第八届茶艺技能竞赛知识题选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

第八届茶艺技能竞赛知识题

基本信息：I矩阵文本题］*

姓名：________________________

班级:________________________

学号：________________________

一.判断题

1.职业道德是社会道德的重要组成部分。I判断题I*

对正确答案）

错

2.结构，在茶席设计中,主要有中心结构式和多元结构式。I判断题I

对「确答案）

错

3.“清明宴”是宋代统治阶层的聚会形式。［判断题］*

对

错

4.“无我茶会”属无主题茶会。【判断题|*

对

错（正确答案）

5.1958年前，紫砂生产均系手工制作。［判断题］*

对（正确答案）

错

6.“珍珠奶茶”是从西方传入的时尚饮品。［判断题］*

对

错（正确答案）

7.“茶会”一词，最早出现于陆羽的《茶经》。［判断题］*

对

错E确答案）

8.“茶品国饮”的口号,是唐代陆羽提出的。［判断题］*

对

错：确答案）

9.“持瓦孟承茶，夜幕上之，至尊饮以为佳”。稳重所述“瓦孟”为茶具。［判断题］

对

错（正确答案）

10.“二月茶会”属于无主题茶会。［判断题］*

对（正确答案）

错

II."精行俭德''是陆羽《茶经》中的茶道道德观的核心。【判断题I*

对上确答案）

错

12.“清明宴”是宋代统治阶层的聚会形式。［判断题|*

对

错（正确答案）

13.“慎独”就是认真地做好自己的事情。［判断题］*

对

错（正确答案）

14.“无我茶会”有，陆羽创立。［判断题］*

对

错

15「镶身筒成型法”一般适用于方形紫砂器皿制品。［判断题］

对L

错

16.《僮约》是西汉王褒所著。［判断题］*

对E确答案）

错

17.《喜园中茶生》一诗的特点是借茶言志。［判断题］*

对工冽答案）

错

18.《煮茶梦记》一文作者是明代的杨维桢。［判断题］*

对

错工确答案）

19.安吉白茶在六大类茶叶中属于白茶类。［判断题］*

对

错二确笞案）

20.安排座位,首先应安排主人或联系人在进出方便处。［判断题］*

对

错:正确答案）

21.安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。［判断题］*

对（正确答案）

错

22.备课.是上课的必要前提。［判断题］*

对♦确答案）

错

23.备课时要充分发掘教材的智力因素。［判断题］*

对正确答案）

错

24.本山绿泥（指出矿时呈绿色）烧成后呈暗红色。［判断题］*

对

错:正确答案）

25.比起传统茶馆，红茶坊的娱乐功能更少。［判断题］*

对

错

26.必备的盛茶用具为茶杯、茶托、茶盘,还有公道杯、闻香杯等。［判断题］*

对匚

错

27.茶氨酸在体内可以转变为谷氨酸或谷氨酰胺。［判断题］*

对（正确答案）

错

28.茶道的核心思想应归之于儒家学说。［判断题］*

对（正确答案）

错

29.茶道内容是茶文化体系中的核心部分。［判断题1*

对.，确答案）

错

30.茶道涉及艺术、道德、哲学、宗教等各个方面。［判断题］*

对正确答案）

错

31.茶道与茶文化是并列关系。［判断题］*

对

错（正确答案）

32.茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有影响，促进乙醇排出。［判断题］*

对

错上确答案）

33.茶馆的消费特点是时间比较长。［判断题］*

对♦确答案）

错

34.茶馆服务定价的基本依据是市场提供情况。［判断题］*

对

错（正确答案）

35.茶馆楼梯墙面可挂卷轴字画。［判断题］*

对

错（正确答案）

36茶馆内挂中国字画应该用画框。［判断题］*

对

错

37.茶馆所处区域不同,但消费者差别不大。［判断题］*

对

错（正确答案）

38.茶馆所供应的各种茶品，只有通过一系列的服务行为才能实现其价值。［判断题］

*

对（正确答案）

错

39.茶馆应尽可能体现多功能性。［判断题］*

对（正确答案）

错

40.茶海就是茶壶,起作用是方便饮茶。［判断题］*

对

错（正确答案）

41.茶会策划，就是指对茶会的内容所进行的设计。［判断题］*

对

错（正确答案）

42.茶会策划，是茶会实务的首要内容。［判断题］*

对u

错

43.茶会的材料，就是指茶会的发言稿。［判断题］*

对

