植物的物质运输 第1课时 植物对水和无机盐的吸收（教学设计）-2025沪教版七年级生物上册

第四章植物的物质运输与水循环

第1节植物的物质运输

年级七年级授课时间1课时

课题第1节植物的物质运输（第一课时）

本节课聚焦绿色开花植物的水分与无机盐需求，是初中植物生理学的核心内容。

教材通过根的结构与功能切入，明确根是植物吸水的主要器官，重点剖析根毛区的结

构特征（如成熟区的大量根毛）如何提升吸水效率。在〃探究植物细胞对水分的吸收〃

实验中，借助萝卜条的失水与吸水现象，直观展示植物细胞渗透吸水原理（细胞液浓

度与环境溶液浓度的关系），这一实验既是科学探究的载体，也是理解后续农'也生产

教材分析中〃烧苗〃现象的理论基础。美于无机盐部分，教材通过对比蒸储水与土壤浸出液的培

养结果，强调氮、磷、钾等无机盐对植物生长的必要性及其功能（如氮促枝叶繁茂、

磷促花果发育），并引入无土栽培案例体现现代农业生产技术。

本节内容承上（植物细胞结构）启下（光合作用、呼吸作用），帮助学生构建“植

物生命活动依赖水盐协调”的系统观，同时通过实验分析、数据解读（如不同作物需水

量表）培养实证意识，为理解合理濯溉、科学施肥等农业实践奠定生物学基础。

【知识目标】

1.明确植物吸水器官与原理：

识别根（尤其根毛区）是吸水主要器官，解释根毛扩大吸水面积的作用。

阐明植物细胞吸水和失水的条件：细胞液浓度>环境溶液浓度（吸水）；细胞液浓度

<环境溶液浓度（失水）。

2.归纳无机盐的作用与需求：

列举植物必需的三类无机盐（氮、磷、钾）及其功能。

说明土壤浸出液促进植物生长的原因（含无机盐）。

教学目标

解释施肥过量导致”烧苗〃的渗透原理。

【素养目标】

1.生命观念：

形成“水盐平衡是植物生命活动基础〃的稳态观，理解植物结构与功能的关系（如根毛

结构适应吸水功能）。

2.科学思维：

基于实验现象（萝卜条长度变化）推理细胞渗透原理，运用浓度梯度解释农业生产现

象（如〃烧苗〃）。

分析数据（作物需水量表），归纳不同植物需水差异性。

3.探究实践:

