菜市场考核制度

PAGE菜市场考核制度一、总则1.目的为加强菜市场的规范化管理，提高菜市场的服务质量和运营水平，保障消费者的合法权益，促进菜市场的健康发展，特制定本考核制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有菜市场的经营管理活动及相关工作人员。3.考核原则公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受任何主观因素影响，确保所有被考核对象在相同标准下接受评价。全面系统原则：对菜市场的各个方面进行全面考核，包括环境卫生、食品安全、经营秩序、设施设备、服务质量等，形成系统的考核体系。激励改进原则：通过考核，激励菜市场各经营户和工作人员积极改进工作，不断提升菜市场的整体水平，同时为奖惩提供依据。二、考核内容与标准环境卫生（30分）1.公共区域卫生（15分）地面清洁（5分）：菜市场内公共区域地面无明显污渍、积水、垃圾，每日清扫不少于[X]次，保持地面干净整洁。每发现一处地面不清洁扣1分。墙面清洁（3分）：墙面无灰尘、蛛网、污渍，定期进行清洁维护。墙面有明显污渍或蛛网每处扣0.5分。天花板清洁（2分）：天花板无明显灰尘、污渍，保持良好的视觉效果。发现天花板有灰尘或污渍每处扣0.5分。垃圾处理（5分）：合理设置垃圾桶，垃圾及时清理，无垃圾外溢现象。垃圾桶周围有垃圾堆积每次扣1分，垃圾外溢每次扣2分。2.摊位卫生（10分）摊位整洁（5分）：摊位内商品摆放整齐，无乱堆乱放现象，摊位台面、货架等保持清洁。摊位杂乱不整洁每次扣1分。卫生设施配备（3分）：每个摊位配备垃圾桶、清扫工具等基本卫生设施，且保持完好。缺少卫生设施或设施损坏未及时修复每项扣1分。食品经营摊位卫生（2分）：食品经营摊位严格遵守食品卫生相关规定，操作间清洁卫生，无异味。食品经营摊位不符合卫生要求每次扣2分。3.卫生间卫生（5分）清洁状况（3分）：卫生间每日定时清洁，无异味，地面、墙面、洗手台等干净整洁。卫生间清洁不到位有异味每次扣1分，卫生设施损坏未及时修复每项扣0.5分。设施完好（2分）：卫生间内设施设备（如水龙头、马桶、卫生纸供应等）完好，能正常使用。设施设备损坏影响使用每项扣0.5分。食品安全（30分）1.经营资质（5分）证照齐全（3分）：所有食品经营户必须持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照，并在摊位显著位置悬挂。无有效证照经营每项扣1分。亮证经营（2分）：严格按照要求亮证经营，方便消费者监督。未亮证经营每次扣1分。2.食品质量（10分）索证索票（3分）：食品经营户采购食品时应索取并留存供应商资质证明、进货票据等，确保食品来源可追溯。未按要求索证索票每次扣1分。食品检验检疫（4分）：销售的食品应符合国家相关质量标准，无过期、变质、假冒伪劣食品。发现销售过期、变质、假冒伪劣食品每次扣4分。食品添加剂使用（3分）：食品经营户如需使用食品添加剂，应严格按照国家标准使用，并做好记录。违规使用食品添加剂每次扣3分。3.加工制作卫生（10分）加工场所清洁（4分）：食品加工制作场所保持清洁卫生，通风良好，有防蝇、防鼠、防尘等设施。加工场所卫生不达标每次扣2分，设施不全每项扣1分。加工设备清洁（3分）：食品加工设备定期清洁消毒，确保无污垢、无异味。设备未清洁消毒每次扣1分。操作人员卫生（3分）：食品加工操作人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。操作人员不符合卫生要求每次扣1分。4.食品安全事故（5分）：菜市场内全年无食品安全事故发生。发生食品安全事故，根据事故严重程度扣35分，并依法追究相关责任人责任。经营秩序（20分）1.摊位摆放（5分）规范有序（3分）：摊位按照划定区域整齐摆放，不得超出规定范围经营，不得擅自移动摊位位置。摊位摆放不规范每次扣1分。通道畅通（2分）：菜市场内通道保持畅通，不得堆放杂物，确保消费者通行无阻。通道有杂物堆放每次扣1分。2.经营行为（10分）明码标价（3分）：所有商品应明码标价，价格清晰醒目，不得哄抬物价、价格欺诈。