错（正确答案）

44.茶会的形式，最能体现平等、交流、务虚的氛围。【判断题I*

对上确答案）

错

45.茶会有严格招待标准，必须有茶和茶点。［判断题］*

对

错（正确答案）

46.茶会在宗教中的，上升为一种集体精神行为方式。［判断题］*

对:工确答案）

错

47.茶具供人使用，使用产生动作。［判断题］*

对（正确答案）

错

48.茶器具的增、减原则是:非容器类的可增、减。［判断题］*

对

错（正确答案）

49.茶器具的组合方式、内容是静态的。［判断题］外

对

错（正确答案）

50.茶器选择得当与否，与泡茶、品茶的结果好坏关系不大。［判断题］*

对

错（正确答案）

51.茶室内悬挂的中国画以清新谈雅为宜。［判断题1*

对.，确答案）

错

52.茶树的花的单性花，所以茶树是异花授粉的植物。［判断题］*

对

错三确答案）

53.茶树繁殖只能用种子。［判断题］*

对

错:正确答案）

54.茶树因分枝的性状不同，可分为乔木型、半乔木型和灌木型。［判断题I*

对（正确答案）

错

55.茶文成为为中华文化形成、延续与发展载体。【判断题I*

对♦确答案）

错

56.茶文化的精神层面指的是茶的精神象征和精神活动。［判断题］*

对正确答案）

错

57.茶文化的精神文化层是茶文化的核心部分。［判断题］*

对〕正确答案）

错

58.茶文化结构有物质文化、制度文化和精神文化三个层面。［判断题］*

对正劭答案）

错

59.茶文化是指社会的意识形态。［判断题］*

对

错（正确答案）

60.茶席的动态演示,是茶席设计的本质属性所决定的。［判断题］*

对（正确答案）

错

61.茶席的情感美，主要体现于真、善、美的情感内容。［判断题］*

对（正确答案）

错

62.茶席的设计的文案不具有主观性。|判断题I*

对

错工确答案）

63.茶席设计的主题就是茶席设计的标题。［判断题］*

对

错二确答案）

64.茶席设计就是泡茶设计。［判断题］*

对

错（正确答案）

65.茶席设计由室内设计而来。［判断题］*

对

错上确答案）

66.茶叶包装必须符合牢固、防潮的要求。［判断题］*

对♦确答案）

错

67.茶叶保存期限的长短，与包装储藏条件有很大关系。［判断题］*

对正确答案）

错

68.茶叶采摘标准的越嫩越好。［判断题］*

对

错（正确答案）

69.茶叶性味“苦而寒”,有降火清热之功。［判断题］k

对正劭答案）

错

70.茶叶已经冲泡，其汤色不会再发生改变。［判断题］*

对

错（正确答案）

71.茶叶与茶具的搭配很重要，故有“器为茶之母”之说。［判断题］*

对

错（正确答案）

72.茶叶在适应冷藏条件下品质变化较慢,因此冷藏是较理想的方法。［判断题］*

对（正确答案）

错

73.茶叶中茶多酚、脂多糖、维生素等，能捕捉、吸L攵病毒性物质并排出体外。［判

断题］*

对二确答案）

错

74.茶叶中维生素C可促进钙吸收和利用。［判断题］*

对

错

75.茶艺,既有茶（技术）的目标要求，又有艺（艺术）的目标要求。［判断题］*

对（正确答案）

错

76.茶艺表演.包含了两个内容:一是茶，二是艺。［判断题］*

对正确答案）

错

77.茶艺表演，就是泡茶加舞蹈。［判断题］*

对

错（正确答案）

78.茶艺服务，允许收取小费。茶艺服务要一种间接服务。［判断题］*

对

错（正确答案）

79.茶艺服务是一种间接服务。［判断题］*

对

错■确答案）

80.茶艺品饮的三步骤:一是闻香，二是观色，三是品味。［判断题］*

对

错

81.茶艺事业的职业道德就是表现在为客人泡出一壶茶上。［判断题］*

对

错（正确答案）

82.茶艺演示者有一定的文化功底，才能表达出茶艺的“精、气、神”。［判断题］*

对（正确答案）

错

83.茶饮的发展促进了茶器具的专业化。［判断题］*

对正确答案）

错

84.茶则是取茶的工具。［判断题］*

对

错（正确答案）

85.差点的茶馆提供给茶客消费者所进行。［判断题］*

对王确答案）

错

86.承包责任制是茶馆管理的根本制度。［判断题］*

对

错（正确答案）

87.冲泡龙井茶最好选用紫砂杯。［判断题］*

对

错（正确答案）

88.冲泡一杯好的龙井茶，最好选用上投法冲泡。［判断题］*

对

错（正确答案）

89.出自从被发现、利用起就有了茶文化。［判断题］*

对

错（正确答案）

90.创作音乐，是指为某一活动或场景的主题专门而创作的音乐。［判断题］*

对（正确答案）