饭堂安全消防制度

PAGE饭堂安全消防制度一、总则1.目的为加强公司饭堂的安全消防管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有饭堂区域，包括餐厅、厨房、储物间等相关场所。3.引用法律法规及行业标准本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》以及相关消防安全行业标准制定。二、安全消防责任1.饭堂管理部门责任负责饭堂安全消防工作的全面管理，制定并落实安全消防管理制度。定期组织饭堂员工进行安全消防知识培训和演练。对饭堂的消防设施、器材进行日常检查和维护，确保其完好有效。负责与公司安全管理部门及当地消防部门保持沟通，及时汇报饭堂安全消防情况。2.厨房工作人员责任严格遵守厨房操作规程，正确使用各类电器设备和燃气设施，确保用火用电安全。每日工作结束后，检查厨房内的电器、燃气阀门是否关闭，炉灶是否熄火，消除火灾隐患。熟悉厨房内的消防设施和器材位置及使用方法，发现火灾及时报警并采取初期扑救措施。3.其他饭堂员工责任爱护饭堂内的消防设施和器材，不得随意损坏或挪用。积极参加安全消防知识培训和演练，掌握基本的火灾预防和扑救知识。发现火灾隐患或异常情况及时向饭堂管理部门报告。三、安全消防措施1.消防设施配备饭堂内应按照规定配备足够数量的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等。消防设施和器材应设置在明显、便于取用的位置，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。在厨房等重点区域应设置明显的防火警示标志。2.用火用电安全厨房内的炉灶、烤箱、蒸箱等用火设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行，防止燃气泄漏和火灾事故。厨房工作人员在使用明火时应有人看守，不得离岗，使用完毕后应及时关闭火源。饭堂内的电器设备应符合安全标准，不得私拉乱接电线，不得超负荷使用电器。对长期使用的电器设备应定期进行检查和维护，发现问题及时维修或更换。3.燃气安全管理饭堂使用的燃气应符合相关标准，燃气管道应定期进行检查和维护，确保其无泄漏、无损坏。燃气阀门应安装在便于操作和观察的位置，使用完毕后应及时关闭阀门。厨房内应安装燃气泄漏报警装置，一旦发生燃气泄漏能及时发出警报。4.易燃物管理饭堂内的储物间应保持整洁，易燃物品应分类存放，并远离火源和热源。对食用油、酒精等易燃液体应严格按照规定储存和使用，避免泄漏和火灾事故。定期清理饭堂内的垃圾和杂物，保持通道畅通，防止火灾蔓延。四、安全消防检查1.日常检查饭堂管理部门应安排专人每日对饭堂进行安全消防检查，重点检查消防设施、器材的完好情况，用火用电用气安全情况，易燃物存放情况等。厨房工作人员在每日工作前、工作中、工作结束后应对厨房进行安全检查，及时发现和消除火灾隐患。2.定期检查公司安全管理部门应每月组织对饭堂进行一次全面的安全消防检查，对发现的问题及时下达整改通知书，责令饭堂管理部门限期整改。饭堂管理部门应每季度对消防设施、器材进行一次全面检查和维护，确保其性能良好。3.专项检查在重大节日、重要活动前，应组织对饭堂进行专项安全消防检查，确保饭堂安全。对新投入使用的饭堂设施、设备，应在投入使用前进行专项安全消防检查，合格后方可使用。五、安全消防培训与演练1.培训计划饭堂管理部门应制定年度安全消防培训计划，定期组织饭堂员工进行安全消防知识培训。培训内容应包括消防法律法规、火灾预防知识、消防设施器材使用方法、火灾报警及扑救技能等。2.培训方式安全消防培训可采用集中授课、现场演示、观看视频等多种方式进行，确保员工能够掌握基本的安全消防知识和技能。定期邀请当地消防部门的专业人员进行培训和指导，提高培训的专业性和实用性。3.演练计划饭堂管理部门应制定年度安全消防演练计划，每年至少组织一次全员参与的火灾应急演练。演练内容应包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、消防设施器材使用等环节，检验和提高员工的应急处置能力。4.演练总结每次演练结束后，饭堂管理部门应及时对演练情况进行总结，针对演练中发现的问题，及时修订完善应急预案和安全消防管理制度。六、火灾事故应急处置1.火灾报警饭堂内任何人员发现火灾后，应立即拨打公司内部报警电话或当地火警电话“119”报警，并向饭堂管理部门报告。报警时应清晰准确地报告火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。2.初期扑救火灾发生初期，现场人员应立即利用附近的消防设施和器材进行初期扑救，控制火势蔓延。厨房工作人员应迅速关闭燃气阀门、电器设备电源，使用灭火器、灭火器具等进行灭火。3.人员疏散饭堂管理部门应立即组织人员疏散，按照预定的疏散路线，引导员工迅速撤离到安全区域。在疏散过程中，应确保员工的安全，避免拥挤、踩踏等事故发生。4.现场保护在火灾事故发生后，应保护好现场，以便消防部门进行火灾原因调查。饭堂管理部门应配合消防部门做好相关工作，提供必要的信息和资料。5.事故调查与处理火灾事故发生后，公司安全管理部门应会同相关部门对事故进行调查，查明事故原因，确定事故责任