未明码标价每次扣1分，存在价格违规行为每次扣3分。公平交易（4分）：经营户应诚信经营，不得短斤少两、以次充好，保障消费者公平交易权。发现短斤少两、以次充好等行为每次扣4分。不得占道经营（3分）：禁止经营户在摊位外占道经营，保持市场内经营秩序井然。发现占道经营每次扣1分。3.市场秩序维护（5分）无乱摆摊设点（3分）：菜市场内无乱摆摊设点现象，确保市场经营秩序规范。发现乱摆摊设点每次扣1分。无打架斗殴等违法行为（2分）：市场内全年无打架斗殴、寻衅滋事等违法行为发生。发生违法行为每次扣2分，并依法处理相关责任人。设施设备（10分）1.基础设施（5分）房屋建筑（2分）：菜市场房屋建筑结构安全，无明显损坏、渗漏等情况。房屋建筑存在安全隐患或损坏未及时修复每项扣1分。水电设施（2分）：水电供应正常，设施设备完好，无跑冒滴漏现象。水电设施故障影响正常使用每次扣1分。通风照明（1分）：市场内通风良好，照明设施齐全且能正常使用。通风不畅或照明不足每次扣0.5分。2.摊位设施（3分）摊位柜台（1分）：摊位柜台完好，能正常使用，满足经营需求。摊位柜台损坏影响使用每次扣0.5分。货架货柜（１分）：货架货柜摆放整齐、牢固，能满足商品陈列需要。货架货柜不整齐或有损坏每次扣0.5分。冷藏保鲜设备（1分）：食品经营摊位配备的冷藏保鲜设备正常运行，能有效保证食品质量。设备故障不能正常使用每次扣1分。3.公共设施（2分）消防设施（1分）：市场内消防设施配备齐全，完好有效，定期进行检查维护。消防设施缺失或损坏每次扣0.5分。监控设施（1分）：监控系统正常运行，覆盖市场主要区域，保存一定期限的监控记录。监控系统故障或记录缺失每次扣0.5分。服务质量（10分）1.服务态度（5分）热情周到（3分）：经营户和工作人员对待消费者应热情主动，耐心解答问题，提供优质服务。服务态度冷漠、生硬每次扣1分。文明用语（2分）：使用文明礼貌用语，不得与消费者发生争吵、辱骂等行为。发现不文明用语每次扣1分。2.投诉处理（5分）投诉受理（2分）：设立投诉渠道，及时受理消费者投诉，记录投诉内容。未及时受理投诉每次扣1分。投诉处理（3分）：对投诉问题进行调查核实，及时处理并反馈处理结果，确保消费者满意。投诉处理不及时或处理结果未得到消费者认可每次扣1分。三、考核方式与周期1.考核方式日常巡查：市场管理部门安排专人每日对菜市场进行巡查，记录发现的问题，作为考核的重要依据。定期检查：每周、每月或每季度进行定期全面检查，对菜市场的各项考核内容进行详细评估。消费者投诉：根据消费者的投诉情况及处理结果，对相关经营户或工作人员进行考核。2.考核周期月度考核：每月对菜市场各摊位及相关区域进行综合考核，统计得分。年度考核：根据月度考核结果，计算全年平均得分，作为年度考核成绩，用于评选优秀摊位、优秀经营户及奖惩兑现。四、考核结果应用1.与绩效挂钩经营户：考核结果与经营户的摊位租赁费用调整、评优评先等挂钩。年度考核优秀的经营户，在摊位续租时给予一定优惠，并优先评选为优秀经营户，给予表彰和奖励；考核不合格的经营户，责令限期整改，整改仍不合格的，根据租赁合同约定采取相应措施，如解除合同等。工作人员：考核结果与绩效奖金、晋升、评优等直接挂钩。年度考核优秀的工作人员，给予绩效奖金奖励、优先晋升，并评选为优秀员工；考核不合格的工作人员，进行批评教育、扣发绩效奖金，连续两年考核不合格的予以辞退。2.奖惩措施奖励月度奖励：每月对考核得分排名前列的摊位和工作人员进行通报表扬，并给予一定的物质奖励，如奖金、奖品等。年度奖励：年度考核优秀的摊位和经营户，授予“优秀摊位”“优秀经营户”称号，颁发荣誉证书，并给予较大幅度的物质奖励。对在食品安全、环境卫生等方面表现突出的经营户，给予额外奖励。惩罚警告：对考核中发现的一般性问题，下达警告通知书，要求限期整改。罚款：对违反考核制度规定且情节较轻的行为，处以一定金额的罚款。罚款金额根据违规行为的严重程度确定。停业整顿：对问题较为严重、整改不力的经营户或区域，责令停业整顿，直至达到考核标准。解除合同：对严重违反考核制度、造成恶劣影响的经营户，按照租赁合同约定解除合同，收回摊位。五、考核申诉1.被