撤离火灾现场，确保人员安全。3.疏散过程中，应注意保持秩序，避免拥挤、踩踏事故的发生。（三）火灾扑救1.在消防部门未到达之前，饭店应组织义务消防队利用现场配备的消防设施和器材进行火灾扑救。2.火灾扑救过程中，应按照“先控制、后消灭”的原则，采取有效的灭火措施，控制火势蔓延。3.灭火过程中，应注意保护现场，避免火灾事故造成的损失扩大。（四）事故调查