餐饮业店长经营效益及团队管理绩效考核表

餐饮业店长经营效益及团队管理绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩日均客流量40%150人实际客流量达到目标值得满分，每低于目标值10%扣除5分，最高扣除20分客单价120元实际客单价达到目标值得满分，每低于目标值5元扣除3分，最高扣除15分营业额达成率100%实际营业额达到目标值得满分，每低于目标值5%扣除4分，最高扣除20分月度利润率25%实际利润率达到目标值得满分，每低于目标值2%扣除3分，最高扣除20分会员消费占比40%实际会员消费占比达到目标值得满分，每低于目标值3%扣除2分，最高扣除15分成本控制食材成本率20%25%实际食材成本率低于目标值0.5%得1分，最高加5分；每高于目标值0.5%扣除2分，最高扣除20分人力成本率30%实际人力成本率低于目标值1%得1分，最高加5分；每高于目标值1%扣除2分，最高扣除20分能耗成本控制节省5%实际能耗成本低于目标值得满分，每低于目标值1%加1分，最高加5分；每高于目标值1%扣除1分，最高扣除20分浪费率3%实际浪费率低于目标值0.5%得1分，最高加5分；每高于目标值0.5%扣除2分，最高扣除20分采购成本节约10万元实际采购成本节约达到目标值得满分，每低于目标值2万元扣除4分，最高扣除20分团队管理员工流失率25%10%实际员工流失率低于目标值1%得1分，最高加5分；每高于目标值1%扣除2分，最高扣除20分员工培训完成率95%实际培训完成率达到目标值得满分，每低于目标值2%扣除2分，最高扣除20分员工满意度85分实际满意度达到目标值得满分，每低于目标值1分扣除1分，最高扣除20分团队协作评分90分实际团队协作评分达到目标值得满分，每低于目标值2分扣除2分，最高扣除20分违纪事件发生次数0次实际违纪事件发生0次得满分，每次发生扣除5分，最高扣除20分客户服务与品牌客户满意度评分15%4.5分实际满意度评分达到目标值得满分，每低于目标值0.1分扣除2分，最高扣除15分投诉处理及时率100%实际投诉处理及时率达到目标值得满分，每低于目标值5%扣除3分，最高扣除15分差评率5%实际差评率低于目标值1%得1分，最高加5分；每高于目标值1%扣除2分，最高扣除15分线上评分4.8分实际线上评分达到目标值得满分，每低于目标值0.1分扣除2分，最高扣除15分品牌推广贡献完成年度计划实际品牌推广贡献达到目标值得满分，未完成年度计划扣除10分，超额完成加5分，最高加减15分本考核表旨在全面评估餐饮业店长在经营效益及团队管理方面的综合表现。请根据各维度及指标的实际完成情况，结合评分标准进行客观评价。权重分配如下：销售业绩40%，成本控制20%，团队管理25%，客户服务与品牌15%。考核结果将作为绩效改进及奖惩的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：