2025-2026学年托班食品安全教案

2025-2026学年托班食品安全教案学科政治年级册别八年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时课程基本信息1.课程名称：小嘴巴，馋馋馋——食品安全我知道

2.教学年级和班级：托班托一班

3.授课时间：2025年9月15日上午9:30-10:15

4.教学时数：1课时（30分钟）核心素养目标分析本节课聚焦健康生活核心素养，引导托班幼儿认识常见安全食品，初步辨别变质食物，培养饮食安全意识；通过情境体验，养成饭前洗手、不乱吃东西的良好生活习惯；在互动游戏中增强自我保护能力，初步形成对饮食安全的责任感，为终身健康生活奠定基础。学情分析托班幼儿（3-4岁）处于具体形象思维阶段，对食品安全知识缺乏系统认知，能识别常见食物但难以辨别变质食品；生活自理能力初步发展，饭前洗手需教师提醒，易被食物外观吸引忽略安全性；好奇心强，易模仿成人行为，存在随意捡拾地上食物、尝试未知物品的风险；集体生活中同伴饮食行为相互影响，需强化安全习惯引导；对“干净”“危险”等概念模糊，需通过感官体验（如闻气味、看颜色）建立直观认知，教学需结合生活场景，采用游戏化、重复性强的活动，强化安全饮食意识与自我保护能力。教学资源准备1.教材：幼儿食品安全绘本《小嘴巴的安全卫士》及配套食物认知卡片。

2.辅助材料：新鲜/变质食物实物样本（如水果、面包）、饮食安全行为图示卡片、洗手步骤图。

3.实验器材：安全密封食物观察盒（透明）、消毒湿巾。

4.教室布置：创设“食品安全小超市”情境区（摆放食物模型），设置“清洁小卫士”操作台（配备洗手液、毛巾）。教学过程（一）情境导入：小嘴巴的烦恼（5分钟）

师：小朋友们，早上好！今天老师带来一位好朋友，它就是我们的"小嘴巴"（指着嘴巴模型）。可是小嘴巴最近有点不开心，因为它吃了不干净的东西，肚子疼了（做捂肚子动作）。你们知道小嘴巴为什么肚子疼吗？

生：（自由回答）吃了坏东西、没洗手……

师：真棒！小嘴巴遇到了食品安全问题。今天我们就当"食品安全小卫士"，帮小嘴巴解决烦恼吧！（展示绘本封面《小嘴巴的安全卫士》）

（二）探索发现：食物大侦探（10分钟）

师：现在请小卫士们打开绘本第3页（分发绘本）。看看小嘴巴吃了什么食物？（指向图片中的苹果和发霉面包）

生：苹果！面包……好黑！

师：对！面包黑黑的是霉菌，吃了会生病（展示发霉面包实物）。我们用鼻子闻一闻（传递密封盒）：好苹果香香的，坏面包臭臭的（引导幼儿模仿闻气味动作）。

师：请翻到第5页，为什么小肚子疼了？（指向图片中的地上糖果）

生：糖果掉地上了！

师：地上有细菌，捡起来吃会生病（展示细菌放大图）。我们一起来读儿歌："地上脏，不捡起，细菌宝宝找上门！"（带领幼儿拍手念）

（三）实验操作：变色魔法师（8分钟）

师：现在我们来玩"变色魔法"实验！桌上两组食物（新鲜草莓vs发霉草莓、干净水vs脏水），请小卫士用棉签蘸一蘸，观察纸巾变化（分发实验材料）。

生：草莓水变红了！脏水变黑了！

师：新鲜食物让纸巾干净，变质食物让纸巾变脏（展示对比纸巾）。记住：看颜色、闻气味、摸软硬，三招辨别好食物！（带领幼儿做"看、闻、摸"动作）

（四）行为练习：清洁小卫士（7分钟）

师：小肚子疼怎么办？看绘本第8页（展示洗手步骤图）。第一步：搓泡泡（示范打湿手搓泡泡）；第二步：搓手心手背；第三步：冲泡泡；第四步：擦干手（带领幼儿分步练习）。

师：现在我们排队去"清洁小卫士"操作台（引导幼儿排队），每人用洗手液练习洗手（教师巡回指导）。

生：老师，我的手搓出好多泡泡！

（五）情境游戏：食品安全小超市（5分钟）

师：小超市开业啦！（布置食物模型区）请小卫士选"安全食物"放进购物篮（投放新鲜水果、牛奶模型；故意放置过期饼干包装）。

生：我要这个苹果！饼干不能要，它过期了（指着包装日期）！

师：真厉害！过期包装有日期，过期食物不能吃（强化日期认知）。

（六）总结延伸：安全儿歌大挑战（5分钟）

师：今天我们帮小嘴巴解决了什么问题？（引导幼儿回顾）

生：不吃坏东西、饭前洗手……

师：对！我们一起唱安全儿歌（展示儿歌图谱）：

"小嘴巴，馋馋馋，

变质食物我不拿；

地上脏，我不捡，

饭前洗手笑哈哈！"

