西府海棠果实养分含量测定及分析

毕业设计（论文）题目西府海棠果实养分含量测定及分析子课题题目1.选题的意义西府海棠（学名：Malusmicromalus）为蔷薇科苹果属的植物，小乔木，高达2.5-5米，树枝直立性强，为中国的特有植物。西府海棠在北方干燥地带生长良好，是绿化工程中较受欢迎的产品。小枝细弱圆柱形，嫩时被短柔毛，老时脱落，紫红色或暗褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，先端急尖，无毛或仅边缘有绒毛，暗紫色。叶片长椭圆形或椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形稀近圆形，边缘有尖锐锯齿，嫩叶被短柔毛，下面较密，老时脱落；叶柄长2-3.5厘米；托叶膜质，线状披针形，先端渐尖，边缘有疏生腺齿，近于无毛，早落。伞形总状花序，有花4-7朵，集生于小枝顶端，花梗长2-3厘米，嫩时被长柔毛，逐渐脱落；苞片膜质，线状披针形，早落；花直径约4厘米；萼筒外面密被白色长绒毛；萼片三角卵形，三角披针形至长卵形，先端急尖或渐尖，全缘，长5-8毫米，内面被白色绒毛，外面较稀疏，萼片与萼筒等长或稍长；花瓣近圆形或长椭圆形，长约1.5厘米，基部有短爪，粉红色；雄蕊约20，花丝长短不等，比花瓣稍短；花柱5，基部具绒毛，约与雄蕊等长。果实近球形，直径1-1.5厘米，红色，萼洼梗洼均下陷，萼片多数脱落，少数宿存。花期4-5月，果期8-9月。喜光，耐寒，忌水涝，忌空气过湿，较耐干旱。产辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、云南。海拔100-2400米。果实称为海棠果，味形皆似山楂，酸甜可口，可鲜食或制作蜜饯。将青刺果叶与车前草、海棠果一同煨服，有消炎、清凉、解毒作用。人畜误食中毒，用青刺果叶捣碎挤出汁液服用，可排毒解毒。对西府海棠果实养分含量进行测定及分析，发掘其营养价值以及分析了解不同品质养分含量的多少为医药，贮藏方面提供理论基础。西府海棠的主要用途（1）绿化和美化树种。西府海棠果是一种优良的园林观赏树种,树姿优美,树体呈自然蘑菇形,尤其是主干、主枝曲如蛇龙,小枝自然下垂,整个树形完全可与龙爪槐媲美。同时抗旱、抗寒、耐瘠薄,在冬季寒冷、干旱少雨和土壤贫瘠地区能够正常生长结果。在植被稀少、水土流失严重的地区发展西府海棠可保持水土、防风固沙、绿化荒山荒坡、美化和改善环境。（2）做苹果的砧木和育种材料。用西府海棠做砧木嫁接苹果,亲和力强,植株生长迅速,长势健壮，抗腐烂病能力较强。西府海棠是很好的育种材料,用作杂交亲本,可望获得抗旱、抗寒、抗病、耐瘠薄、耐粗放管理的新品种。（3）加工果制品。目前对于西府海棠果的开发利用主要集中在果制品方面。西北农业大学等报道了将西府海棠果制成果汁、果茶、果粉、果脯、果酱、果丹皮和果酒等系列产品。用西府海棠果制成的果干、果丹皮,色泽鲜艳,质地柔韧,酸甜适口,制成的果脯,晶莹透亮,芳香可口，色味俱佳。用西府海棠果制成的饮料,香气浓郁,酸甜可口,男女老幼饮用皆宜。西府海棠果果胶含量丰富,适宜制作果茶,因其酸度较大,配比一定的胡萝卜有利于提高产品的营养价值，改善风味。西府海棠醉果历史久远,是西府海棠果经久贮发醉而得,属传统地方特产。（4）用作工业原料。果胶是一种天然的由半乳糖醛酸组成的高分子物质,具有良好的凝胶性和乳化稳定性,在食品工业中广泛应用,也是医药和化妆品业不可缺少的辅料。前人用西府海棠果皮渣下脚料，提取果胶产率达40-45g/kg。为充分利用西府海棠果资源提供了依据。2.选题在该领域的水平和发展动态。目前，国内外对西府海棠的研究多集中在园艺扦插、嫁接、育种以及蛋白质组学、基因克隆与表达等生物学方面，但对云南天然西府海棠果实的养分含量尚未见文献报道。与该领域的发展研究相关的研究有：苹果叶片矿质养分与果实品质相关性分析以及通过对各果园土、肥、水管理状况、生长性状、产量品质、生长动态的调查和土壤、叶片、果实矿质元素的测定，分析了不同管理水平下果园的生长性状、产量品质的差异;运用多种统计分析方法综合分析探讨了土壤、叶片、果实矿质元素与果实品质的关系等方面进行。系统的对云南天然西府海棠果实的养分含量研究对于开发高原特色植物资源、当地农民增收和促进乡村振兴等方面都有一定积极的意义。3.论文（设计）所要设计、研究的内容，研究方法和实施方法3.1研究内容（1）西府海棠果实蛋白质、糖分和维生素含量变化（2）西府海棠果实氨基酸含量变化（3）西府海棠果实矿质元素成分变化（4）西府海棠果实脂肪酸组分变化3.2研究方法3.2.1试验材料本试验研究材料为西府海棠果实，样品采自云南省鹤庆县云鹤镇天然西府海棠群落。在生境较为一致的地段分别选取6年生的西府海棠3株，所选取的树体生长良好，无病虫害，单株之间的距离大于3m。同一工作日内，采集树体东、南、西、北4个方位同一冠层的新成熟的无损果实，每个方位采10个果实，共采集120个果实样品，同一株树体的果实混合。