国际理解教育课程教学案例分享

国际理解教育课程教学案例分享引言：为何国际理解教育至关重要在全球化日益深化的今天，不同国家、文化、族群之间的交流与互动空前频繁。这既带来了前所未有的机遇，也伴随着观念的碰撞与摩擦。国际理解教育应运而生，其核心在于培养学习者的全球意识、跨文化沟通能力、批判性思维以及对人类共同命运的责任感。它并非简单的知识灌输，而是一种浸润式的素养培育，旨在帮助年轻一代成长为“世界公民”，能够从容应对全球挑战，为构建人类命运共同体贡献力量。本文将结合一个具体的教学案例，探讨如何在课堂实践中有效落实国际理解教育的理念与目标。案例背景与设计理念本案例源自笔者在高中年级开展的一次主题为“舌尖上的‘和而不同’——跨文化饮食与价值观探究”的单元教学。该单元旨在通过学生熟悉且感兴趣的“饮食”这一切入点，引导他们探究不同文化背景下饮食习俗的多样性，并进而思考其背后蕴含的价值观差异、历史渊源及社会影响，最终培养学生尊重差异、理解包容、理性对话的国际视野。设计理念上，本单元强调“以学生为中心”，采用项目式学习（PBL）与合作探究相结合的方式。教师不再是唯一的知识传授者，而是引导者、协作者和促进者。教学过程注重情境创设、体验感知、思辨讨论和实践应用，力求使学生在主动参与中构建对国际理解的深层认知。教学案例实施过程阶段一：情境导入与兴趣激发——“我们餐桌上的‘世界’”目标：初步感知饮食文化的多样性，激发探究兴趣。活动：1.视觉冲击与头脑风暴：展示一组极具代表性的不同国家或地区的特色美食图片（如意大利披萨、日本寿司、墨西哥卷饼、印度咖喱、中国饺子等）。提问：“看到这些图片，你想到了什么？你能说出它们来自哪个国家吗？你对这些国家的饮食有哪些印象？”鼓励学生自由发言，教师将关键词记录在白板上，形成初步的“饮食文化地图”。2.“我的早餐”分享：请学生简短描述自己当天或近期常吃的早餐，并尝试思考：“我的早餐里，有哪些食材或烹饪方式可能来自其他国家或文化？”引导学生发现全球化背景下，饮食文化早已相互渗透，我们的日常生活本身就充满了“国际理解”的素材。反思：此阶段通过直观的图片和贴近生活的话题，迅速抓住学生注意力，打破了对“国际理解”的陌生感和距离感，为后续学习奠定了良好的情感基础。阶段二：分组探究与文化解码——“一道菜背后的故事”目标：深入探究特定饮食文化的内涵及其背后的价值观。活动：1.小组选题与任务分工：将学生分为若干小组（每组4-5人），每组选择一个自己感兴趣的国家或文化区域（可参考导入阶段提及的国家，或由学生补充），围绕其“代表性菜肴”展开探究。提供探究框架：*该菜肴的主要食材、制作方法和食用场合。*该菜肴的历史起源或民间传说。*该菜肴如何反映当地的地理环境、气候条件或资源禀赋？*该菜肴中蕴含了哪些当地的文化价值观（如家庭观念、待客之道、节庆习俗、人与自然的关系等）？*学生需利用图书馆、网络资源（教师提供可信的网站建议）、访谈（如有可能）等方式搜集资料，并制作成简要的演示文稿或海报。2.教师指导与过程支持：教师巡回各组，针对学生在资料搜集、信息筛选、文化解读中遇到的困难提供指导。例如，当学生探究“日本料理中的刺身”时，可引导其思考“生食文化”与日本岛国环境、渔业资源、以及对食材新鲜度极致追求的关系。反思：此阶段是学生深度学习的核心环节。通过自主选题和合作探究，学生不仅锻炼了信息素养和团队协作能力，更重要的是学会了“透过现象看本质”，从饮食这一具体载体去解读深层的文化密码。教师的适时引导至关重要，能帮助学生避免浅尝辄止或陷入误区。阶段三：文化对话与观点碰撞——“当‘筷子’遇上‘刀叉’”目标：理解文化差异，学习尊重与包容，培养批判性思维。