2025-2026学年中班就餐礼仪教案

2025-2026学年中班就餐礼仪教案教学课题课时1备课时间2025年10月授课时间2025年10月设计思路一、设计思路结合课本中班“生活好习惯”单元，以“文明小食客”为主题，通过模拟就餐情境、学唱儿歌、游戏互动，引导幼儿学习正确使用餐具、安静进餐、爱惜粮食，将礼仪知识融入日常，培养良好就餐习惯，贴合幼儿生活实际，增强实用性。核心素养目标分析二、核心素养目标分析聚焦幼儿社会性发展，通过就餐礼仪学习，培养规则意识与自我管理能力，提升社会交往中的尊重与友善；结合生活实际，引导幼儿在情境中感知礼仪的重要性，养成珍惜粮食、文明进餐的习惯，促进良好品格形成，贴合中班幼儿认知特点与生活经验。学情分析三、学情分析中班幼儿（4-5岁）处于规则意识萌芽期，已具备基本进餐能力，但行为习惯仍需引导：知识上，对“吃饭”有日常认知，但对“礼仪”的具体规范（如排队取餐、安静咀嚼、感谢他人）较模糊；能力上，能独立使用勺子，但精细动作和自我控制能力较弱，易出现挑食、喧哗、乱放餐具等行为；素质上，模仿能力强，渴望被认可，喜欢通过游戏和情境学习。现有习惯直接影响就餐礼仪学习效果，部分幼儿需强化规则意识，而其活泼好动的特点也需通过互动式教学提升参与度，贴合课本“生活好习惯”单元中“行为养成”的核心要求。教学资源软硬件资源：餐具模型、模拟小餐桌、礼仪行为图片卡、儿歌挂图

课程平台：幼儿园主题活动资源库

信息化资源：电子绘本《文明小食客》、礼仪行为动画短片

教学手段：情境模拟、角色扮演、儿歌创编、游戏互动教学实施过程基本内容1.课前自主探索

教师活动：发布预习资料（绘本《小熊吃饭》图片、儿歌《吃饭歌》音频），设计问题“吃饭时要坐正吗？”“吃完饭碗要放哪里？”，监控幼儿在班级群的分享情况。

学生活动：观看图片、跟读儿歌，记录自己吃饭时的做法，在群内分享“我会自己拿勺子”。

教学方法/手段/资源：自主学习法、微信群分享；绘本图片、儿歌音频。

作用与目的：初步感知就餐礼仪，为课堂活动铺垫，培养观察表达能力。

2.课中强化技能

教师活动：以故事《小熊变礼貌了》导入，讲解“坐端正、手扶碗、细咀嚼”等知识点；组织“模拟小餐桌”活动，分组扮演“食客”练习排队取餐、安静进餐、收拾餐具；针对“挑食”“大声说话”等问题进行个别指导。

学生活动：听故事思考，参与角色扮演，练习正确使用勺子、安静咀嚼，提问“吃不完怎么办？”。

教学方法/手段/资源：讲授法、实践活动法、合作学习法；模拟小餐桌、礼仪行为卡片。

作用与目的：掌握重点礼仪行为（安静进餐、收拾餐具），突破难点“自我控制”，培养规则意识与合作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：布置“家庭礼仪小任务”（给家人展示正确进餐姿势），提供拓展资源绘本《爱惜粮食的小蚂蚁》，反馈幼儿活动中的亮点与改进建议。

学生活动：在家实践任务，观看绘本视频，反思“今天我哪里做得好？”。

教学方法/手段/资源：自主学习法、反思总结法；家庭任务卡、绘本视频。

作用与目的：巩固课堂所学，将礼仪习惯延伸至生活，促进自我管理能力提升。教学资源拓展1.拓展资源

（1）经典绘本资源：《吃饭的秘密》（通过小动物吃饭的故事，引导幼儿感知“坐端正、手扶碗、细咀嚼”等礼仪细节，画面生动贴近幼儿生活，与教材“文明小食客”主题呼应）；《好饿的毛毛虫》（延伸“不挑食、爱惜粮食”的礼仪点，毛毛虫吃各种食物的成长过程，让幼儿理解均衡饮食的重要性，符合中班幼儿认知特点）。

（2）礼仪儿歌集：《餐桌歌》（“小手洗干净，小碗摆整齐，坐像小松树，吃饭静悄悄”，节奏明快，便于幼儿记忆，强化课堂所学礼仪行为）；《感谢歌》（“饭菜香香感谢妈妈，辛苦做饭辛苦啦”，结合餐后感谢礼仪，培养幼儿感恩之心，贴合教材中“尊重与友善”的核心素养）。

（3）家庭礼仪情景卡片：包含“家庭餐桌礼仪”（如“等长辈先动筷”“不边吃边玩”）、“幼儿园集体就餐礼仪”（如“排队取餐不推挤”“吃完饭自己收餐具”）、“外出就餐礼仪”（如“不大声喧哗”“不乱扔食物残渣”），卡片配图简洁，文字口语化，便于幼儿理解和家长指导，延伸教材中“生活实际”的应用场景。

（4）传统文化饮食礼仪图片：简单介绍“长者先动筷”“不翻菜”“不敲碗”等传统礼仪，通过卡通图示呈现（如“小兔子给爷爷夹菜”“小猫咪不翻菜盘子”），让幼儿初步感知礼仪的文化内涵，丰富教材中“良好品格形成”的内容维度。

（5）食物营养与礼仪结合图卡：如“蔬菜宝宝请坐好，吃饭礼仪要记牢”“米饭粒粒不浪费，做个爱惜好宝宝”，将食物营养知识与礼仪行为结合，图卡色彩鲜艳，引发幼儿兴趣，呼应教材中“养成珍惜粮食、文明进餐的习惯”的目标。

