2026 年中职茶艺与茶营销（茶艺表演实操）试题及答案

2025年中职茶艺与茶营销（茶艺表演实操）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第一部分：茶艺知识选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）1.茶艺表演中，水温对于泡茶至关重要。一般来说，冲泡绿茶适宜的水温是（）A.80℃左右B.90℃左右C.100℃D.70℃左右2.以下哪种茶不属于六大茶类中的红茶（）A.祁门红茶B.正山小种C.安吉白茶D.滇红3.茶艺表演中，用来温杯洁具的第一道茶被称为（）A.洗茶B.润茶C.头汤D.醒茶4.茶起源于中国，中国茶文化源远流长。世界上第一部茶学专著是（）A.《茶经》B.《大观茶论》C.《茶录》D.《茶疏》5.以下哪种茶具是用来泡茶的主要器具（）A.茶荷B.紫砂壶C.公道杯D.品茗杯6.茶艺表演中，体现泡茶者对茶的敬意和专注的环节是（）A.赏茶B.投茶C.洗茶D.候汤7.中国茶区辽阔，按照地理位置可分为四大茶区。以下不属于四大茶区的是（）A.华南茶区B.西南茶区C.西北茶区D.江南茶区8.茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用（）A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.茶多糖9.茶艺表演中，为了使茶汤均匀，便于品饮，需要用到的器具是（）A.茶漏B.滤网C.公道杯D.茶则10.以下哪种茶属于半发酵茶（）A.西湖龙井B.铁观音C.普洱茶D.君山银针第二部分：茶艺知识判断题（总共10题，每题2分，判断对错，对的打√，错的打×）1.茶艺表演中，水温越高，泡茶的时间应越长。（）2.所有茶叶都需要经过杀青这一工序。（）3.紫砂壶适合冲泡各种茶叶，尤其适合冲泡绿茶。（）4.茶艺表演中，闻香杯是用来闻茶汤香气的器具。（）5.中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。（）6.茶叶保存时，温度越低越好，最好放在冰箱冷冻室。（）7.茶艺表演中，投茶量越多，茶汤越浓，口感越好。（）8.红茶是全发酵茶，其汤色一般为红色。（）9.茶艺表演中，洗茶的目的是为了去除茶叶表面的杂质，同时唤醒茶叶。（）10.不同季节适合饮用不同的茶叶，夏季适合饮用绿茶清热解暑。（）第三部分：茶艺流程简答题（总共3题，每题10分，请简要回答问题）1.请简述一次完整的茶艺表演流程。2.泡茶时，如何根据茶叶的种类和特点选择合适的水温？3.简述茶艺表演中体现的中国传统文化内涵。第四部分：茶艺情景分析题（总共2题，每题15分，请根据所给情景进行分析和回答）1.在一次茶艺表演中，有一位观众提出疑问：“为什么泡茶时有的茶叶要先洗茶，有的却不用？”如果你是茶艺表演者，你会如何回答？请详细说明理由。2.假设你要为一场商务宴请进行茶艺表演，你会如何选择茶叶和茶具？并说明理由。同时，请描述一下你在表演过程中的注意事项。第五部分：茶艺创新设计题（总共1题，每题20分，请根据要求进行创新设计）请设计一套具有特色的茶艺表演，主题为“四季茶香”。要求详细描述每个环节所选用的茶叶、茶具以及动作流程，并说明设计理念。答案：第一部分：茶艺知识选择题答案1.A2.C3.C4.A5.B6.B7.C8.B9.C10.B第二部分：茶艺知识判断题答案1.×正确：水温越高，泡茶时间应越短。2.×正确：不发酵茶不需要杀青。3.×正确：紫砂壶适合冲泡乌龙茶等，不适合绿茶。4.×正确：闻香杯是用来闻杯底香气的。5.√6.×正确：茶叶保存温度并非越低越好，一般冷藏即可。7.×正确：投茶量应适中，并非越多越好。8.√9.√10.√第三部分：茶艺流程简答题答案1.完整茶艺表演流程：准备茶具、备水、赏茶、温杯洁具、投茶、洗茶、泡茶、分茶、奉茶、闻香、品茶、谢茶。2.绿茶、白茶等不发酵茶用80℃左右水温；乌龙茶等半发酵茶用90℃左右水温；红茶等全发酵茶可用90-100℃水温；黑茶等后发酵茶可用100℃水温。3.体现了中国传统文化中的礼仪、和谐、自然、养生等内涵。如奉茶体现礼仪，泡茶过程体现人与自然和谐，茶的养生功效体现养生内涵。第四部分：茶艺情景分析题答案1.洗茶目的有去除杂质、唤醒茶叶等。不洗茶的茶叶如名优绿茶，洗茶易损失营养和香气。而黑茶、乌龙茶等因制作工艺等原因可洗茶，能提升口感。2.选择普洱茶等耐泡且香气醇厚的茶叶，茶具选紫砂壶体现稳重。注意动作优雅规范，适时介绍茶叶知识，与客人互动，营造良好氛围。第五部分：茶艺创新设计题答案春季：选用碧螺春，茶具选青花瓷盖碗。展示碧螺春外形，用“凤凰三点头”注水，寓意生机