婴幼儿喂养技巧与营养试题及答案

婴幼儿喂养技巧与营养试题及答案1.单项选择题（每题1分，共20分）1.1足月健康新生儿出生后1小时内最优先的喂养措施是A.喂5%葡萄糖水B.尽早开始纯母乳喂养C.喂配方奶30mLD.等待母乳“下来”再喂答案：B1.2关于母乳初乳的描述，错误的是A.产后2～3天内分泌B.含大量分泌型IgAC.乳糖含量高于成熟乳D.蛋白质浓度高于成熟乳答案：C1.36月龄内婴儿每日推荐维生素D补充剂量为A.200IUB.400IUC.600IUD.800IU答案：B1.4下列哪项不是婴儿添加辅食的可靠信号A.能较稳抬头B.对成人食物表现出兴趣C.体重达出生体重2倍D.挺舌反射消失答案：C1.5早产儿出院后首选的喂养方式是A.普通婴儿配方奶B.早产儿过渡配方奶C.豆基配方奶D.鲜牛奶稀释液答案：B1.6婴儿米粉首次添加时，最合理的冲调稠度为A.1∶1（粉∶水，重量比）B.1∶4C.1∶10D.1∶20答案：B1.7关于婴儿铁需要量，正确的是A.0～6月龄每日需铁0.27mgB.7～12月龄每日需铁6mgC.1～3岁每日需铁15mgD.早产儿无需额外补铁答案：B1.8下列食物中最适合作为7月龄婴儿“手指食物”的是A.蒸软的胡萝卜条B.整颗葡萄C.爆米花D.坚果碎答案：A1.9母亲患下列哪种疾病仍可继续母乳喂养A.活动性肺结核未治疗B.HIV感染未服药C.甲型H1N1流感服用奥司他韦24h后D.乙型肝炎病毒DNA高载量未联合免疫答案：C1.10婴儿夜间频繁喂哺最常见的心理原因是A.饥饿B.寻求安抚C.口渴D.室温过低答案：B1.11下列哪项不是配方奶冲调导致渗透压过高的常见原因A.额外添加米粉B.使用70℃以上水冲调C.粉与水的比例过高D.额外添加葡萄糖答案：B1.12关于母乳储存，正确的是A.0～4℃冷藏可保存48hB.冷冻室（18℃）可保存3个月C.室温25℃下可保存8hD.解冻后未用完可再冷冻答案：B1.13婴儿蛋白质摄入过量最早期的实验室表现常为A.高钠血症B.高尿素氮C.低钙血症D.代谢性酸中毒答案：B1.14下列哪项不是婴儿食物过敏的高危因素A.家族有特应性皮炎史B.剖宫产分娩C.4月龄前引入多种辅食D.纯母乳喂养至6月龄答案：D1.15婴儿每日总能量消耗中，基础代谢率约占A.30%B.40%C.50%D.60%答案：D1.16关于母乳中乳糖的作用，错误的是A.促进钙吸收B.促进肠道双歧杆菌生长C.提供50%左右总能量D.降低大脑神经节苷脂合成答案：D1.17下列哪项不是婴儿喂养中“回应性喂养”的核心要素A.识别婴儿饥饿与饱腹信号B.严格每3小时喂一次C.情感互动D.不强迫进食答案：B1.18婴儿长期摄入脱脂奶粉最易导致A.亚油酸缺乏B.蛋白质缺乏C.脂溶性维生素缺乏D.钠缺乏答案：C1.19婴儿辅食添加顺序中，通常最后引入的是A.强化铁米粉B.蛋黄C.碎瘦肉D.鲜牛奶作为主食答案：D1.20下列哪项指标最能直接反映婴儿长期营养状态A.一日摄乳量B.当日体重C.身高别体重Z值D.头围增长速率答案：C2.多项选择题（每题2分，共20分；每题至少2个正确答案，多选少选均不得分）2.1下列属于婴儿早期添加辅食的“营养窗口期”益处的是A.满足铁需要B.促进口腔运动发育C.降低成年期肥胖风险D.减少母乳量答案：A、B、C2.2可导致母乳产量下降的非营养因素包括A.母婴分离B.母亲吸烟C.夜间不哺乳D.婴儿含接良好答案：A、B、C2.3婴儿配方奶中必须添加但母乳中含量较低的营养素是A.维生素KB.氟化物C.长链多不饱和脂肪酸D.铁答案：A、B2.4下列哪些表现提示婴儿可能对牛奶蛋白过敏A.便中带血丝B.湿疹加重C.呕吐D.便秘答案：A、B、C、D2.5关于婴儿夜间哺乳，正确的有A.有助于维持母乳量B.可能减少婴儿猝死综合征风险C.必然导致龋齿D.可加强母婴依恋答案：A、B、D2.6婴儿辅食制作“安全原则”包括A.生熟分开B.豆类彻底煮熟C.蜂蜜可用于调味D.不放盐答案：A、B、D2.7下列哪些情况需要调整婴儿奶量A.体重增长>200g/周B.尿量<6次/日C.血清总蛋白<55g/LD.频繁吐奶且体重增长缓慢答案：B、C、D2.8婴儿长期摄入低锌食物可导致A.生长迟缓B.腹泻易感性增加C.味觉减退D.佝偻病答案：A、B、C2.9关于早产儿母乳强化剂，正确的有A.可提高能量密度B.含蛋白质及矿物质C.适用于所有足月儿D.需在医生指导下使用答案：A、B、D2.10下列哪些属于婴儿“非营养性吸吮”的积极意义A.促进口腔满足B.减少哭闹C.增加能量摄入D.促进胃排空答案：A、B3.填空题（每空1分，共20分）3.1婴儿出生后前6个月每日体重增长约________克，身长增长约________厘米。