2025-2026学年我会剥水果教案

上课时间上课时间2025-2026学年我会剥水果教案2025年12月任课老师任课老师魏老师教材分析教材分析一、教材分析。本节课选自2025-2026学年统编版劳动教育教材一年级下册“生活小能手”单元，紧扣“掌握基本生活技能”主题。水果是学生日常接触的食物，剥水果是培养自理能力的重要载体，教材通过“剥-切-摆”梯度设计，引导学生学习安全使用工具、掌握步骤顺序，贴合低年级学生动手能力发展需求，旨在落实“自己的事情自己做”的劳动观念，为后续生活技能学习奠定基础。核心素养目标分析核心素养目标分析二、核心素养目标分析。本课以“剥水果”为载体，培养学生劳动观念，树立“自己的事情自己做”的意识；发展劳动能力，掌握剥水果的基本步骤与安全操作方法，提升手部精细动作协调性；养成劳动习惯与品质，养成耐心细致、保持整洁的劳动习惯，初步形成自我服务的生活态度，落实劳动教育核心素养培养要求。学习者分析学习者分析三、学习者分析。1.学生已掌握相关知识：通过“生活小能手”单元前期学习，具备洗手、整理桌面等基本卫生习惯，认识常见水果名称及特征，了解工具（如塑料刀）的简单安全使用规范。2.学习兴趣、能力和风格：对直观、可操作的活动兴趣浓厚，喜欢模仿和游戏化学习；手部精细动作处于发展期，能完成撕、贴等简单动作，但协调性不足；以视觉和动觉学习为主，依赖教师示范和同伴互助。3.可能遇到的困难和挑战：剥水果时步骤混乱（如先剥皮还是先去核），手部力量不足导致水果破损（如香蕉捏烂、橘子皮剥不完整），注意力易分散导致操作中断，保持桌面整洁的习惯尚未完全养成。教学资源教学资源-硬件资源：香蕉、橘子、苹果、塑料削皮器、塑料刀、操作台、围裙、湿巾、垃圾桶

-信息化资源：剥水果教学视频、剥水果步骤PPT、水果特征图片

-教学手段：教师示范、小组合作实践、游戏化活动

-课程平台：学校劳动教育在线平台教学流程教学流程1.导入新课（5分钟）

教师手持一个未剥开的苹果和香蕉，创设“水果宝宝请帮忙”情境：“小朋友们，水果宝宝们今天穿厚厚的衣服来上学，它们热得满头大汗，想请小朋友们帮它们脱掉衣服，露出甜甜的果肉，你们愿意吗？”引导学生观察水果的外形特征（苹果的红皮、香蕉的黄皮），提问：“你们平时吃水果前要做什么？”结合学生已掌握的“吃东西前要洗手”知识，自然引出“剥水果”主题，明确本节课学习目标——学会安全、完整地剥水果，成为生活小能手。

2.新课讲授（10分钟）

（1）认识水果，明确剥的必要性：展示香蕉、橘子、苹果三种水果，结合课本“常见水果特征”内容，引导学生说出水果名称、颜色和可食用部分（果肉），强调“果皮不能吃，需要剥掉”，联系卫生习惯，说明剥水果是“干净吃水果”的重要步骤。

（2）学习剥香蕉的基本步骤：教师示范香蕉剥法——“左手扶住香蕉柄部，右手捏住顶端小黑点，轻轻向下撕，顺着香蕉纹路撕到底，皮分成两半，果肉露出”，强调“动作轻，避免捏烂果肉”，请学生模仿动作，纠正握姿（拇指和食指捏住皮，其余手指扶住果肉）。

（3）学习剥橘子和使用削皮器：针对橘子，示范“找橘子皮上的小凹点，用手指捏住凹点处，轻轻旋转撕开，分成几瓣”；针对苹果，展示塑料削皮器，强调“安全使用：手指握住苹果，削皮器刀口朝外，轻轻转动苹果，削掉薄薄一层皮”，提醒“削皮器不用时要放回工具盒，避免戳到别人”，结合课本“工具使用规范”，强化安全意识。

（4）整理与清洁的重要性：结合前期“整理桌面”习惯，示范“剥下的果皮放进垃圾桶，用湿巾擦掉手上的汁水，保持桌面和手部干净”，联系“劳动习惯与品质”核心素养，说明“整洁是劳动的基本要求”。

