2025年育婴员(三级)婴幼儿营养喂养标准模拟试题及答案

2025年育婴员(三级)婴幼儿营养喂养标准模拟试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.0～6月龄婴儿每日推荐摄入的蛋白质总量为（）A.8gB.9.1gC.10.5gD.12g2.婴儿出生后1小时内开始吸吮母亲乳头，其主要生理意义是（）A.促进胆红素排泄B.刺激催乳素分泌建立泌乳反射C.训练婴儿咀嚼功能D.减少母乳中脂肪含量3.关于母乳中乳糖的作用，下列描述错误的是（）A.提供能量占母乳总能量的40%B.促进钙镁吸收C.促进肠道双歧杆菌增殖D.降低肠道pH抑制致病菌4.足月健康婴儿添加铁强化米粉的最早适宜月龄是（）A.满3月龄B.满4月龄C.满5月龄D.满6月龄5.下列哪种氨基酸对婴幼儿属于条件必需氨基酸（）A.赖氨酸B.色氨酸C.组氨酸D.精氨酸6.婴儿配方粉冲调时，水温应控制在（）A.40℃B.50℃C.70℃D.85℃7.婴幼儿能量推荐摄入量（EER）计算时，1～3岁年龄组按体重计算系数为（）A.60kcal/kgB.70kcal/kgC.80kcal/kgD.90kcal/kg8.婴儿出现“夜盲症”最可能缺乏的营养素是（）A.维生素DB.维生素AC.维生素KD.维生素E9.婴幼儿配方奶粉中，禁止根据国标添加的糖类是（）A.乳糖B.低聚果糖C.蔗糖D.低聚半乳糖10.婴幼儿辅食中，首次引入的荤类食物建议为（）A.鸡肝泥B.瘦猪肉泥C.三文鱼泥D.蛋黄泥11.婴幼儿每日钠的适宜摄入量（AI）1～3岁为（）A.350mgB.700mgC.1000mgD.1500mg12.婴幼儿长期摄入过量维生素D可导致（）A.低钙血症B.高钙血症C.低磷血症D.贫血13.婴幼儿配方奶粉中，α乳清蛋白的主要作用是（）A.提供必需脂肪酸B.降低渗透压易消化C.增加钙磷比D.提高能量密度14.婴幼儿“牛奶蛋白过敏”最常见的免疫机制是（）A.IgE介导Ⅰ型超敏反应B.IgG介导Ⅱ型超敏反应C.免疫复合物Ⅲ型D.细胞介导Ⅳ型15.婴幼儿辅食制作时，为减少硝酸盐摄入，应避免选择（）A.菠菜B.南瓜C.胡萝卜D.苹果16.婴幼儿每日推荐摄入的DHA量为（）A.10mg/kg体重B.15mg/kg体重C.20mg/kg体重D.25mg/kg体重17.婴幼儿发生“脚气病”是因为缺乏（）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B1218.婴幼儿配方奶粉中，棕榈油添加量过高可能导致（）A.钙皂形成便秘B.脂肪泻C.能量不足D.乳糖不耐受19.婴幼儿每日饮水量（不包括奶量）1～3岁建议为（）A.200mLB.300mLC.500mLD.800mL20.婴幼儿“缺铁性贫血”诊断标准，Hb低于（）A.100g/LB.105g/LC.110g/LD.115g/L21.婴幼儿辅食添加顺序，下列正确的是（）A.菜泥→米糊→肉泥B.米糊→菜泥→肉泥C.肉泥→米糊→菜泥D.果汁→米糊→蛋黄22.婴幼儿配方奶粉中，乳铁蛋白的主要功能是（）A.促进脂肪吸收B.抗菌抗病毒C.增加能量密度D.降低渗透压23.婴幼儿“锌缺乏”最早出现的临床表现是（）A.贫血B.生长迟缓C.夜盲D.出血倾向24.婴幼儿“辅食营养补充包”（YingYangBao）每日推荐量为（）A.1gB.2.5gC.5gD.10g25.婴幼儿“全牛奶”引入的适宜月龄为（）A.6月龄B.9月龄C.12月龄D.18月龄26.婴幼儿“夜间进食频繁”最可能关联的微量营养素缺乏是（）A.铁B.锌C.钙D.