答案：20～30；2.53.2母乳中蛋白质含量约为________g/100mL，低于牛乳的________g/100mL。答案：1.0～1.1；3.23.3婴儿辅食添加最早不早于________月龄，最晚不晚于________月龄。答案：4；63.4婴儿每日总能量需要量可按________kcal/kg计算，其中蛋白质供能比占________%。答案：90～100；8～153.5婴儿配方奶冲调后1小时内未用完应________，冲调用水温度建议________℃。答案：丢弃；703.6婴儿对蛋黄过敏的估算发生率约为________%，首次添加蛋黄建议从________开始。答案：2～3；1/4个3.7婴儿头围与胸围交叉出现在________月龄左右，提示________追赶完成。答案：6～12；大脑3.8婴儿每日推荐摄入DHA________mg/kg，可通过________g深海鱼泥提供。答案：10～12；103.9婴儿长期摄入果汁>________mL/日，可导致________和生长迟缓。答案：120；腹泻3.10婴儿缺铁性贫血诊断标准为血清铁蛋白<________μg/L，或血红蛋白<________g/L。答案：12；1104.判断题（每题1分，共10分；正确写“T”，错误写“F”）4.1婴儿6月龄内只需喂水，不需任何奶类。答案：F4.2婴儿夜间哺乳会显著增加母乳量。答案：T4.3婴儿辅食可添加少量食盐以增加接受度。答案：F4.4婴儿配方奶开启后需在4周内用完。答案：T4.5婴儿对大米过敏最常见表现为呼吸道症状。答案：F4.6婴儿体重增长曲线连续跨越2条主百分位线需评估营养。答案：T4.7婴儿可直接饮用鲜牛奶作为6月龄后主食。答案：F4.8婴儿长期摄入豆基配方奶无需额外补碘。答案：F4.9婴儿出现“拒食新食物”平均需8～10次尝试才能接受。答案：T4.10婴儿头围增长过快提示一定营养过剩。答案：F5.简答题（每题6分，共30分）5.1简述纯母乳喂养对婴儿免疫系统的四大益处。答案要点：1.提供分泌型IgA，封闭肠道抗原；2.乳铁蛋白抑菌抗病毒；3.双歧因子促进益生菌定植；4.降低感染性疾病及过敏风险。5.2列举并解释婴儿“回应性喂养”的五步操作流程。答案要点：1.识别早期饥饿信号（张嘴、吃手）；2.立即响应，不延迟；3.喂养时眼神交流、语言安抚；4.识别饱腹信号（转头、闭嘴）及时停喂；5.记录进食与反应，动态调整。5.3说明婴儿辅食添加“由稀到稠、由少到多”原则的营养学与发育学依据。答案要点：1.胃容量小，稀糊状减少能量密度突变；2.胰淀粉酶活性逐渐成熟，稠度递增匹配消化能力；3.口腔运动从吸吮到咀嚼过渡，稠度递增促进咀嚼肌发育；4.减少食物过敏与不耐受风险。5.4写出婴儿铁缺乏的三阶段实验室指标变化。答案要点：1.储存铁减少期：血清铁蛋白↓，Hb正常；2.红细胞生成缺铁期：血清铁↓，总铁结合力↑，Hb正常；3.缺铁性贫血期：Hb↓，平均红细胞体积↓，平均血红蛋白浓度↓。5.5简述婴儿配方奶冲调不当导致高钠血症的机制及预防措施。答案要点：机制：粉水比例过高→渗透压升高→肠道水分回渗→血液浓缩→高钠。预防：严格按标签比例冲调；先加水后加粉；使用定量勺刮平；禁止额外添加米粉或葡萄糖。6.应用题（共40分）6.1计算题（10分）足月男婴，出生体重3.2kg，现28天，体重4.1kg，纯母乳喂养。测24小时哺乳10次，单次哺乳前、后体重差平均65g。（1）计算该婴儿每日摄入母乳量；（2）评估能量摄入是否达标（母乳能量0.67kcal/mL）。答案：（1）65g×10=650mL；（2）650mL×0.67kcal/mL=435.5kcal；该日龄推荐能量100kcal/kg×4.1kg=410kcal；435.5>410，达标。6.2案例分析题（15分）女婴，7月龄，体重6.5kg，身长65cm，已添加辅食1月。家长每日喂强化铁米粉15g、苹果泥30g、蛋黄1/2个、母乳700mL。血常规：Hb105g/L，血清铁蛋白9μg/L。问题：（1）判断营养状态；（2）指出辅食问题；（3）给出调整方案。答案：（1）体重/身长Z值约0.5，轻度缺铁；（2）铁摄入不足：米粉量低，无肉泥；维生素C来源不足；（3）方案：米粉增至25g/日；新增瘦肉泥20g/日；菜泥30g/日；餐后喂橙泥20g促进铁吸收；4周后复查血常规。6.3综合设计题（15分）为8月龄婴儿设计一日辅食食谱（能量目标700kcal，其中辅食提供200kcal），要求：1.含高铁、高锌、高维生素C食物；2.无添加盐、糖；3.列出食材重量、制作方法、喂养时序。答案示例：早餐（7:00）：母乳200mL上午辅食（9:00）：强化铁米粉8g（干重）+温开水60mL调成糊状，上锅蒸5min；瘦肉泥15g（瘦猪肉沸水剁碎再蒸10min）；草莓泥20g（新