《化学元素与人体健康》教学课件

第十二单元课题2九年级下册RJ初中化学化学元素与人体健康学习目标1.了解人体的元素组成；2.了解某些元素对人体健康的重要作用；3.初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。新知导入元素周期表中有一百多种元素，人体内有多少种元素呢？知识点1人体的组成元素

新知探究组成人体自身的元素有50多种。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。OCPHCaNKNaSMgCl人体内含量最多的非金属元素人体内含量最多的金属元素在人体中，除O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。OCPHCaNKNaSMgCl在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等常量元素典例1在人体所含的元素中，质量分数最高的是（）A.氢

B.氧

C.钙

D.铁B我们在日常生活中经常看到标有“高钙”“补铁”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。知识点2化学元素与人体健康新知探究1.钙作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。存在形式：

99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙2.钠、钾元素钠（Na）钾（K）存在作用①维持人体内的水分②维持体液恒定的pH人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中运动员在剧烈运动、大量出汗后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。3.几种必需的微量元素元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁Fe是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输锌Zn影响人体发育缺铁会引起贫血缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响硒Se有防癌、抗癌作用碘I是甲状腺激素的重要成分氟F能防治龋齿缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如果摄入量过高会使人中毒缺碘或过量都会引起甲状腺肿大缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病富含铁的食物锌富含锌和硒的食物典例2某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是（

）A.FeB.IC.Ca

D.ZnD是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、肝、肾和脑的疾病。典例3人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也可能会摄入一些有害的元素，对下列矿物元素进行分类。①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌③⑥⑨⑩（1）人体必需的微量元素有

（填序号，下同）（2）人体必需的常量元素有

。（3）对人体有害的元素有

。②④⑧①⑤⑦课堂小结人体中的化学元素（50多种）O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、MgFe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等常量元素（含量>0.01%）微量元素（含量<0.01%）与人体健康的关系1.（永州中考）为了防止贫血，人体需要摄入的元素是(

)A．Fe

B．NaC．Ca

D．ClA课堂达标A2.（邵阳中考）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会引起贫血缺铁会引起甲状腺肿大缺氟易产生龋齿缺钙小孩易患佝偻病缺锌会引起食欲不振，生长迟缓3.生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（

）A.微量元素与人体健康无关B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C.食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康D.为了自己和他人的健康，不要吸烟A4.碘是人体必需的微量元素，补碘是一个长期生活化的过程。食用碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症，碘盐的主要成分是NaCl、KIO3。（1）除食用碘盐外，我们还可以食用______________；（2）请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘不同：取少量加碘盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同。海带、海鱼等课前•自主预习一、人体中的元素1.人体中的元素分类。元素分类

分类依据在人体中含量超过0.01%的元素在人体中含量在0.01%以下的元素举例

、C、H、N等11种元素;

含量最高的金属元素是Ca

、Zn、F、I等

存在形式人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等

和

的形式存在,其余元素主要以

的形式存在

常量元素微量元素OFe有机化合物水无机盐2.有机化合物。(1)有机化合物简称有机物,通常指含

的化合物。不含碳元素的化合物,以及

、

和

等属于无机化合物(简称无机物)。

(2)生活中常见的有机物有甲烷:

,乙醇:

,乙酸:CH3COOH,葡萄糖:

。(填化学式)

碳元素COCO2碳酸盐CH4C2H5OHC6H12O6二、合理膳食1.六大营养物质:包括水、

、

、

、无机盐和维生素。

2.六大营养物质中,属于有机物的是

、蛋白质、油脂、维生素;属于无机物的是水、

。

3.六大营养物质中,属于供能物质的是糖类、蛋白质、

;属于非供能物质的是水、无机盐、维生素。

三、合理用药1.分类:药物按来源分为中药和

的药物等。

2.作用:药物对保障人体健康具有重要意义,我们应合理使用药物,如遵从医生和药师的要求,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。糖类蛋白质油脂糖类无机盐油脂人工合成课堂•互动理解一、化学元素与人体健康的关系

元素对人体的作用对人体健康的影响钾维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等缺乏:引起肌肉无力和心律失常,影响肾功能钠维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等缺乏:引起血压降低和肌肉痉挛;过量:增加患高血压和心血管疾病的风险钙人体骨骼和牙齿的重要成分幼儿及青少年缺钙易患佝偻病;老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折元素对人体的作用对人体健康的影响铁是血红蛋白的重要成分,参与体内氧气的运输,有助于维持正常的造血功能缺铁会引起贫血氟主要存在于骨骼和牙齿中缺氟易产生龋齿;过量会引起氟斑牙和氟骨病碘是甲状腺激素的重要成分成人缺碘会引起甲状腺肿大,儿童缺碘会影响生长和智力发育;过量也会引起甲状腺肿大跟踪训练1(山东滨州中考)人体中各元素的含量与人体健康息息相关。下列元素中,因摄入量不足而容易导致贫血的是(

)。A.铁

B.碘

C.钙

D.锌【思路导引】理解和记熟人体中的化学元素及钙、铁、碘和锌等的缺乏症,以及与之相关的知识,是解答此类题的关键。A解析:铁是血红蛋白的重要成分,缺铁会引起贫血,A项正确;碘是甲状腺激素的重要成分,缺碘会患甲状腺肿大,B项错误;钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺钙会患佝偻病,老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折,C项错误;锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,D项错误。二、人类重要的营养物质

糖类功能人体主要的供能物质种类淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等主要来源稻、麦、玉米、马铃薯等代谢过程蛋白质功能促进生长发育;为人体活动提供能量主要来源动物肌肉、鸡蛋、牛奶、豆类等代谢过程

油脂功能人体内的脂肪是重要的备用能源分类植物油脂在常温下一般呈液态,习惯上称为油;动物油脂一般呈固态,习惯上称为脂肪主要来源花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等跟踪训练2(安徽中考)某校开展“采摘节”劳动实践活动,同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是(

)。A.大豆中含有丰