镁27.婴幼儿“果汁”每日限量1～3岁为（）A.100mLB.120mLC.150mLD.200mL28.婴幼儿“素食”喂养时，必须额外补充的营养素是（）A.维生素CB.维生素B12C.维生素KD.叶酸29.婴幼儿“配方奶粉”开罐后，建议用完时间为（）A.7天B.14天C.21天D.30天30.婴幼儿“追赶生长”期，能量需求可增加基础需要的（）A.10%B.20%C.30%D.50%二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列属于婴幼儿必需脂肪酸的有（）A.亚油酸B.α亚麻酸C.EPAD.DHA32.婴幼儿“母乳性黄疸”的处理措施包括（）A.立即停母乳B.增加哺乳频率C.光疗D.监测胆红素水平33.婴幼儿“铁吸收”促进因素有（）A.维生素CB.肉鱼禽因子C.乳糖D.植酸34.婴幼儿“食物过敏”高危人群早期干预包括（）A.纯母乳喂养4～6月B.母亲孕期回避花生C.4～6月有序引入潜在过敏原D.持续母乳喂养至1岁以上35.婴幼儿“辅食安全”制作原则包括（）A.生熟分开B.现做现吃C.不放盐糖D.使用铜器烹调36.婴幼儿“维生素K缺乏”高危因素有（）A.纯母乳喂养B.母亲服用抗癫痫药C.早产D.出生未肌注维生素K37.婴幼儿“蛋白质能量营养不良”临床表现有（）A.体重低下B.生长迟缓C.消瘦D.水肿38.婴幼儿“配方奶”选择依据包括（）A.年龄阶段B.特殊医学状况C.家庭收入D.国家注册配方39.婴幼儿“夜间喂养”戒断策略包括（）A.延迟响应B.减少奶量C.增加白天能量摄入D.夜间稀释配方40.婴幼儿“生长监测”常用指标有（）A.体重B.身长C.头围D.上臂围三、填空题（每空1分，共20分）41.0～6月龄婴儿每日能量推荐摄入量为________kcal/kg体重。42.母乳中乳清蛋白与酪蛋白比例为________。43.婴幼儿“缺铁性贫血”最早降低的实验室指标是________。44.婴幼儿配方奶粉国标代码为GB________。45.婴幼儿“辅食添加”最早不早于________月龄。46.婴幼儿“维生素D”每日补充推荐量为________IU。47.婴幼儿“锌”推荐摄入量1～3岁为________mg/d。48.婴幼儿“果汁”首次引入建议使用________稀释。49.婴幼儿“食物转换期”指________月龄阶段。50.婴幼儿“追赶生长”每日体重增长目标为________g。51.婴幼儿“母乳储存”4℃冷藏可保存________小时。52.婴幼儿“配方奶冲调”先加________后加粉。53.婴幼儿“蛋黄”首次添加量为________勺。54.婴幼儿“全蛋”引入月龄为________月。55.婴幼儿“素食”需额外补充的n3脂肪酸为________。56.婴幼儿“食物质地”8月龄应达到________状。57.婴幼儿“夜间喂养”>________次视为频繁。58.婴幼儿“生长曲线”Z值<________视为低体重。59.婴幼儿“辅食能量密度”应达到________kcal/100g。60.婴幼儿“进餐时间”每次不超过________分钟。四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）61.婴幼儿“母乳喂养”可完全满足6月内维生素D需要。（）62.婴幼儿“米粉”添加顺序应先纯米粉后强化铁米粉。（）63.婴幼儿“果汁”可用作治疗便秘。（）64.婴幼儿“配方奶”浓度过高可导致高钠血症。（）65.婴幼儿“素食”只要豆制品充足就不会缺乏蛋白质。（）66.