（浙江专用）2024-2025学年版高中化学 专题3 物质的检验与鉴别 课题二 亚硝酸钠和食盐的鉴别教学设计（选修6）

（浙江专用）2024-2025学年版高中化学专题3物质的检验与鉴别课题二亚硝酸钠和食盐的鉴别教学设计（选修6）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）（浙江专用）2024-2025学年版高中化学专题3物质的检验与鉴别课题二亚硝酸钠和食盐的鉴别教学设计（选修6）课程基本信息1.课程名称：《物质的检验与鉴别》

2.教学年级和班级：高中一年级

3.授课时间：2024年10月20日

4.教学时数：1课时核心素养目标本节课旨在培养学生以下化学核心素养：1）科学探究素养，通过实验操作和观察，提升学生设计实验、分析数据和得出结论的能力；2）科学思维素养，引导学生运用化学原理进行逻辑推理，培养批判性思维；3）社会责任素养，使学生认识到化学在生活中的应用，增强其对化学科学的尊重和责任感。重点难点及解决办法重点：亚硝酸钠和食盐的鉴别实验原理及操作步骤。

难点：如何准确判断亚硝酸钠和食盐在特定条件下的反应差异，确保实验结果的准确性。

解决办法：

1.重点突破：通过演示实验，详细讲解亚硝酸钠和食盐在不同条件下的反应现象，让学生直观理解实验原理。

2.难点突破：设计对比实验，引导学生观察并记录不同试剂与亚硝酸钠和食盐反应的细微差别，提高学生观察和分析问题的能力。同时，设置问题情境，引导学生思考如何设计实验步骤以确保实验结果的可靠性。教学资源1.硬件资源：实验室设备（试管、烧杯、滴定管、酒精灯等）、化学试剂（亚硝酸钠、食盐、硝酸银溶液、氯化钡溶液等）、实验台、安全防护用品（手套、护目镜等）。

2.软件资源：化学实验演示软件、多媒体教学平台。

3.信息化资源：在线化学实验视频、电子化学实验手册。

4.教学手段：实物演示、多媒体课件、小组讨论、实验报告撰写。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示日常生活中常见的亚硝酸钠和食盐的图片，提问学生是否知道这两种物质在日常生活中的用途，以及它们之间的区别。

2.提出问题：引导学生思考如何通过化学方法来鉴别这两种物质。

3.引入新课：明确本节课的学习目标，即掌握亚硝酸钠和食盐的鉴别方法。

（二）讲授新课（15分钟）

1.实验原理讲解：介绍亚硝酸钠和食盐的化学性质，以及它们在不同条件下的反应特点。

2.实验步骤演示：通过多媒体课件展示实验操作步骤，强调关键步骤和注意事项。

3.学生分组实验：将学生分成小组，按照实验步骤进行操作，教师巡回指导。

（三）巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：各小组汇报实验结果，讨论鉴别亚硝酸钠和食盐的方法。

2.练习题讲解：教师针对学生提出的问题进行讲解，加深学生对实验原理和操作步骤的理解。

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问环节：教师提问学生亚硝酸钠和食盐在实验中的区别，以及如何判断实验结果。

2.学生回答：学生回答问题，教师给予评价和指导。

（五）师生互动环节（5分钟）

1.实验操作指导：教师针对学生在实验过程中遇到的问题进行个别指导。

2.交流分享：学生分享实验心得，教师点评并提出改进建议。

（六）核心素养拓展（5分钟）

1.生活中的应用：引导学生思考亚硝酸钠和食盐在生活中的应用，以及如何确保食品安全。

2.科学探究能力培养：鼓励学生提出问题，进行自主探究，培养科学探究能力。

（七）总结与作业布置（5分钟）

1.总结：回顾本节课的学习内容，强调亚硝酸钠和食盐的鉴别方法。

2.作业布置：布置课后练习题，巩固所学知识。

教学过程流程环节如下：

1.导入环节（5分钟）

2.讲授新课（15分钟）

3.巩固练习（10分钟）

4.课堂提问（5分钟）

5.师生互动环节（5分钟）

6.核心素养拓展（5分钟）

7.总结与作业布置（5分钟）

总计用时：45分钟拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《化学实验技能手册》：介绍基本的化学实验操作技巧和安全知识，有助于学生提高实验操作能力。

