生鲜门店考核制度及流程

PAGE生鲜门店考核制度及流程一、总则1.目的为加强生鲜门店管理，规范员工行为，提高服务质量和运营效率，确保生鲜门店各项工作有序开展，实现公司经营目标，特制定本考核制度及流程。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有生鲜门店的员工，包括店长、收银员、导购员、理货员、生鲜加工人员等。3.考核原则公平公正原则：考核标准明确，考核过程公开透明，确保考核结果客观公正，不受主观因素影响。全面考核原则：对员工的工作业绩、工作态度、专业技能等方面进行全面考核，综合评价员工表现。激励与约束并重原则：通过考核，激励员工积极工作，提高工作绩效，同时对不符合要求的行为进行约束和纠正。沟通反馈原则：考核过程中注重与员工的沟通，及时反馈考核结果，帮助员工发现问题，改进工作。二、考核内容与标准（一）工作业绩考核（50分）1.销售额（20分）根据生鲜门店的销售目标，每月统计各员工负责区域或岗位的销售额。销售额完成率=实际销售额÷销售目标×100%。销售额完成率达到100%及以上得1620分；完成率在90%99%之间得1115分；完成率在80%89%之间得610分；完成率低于80%得05分。2.毛利额（15分）计算各员工负责区域或岗位所产生的毛利额。毛利额完成率=实际毛利额÷毛利目标×100%。毛利额完成率达到100%及以上得1215分；完成率在90%99%之间得811分；完成率在80%89%之间得47分；完成率低于80%得03分。3.库存管理（10分）库存周转率=销售成本÷平均库存余额。库存准确率=（实际库存数量÷系统记录库存数量）×100%。库存周转率达到或超过门店设定标准得610分；库存准确率达到98%及以上得46分；两项指标每降低一个档次扣2分。4.损耗控制（5分）生鲜损耗率=（损耗金额÷销售额）×100%。生鲜损耗率控制在门店规定范围内得45分；超出规定范围但在一定比例内得23分；超出比例较多得01分。（二）工作态度考核（30分）1.出勤情况（10分）严格遵守门店考勤制度，全勤得810分。迟到、早退每月累计不超过3次得57分；超过3次得04分。旷工每次扣5分，旷工累计超过3天，本项得0分。2.责任心（10分）工作认真负责，积极主动承担工作任务，很少出现工作失误得810分。工作基本负责，能完成本职工作，但偶尔出现小失误得57分。工作责任心不强，经常出现工作失误，对工作任务敷衍了事得04分。3.团队合作（10分）积极与同事协作，主动帮助他人，在团队中起到良好的带头作用得810分。能够与同事合作完成工作，无明显冲突得57分。经常与同事发生矛盾，不配合团队工作得04分。（三）专业技能考核（考核周期为半年，20分）1.生鲜知识（10分）熟悉各类生鲜产品的特点、保质期、储存方法等得810分。了解基本的生鲜知识，但不够全面得57分。对生鲜知识掌握较少得04分。2.销售技巧（5分）能够熟练运用销售技巧，有效促进销售得45分。掌握一定的销售技巧，但运用不够熟练得23分。销售技巧欠缺得01分。3.设备操作（5分）熟练掌握生鲜加工设备、收银设备等的操作得45分。能基本操作相关设备，但不够熟练得23分。对设备操作不熟悉得01分。三、考核流程（一）数据收集1.销售数据：由门店收银系统每日导出销售额、毛利额等数据，各区域负责人负责统计本区域的相关数据，并于每周一将上周数据提交给店长。2.库存数据：仓库管理人员定期盘点库存，记录实际库存数量，并与系统记录进行核对，每月底将库存周转率和库存准确率数据提供给店长。3.损耗数据：生鲜加工人员和理货员每日记录生鲜损耗情况，每周汇总上报给店长。4.出勤记录：由门店考勤员负责记录员工的出勤情况，每月底将考勤报表提交给店长。5.员工行为记录：店长及各级管理人员日常观察员工的工作表现，记录员工的责任心、团队合作等方面的情况。（二）考核评分1.店长评分店长根据收集到的数据和日常观察记录，每月对各员工进行初步评分。在评分过程中，要确保各项考核指标的评分准确、客观，避免主观随意性。店长将评分结果填写在《生鲜门店员工月度考核表》上，并附上相关数据和说明。2.上级审核店长将《生鲜门店员工月度考核表》提交给上级主管部门审核。上级主管部门对考核结果进行审核，如有疑问或需要进一步核实的情况，可与店长及相关人员沟通。上级主管部门审核通过后，在考核表上签字确认。（三）沟通反馈1.结果通知店长在考核结果审核通过后，将考核结果反馈给员工。采用一对一沟通的方式，确保员工清楚了解自己的考核成绩和各项指标的得分情况。2.绩效面谈店长与员工进行绩效面谈，帮助员工分析考核结果，找出工作中的优点和不足。鼓励员工提出自己的想法和改进措施，共同制定个人发展计划。在绩效面谈过程中，要注重倾听员工意见，保持良好的沟通氛围。（四）考核结果应用1.绩效奖金发放根据员工的考核成绩，发放月度绩效奖金。考核成绩优秀（80分及以上）的员工，绩效奖金按照全额发放。考核成绩良好（6079分）的员工，绩效奖金按照一定比例发放。考核成绩不合格（60分以下）的员工，绩效奖金酌情扣减或不予发放。2.晋升与调薪连续三个月考核成绩优秀的员工，在职位晋升、薪资调整等方面享有优先考虑权。考核成绩连续不合格的员工，公司将视情况进行警告、调岗或辞退处理。3.培训与发展根据考核结果，针对员工存在的不足，制定个性化的培训计划。为员工提供学习和发展的机会，帮助员工提升专业技能和综合素质。四、特殊情况处理1.不可抗力因素因自然灾害、政府政策调整等不可抗力因素导致生鲜门店经营受到重大影响，无法按照原考核标准进行考核的，公司将根据实际情况调整考核方式和标准，并及时向员工说明。2.员工申诉员工如对考核结果有异议，可在考核结果通知后的[X]个工作日内，向店长提出书面申诉。店长应在接到申诉后的[X]个工作日内进行调查核实，并将处理结果反馈给员工。如员工对店长的处理结果仍不满意，可向上级主管部门提出再次申诉，上