2.拓展建议

（1）家庭场景实践：开展“家庭餐桌礼仪小明星”打卡活动，家长准备礼仪打卡表（含“洗手、坐姿、安静咀嚼、收拾餐具”等项目），幼儿每天完成后贴星星，周末评选“礼仪小明星”并给予小奖励（如故事书、贴纸），将课堂礼仪转化为日常习惯，强化教材中“行为养成”的实用性。

（2）幼儿园区域活动：在娃娃家投放模拟餐具（小碗、勺子、筷子训练筷）、礼仪行为卡片，设置“小小餐厅”情境，幼儿轮流扮演“服务员”“食客”，练习“排队点餐”“安静进餐”“感谢服务员”等礼仪，通过角色扮演巩固课堂所学，提升社会交往能力。

（3）社区节日饮食体验：利用中秋、国庆等节日家庭聚餐机会，家长引导幼儿观察“大人如何摆放餐具”“如何感谢做饭的人”，并鼓励幼儿主动说“谢谢您做的饭”，将礼仪学习融入真实生活场景，体现教材“贴合生活实际”的设计理念。

（4）礼仪日记图画记录：鼓励幼儿用蜡笔画出“今天我做的礼仪事”（如“我坐得直直的吃饭”“我把碗放进水池”），家长帮助记录简单文字（如“宝宝今天自己收餐具，真棒”），每周制作一本“礼仪小书”，在幼儿园分享，培养幼儿的自我反思能力和成就感，呼应教材中“促进良好品格形成”的目标。

（5）亲子共读礼仪绘本：每天睡前家长与幼儿共读一本礼仪绘本（如《吃饭的秘密》《感谢歌》），读完提问“故事里的小动物吃饭时做了什么？”“我们吃饭时应该怎么做？”，通过亲子对话加深对礼仪的理解，将课堂知识延伸至家庭，形成家园共育的合力。内容逻辑关系①礼仪认知：重点知识点“就餐礼仪基本规范”，关键词“坐端正、手扶碗、细咀嚼、感谢他人”，词句“吃饭时小脚放平，身体坐直”“小手扶好碗边，不东倒西歪”“嘴巴闭紧慢慢嚼，不发出大声响”“吃完饭说‘谢谢’，尊重做饭的人”，对应课本“文明小食客”中礼仪细节的明确指引。

②行为技能：重点知识点“礼仪行为实践应用”，关键词“排队取餐、安静进餐、收拾餐具”，词句“取餐时排成小火车，一个跟着一个”“吃饭时小嘴巴不说话，不玩食物”“吃完饭把自己的碗筷放进‘回收站’”，关联课本“生活好习惯”单元中“行为养成”的实践要求，通过模拟活动强化技能转化。

③情感态度：重点知识点“礼仪意识内化培养”，关键词“爱惜粮食、感恩他人、规则意识”，词句“米饭青菜都是农民伯伯种的，不能浪费”“妈妈做饭很辛苦，要说‘辛苦啦’”“集体就餐要遵守规则，不影响别人”，呼应课本“良好品格形成”的核心目标，将礼仪行为升华为情感认同。教学反思与总结教学反思：这次就餐礼仪课的情境模拟效果不错，孩子们在“模拟小餐桌”里学得特别投入，但发现个别幼儿在安静咀嚼环节还是容易分心，可能需要设计更有趣的“安静挑战”游戏来强化。角色扮演时，排队取餐的规则意识部分孩子掌握不牢，下次可以增加“小火车排队”的儿歌引导。家庭任务卡回收率不高，看来得简化任务形式，改成“每日礼仪小星星”贴纸更实际。

教学总结：孩子们对“坐端正”“感谢他人”这些显性礼仪进步明显，多数能主动说“谢谢”，但“细咀嚼”“不挑食”等习惯还需长期引导。知识上基本掌握礼仪规范，技能上收拾餐具的动作更熟练了，情感上开始理解“珍惜粮食”的意义。不足是部分幼儿自我控制力弱，容易边吃边玩，后续可增加“安静进餐”专项游戏。改进措施要更注重家园配合，设计亲子打卡表，让家长在家庭场景中巩固习惯养成，同时减少说教，多用儿歌和故事渗透礼仪意识。典型例题讲解例题1：小熊吃饭时东倒西歪，请指出错误并改正。

答案：错误：坐姿不正；改正：小脚放平，身体坐直。

例题2：吃饭时，小红把碗推来推去，这样做对吗？为什么？

答案：不对，应小手扶好碗边，不乱动。

例题3：小刚边吃饭边大声说话，这样会有什么影响？

答案：会呛到，也影响别人，应嘴巴闭紧慢慢嚼。

例题4：吃完饭后，小朋友应该怎么做？

答案：说“谢谢”，并自己收拾餐具放进回收处。

例题5：看到碗里剩下米饭，小丽说“我不爱吃”，对吗？为什么？

答案：不对，米饭是农民伯伯种的，要吃完不浪费。教学评价课堂评价：通过“礼仪小问答”随机提问幼儿“吃饭时小脚要怎么放？”“吃完饭要说什么？”，观察幼儿是否能准确说出“小脚放平”“说谢谢”；在“模拟小餐桌”活动中，重点观察幼儿排队取餐是否有序、咀嚼时是否安静、收拾餐具是否主动，记录幼儿在“自我控制”“规则遵守”方面的表现；用“礼仪行为判断卡”（如图片展示边吃边玩，让幼儿举对