-《食品化学》：探讨食品中的添加剂及其对人体健康的影响，特别是亚硝酸盐在食品工业中的应用和潜在风险。

-《化学与环境》：分析化学物质对环境的影响，以及如何在日常生活中减少化学污染。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查阅相关资料，了解亚硝酸钠在医药、化工等领域的应用。

-探究食盐中的杂质成分，如氯化镁、氯化钙等，以及这些杂质对食盐性质的影响。

-通过网络资源，学习其他物质的检验与鉴别方法，如酸碱中和滴定、沉淀反应等。

-设计实验方案，尝试使用不同的试剂和方法来鉴别亚硝酸钠和食盐，记录实验结果并分析实验误差。

-研究食品安全法规，了解国家对食品添加剂使用的规定，以及如何保障消费者的健康。

-结合本节课所学，思考化学知识在解决实际问题中的作用，如如何检测饮用水中的污染物。

3.知识点拓展：

-亚硝酸盐的化学性质和应用领域。

-食盐的化学成分及其对人体健康的影响。

-化学实验的基本原则和操作规范。

-沉淀反应、酸碱中和滴定等化学分析方法。

-环境保护与化学知识的关系。

4.实用性练习：

-设计一个实验方案，用于检测食品中亚硝酸盐的含量。

-分析市场上不同品牌食盐的成分差异，撰写一份报告。

-研究一种新型食品添加剂，探讨其在食品工业中的应用前景和潜在风险。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、注意力集中程度以及实验操作的规范性。评价学生在实验过程中的合作精神、问题解决能力和创新思维。

2.小组讨论成果展示：通过小组讨论的形式，评价学生在讨论中的发言质量、团队合作能力和对知识的理解程度。关注学生能否提出有建设性的观点，以及能否将所学知识应用于实际问题。

3.随堂测试：设计一份包含选择题、填空题和简答题的随堂测试，考察学生对亚硝酸钠和食盐鉴别方法的理解和掌握程度。测试结果将用于了解学生对知识的掌握情况，以及是否存在知识盲点。

4.学生自评与互评：鼓励学生在课后进行自我评价，反思自己在实验过程中的表现，包括实验技能、团队合作和问题解决能力。同时，组织学生之间进行互评，以促进相互学习和共同进步。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂上的表现，教师将给予及时的口头反馈和书面评价。评价内容包括实验操作的准确性、对实验原理的理解程度以及学生在课堂上的参与度。

针对学生的实验操作，教师将重点关注以下方面：

-实验操作的规范性：是否按照实验步骤进行操作，是否注意安全防护。

-实验观察的细致性：是否能够准确观察实验现象，并记录实验数据。

-实验分析的能力：是否能够根据实验现象和数据分析得出结论。

针对学生的知识掌握，教师将重点关注以下方面：

-对亚硝酸钠和食盐鉴别方法的掌握程度：是否能够正确识别和区分这两种物质。

-对实验原理的理解：是否能够解释实验现象背后的化学原理。

-对化学知识的运用能力：是否能够将所学知识应用于解决实际问题。板书设计①物质的检验与鉴别

-亚硝酸钠（NaNO2）

-食盐（NaCl）

②实验原理

-亚硝酸钠与硝酸银反应：NaNO2+AgNO3→AgNO2↓+NaNO3

-食盐与硝酸银反应：NaCl+AgNO3→AgCl↓+NaNO3

③实验步骤

-准备工作：试剂准备、仪器摆放、安全措施

-实验操作：取样品、滴加试剂、观察现象、记录数据

④实验现象

-亚硝酸钠：产生白色沉淀，沉淀不溶解

-食盐：产生白色沉淀，沉淀溶解

⑤实验结论

-亚硝酸钠与硝酸银反应生成不溶性沉淀

-食盐与硝酸银反应生成可溶性沉淀

⑥注意事项

-试剂浓度选择

-实验操作规范性

-实验结果记录准确性课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《化学与生活》一书中的“食品添加剂与人体健康”章节，了解食品添加剂的种类、作用及对人体健康的影响，特别是亚硝酸盐的潜在风险。

-视频资源：在线观看化学实验操作视频，如“如何进行酸碱中和滴定实验”，通过实际操作过程加深对实验原理的理解。

2.拓展要求：

-学生在课后自主阅读相关材料，观看视频，了解食品添加剂在日常生活中的应用及其对健康的影响。

-鼓励学生结合所学知识，思考如何通过科学的方法来评估食品添加剂的安全性。

-教师可推荐以下阅读材料：

-《化学与生活》

-《现