活动：1.小组成果展示与分享：各小组依次上台分享探究成果。要求分享者不仅介绍“是什么”，更要阐述“为什么”以及“我们的发现”。2.主题研讨：“饮食差异与文化尊重”：*“异同”辨析：在各小组分享后，引导学生比较不同饮食文化的异同点。例如，“为什么有些文化偏爱辣食，有些则偏爱甜食？”“不同文化在餐桌礼仪上有哪些显著差异（如使用筷子、刀叉、手抓等）？”*情境辨析：提出情境问题：“如果你去一个国家做客，主人用你不太习惯的方式（比如手抓饭）招待你，你会怎么做？”“当你看到其他文化的饮食习惯与自己的截然不同，甚至让你感到‘奇怪’时，你会如何看待？”*“文化相对主义”初探：引入“文化相对主义”的基本概念，强调“没有优劣之分，只有差异之别”，引导学生理解每种文化的形成都有其历史必然性和合理性，尊重他人的文化选择是跨文化交流的基础。避免刻板印象和偏见。反思：研讨环节是思想交锋的关键。学生在分享与倾听中，不仅获取了知识，更重要的是学会了从多角度看待问题，理解差异的客观性和尊重的重要性。教师需注意营造开放、安全的讨论氛围，鼓励不同观点的表达，并适时引导，防止讨论偏离主题或陷入极端。阶段四：实践体验与迁移应用——“小小‘世界美食节’与跨文化使者”目标：将所学知识转化为实际行动，提升跨文化沟通与表达能力。活动：1.策划“班级微缩世界美食节”：各小组根据前期探究成果，选择一种易于制作或展示的特色小吃（或模型、海报），在班级内进行展示和“推介”。学生扮演“文化使者”，向其他同学介绍该美食及其文化背景。鼓励学生尝试制作简单的异国风味小吃，或进行角色扮演（如模拟不同国家的餐桌场景）。2.“我的跨文化沟通准则”制定：引导学生反思整个学习过程，结合自身感悟，小组合作制定一份“跨文化沟通小准则”，内容可包括：尊重差异、保持好奇、避免偏见、耐心倾听、求同存异等。反思：实践体验活动将抽象的“国际理解”具象化、生活化。学生在“美食节”的策划、组织和参与中，不仅巩固了所学，更体验了合作与创造的乐趣，增强了作为“文化使者”的责任感。“沟通准则”的制定则是对学习成果的提炼与内化。教学效果与反思学生层面：*知识与技能：学生不仅了解了不同国家的饮食文化知识，更掌握了基本的信息搜集、整理、分析和口头表达能力。*过程与方法：体验了合作探究、小组讨论、项目式学习等多种学习方式，学会了倾听不同声音，理性表达自己的观点。*情感态度价值观：对不同文化的好奇心和接纳度显著提升，开始有意识地反思自身的文化视角，初步形成了尊重差异、包容多样的态度。部分学生表示，未来有机会希望能亲身体验不同的文化。教师层面反思与启示：1.“小切口，深挖掘”：国际理解教育内容广泛，选择贴近学生生活的“小切口”（如饮食），更容易深入，也更易引发共鸣。2.“学生主体，教师主导”：充分信任学生的探究能力，给予他们足够的空间和自主权。教师的角色在于精心设计活动、营造氛围、适时点拨，引导学生向更深层次思考。3.“情感先行，认知跟进”：国际理解教育不仅仅是知识的传递，更是情感的熏陶和价值观的引领。通过情境创设和体验活动，激发学生的情感共鸣，远比空洞说教更有效。4.“渗透融合，持续发展”：国际理解教育并非一蹴而就，也不应局限于单一课程。它需要渗透在学校教育的方方面面，与各学科教学有机融合，形成长效机制，促进学生素养的持续发展。5.挑战与应对：学生的已有认知水平和信息辨别能力存在差异，部分学生可能对某些文化存在刻板印象。教师需要提前预判，并准备好应对策略，如提供多元信息源、引导批判性阅读等。同时，如何在有限的课时内保证探究的深度，也是需要持续思考的问题。结语国际理解教