《胡萝卜素的提取》公开课教案

5/5胡萝卜素的提取教师姓名：谭亚丹授课年级：高二年级课例名称：胡萝卜素的提取（第一课时）课型：新授课（翻转课堂）参考教材的名称、版次和页码：人教版生物选修1《生物技术实践》；2007年第2版；第77-79页教学设计理念以目标、任务、资源为形式，尊重学生自主学习的主体地位；以解惑、检测、延伸为内容，体现课堂以学定教的目标导向。教学内容分析1、自主学习前教学内容分析：自主学习的内容全面覆盖教材介绍的胡萝卜素的基础知识、实验设计、操作提示、结果分析与评价，引导学生了解胡萝卜素的化学性质和分类的基础，认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用，重点通过分析胡萝卜素的性质、萃取效率的影响因素，设计分析胡萝卜素提取实验的流程、萃取剂的选择、操作步骤的注意事项；同时通过了解纸层析法的操作，对提取实验的结果进行分析与评价。2、课堂学习前教学内容分析：学生在自主学习中对胡萝卜素的基础知识、提取流程、影响因素理解顺利，但对纸层析法的原理、注意事项、结果分析和不同提取方法的选择存在较多疑惑，课堂学习的内容主要集中在通过类比叶绿体色素的分离试验，理解纸层析法的原理、注意事项、结果分析；同时回顾三种提取方法的原理，分析不同提取方法的条件和选择。学情分析1、自主学习前学情分析：学生通过在化学课上的训练，已经具备了组装、拆卸蒸馏和萃取实验装置的能力，并且具有了通过阅读收集信息，并应用信息解决问题的能力。通过课题1《植物芳香油的提取》的学习，学生对三种提取方法有了一定的了解。另外，纸层析法在必修1已有介绍和操作。2、课堂学习前学情分析：该班学生对过往学习中的纸层析法的过程、不同提取方法的条件理解不准确、疑惑主要集中在纸层析法的原理、注意事项、结果分析和不同提取方法的选择。教学目标知识目标：1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理能力目标：1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法情感态度与价值观目标：领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度教学重点：1、胡萝卜素的提取2、胡萝卜素的鉴定教学难点：自主学习中的共性疑惑1、纸层析法的原理、注意事项、结果分析；2、不同提取方法的选择教学用具：自主学习资源包（微视频、任务单）、课堂PPT课件教学过程教学环节教学活动设计意图课前自主学习阶段教师：选择微视频资源，编制《自主学习任务单》；汇总、分析学生存在的疑惑，设定课堂教学内容和形式。学生：在《自主学习任务单》的指导下进行自主学习，自学教材，根据自己的需要和节奏,观看微视频,完成自我诊断并记录疑难产生目标激励和任务驱动，促使学生在课前学习中完成自主、分层的“目标导学、教材自学、微课助学”，先学后教，体现对学生个性化需求和主体地位的尊重。课堂成果展示阶段教师：呈现问题，组织小组间合作完成主干知识的再现。学生：回忆自主学习内容，小组代表发言，完成主干知识填空梳理主干知识、展示自主学习成果释疑解惑阶段教师：根据学生疑惑的统计分析，提供补充材料，进行针对性的讲解，组织小组讨论、交流发言、师生互动。学生：阅读补充材料，聆听教师的讲解，个人思考、小组讨论、代表发言，完成疑难的突破。以学定教，增强课堂的针对性，体现对学生学习过程的主体地位的尊重。内化巩固阶段教师：呈现精选的练习，组织小组讨论、交流发言。学生：阅读练习，个人思考、小组讨论、代表发言。通过解题应用，内化知识，及时巩固。拓展延伸阶段教师：呈现联系生活、拓展知识的问题，组织小组讨论、交流发言，提示核心关注点。学生：阅读问题，个人思考、小组讨论、代表发言。解决实际问题，学以致用，在拓展中培养类比、发散思维板书设计教学特色、效果及教学反思（1000字以上）教学特色1、课堂的教学特色作为一堂翻转课堂的新授课，致力于体现“翻转课堂”对教学操作流程的变更与实施，实现学习中教师角色的转变、课堂时间重新分配、学生角色的转变。依据课标和学生的学情分析，进行常规教学重难点分析、教学内容整合，编制《自主学习任务单》，选择微视频资源，以学习的资源提供者、过程指导者的角色，通过目标激励和任务驱动，促使学生根据自己的需要和节奏,完成分层、自主的课前学习，发现并记录疑惑。课堂上的教学内容选择、教学流程安排、教学资料补充，都基于对学生自主学习后的学情汇总分析，以“先学后教、以学定教”的理念，指导课堂教学设计和实施，提高课堂教学的针对性，体现对学生个性化需求和主体地位的尊重。2、教师的教学特色在教学中关注概念、规律形成过程中的思维过程，重视逻辑、思辨和方法，强调科学素养和综合能力的培养。课堂上热情亲切，情绪饱满投入，肢体语言丰富，讲解深情并茂，习惯问答互动，擅长举例比喻，乐于肯定和鼓励学生思维中的闪光点和创造性，营造以尊重、赏识、互动为特点的课堂氛围。教学效果1、自主学习的教学效果本课题知识相对简单，选修教材课标要求偏低，经过自主学习，学生能很好掌握主干知识，对胡萝卜素的基础知识、提取流程、影响因素理解顺利，能解决知识再现和简单应用的相关练习，并且提出有思考价值的问题，同时也暴露出对纸层析法的原理、注意事项、结果分析和不同提取方法的选择两方面的较多疑惑。2、课堂教学的教学效果课堂上通过类比叶绿体色素的分离试验和回顾三种提取方法的原理，学生在理解纸层析法的原理、注意事项、结果分析和分析不同提取方法的条件、选择两方面的疑惑得到了突破，并巩固了自主学习的成果，达成了课题的学习目标。同时，学生能迅速适应陌生的老师、不同的教学方法，融入课堂的交流氛围，收获了愉悦和学有所得的课堂体验。教学反思1、翻转课堂教学方式的反思目前的教学条件制约了通过“翻转课堂”实现学生学习过程的重构。要使学生在课前进行有效的“信息传递”，对于教师，不仅要提供视频等学习资源，还应该可以提供在线的辅导和对学生自主学习过程的分析；对于学生，要有强烈的学习动力和充足的学习时间，并且在个人学习的同时，能够与指导者和其他学习者互动。要使学生在课堂上通过互动来完成“吸收内化”，需要教师能够提前了解学生的学习困难，在课堂上给予有效的辅导和获得及时的反馈，以及同学之间的多种形式的交流合作。相对于传统教学，基于自主学习的“翻转课堂”需要更多学习意愿和学习条件的配合，相对于导学案式的“先学后教”，以微视频、慕课为载体的“翻转课堂”，更大程度上体现了对移动终端、互联网络和软件平台的需求。2、自主任务过程的反思由于是陌生的班级，对学生的以往学习基础分析不够，在选择自主学习资源的过程中，没有补充对“叶绿体内色素的提取和分离”实验的回顾，使学生在课前对胡萝卜素鉴定的自学效果不理想；同时，不了解学生个体的学习状态和特征，在任务单的汇总反馈中，不能结合学生的个体状态进行自主学习过程的分析，对部分学生的进入课堂学习的学情分析有偏差。3、课堂教学实施的反