【《新媒体环境下关于古法榨油传播的思考》6700字（论文）】

新媒体环境下关于古法榨油传播的思考摘要：古法手工榨油是一种民族民间传统技艺，是一种地域独特的农耕文化，是华夏农业农耕文明以及多元饮食文化的一部分。古法手工榨油技艺已作为海口达子长村一项珍贵的传统工艺得以保护和传承。其悠久的历史，完整的工艺对于研究和保护云南民族民间饮食文化、农耕文化有着重要价值。从新媒体传播的角度出发，结合现状分析，从传播角度做出研究，运用新媒体传播的方式，确定传播目标，受众人群，将其内容全部展现，从而达到既吸引了受众人群，又让受众人群提升了观看的兴趣，让古法榨油在新媒体的环境下不再落寞式发展。关键词：非物质文化遗产；新媒体传播；媒体媒介；榨油技艺达子长村榨油坊坐落于昆明市西山区海口镇中平社区达子长村内，在清朝中期开始进行建造，为该地区的人群解决了食用油的问题，随着时间更替，经过多次修缮后，现存的古法榨油坊为民国时期重建后的物质遗产建筑，该油坊手工榨油的方式至今仍在保留进行。古法榨油作为一种面临传承危机的传统农耕文化，在历史发展进程中也逐渐变得残缺不全。在新媒体技术的发展当中，网络传播快速，覆盖范围广，内容展示的全面，在一定程度上加速了非物质文化遗产的传播，可以让更多的人士加入到非物质文化遗产的认知和保护当中。古法榨油传播现状古法榨油传播意义在新媒体传播快速发展的环境，“非遗”文化的传播发展拥有着更多的机遇，在发展的过程中也面临着挑战。云南省昆明市西山区海口镇达子长村榨油坊，作为当地的非物质文化遗产保护对象，经过多次修缮重建后保留至今。古法榨油为一种面临传承危机的传统技艺，随着文化传承人的年龄增长，以及传承人的去世，传统的手工榨油技艺也面临失传的风险。在历史发展进程中，古法榨油这类见证历史的产物也将开始淡出我们的视野。近年来推动“非物质文化遗产”的传承与保护在我们身边已经有抬头的趋势。但是很多非物质文化遗产，都只是仅挂着“非物质文化”的头衔，没有做到实质性的将文化传播出来。许多的非物质文化遗产因为受众群体只有一小部分，对它的历史文化，传承内容的不能有效的体现，对于它为什么成为非物质文化遗产，以及它为什么会是一种文化传承，都只是一种迷糊的概念。新时代下的年青人大部分追求探索的是现代化文明，渐渐对传统的民族历史文化失去了兴趣，不愿意认知了解这些古老技艺，民间艺术文化也渐渐的开始消声落寞，如果不及时进行文化传播，将会使这些文化随着时间的进程逐渐消失。达子长村榨油坊具有重要历史文化价值,该榨油坊目前是昆明市建筑和器械保留最完整、工艺传承最完善、传承谱系清晰，可随时投入使用的古法榨油坊。其保存和使用的立杆榨和夹榨工艺是全省乃至全国均为少见的文物和濒危工艺。它保留了传统榨油文化，在恢复传统工艺的过程中既有效挖掘保护了民间传统古法榨油手艺，也有利于继承和发扬传统饮食文化，同时推动地方特色旅游发展。古法榨油是一代农耕文化的劳动产物，劳动人民的智慧结晶，对当下的文化艺术创作也有着重要的借鉴和启迪作用。对于海口古法榨油我们不能因为它已经挂着一个“非物质文化遗产”的头衔，就不再为其技术的发展和文化的传承进行推动。运用新媒体交互性强，内容传播的及时性，传播覆盖面广，内容共享性全面的传播特点。从多媒体、互联网技术的方向对古法榨油加以重新闸释，将其赋予新的存在，让古法榨油在新时代下变成一种“活记忆”。更好的将海口古法榨油文化保护和推广下去，让更多人广泛认知和了解古法榨油文化。在新时代下，让更多的人了解我国传统的农耕文化，将其历史文化传承下去，并加以走入宣传与保护的行动中。古法榨油传播现状因古法榨油近年来才开始设立为非物质文化遗产，一个新的非物质文化遗产的设立后需要的就是让它广泛的呈现于大众的视野，但也因为它才刚步入传播的阶段，所以没有很好的将它传播开来。