3.实践活动（15分钟）

（1）分组剥水果练习：将学生分成4人小组，每组发放香蕉、橘子、苹果各1个、塑料削皮器1个、围裙1条、湿巾2张，教师巡视指导。任务一：每人尝试剥1种水果（香蕉2人、橘子1人、苹果1人），要求“步骤正确、果肉完整”；任务二：小组内互相检查，记录同伴的优点（如“小明香蕉皮撕得很完整”“小红橘子皮分得很均匀”）和需要改进的地方（如“小刚苹果皮削得太厚”），教师重点指导手部力量不足的学生（如“剥橘子时，可以先轻轻捏一捏果皮，让它变软再撕”）。

（2）剥水果小能手比赛：设置“快速剥香蕉”（1分钟内完成）、“完整剥橘子”（橘子皮不破损、分成4瓣）、“安全削苹果”（削皮器不伤手、果皮连续）三个挑战项目，学生自愿报名参与，小组同学喊加油，获胜者获得“水果小能手”贴纸。比赛后，请获胜者分享技巧（如“剥香蕉要先找对纹路，就不会断”），教师总结“耐心和细心是剥水果的关键”。

（3）创意水果拼盘：用剥好的水果拼简单图案（如“香蕉做月亮，橘子瓣做星星，苹果块做云朵”），小组合作完成，教师拍照记录成果。要求“用水果拼出自己喜欢的图案，保持桌面整洁”，联系“劳动创造美”观念，让学生体验劳动的乐趣和成就感。

4.学生小组讨论（5分钟）

讨论问题围绕“剥水果中遇到的困难”，结合学习者分析中“步骤混乱、手部力量不足、整洁习惯未养成”的挑战，每组讨论3个问题，举例回答：

（1）剥香蕉时，如果从中间撕会怎么样？举例回答：“会撕成好几段，果肉会断，不好吃，应该从柄部的小黑点开始撕。”

（2）橘子皮太厚，剥不下来怎么办？举例回答：“可以用手指先按一按橘子皮，让皮变软，再找凹点撕，或者请老师帮忙轻轻捏一下。”

（3）剥完水果后，桌面有果汁怎么办？举例回答：“用湿巾擦桌子，把果皮放进垃圾桶，这样桌面就干净了，下次劳动也要保持。”

5.总结回顾（5分钟）

教师引导学生回顾本节课学习内容：“今天我们学会了剥哪些水果？剥香蕉的步骤是什么？使用削皮器要注意什么？”学生回答后，教师强调重点：“剥水果的步骤是‘看特征→选方法→轻操作→保整洁’”，难点是“手部力量控制（如苹果皮削得薄而不断）和工具安全使用（削皮器不伤手）”。最后，联系“自己的事情自己做”的劳动观念，鼓励学生回家帮爸爸妈妈剥水果，做力所能及的家务，落实劳动教育核心素养。拓展与延伸拓展与延伸1.拓展阅读材料

（1）绘本《水果宝宝穿新衣》：通过图文结合方式，介绍香蕉、橘子、苹果等水果的剥皮步骤，强调“轻、慢、准”的操作要点，关联课本“生活技能”章节中的工具使用规范。

（2）儿歌《剥水果安全歌》：“小手指，不乱动，削皮器，握得牢；果皮落，进垃圾桶，桌面净，卫生好。”强化课堂安全操作要点，呼应教材“劳动习惯与品质”核心素养要求。

（3）《水果营养小百科》图文卡：展示常见水果的维生素含量和健康益处（如香蕉富含钾元素、橘子补充维生素C），结合课本“健康生活”单元，说明“剥水果是健康饮食的第一步”。

2.课后自主探究任务

（1）**水果特征观察日记**：学生回家选择1种未学过的水果（如猕猴桃、火龙果），用绘画或简单文字记录其外形、果皮特点，并尝试用课堂所学方法剥开（如猕猴桃可用勺子挖、火龙果可直接撕），填写《水果剥皮挑战记录表》，标注成功或失败原因，下节课分享。

（2）**家庭劳动小能手**：协助家长完成“水果餐准备”任务：①剥3种不同水果；②用削皮器处理苹果或梨；③整理操作台并清洗工具。家长签字确认完成度，培养“自我服务+家庭服务”双劳动意识，落实教材“劳动观念”目标。

（3）**创意水果拼盘进阶**：在课堂拼盘基础上，尝试用剥皮技巧解决新挑战（如剥石榴籽、切芒果片），查阅课本“工具使用”章节，设计安全操作步骤，拍摄成果照片并附文字说明（如“用刀切芒果时，先竖划三道线，再横切，取果肉”），提升劳动创造能力。