师：回家后请爸爸妈妈检查冰箱，找出安全食物，明天告诉老师！（发放家庭任务卡）

（七）活动结束

师：小卫士们真棒！现在我们一起给小嘴巴贴上"安全勋章"（分发贴纸），记住：做健康的好宝宝！（幼儿贴勋章，活动结束）教学资源拓展1.拓展资源：

-绘本资源：推荐《食物安全小卫士》系列绘本，通过故事情节强化食品安全认知，如《小嘴巴的好朋友》讲述新鲜食物与变质食物的对比，《清洁小超人》聚焦饭前洗手步骤。

-实物样本：准备新鲜苹果、胡萝卜、面包样本与发霉苹果、变质牛奶样本，用于感官体验（看颜色、闻气味、摸软硬），帮助幼儿直观辨别食物安全。

-图片图表：使用食物新鲜度对比图（如新鲜草莓vs发霉草莓）、细菌放大图、洗手步骤图（打湿手、搓泡泡、冲水、擦干），张贴在教室墙面，作为日常视觉提示。

-视频资源：简短动画《小肚子疼了》，展示吃变质食物后的后果，以及《健康小卫士》动画，演示正确洗手和检查食物日期的方法。

-实验器材：提供安全密封食物观察盒（透明）、棉签、纸巾，用于“变色魔法”实验，蘸取食物汁液观察纸巾变化，验证新鲜食物与变质食物的区别。

-角色扮演道具：食物模型（新鲜水果、牛奶、过期饼干包装）、医生帽、洗手液瓶，用于情境游戏“食品安全小超市”，模拟购物和检查食物场景。

-儿歌图谱：制作《安全饮食儿歌》图谱，包含“变质食物我不拿”“地上脏我不捡”等歌词，配合拍手动作，强化记忆。

2.拓展建议：

-家庭活动建议：家长与孩子一起检查冰箱食物，使用感官方法（看颜色、闻气味）辨别新鲜度，记录发现并绘制“安全食物清单”；利用厨房工具，如保鲜盒，练习正确存放食物，延长保质期。

-游戏学习建议：在家玩“食物侦探”游戏，孩子扮演侦探，用放大镜观察食物外观，识别霉菌或异味；玩“清洁小卫士”角色游戏，模拟洗手步骤，用玩具洗手液练习搓泡泡和冲水，养成习惯。

-阅读延伸建议：重复阅读《小嘴巴的安全卫士》，讨论故事中小嘴巴的遭遇，如吃地上糖果导致肚子疼，引导孩子反思自己的行为；每周阅读一本新食品安全绘本，如《食物安全小故事》，比较不同故事中的安全主题。

-实践操作建议：利用周末时间，带孩子去超市，观察食物包装上的日期标签，学习“保质期”概念，挑选新鲜食物；在家制作“安全食物海报”，用画笔绘制新鲜食物和变质食物的对比图，张贴在冰箱旁。

-互动建议：参与社区健康活动，如“小小食品安全员”体验日，在家长指导下检查食物样本；与同伴分享安全饮食经验，如互相提醒饭前洗手，通过角色扮演巩固“不吃地上脏东西”的意识。课后作业1.画图题：请画出你昨天吃的安全食物。答案：例如，画一个新鲜苹果或干净的面包。

2.动作题：请按顺序演示饭前洗手的四个步骤。答案：第一步打湿手，第二步搓泡泡，第三步冲水，第四步擦干手。

3.口述题：请说出为什么不能捡地上的糖果吃。答案：因为地上有细菌，吃了会肚子疼。

4.实践题：和爸爸妈妈一起检查冰箱，找出新鲜食物并说出名称。答案：例如，牛奶、胡萝卜或苹果。

5.儿歌题：请背诵今天学的食品安全儿歌。答案：唱“小嘴巴，馋馋馋，变质食物我不拿；地上脏，我不捡，饭前洗手笑哈哈！”教学评价与反馈1.课堂表现：幼儿能积极参与“小嘴巴的烦恼”情境导入，90%幼儿能主动回答“吃了坏东西肚子疼”的问题；实验操作中，85%幼儿能通过看颜色、闻气味区分新鲜与变质食物样本，动作模仿能力强。

2.小组讨论成果展示：在“食品安全小超市”情境游戏中，小组合作挑选安全食物，多数幼儿能拒绝过期饼干包装，说出“过期不能吃”，并主动将新鲜水果放入购物篮。

3.随堂测试：幼儿能独立演示洗手步骤，75%按顺序完成打湿、搓泡泡、冲水、擦干；80%幼儿能正确指