目前的传播方式过于单一，主要还是依靠固定的门面宣传，当地的人际传播和小部分纸质媒介的进行传播。目前古法榨油在人际传播时，只有榨油坊开始运作，小部分受众知道了开始制作新的菜籽油时，才会互相告知，有需要购买手工菜籽油的人群才会去了解，然后前往榨油坊进行购买，但大部分人群也只是因为生活需求才会选择进行了解。因为传播的方式是人际传播只有口头的描述，受众只能靠自己脑海中的认知自己去想象，导致传播时内容缺失，以及表述不全面。传播的过程中会出现传播范围的不广泛，传播的效率不高,容易造成传播时受众在内容上的难以理解。不能有效的推动古法榨油文化的传播和受众的心里认知。在纸质媒介传播的方面，古法榨油也只有政府制作的《非物质文化遗产名录》书籍中出现，但是内容的概括也只有少许的图片文字内容描述，只有少部分拥有该书籍的人才能看到古法榨油这一项内容，所以对于传播的效果也是微乎其微。在昆明市西山区海口镇，古法榨油虽然作为一个新起的非物质文化遗产，但是它的传播现状是岌岌可危的，没有大范围的传播开来，包括在所在地区，传播的范围并不广泛，只能进行小众的推广传播。古法榨油新媒体传播优势（一）传播速度快随着新媒体时代的快速发展，手机在人们的生活中已经人均皆有，4G网络5G网络的全面普及，手机电脑的使用，我们的生活发生了很大的改变。现实生活和网络的紧紧相连，在不同地方的人群可以通过网络的数据连接，运用手机或者电脑等媒介，进行信息的沟通，一些信息内容，资料视频都可以每时每刻的进行搜索获取。大众闭门不出只需打开手机便可以获取到近期的新闻热点，实时讯息。如今是一个新媒体高速发展的时代环境，网络媒体的一步步升级，在日常的生活中，人们可以使用多种媒体软件可以将自己每日的所见所闻，快速上传到网络媒体当中。我们在传播时结合视频，图片，文字内容将古法榨油的文化上传到网络媒体，充分利用传播速率快的特性，内容一经上传到网络媒体当中，大众便可以在所对应使用的网络媒体看到发布的内容，从而加速了古法榨油的传播速度，传播的范围也因为运用网络媒体的传播范围广泛性，不再局限。（二）交互性强传统媒体在发布内容的时候是以一对多的传播状态，而新媒体在传播上具有着互动性，它不再是单方面的信息传播给大众，而是大众面对信息时进行一种互相沟通交流。当一个新的内容产生出，大众在网络中互相沟通的点也会越来越多，有的受众会想进行内容的了解，而有的受众也会做出解答，从而就产生了你来我往的互动，也因此加深了受众的记忆力和兴趣力，对于内容的讨论也有了明显的提升。运用新媒体传播的互动性这一特点，当古法榨油的内容上传到网络媒体当中，受众人群观看了解古法榨油的同时还能查看不同用户的评论，进行受众人群的讨论互动，多人交流。观看所需内容时便可以打开搜索框，进行内容搜索从而获得所需内容，扩大了用户所需。可以更好的融入下时代的发展，在面向受众人群时，不再是单一的受众，而是多年龄段的受众。如今是一个新媒体技术高速发展的时代环境，对于保护和传播“非物质文化遗产”的发展将会是个新的出发点。运用新媒体的传播方式为“非物质文化遗产”的发展起到了积极的宣传推动效果。（三）传播多元化新媒体作为当下的“新产物”，经历时代的更迭后，随着网络发展，网络电视发展，手机网络，计算机网络，各种多元素媒体的结合，新媒体传播的方式已经变的十分广泛。因为新媒体传播的速率快，遍布范围广，所以古法榨油的传播方法需要进行相对的改变。将原来的人际传播，纸质传播进行新的改变，借助新媒体推动传播进行多元化发展。传播的渠道从单一渠道改变成多渠道多种媒介的结合，将信息的单一化转变成多元化的交融。新媒体的受众不同，选取的传播方式也不同，从传统媒体单一的传播方式，转变为运用抖音、哔哩哔哩、微信公众号、小程序、网络直播、网页电子宣传等新媒体平台同时进行传播，让受众人群，受众范围变得更为广泛。