2025-2026学年中班夏日冰棒教案

第第页2025-2026学年中班夏日冰棒教案备课时间年月日第周课时主备人魏老师执教人魏老师教学课题Xxx课型XX教学内容分析1.本节课的主要教学内容。结合教材中班科学领域《夏天的乐趣》章节，内容包括认识夏日冰棒的常见种类（水果冰棒、牛奶冰棒）、制作材料（新鲜水果、牛奶、模具）及简单步骤（清洗水果→切碎→混合→冷冻），学习制作安全卫生的夏日冰棒。

2.教学内容与学生已有知识的联系。学生已具备对夏天的季节认知（天气炎热、喜欢冷饮）、常见水果的识别能力（草莓、香蕉等）及简单动手操作经验（搅拌、倒水），本节课将季节经验、食物知识与动手技能结合，深化对夏日饮食生活的理解。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。通过观察夏日冰棒种类与材料，激发对夏日饮食现象的好奇心，培养科学探究意识；在动手制作冰棒过程中，发展实践操作与问题解决能力，体验创新乐趣；结合食材选择与卫生要求，树立健康饮食意识，增强对夏日生活的责任担当，呼应《夏天的乐趣》章节对季节生活的探索目标。教学难点与重点三、教学难点与重点。1.教学重点：明确夏日冰棒制作的核心步骤与材料选择。核心步骤包括清洗水果（如草莓需去蒂洗净）、切碎水果（用安全刀具切成小块）、混合食材（水果块与牛奶/糖水搅拌）、倒入模具（避免溢出）及冷冻成型（至少6小时）。材料选择需强调新鲜、易操作的水果（如香蕉、芒果）及食品级模具，确保制作过程安全可行。例如，重点演示“切碎水果”动作，指导幼儿掌握“握稳刀具、缓慢下切”的方法，保证食材大小均匀，便于冷冻成型。2.教学难点：识别幼儿在动手操作中的能力短板与认知偏差。难点一是手部精细动作控制，如切水果时用力不当导致水果碎裂或切到手，需教师逐一辅助，提供带防护的塑料刀具；难点二是时间概念理解，如幼儿易因等待冷冻过程而急躁，需通过“冰棒变身小实验”（观察水结冰的变化）帮助理解“冷冻时间与成形关系”，例如提问“为什么冰棒要放进冰箱很久才能吃”，引导幼儿感知时间流逝与食物变化。教学方法与策略四、教学方法与策略。1.选择演示法（教师示范清洗、切碎、混合步骤）、操作法（分组实践制作）、游戏法（“冰棒材料配对”游戏巩固认知）；2.设计“夏日冰棒小工坊”分组活动，幼儿轮流操作，角色扮演“小小质检员”检查食材新鲜度与卫生；3.使用实物（草莓、香蕉、模具）、图片（不同冰棒种类）、视频（冷冻过程片段）辅助教学，直观呈现制作要点。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级群发送夏日冰棒实物图片、简单制作流程短视频，要求幼儿观察冰棒形状、颜色，并和家长讨论“冰棒是怎么来的”。

设计预习问题：“冰棒是用什么做的？”“为什么冰棒要放进冰箱？”引导幼儿初步感知材料与冷冻的关系。

监控预习进度：通过家长反馈，记录幼儿对冰棒材料的认知情况，对“冷冻”概念模糊的幼儿，提示家长用“水结冰”小实验辅助理解。

学生活动：

自主观看图片和视频，说出认识的冰棒种类（如草莓味、牛奶味），记录“冰棒需要水果和牛奶做”等发现。

针对问题思考，有的幼儿提问“冰棒为什么要放冰箱很久？”，用图画记录疑问。

提交成果：将“冰棒材料清单”图画和“水结冰”实验照片发给老师。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过观察和讨论，积累感性经验。

信息技术手段：利用微信群共享资源，实现家园互动。

作用与目的：

提前建立对冰棒制作材料的认知，为课堂动手操作铺垫；通过“水结冰”实验初步渗透时间概念，为突破“冷冻时间”难点埋下伏笔。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：讲述“小兔子想吃冰棒”的故事，提问“小兔子自己怎么做冰棒？”，激发幼儿制作兴趣。

讲解知识点：结合实物（草莓、牛奶、模具），分步演示“清洗→切碎→混合→倒入模具”步骤，重点强调“切水果时握稳刀、慢慢切”（针对手部动作难点），用“草莓切成小方块，冷冻更快”解释材料大小对成型的影响（突出重点）。