设计对照实验验证水盐条件对植物的影响（如土壤浸出液vs蒸储水）。

4.态度责任：

结合无土栽培技术案例，认识科学施肥对粮食安全的意义；

提出合理灌溉与施肥的农业建议，培养资源优化利用意识。

【教学重点】

1.绿色开花植物吸水的主要器官及根的结构；

2.植物细胞吸水和失水的原理；

3.不同作物及不同生长时期的需水量差异；

教学重、难点

4.植物生长所需的无机盐种类及作用。

【教学难点】

1.理解植物细胞吸水和失水与溶液浓度的关系；

2.解释施肥过多产生“烧苗”现象的原因并提出解决办法。

教学过程

教学内容教师活动学生活动

大家思考一下，绿色开花植物吸水的主要器官是什么

呢？

进一步引导那植物生长除了需要水，还需要什么

认真观察图片，思

呢？为什么农民伯伯还要定期给农作物撒肥呢？

新课导入

继续引导肥料里其实含有很多对植物生长很重要的考回答问题

物质，我们把它们叫做无机盐。那不同作物时水和无机盐

的需求一样吗？接下来我们就一起探究植物生长对水和无

机盐的需求。

我们都知道植物的生长离不开水，那么绿色开花植物

吸水的主要器官是什么呢？大家可以结合生活中观察到的

植物生长现象来思考一下。

提出问题引导思考植物的生长情况来看，大家猜测一

一、绿

下绿色开花植物吸水的主要器官可能是什么呢？

色开花

新知进一步追问引导深入思考为什么大家觉得是根呢？

植物吸观察跟的结构并回

探究能说说你们的理由吗？根在土壤里，能接触到水等。

水的主答不同结构的位置和大

总结并引入后续内容根确实是绿色开花植物吸水的

要器官致形态差异，思考并尝

主要器官。接下来我们来详细了解一下根的结构。

试回答问题

根作为绿色开花植物吸水的主要器官，它有哪些结构

组成呢？这些结构又有什么特点和作用呢？

展示根的结构示意图展示根的纵切图，

指出根冠、分生区、伸长区、成熟区和肉质根等结构,

提问观察这个图，看看这些结构在位置和形态上有什么不

同？

进一步讲解各结构特点和功能根冠位于根的最前

端，像帽子一样保护着根的分生区；分生区细胞具有很强

的分裂能力，能不断产生新细胞；伸长区细胞能够迅速伸

长，使根不断生长；成熟区有大量的根毛，是根吸收水分

和无机盐的主要部位；肉质根则是一些植物艰的特殊形态,

储存着大量的营养物质。大家对这些结构的功能有什么疑

问吗？

~~我们知道根是吸水的主要器官，那么植物细胞是如何

吸收水分的呢？下面我们通过一个探究活动来寻找答案。

介绍探究活动步骤详细介绍切取3根大小相同的萝卜

条，测量长度并记录，将其中2根分别浸入装有等量清水

和浓盐水的烧杯中，一段时间后取出，测量3根萝卜条的

长度并记录，计算萝卜条长度变化，并比较三者硬度的实

验步骤。提问为什么要设置这样的实验步骤呢？设置对照

组和实验组，便于对比观察”等。

引导学生进行实验操作组织学生分组进行实验，提醒

二、植学生注意安全和实验规范。在学生实验过程中，巡回指导。

物细胞师：引导思考与讨论实验结束后，提问两个烧杯中萝卜

对水分条的变化有何差异？浸在清水中的萝卜条变硬且长度增思考并回答问题

的吸收加，浸在浓盐水中的萝卜条变软且长度缩短。

继续提问在清水和浓盐水中，水分进出萝卜细胞的

方向有何不同？用箭头表示水的进出方向。

总结根细胞失水和吸水原理展示植物细胞吸水和失

水示意图，讲解当细胞内溶液浓度〉外界溶液的浓度时，

细胞吸水；当细胞内溶液浓度〈外界溶液的浓度时，细胞

失水。

在农业生产中，我们会发现不同的作物生长情况不同,

它们对水的需求量一样吗？同一作物在不同的生长时期需

水量又有什么特点呢？

展示不同作物全生育期需水量表格

全生育期需水量

作物

（米3/亩）

水稻350-450

小麦160-400

玉米200-300

展示水稻、小麦、玉米等作物全生育期需水量的表格，

提问从这个表格中，大家能看出不同作物需水量有什么特

点吗？不同作物需水量不一样。

进一步引导分析那为什么不同作物需水量会不同

呢？这可能和它们的哪些特性有关？和作物的生长习性、

叶片大小等有关。

展示同一作物不同时期需水量表格

需水总量

时期天数

（米3/公顷）

返青期29635

拔节期23876

抽穗期20956

灌浆期311192

展示小麦不同生长时期（返青期、拔节期、抽穗期、

灌浆期）的需水总量表格，提问从这个表格中，大家能发

现小麦在不同时期需水量有什么变化规律吗？随着生长时