3.跨学科融合活动

（1）**科学小实验**：对比不同水果的果皮厚度与剥皮难度（如橙子皮厚易剥、葡萄皮薄难剥），用简单图表记录数据，关联课本“观察与比较”科学探究方法。

（2）**数学应用**：统计小组剥水果耗时（如香蕉30秒/个、橘子1分钟/个），计算平均速度，制作条形统计图，渗透教材“数据意识”培养要求。

（3）**语言表达**：编写《剥水果口诀》或绘制步骤漫画，用课堂所学步骤（如“找凹点→轻旋转→分瓣数”）为低年级同学制作操作指南，强化劳动知识迁移能力。

4.长期劳动习惯养成

（1）建立“每周水果日”：每周固定一天独立完成水果准备，从剥皮到摆盘全程自理，家长记录进步（如“本周能完整剥橘子，上周需帮助”），持续培养耐心与责任感。

（2）班级“劳动技能擂台”：每月评选“剥水果小能手”，展示创新方法（如用吸管辅助剥石榴），分享技巧，形成“比学赶超”的劳动氛围，呼应教材“劳动习惯”单元目标。课堂课堂1.课堂评价：通过提问“剥香蕉要从哪里开始撕”“削皮器怎么拿才安全”，检查学生对步骤的掌握；观察学生操作中手部动作（如是否捏烂果肉、工具使用规范），记录步骤顺序混乱、手部力量不足等问题；组织小组互评“果肉完整性”，教师统计达标率（如香蕉皮完整率、橘子分瓣均匀度），对未达标学生单独指导（如示范“轻旋转”剥橘子法），确保当堂落实“步骤正确、安全操作”重点。

2.作业评价：批改《水果剥皮挑战记录表》，标注“猕猴桃剥皮成功但果肉破损”等共性问题，点评“家庭劳动小能手”任务签字情况，肯定“独立完成苹果削皮”等进步；对创意拼盘作业，评价步骤说明是否清晰（如“用勺子挖猕猴桃肉”方法是否安全），反馈“石榴籽剥法需改进”等建议，鼓励学生结合课本“工具使用”章节优化操作，强化“耐心细致”劳动品质培养。内容逻辑关系内容逻辑关系①教材内容与学生认知的逻辑衔接。重点知识点：“生活小能手”单元主题、“基本生活技能”、“安全使用工具”、“步骤顺序”；关键词：“自理能力”、“梯度设计”、“自己的事情自己做”；关键句：“水果是学生日常接触的食物，剥水果是培养自理能力的重要载体”。

②核心素养与教学活动的逻辑对应。重点知识点：“劳动观念”、“劳动能力”、“劳动习惯与品质”；关键词：“自我服务”、“手部精细动作协调性”、“耐心细致”；关键句：“落实劳动教育核心素养培养要求”。

③重难点突破与评价反馈的逻辑闭环。重点知识点：“步骤正确”、“安全操作”、“整洁习惯”、“手部力量控制”、“工具安全使用”；关键词：“步骤混乱”、“力量不足”、“示范指导”、“小组互评”；关键句：“重点指导手部力量不足的学生”“强化安全意识”。课后作业课后作业1.步骤排序题：请将剥橘子的正确步骤按序号排列：①找橘子皮上的小凹点②轻轻旋转撕开③分成几瓣④露出果肉。答案：①②③④。

2.安全操作题：用削皮器削苹果时，哪种做法正确？A.刀口朝自己B.手握稳苹果C.快速用力削D.削皮器放桌上。答案：B。

3.实践记录题：回家帮妈妈剥一个香蕉，记录操作：第一步________，第二步________，第三步________，遇到的问题是________，解决方法是________。答案示例：①找柄部小黑点②轻轻撕开皮③分成两半；问题：香蕉皮断；解决：顺着纹路撕。

4.问题解决题：如果剥橘子时汁水溅到手上，怎么办？请写出两种方法。答案：①用湿巾擦手；②先洗再剥。

5.劳动感悟题：独立完成剥水果后，你觉得劳动让你学会了什么？写两句话。答案示例：①自己的事情自己做；②劳动时要耐心，不能着急。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.情境化任务驱动，用“水果宝宝请帮忙”贯穿始终，让学生在角色扮演中自然投入，比单纯说教更易记住步骤。

2.游戏化竞赛设计，“剥水果小能手”比赛激发学生好胜心，通过挑战项目快速掌握技能，课堂气氛活跃。

（二）存在主要问题

1.小组合作时，个别动手能力