组织课堂活动：分组开展“冰棒小工坊”实践，每组分配带防护的塑料刀、砧板，教师巡回指导切水果动作；设置“小小质检员”角色，让幼儿检查食材是否洗净、模具是否干净（渗透卫生意识）。

解答疑问：针对“为什么我的草莓切烂了？”问题，示范“一手按草莓，一刀切到底”的动作；针对“冰棒要多久能吃？”问题，用“时钟图片”标记6小时，引导幼儿感知时间流逝（突破时间概念难点）。

学生活动：

听故事并思考，举手回答“用草莓和牛奶做冰棒”。

观看教师演示，模仿“握刀→切水果”动作，在教师指导下尝试切草莓，有的幼儿切出均匀小块，有的因用力过猛切烂，经调整后改进。

分组参与制作，轮流操作切水果、混合食材，扮演“质检员”时提醒同伴“草莓要洗干净”。

提问“冰棒模具装太满会怎样？”，参与讨论“会漏出来，所以要装八分满”。

教学方法/手段/资源：

讲授法：结合实物和步骤演示，明确重点操作。

实践活动法：通过分组操作，强化手部精细动作技能。

合作学习法：通过角色扮演和小组互动，培养协作意识。

作用与目的：

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：请幼儿和家长一起用家中材料（如酸奶、香蕉）制作简易冰棒，记录制作过程的照片或视频。

提供拓展资源：推荐绘本《夏天的冰棒》，引导幼儿了解不同季节的饮食；发送“冰棒保存小妙招”短视频，强调“吃不完的冰棒要放冰箱，不然会融化”。

反馈作业情况：在班级群展示幼儿制作成果，对“切水果均匀”“模具装八分满”的幼儿给予表扬，针对“冷冻时间不足”的问题，提示“明天再拿出来吃，会更冰”。

学生活动：

和家长一起制作香蕉酸奶冰棒，拍照记录“切香蕉→拌酸奶→倒模具”的过程。

阅读绘本，说出“冬天可以吃热汤，夏天吃冰棒”的季节饮食差异。

反思总结：“我切香蕉的时候比草莓好，因为香蕉软”“下次要等更久才能吃冰棒”。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过亲子制作，巩固课堂技能。