人们在闲暇之余，随意拿起手机便可以根据需要查找搜索，便可清楚的浏览到所需内容。在手机娱乐视频app内，每日推荐中就可以看到一些非物质文化遗产的推荐视频，给不同的年龄段，不同的受众人群，都能得以了解到古代人民的智慧结晶。受众群体也从局限的小众人群转变成了多人群受众。曾今传统媒体传播方式如人际传播，纸质媒介，电视、收音机内容展现的局限性，运用新媒体传播将单一的电视传播变成多渠道多方式的内容展现。把固定的内容播方式和频道的选择，转变成了日常视频推送，内容的自由搜索，扩大了受众人群的选择范围，以及兴趣吸引点。为此，我们把新媒体传播的特点：传播速率快，传播范围广泛，信息传播多元化，互动性充分运用在古法榨油文化传播当中。古法榨油新媒体传播策略运用新媒体视频对古法榨油进行文化保留达子长村古法榨油技艺，作为一个时代下劳动人民的智慧结晶，在直播当中大众能清楚的观看到手工榨油技艺，是一种能够将榨油文化深入大众的传播方法。达子长村榨油坊的榨油技艺有七大步骤分别为：晒籽，炒籽，碾磨，“蒸油饭”，踩饼，入榨，沉淀。七大步骤单从一些文字图片上进行展现并不能完整的产生观众画面感，当融入了直播的方式，营造一个“虚拟”进入的场面，从开榨，到出油，每一个点都由直播内容中所解释和展现，能让大众进行深入了解的的效果。在2020年中期，达子长村榨油坊进行了第一次直播式的新媒体传播，在抖音平台，快手平台直播，在直播过程中能够清楚的看到视频内容里具有声望的老人，进行开榨仪式的祭祀宣读，随着一阵鞭炮声的响动，古法榨油的传承人们开始忙碌起来。视频展现方式也从原来的固定拍摄播放，变成了直播时内容的实时效果。因为直播过程中所展现出来的视频内容都是新的不同情况，所以既吸引了人群的兴趣，又达到了直播时该有的吸引受众的效果。现今的新媒体环境下，短视频的发展，网络直播的运用是发展传播信息的一种较为强势的传播方法。运用网络传播的方式，确定传播目标，受众人群，将其内容全部展现出来，让人群认知了解，那便达到了它所要的传播初衷。电视直播，微信公众号内容直播，手机app直播平台，电脑网页web直播。以电视纪录片转变成了网络直播，曾今由一个内容的单独展现，如今运用直播增加了人群发送弹幕评论为观众进行互动化的交流。当观众问题提出来的时候，播主便可直接回答问题与观众进行互动讨论，从而在直播技艺的过程中，播主便可以为观众悉心的讲解内容，从而达到既吸引了受众人群，又让受众人群提升了观看的兴趣。因为它的传播方式新颖，在多种传播方式中更加能凸显出传播内容的效果，能更好的吸引目标人群。（二）运用微信将古法手工艺油进行多方面吸引传播微信现在是大众广泛使用的网络社交媒体，它几乎遍布于70、80、90、00年代时期的人群手中。目前国内对于微信这个app它的用户所有账号基数是一个非常大的数量，制作一个以“非遗”为主的运营自媒体，将数据整理，文案编辑撰写，它可以逐步的扩大非物质文化遗产的覆盖面，运用起微信的传播能力，借助各类自媒体平台带有的传播优势，将“非遗”文化结合视频文字，以及销售（如抢红包，打折，消费券）或者如同近几个月流行的花小猪打车app的好友分享方式，以分享一定量的好友获得榨油坊的手工菜籽油的优惠券，进行受众吸取。微信公众号和小程序，它的运作需要进行团队式的发展进程，每一次内容的发布，都需要进行，文字内容的编辑，声音音乐的制作，图片的美化，视频的插入，营销方式的交叉融入，以及在线的人工服务咨询窗口。在古法榨油的传播过程中，吸引的受众人群在了解手工榨油后，所产生的兴趣点或许会从榨油技术，开始转变到手工艺制作的菜籽油。新时代的人追求绿色健康生活，当看到纯手工榨油技艺，便会产生购买的欲望。在微信公众号，小程序，设置购买链接，以及推动受众人群进行宣传，从而对购买进行打折。