婴幼儿“夜间进食”影响昼夜节律增加肥胖风险。（）67.婴幼儿“食物过敏”与遗传无关。（）68.婴幼儿“生长迟缓”可逆，一旦营养改善即可追赶。（）69.婴幼儿“辅食”可添加蜂蜜以改善口感。（）70.婴幼儿“配方奶粉”可与母乳混合同一餐喂养。（）五、简答题（共30分）71.（封闭型，6分）简述婴幼儿“缺铁性贫血”三级预防措施。72.（封闭型，6分）列举婴幼儿“辅食添加”四大原则并简要解释。73.（开放型，8分）结合实际，论述如何为8月龄婴儿设计一日辅食计划（含时间、食物种类、质地、量）。74.（开放型，10分）某12月龄男婴，体重7.5kg，身长71cm，头围45cm，母乳不足，拒吃配方奶，仅吃白粥和少量水果。请分析主要营养问题、潜在风险，并给出干预方案（含喂养、监测、家庭指导）。六、应用题（共40分）75.（计算类，10分）某10月龄女婴，体重8.2kg，每日母乳量约600mL，辅食摄入能量约180kcal。已知每100mL母乳含能量67kcal，10月龄能量EER为80kcal/kg。（1）计算该婴儿每日总能量摄入。（2）判断能量摄入是否满足推荐，若不足，给出具体补充方案（食物名称、量、能量）。76.（分析类，15分）某托育机构为1.5岁幼儿设计一周食谱，连续三天午餐为：周一清蒸鲈鱼、胡萝卜泥、软饭；周二虾仁炒蛋、南瓜泥、软饭；周三鸡肝炒菠菜、土豆泥、软饭。（1）分析食谱优点与不足（从能量、蛋白质、铁、维生素A、膳食纤维角度）。（2）提出改进措施，要求列出替换食物及理由。77.（综合类，15分）案例：早产儿，胎龄32周，出生体重1.6kg，现矫正月龄3月，体重5.2kg，纯母乳喂养，母亲素食。实验室检查：Hb95g/L，血清铁6μmol/L，维生素B12120pmol/L。（1）指出主要营养缺乏及诊断依据。（2）制定营养干预方案（含母乳强化剂、补充剂种类、剂量、疗程）。（3）设计随访监测指标及时间节点。七、答案与评分标准一、单项选择题1.B2.B3.A4.D5.C6.C7.C8.B9.C10.D11.B12.B13.B14.A15.A16.C17.A18.A19.C20.C21.B22.B23.B24.C25.C26.A27.B28.B29.B30.C二、多项选择题31.AB32.BCD33.ABC34.ACD35.ABC36.ABCD37.ABCD38.ABD39.ABCD40.ABCD三、填空题41.9042.70:3043.血清铁蛋白44.1076545.446.40047.448.温开水1:149.6～2450.20～3051.2452.温开水53.1/454.1255.ALA56.碎末57.358.259.7060.30四、判断题61×62×63√64√65×66√67×68√69×70√五、简答题评分要点71.一级：孕期母亲铁营养；二级：母乳喂养、延迟结扎脐带、4～6月引入铁强化辅食；三级：定期筛查、口服铁剂治疗、随访血红蛋白。72.由少到多、由稀到稠、由细到粗、由单一到多样，每点1.5分，解释共6分。73.时间7:00、10:00、12:00、15:00、18:00、21:00；食物含强化铁米粉、蛋黄泥、苹果泥、胡萝卜瘦肉泥、豆腐泥、母乳；质地碎末；量每餐30～50g；能量合计约250kcal。74.问题：能量蛋白不足、微量元素缺乏、生长迟缓、心理行为问题；风险：免疫力低、智力落后；干预：逐步引入高能量密度配方、稠粥加肉泥、定期监测生长、亲子互动、转诊儿保。六、应用题评分要点75.（1）600×0.67＋180＝582kcal；EER＝8.2×80＝656kcal；差74kcal。（2）补充如植物油