反思总结法：通过记录和分享，促进经验内化。

作用与目的：教学资源拓展1.拓展资源：

（1）绘本资源：《夏天的冰棒》绘本，通过故事形式展示冰棒制作过程与夏日消暑知识；《水果变变变》绘本，介绍不同水果特性及在冰棒中的应用；

（2）实物材料：食品级硅胶模具（动物造型、水果造型）、儿童安全塑料刀具、新鲜水果（草莓、芒果、香蕉）、牛奶、酸奶、蜂蜜；

（3）科学工具：简易温度计（观察冰箱冷冻温度变化）、放大镜（观察水果切面结构）；

（4）生活场景：夏季菜市场水果区（观察新鲜水果）、家庭冰箱（记录冷冻时间与冰棒状态变化）；

（5）文化素材：传统冰食文化图片（如古代冰窖储冰、老式冰棍制作）；

（6）健康知识卡片：图文展示"每日糖分摄入量参考"、"冰棒保存温度要求"。

2.拓展建议：

（1）家庭实践：

①与家长合作完成"冰棒配方实验"，尝试用不同比例水果与牛奶制作冰棒，记录口感差异（如"香蕉冰棒更甜""草莓冰棒有籽"）；

②用家中废弃纸杯制作简易模具，探索"冰棒融化速度与环境温度关系"（如室温vs冰箱）；

③参与洗水果、倒模具等步骤，强化卫生意识（如"手要洗干净才能碰食材"）。

（2）自然观察：

①在夏季雨后收集露水，观察水结冰过程，理解"冷冻=水变固体"；

②用放大镜观察西瓜、葡萄等水果果肉，发现"水果水分多，做冰棒更冰爽"的原理。

（3）创意延伸：

①用模具制作"双层冰棒"（如先冻酸奶层，再放水果块），体验分层制作；

②用蔬菜（如胡萝卜、菠菜）尝试制作"彩虹冰棒"，观察颜色变化与健康饮食关联；

③设计"冰棒包装纸"，绘制夏日元素（太阳、冰块），培养环保意识。

（4）健康探究：

①对比市售冰棒配料表，发现"含糖量"差异，讨论"为什么自制冰棒更健康"；

②用温度计测量冰箱冷冻层温度，理解"为什么冰棒要放在-18℃以下"。

（5）文化体验：

①欣赏老式冰棍制作图片，了解"没有冰箱时古人用冰窖储冰"；

②学习一句关于夏天的古诗（如"连雨不知春去，一晴方觉夏深"），感受传统节气智慧。

（6）问题解决：

①尝试解决"冰棒粘连模具"问题（如冷冻前刷一层油）；

②探索"如何让冰棒更甜但不加糖"（用熟香蕉、葡萄等天然甜水果）。

（7）记录与表达：

①用图画记录"冰棒制作日记"，标注步骤与发现（如"切水果要小，冻得快"）；

②口述分享"我最喜欢的冰棒口味"，培养语言表达能力。

（8）安全强化：

①复习"刀具使用三步骤"（握稳→慢慢切→放回原处）；

②演示"冰棒取出技巧"（温水模具外圈10秒），避免用力掰断。

（9）季节联结：

①制作"四季冰棒"（如冬季热饮冰棒、秋季水果冰棒），理解季节与饮食的关系；

②对比"冰棒"与"热汤"的适用场景，总结"夏天吃冰棒消暑"的生活常识。

（10）数学渗透：

①用水果计数（如"用了3颗草莓、2块香蕉"），练习数量对应；

②测量模具容量（如"每个模具装50毫升"），建立容量概念。【板书设计】①制作步骤：清洗水果→切碎水果→混合食材→倒入模具→冷冻成型

②材料选择：新鲜水果（草莓、香蕉）、牛奶、食品级模具

③安全卫生：洗手、使用安全刀具、保持模具清洁XX【课后作业】1.**绘制冰棒制作步骤图**：用图画表示清洗水果、切碎水果、混合食材、倒入模具、冷冻成型的五个步骤，标注每个步骤的关键动作（如"草莓去蒂""牛奶搅拌"）。

2.**材料配对连线**：将"新鲜草莓""香蕉块""牛奶""食品级模具"与对应用途连线（例：草莓→切小块；牛奶→搅拌液体；模具→冷冻成型）。

3.**安全口诀填空**：补充完整"冰棒制作三安全：______、______、______"（答案：洗手、用安全刀、模具清洁）。

4.**融化观察记录**：将自制冰棒分别放在室温（25℃）和冰箱冷藏室（5℃）各1小时，用"√"记录结果（例：室温融化√，冰箱未融化√）。

5.**创意冰棒设计**：设计一款新口味冰棒，写出材料（如"蓝莓+酸奶"）和颜色（"紫色"），说明为什么适合夏天（例："清凉解暑，颜色像夏天的天空"）。

**答案示例**：

①清洗水果（画水果+水龙头）→切碎水果（画刀+切开的草莓）→混合食材（画碗+搅拌棒）→倒入模具（画液体倒入模具）→冷冻成型（画冰箱+冰棒）。

②新鲜草莓→切小块；香蕉块→增加甜味；牛奶→搅拌液体；食品级模具→冷冻成型。

③洗手、用安全刀、模具清洁。

④室温融化√，冰箱未融化√。

⑤材料：西瓜+椰奶；颜色：粉色；原因：西瓜水分多解暑，椰奶增加香甜，颜色像夏日西瓜。【课堂小结，当堂检测】**课堂小结**：本节课通过"夏日冰棒"主题活动，幼儿掌握了冰棒制作的核心步骤（清洗→切碎→混合→倒入→冷冻），认识了常用材料（水果、牛奶、模具），强化了安全卫生意识（洗手、用安全刀、模具清洁）。结合《夏天的乐趣》章节，幼儿理解了夏日饮食与季节的关系，体验了从材料选择到成品的完整过程，提升了动手操作与问题解决能力。

**当堂检测**：

1.**步骤排序**：将"倒入模具""切碎水果""混合食材""冷冻成型""清洗水果"按正确顺序排列。

答案：清洗水果→切碎水果→混合食材→倒入模具→冷冻成型。

2.**材料用途连线**：将"草莓""牛奶""模具"与"切小块""搅拌液体""冷冻成型"连线。

答案：草莓→切小块；牛奶→搅拌