期的推进，需水量总体呈上升趋势。

总结并强调不同作物需水量不同，同一作物在不同

生长时期需水量也不同。在农业生产中，我们要根据作物

的需水特点合理灌溉。

我们知道植物生长需要水，那么除了水之外，植物生

长还需要其他物质吗？为什么无土栽培中培养液内要含有

各种无机盐，农民在农业生产中还要定期给农作物撒肥

呢？

介绍土壤浸出液讲解土壤浸出液是用水溶解的土壤

中能溶于水的物质，比如一些无机盐等。提问蒸储水与土

了解学习植物生长需要

三、壤浸出液在成分上有何区别？蒸馀水主要是水，土壤浸出

无机盐及其作用，思考

植物生液含有无机盐等物质。

并回答问题

长需要进一步提问为什么土壤浸出液有利于植株的生长？

无机盐因为含有植物生长所需的无机盐。

介绍不同无机盐的作用展示资料，讲解氮肥能促进细

胞的分裂和生长，使枝叶长得繁茂；磷肥能促进幼苗的生

长发育、花的开放、果实和种子的成熟：钾肥能促进糖类

的形成和运输，使茎秆健壮。此外，植物生长还需要含钙

的、含锌的和含硼的无机盐等，它们对植物的生长发育也

有重要的作用。例如，农作物缺钙一般表现为根尖和芽的

生长停滞。提问如果植物缺乏某种无机盐，可能会出现哪

些具体的症状？

介绍农家肥和化肥展示农家肥和化肥的图片，

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农家肥化肥〜人

讲解它们的特点和优缺点。提问在农业生产中，应该

如何合理使用农家肥和化肥呢？可以将两者结合使用等。

提出“烧苗”问题施肥过多时，会产生‘烧苗'现

象，请大家解释其原因，并提出解决办法。施肥过多，土

壤溶液浓度过高，导致植物细胞失水；解决办法是多浇水

稀释土壤溶液浓度。

1.绿色开花植物吸水的主要器官是（）

A.叶B.茎C.根D.花

2.将萝卜条放入浓盐水中，一段时间后萝卜条会（）

A.变硬且长度增加B.变软且长度缩短C.长度不变D.

无明显变化

3.植物细胞吸水的条件是（）

A.细胞内溶液浓度,外界溶液的浓度B.细胞内溶液浓度

〈外界溶液的浓度C.细胞内溶液浓度二外界溶液的浓度

【针对1）.与细胞内外溶液浓度无关检测学生课堂上的

练习】4.下列关于植物生长需要无机盐的说法，错误的是（）学习情况

A.植物生长需要最多的是含氮、含磷、含钾的无机盐B.氮

肥能促进细胞的分裂和生长，使枝叶长得繁茂C.磷肥能

使茎秆健壮D.钾肥能促进糖类的形成和运输

5.施肥过多产生''烧苗”现象的原因是（）

A.土壤溶液浓度过低，根细胞吸水过多B.土壤溶液浓度

过高，根细胞失水过多C.土壤中肥料过多，温度升高，

伤害了植物D.植物吸收肥料过多，不能正常生长

本节课主要围绕植物生长所需的水和无机盐展开。首先明确绿色开花植物吸水主

要器官是根，通过萝卜条实验探究了植物细抱吸水和失水原理，即细胞内溶液浓度大

于外界溶液浓度时细胞吸水，反之则失水。不同作物全生育期需水量不同，同•作物

课堂小结

在不同生长时期需水量也有差异。其次介绍植物生长需要无机盐，如氮、璘、钾等，

氮肥促枝叶、磷肥促花果、钾肥壮茎秆，植物还需钙、锌、硼等无机盐。最后提到施

肥过多会“烧苗”，要关注合理施肥。

校书设计植物生长需要水和无机盐

一、植物生长需要水

1.吸水器官一一根

2.细胞吸水和失水原理

细胞内溶液浓度〉外界溶液浓度细胞吸水

细胞内溶液浓度V外界溶液浓度细胞失水

3.不同作物需水量差异

水稻、小麦、玉米全生育期需水量不同

同一作物不同时期需水量不同

二、植物生长需要无机盐

L常见无机盐：氮、磷、钾等

2.无机盐作用

氮肥：促细胞分裂生长，枝叶繁茂

磷肥：促幼苗发育、花果成熟

钾肥：促糖类运输，茎秆健壮

3.“烧苗”现象及解决办法

1.科研人员对某地小麦在不同发育期的需水量进行统il,结果如图所示。平均每入

需水量最大的发育期是（）

课后作业

A.返青期B.拔节期C.抽穗期D.灌浆期

2.取甲、乙两盆生长状况完全相同的菜苗，不浇水等菜苗萎蕉时，向甲盆泥土内浇

足水，向乙盆的菜叶上喷水，但不浇湿土壤。将两盆菜苗放在阳光下，预计1〜2小

时后看到甲、乙两盆菜苗的现象分别为（）

A.萎蕉、萎蕉B.不萎蕉、不萎蕉

C.萎蕉、不萎藻D.不菱蕉、萎蕉

3.绿萝是生活中常见的绿色植物，可以水培，也可以种在土壤中。绿萝吸收的水在

体内的运输方向是（）

A.根毛1根部导管玲茎部导管1叶柄导管

B.根部导管与茎部导管3叶柄导管3根毛