观看文案，观看视频，进行一次简单的小答题卷，获得购物券和优惠卷的方式，节日特惠，抢红包等方式。既对传播的范围产生了大了扩展，也对古法手工榨油进行了营销。二者相结合吸引了受众，增加了关注度，提升了对于古法榨油的传播影响力。（三）运用网络电子期刊传播古法榨油文化网络电子期刊是代替了纸质媒介的一种新型的图片文字内容结合声音的画册展现形式，它的内容和传统的纸质媒介的差别在于它不仅融合了文字和图像还可以在翻页过程中实现，小动画，视频，音频的一种多媒体元素的结合。比起纸质画册来说，改变了原来的枯燥乏味的阅览方式，新媒体网络电子期刊既实现了纸质书籍翻页的视觉效果，还可以将多种内容链接起来进行多种信息的多功能交互效果。在电子期刊的制作过程中加入手工榨油技艺的全部内容，配上图文音乐，便可以看到画册，文字，音乐，视频等多种元素的融入，更能生动形象的将其展现出来，进而达到了快速传播的效果。（四）运用数字化技术将古法榨油“保留”和“再现”在非物质文化遗产展示中使用灯光投影技术，它所带来的吸引力是一种新的表现方式，运用声音、灯光、投影、水等多种元素结合，营造出一种仿佛近在眼前的效果，使观众产生浓厚的兴趣。在我们身边能够看到很多的水上乐园在夜间时，都会选择以音乐喷泉，配合上灯光投影，进行各种各样的故事讲述，身临其境的感觉，仿佛投影中的事物都是近在眼前发生的。提高了吸引力度，加深了印象。把这种技术融入到古法榨油的手工技艺中，把榨油时的七大步骤“晒籽、炒籽、碾磨、“蒸油饭”、踩饼、入榨、沉淀”，以及出油，每一步都配上音乐及画外音讲解，让观众仿佛身临其境，看到了古代人是如何进行植物油的提取榨出。更好的扩大了手工榨油技艺的吸引程度，还提升了受众的兴趣度，保留了古法榨油的“活记忆”。以云南省昆明市呈贡区的七彩云南欢乐世界为例，傍晚时刻都会进行一次水上立体投影，而可以将古法榨油的技术，放入到该活动之中，孩童好奇是什么，父母看到会加以讲述我们生活中所食用的植物油在古时是如何生产，老年人看到的是曾今所经历过的生活时代，一种回忆的情愫便会产生。既吸引了人群的兴趣，还提升了古法榨油的传播效果。四、古法榨油新媒体传播重点古法榨油技艺作为“非物质文化遗产”中的保护对象，它凝聚着一代代人的技艺，展现了我国古代人的智慧结晶。在运用新媒体传播的过程中，它所拥有的独特性是一种特有的传播亮点，在传播过程中不仅仅是去展现榨油方法，而是在展现榨油技艺的同时还要将劳动人民的辛勤劳动在传播的过程表达出来。不能因为运用的是新媒体技术，数字化的传播方式，从而把古法榨油的本质内涵所改变。古法榨油作为一种非物质文化遗产，首先我们要明确自己的出发点是文化传承，在网络媒体平台的运用方面将不是把获取资金利益作为目标，而是把古法榨油进行文化传播。并且在传播过程中有效能够更好的挖掘保护民间传统古法榨油手艺,有利于让更多的人了解认知和发扬传统饮食文化。古法榨油所面临的危机与其他非物质文化遗产有着一样的问题，内容的不够新鲜，作为单一的农耕文化，在新鲜感随时可能会失去的时代，它的大量宣传或许只是会吸引一时后便随之过气。包括公众号的维持，小程序的运用，都会随着时间的变长，人们失去了对它的关注度，这是对于传播古法榨油的一个难点，但营销方面它所产出的手工艺油也可以为其一直进行营销方面的延续推广，毕竟饮食类的产物是长期持续的。而在立体投影上它所产生的传播，也是需要资金的投入，毕竟作为一种“非遗”的展现式传播，如果长时间使用，资金的投入方面也是极大的挑战。五、结语古法榨油见证保留了传统农耕文化，运用新媒体传播的方法，在每次开榨时可以迅速的进行传播，可以更好的融入下时代的发展，在创新和实践的时候，迎着新环境的发展得到更好的传承和认知发展。新媒体传播手段作为现在的传播主导方式，面对这等现状发