饭店经理考核制度

PAGE饭店经理考核制度一、总则（一）目的为了加强饭店管理，提高饭店服务质量和经济效益，建立科学合理的饭店经理考核体系，激励经理人员积极履行职责，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于饭店各部门经理。（三）考核原则1.客观公正原则：考核以客观事实为依据，全面、准确地评价经理人员的工作表现，确保考核结果公平、公正。2.注重实绩原则：考核重点关注经理人员的工作业绩，以实际工作成果作为评价的主要依据。3.激励发展原则：通过考核，激励经理人员不断提升自身素质和工作能力，促进饭店整体发展。4.沟通反馈原则：在考核过程中，加强与经理人员的沟通交流，及时反馈考核结果，帮助其改进工作。二、考核内容与标准（一）工作业绩（40分）1.经营指标完成情况（20分）营业收入：考核饭店实际营业收入与预算指标的完成比例，每超出预算指标1%得1分，最高得10分。利润：考核饭店实际利润与预算指标的完成比例，每超出预算指标1%得1分，最高得10分。2.顾客满意度（10分）通过定期开展顾客满意度调查，以顾客对饭店服务质量、菜品质量、环境设施等方面的评价为依据，顾客满意度达到[X]%及以上得810分，每低于[X]%1个百分点扣1分。3.市场拓展与创新（5分）新客户开发数量：考核经理在考核期内成功开发的新客户数量，每新增[X]个新客户得1分，最高得3分。创新举措与成效：经理提出并实施具有创新性的经营管理举措，取得显著成效的得2分。4.成本控制（5分）考核饭店各项成本费用的控制情况，实际成本费用较预算指标降低[X]%及以上得45分，每超出预算指标1%扣1分。（二）管理能力（30分）1.团队建设与管理（10分）员工培训计划执行情况：制定并有效执行员工培训计划，培训效果良好得4分，执行不到位酌情扣分。员工满意度：通过员工满意度调查，员工满意度达到[X]%及以上得4分，每低于[X]%1个百分点扣1分。团队凝聚力与协作性：团队凝聚力强，协作良好，无明显内部矛盾得2分，发现存在问题酌情扣分。2.服务质量管理（8分）服务标准执行情况：严格执行饭店服务标准，服务质量稳定得4分，出现服务质量投诉且处理不当酌情扣分。服务创新与改进：积极推动服务创新与改进，有具体措施和成效得4分。3.运营管理（7分）部门工作流程优化：对部门工作流程进行有效优化，提高工作效率得3分。物资管理与设备维护：物资管理规范，设备维护良好，无因管理不善导致的重大问题得4分。4.应急管理（5分）制定完善的应急预案，在突发情况下能够迅速、有效地进行处理，未造成重大影响得5分，处理不当酌情扣分。（三）职业素养（20分）1.职业道德（5分）遵守职业道德规范，诚实守信，廉洁奉公，无违规违纪行为得5分，发现违规违纪行为酌情扣分。2.责任心与敬业精神（5分）工作认真负责，积极主动，具有较强的敬业精神得5分，工作态度不认真，消极怠工酌情扣分。3.学习能力与创新意识（5分）不断学习新知识、新技能，具有较强的创新意识和能力得5分，学习能力不足，缺乏创新意识酌情扣分。4.沟通协调能力（5分）与饭店内部各部门及外部相关单位沟通协调良好，能够有效解决问题得5分，沟通协调不畅，影响工作进展酌情扣分。（四）个人能力（10分）1.专业知识与技能（5分）具备扎实的饭店管理专业知识和丰富的实践经验，能够熟练运用专业技能解决工作中的问题得5分，专业知识和技能不足酌情扣分。2.决策能力与应变能力（5分）在复杂情况下能够迅速做出正确决策，应变能力强得5分，决策失误或应变能力不足酌情扣分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.上级评价：由饭店总经理对各部门经理进行评价。2.同事评价：组织饭店内部各部门经理之间进行互评。3.顾客评价：通过顾客满意度调查收集顾客对经理人员的评价。4.自我评估：经理人员对自己的工作表现进行自我评价。（二）考核周期考核周期为每季度一次，每年进行一次综合考核。四、考核实施（一）考核准备1.人力资源部门在考核周期开始前，制定详细的考核计划，明确考核时间、内容、方式等。2.各部门经理根据考核内容，准备相关的工作业绩数据、工作总结等资料。（二）考核执行1.按照考核计划，上级评价、同事评价、顾客评价和自我评估同时进行。2.上级评价由总经理根据日常工作观察、部门汇报等情况，对各部门经理进行打分评价。3.同事评价通过组织互评会议，发放互评表等方式进行，互评表应明确评价指标和标准。4.顾客评价通过在线调查、纸质问卷等方式收集顾客意见，由人力资源部门进行统计分析。5.自我评估由经理人员根据考核期内的工作表现，对照考核标准进行自我评价，并撰写自评报告。（三）考核汇总与分析1.人力资源部门负责将上级评价、同事评价、顾客评价和自我评估的结果进行汇总。2.对汇总后的考核数据进行分析，计算各项考核指标的得分，并得出综合考核结果。（四）考核反馈1.人力资源部门将考核结果反馈给饭店总经理和各部门经理。2.总经理与各部门经理进行面谈，沟通考核结果，指出优点和不足，提出改进建议。五、考核结果应用（一）绩效奖金发放根据考核结果，发放绩效奖金。考核结果为优秀（90分及以上）的，绩效奖金按照[X]%发放；良好（8089分）的，绩效奖金按照[X]%发放；合格（6079分）的，绩效奖金按照[X]%发放；不合格（60分以下）的，不发放绩效奖金。（二）职位晋升与调整1.连续两个考核周期考核结果为优秀的经理人员，在职位晋升、培训发展等方面给予优先考虑。2.考核结果为不合格的经理人员，视情况进行降职或调整岗位。（三）培训与发展根据考核结果，针对经理人员存在的不足，制定个性化的培训计划，帮助其提升能力素质。六、申诉与处理（一）申诉渠道经理人员如对考核结果有异议，可在考核结果公布后的[X]个工作日内，向人力资源部门提出书