样品采集后立即置于-20℃冰箱保存。3.2.2试验方法蛋白质含量测定采用凯氏微量定氮法；糖组分用Waters244高效液相色谱法，色谱条件为，色谱柱：sugar-pak1，流动相：水，流速：0.6ml/min，检测器：示差检测器，柱温：70℃；氨基酸含量采用Waters2695高效液相色谱法，色谱柱：AccQ•Tagaa分析柱，流动相为：A：140mMNaAc溶液（17mM三乙胺，PH4.95）和B：60%乙晴水溶液（60：40），梯度洗脱，流速：1ml/min,检测器：荧光，Ex250,Em395gain10；矿质元素和微量元素用美国ThermoELECTRONCORPORATION生产的IRISIntrepidIIXSP等离子发射光谱法测定；果实和叶片硒采用AFS3000原子荧光光度计测定；Vc和VB2含量测定采用高效液相色谱法；脂肪酸测定用7890A气相色谱法测定。果实测定以新鲜果实计，由于该果实籽粒非常小，成分测定未经脱籽处理，各指标测定均重复3次。生长地调查3.2.3技术路线生长地调查查文献、资料样品采集查文献、资料样品采集不同养分指标测定不同养分指标测定室内数据分析室内数据分析果实养分含量综合分析果实养分含量综合分析3.3评价与分析（1）创新性目前，国内外对西府海棠的研究多集中在园艺扦插、嫁接、育种以及蛋白质组学、基因克隆与表达等生物学方面，但对云南天然西府海棠果实的养分含量测定尚未见系统的文献报道。（2）可行性论文的开展具备充分的人力和实验设备，首先，在实验的研究分析方面我们掌握了相应技术方法，其次我们具备充分的实验条件能够支撑论文的顺利完成。（3）预期效果实验能够顺利完成，能够测定西府海棠所含糖分、氨基酸、脂肪酸、矿质元素及微量元素等各项指标并能通过这些指标分析果实的品质状况。4.工作进度安排时间安排各阶段工作内容第一部分（共四周）收集资料，准备开题报告第二部分（共十二周）论文提纲、进行实地的调查，采集样本进行实验第三部分（共六周）实验数据汇总进行系统的分析，撰写初稿第四部分（共六周）修改论文、定稿第五部分（共四周）毕业答辩前期准备5.参考文献[1]刘科鹏.猕猴桃果实品质与土壤、叶片营养的关系[D].江西农业大学,2013.[2]周小娟,孙毅宁.西府海棠栽培与繁殖技术[J].农业科技通讯,2017(01):213-215.[3]秦艳筠,黄唯子，杨静慧，龚无，王彬彬，李金龙.盐碱地上西府海棠、北美海棠生长特性比较[J].天津农林科技,2015(06):1-3.[4]钱柯成,刘连芬.西府海棠（Malusmicromalus）总黄酮提取及微乳液薄层分析[J].聊城大学学报（自然科学版）,2015，28(2):46-49.[5]彭立新,郑成超,李德全,谷令坤,束怀瑞.西府海棠(Malusmicromalus)MaMAPK基因的克隆及表达特性，植物生理与分子生物学学报，2003,29(5):431-436[6]周小娟,孙毅宁.西府海棠栽培与繁殖技术[J].农业科技通讯,2017(01):213-215.[7]杨美玲,张璐,阎国荣.西府海棠与珠美海棠果实维生素C含量的测定及比较[J].天津农学院学报,2013,20(04):36-38[8]张东,赵娟,韩明玉,高琛稀,罗文文,郑立伟.黄土高原富士苹果叶片矿质养分与果实品质相关性分析[J].园艺学报,2014,41(11):2179-2187.[9]李涵.沙田柚土壤、叶片氮、磷、钾含量季节性变化与果实品质的关系[D].西南大学,2016.[10]黎鑫林.柑橘园生草间作和施用沼肥对土壤环境及果实品质的影响[D].江西农业大学,2015.[11]王国义.主产区苹果园矿质营养及其与果实品质关系的研究[D].中国农业大学,2014.[12]汤婷婷.梨主栽品种果实品质分析与矿质营养平衡施肥研究[D].安徽农业大学,2013.[13]辛洪河.早实核桃品质与矿质营养元素的关系研究[D].河北科技师范学院,2011.[14]哈地尔·依沙克,马合木提·阿不来提,木合塔尔·扎热,阿依古丽·铁木儿,吴正保,刘承德,徐会善,史彦江.骏枣果园土壤养分对果实品质的影响[J].西北林学院学报,2017,32(06):140-144.[15]余倩倩.柑橘皮渣有机肥对柑橘生长、品质产量及土壤理化性质的影响[D].西南大学,2017.[16]付学琴,刘琚珥,黄文新.南丰蜜橘园自然生草对土壤微生物和养分及果实品质的影响[J].园艺学报,2015,42(08):1551-1558.[17]宋少华,刘勤,陈卫平,孙超,王磊彬,渠慎春.甜柿土壤养分与果实品质关系多元分析及优化方案[J].南京农业大学学报,2015,38(06):915-922.[18]翟晓东.库尔勒香梨粗皮果的形成及提高果实品质的措施研究[D].新疆农业大学,2014.[19]施琪,鲁然英,常德政,刘欢欢,刘涛,蒋士君.增施生态炭肥对土壤质量及草莓