快餐店消防制度

PAGE快餐店消防制度一、总则1.目的为了加强快餐店的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本快餐店实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本快餐店内所有区域，包括餐厅、厨房、储物间、员工休息区等。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.快餐店负责人职责全面负责快餐店的消防安全工作，是消防安全第一责任人。组织制定和实施消防安全制度，保障消防安全所需经费。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。组织制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。对员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。2.各部门主管职责负责本部门的消防安全管理工作，落实消防安全制度。组织本部门员工进行消防安全培训，确保员工熟悉本部门的火灾危险性和防火措施。定期检查本部门的消防设施和器材，确保其完好有效。发现火灾隐患及时整改，不能当场整改的，及时报告快餐店负责人。3.员工职责遵守消防安全制度，执行消防安全操作规程。爱护消防设施和器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施和器材。发现火灾及时报告，并积极参加火灾扑救和疏散工作。接受消防安全教育和培训，掌握本岗位的消防安全知识和技能。三、消防安全管理制度1.消防设施和器材管理按照国家有关规定配置消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等，并定期进行维护保养，确保其完好有效。在明显位置设置消防设施和器材标识，标明其名称、位置、使用方法等。消防设施和器材不得随意挪用、遮挡或埋压，严禁圈占消火栓。定期对消防设施和器材进行检查、测试和维修，建立消防设施和器材档案，记录其配置、维护、更换等情况。2.用火、用电、用气管理严格遵守用火、用电、用气安全规定，禁止在非指定地点吸烟和使用明火。厨房用火必须由专人负责，使用完毕后及时关闭火源和燃气阀门。定期检查电气设备和线路，确保其安全运行，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。使用燃气的设备和管道必须符合安全标准，定期进行检查和维护，防止燃气泄漏。对用火、用电、用气设备和场所进行定期巡查，发现问题及时处理。3.易燃易爆物品管理严格控制易燃易爆物品的储存和使用，如酒精、汽油、液化气等。易燃易爆物品必须储存在专用的仓库或储存柜内，并远离火源、热源和电源。储存易燃易爆物品的仓库或储存柜必须符合安全要求，设置明显的警示标识。使用易燃易爆物品时，必须严格按照操作规程进行，确保安全。定期对易燃易爆物品的储存和使用情况进行检查，防止发生火灾和爆炸事故。四、消防安全检查1.检查内容消防设施和器材的完好性、有效性。用火、用电、用气情况是否符合安全规定。疏散通道、安全出口是否畅通无阻。易燃易爆物品的储存和使用是否安全。员工的消防安全知识和技能掌握情况。2.检查方式实行每日巡查制度，由各部门主管负责组织本部门员工对本部门区域进行巡查。每周进行一次全面检查，由快餐店负责人或消防安全管理人带队，对快餐店所有区域进行检查。每月进行一次专项检查，针对重点部位和消防安全薄弱环节进行检查。重大节日、重大活动前进行消防安全专项检查。3.检查记录每次检查都要做好记录，记录内容包括检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等。检查记录要妥善保存，以备查阅。4.火灾隐患整改对检查中发现的火灾隐患，要立即采取措施进行整改。能够当场整改的，要当场整改完毕；不能当场整改的，要制定整改方案，明确整改措施、整改期限和责任人，及时进行整改。在火灾隐患整改期间，要采取临时防范措施，确保消防安全。整改完毕后，要及时进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。五、灭火和应急疏散预案1.预案制定快餐店应根据本单位的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络和安全防护救护的程序和措施等内容。2.预案演练定期组织员工进行灭火和应急疏散预案演练，演练频率至少每半年一次。通过演练检验预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。演练结束后，要对演练情况进行总结评估，针对演练中发现的问题及时修订预案。六、消防安全教育和培训1.教育和培训内容消防法律法规和消防安全制度。火灾预防知识，如火灾的成因、危害等。消防设施和器材的使用方法。火灾报警、扑救初起火灾和自救逃生的知识和技能。2.教育和培训方式新员工入职时，必须进行消防安全培训，培训时间不少于[X]小时。定期组织全体员工进行消防安全教育和培训，培训时间每年不少于[X]小时。结合实际案例，开展消防安全宣传教育活动，提高员工的消防安全意识。邀请消防部门专业人员进行消防安全培训和指导。3.培训记录对员工的消防安全教育和