2025-2026学年大班幼儿苦瓜教案

2025-2026学年大班幼儿苦瓜教案课题Xx课型XxXx修改日期2025年教具XxXx教学内容一、教学内容（教材章节：幼儿园大班科学领域《我们的食物》单元“认识蔬菜”章节）。内容包括：观察苦瓜的外形特征（绿色长椭圆形，表面有棱刺和颗粒）；通过触摸、撕剥感知苦瓜的表皮、瓜瓤和种子；用舌尖轻尝苦瓜的苦味及清凉口感；了解苦瓜生长需要阳光、水分和土壤；知道苦瓜含有维生素C，多吃能清热解毒，对身体有益。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。通过观察苦瓜外形特征、触摸感知表皮瓜瓤与种子，培养科学探究中的观察力与动手操作能力；通过品尝苦瓜苦味及了解清热解毒功效，形成健康生活中的饮食认知与自我保健意识；在用简单词汇描述苦瓜特征、分享探究过程中，发展语言表达与交流能力；通过小组合作观察苦瓜生长条件，萌发对自然现象的好奇心与初步的生态保护意识。学习者分析三、学习者分析。1.学生已掌握相关知识：中班阶段认识过常见蔬菜（如西红柿、黄瓜），能区分外形特征，知道蔬菜可食用，对“蔬菜”有基本分类概念；初步具备用感官（看、摸）观察物体的能力。2.学习兴趣、能力和风格：大班幼儿对新鲜事物充满好奇，尤其喜欢动手操作（如触摸、撕剥、品尝），注意力集中时间约15-20分钟，需游戏化、多感官参与的活动；语言表达能使用简单句描述特征，但不完整；喜欢小组合作，但分工意识较弱，依赖教师引导。3.可能遇到的困难和挑战：部分幼儿因苦瓜苦味产生抵触，不愿尝试；观察苦瓜表面棱刺、颗粒时，细节描述不准确；理解“生长需要阳光、水分、土壤”等抽象条件时，需结合实物或图片辅助；小组活动中可能出现争抢材料、分工混乱的情况。教学资源准备四、教学资源准备。1.教材：每位幼儿配备大班科学领域《我们的食物》单元“认识蔬菜”章节教材。2.辅助材料：苦瓜外形特征高清图片、生长过程示意图、清热解毒功效卡通图；苦瓜种植短视频。3.实验器材：新鲜苦瓜（每组2-3个，带棱刺与颗粒）、幼儿安全塑料刀（教师分发）、观察托盘、湿纸巾。4.教室布置：将幼儿桌椅拼成4组，每组为实验操作区，桌面铺防污垫，材料摆放于托盘内。教学过程：（一）谜语导入，激发兴趣（5分钟）

老师：小朋友们，今天老师带来一个谜语，你们猜猜是什么蔬菜：“身穿绿衣裳，肚里籽儿多，味道有点苦，清热又解毒”（打一蔬菜）。你们见过它吗？对啦，就是苦瓜！（举起新鲜苦瓜）今天我们就一起来认识这位“苦朋友”吧！

（二）外形特征观察，建立直观认知（10分钟）

老师：请你们仔细看看老师手里的苦瓜，它是什么颜色的？（引导幼儿观察）对啦，是深绿色的！它的形状像什么呀？（提示：长长的，有点弯）没错，像小船一样！再摸摸它的表面，有什么特别的？（等待幼儿触摸反馈）哦，有凸起的小棱刺和颗粒，摸起来有点扎扎的，对不对？现在请你们打开教材第15页，看看上面的苦瓜图片，和老师手里的苦瓜一样吗？谁能说说它还有什么特点？（请2-3名幼儿发言，教师总结：苦瓜是绿色长椭圆形，表面有棱刺和颗粒，这是它的“保护衣”哦！）

（三）触摸感知内部结构，培养探究能力（15分钟）

老师：刚才我们观察了苦瓜的外面，那它的里面藏着什么秘密呢？现在请每组的小朋友轻轻拿起桌上的苦瓜，先摸摸它的表皮，是什么感觉？（引导幼儿描述：硬硬的、有点粗糙）接下来，老师会给你们发安全塑料刀，请你们在老师的帮助下，沿着苦瓜中间轻轻切开（教师分组指导，强调安全：刀尖朝下，慢慢切）。切开后，你们看看里面有什么？（幼儿观察后回答：瓜瓤、种子）瓜瓤是什么颜色的？（淡黄色）摸起来怎么样？（软软的、黏黏的）种子是什么样子的？（小小的、白色的，形状像瓜子）请你们把观察到的结果用蜡笔画在记录纸上（每组提供记录纸和蜡笔，教师巡回指导，帮助幼儿简单记录：表皮硬、瓜瓤软、种子小）。

（四）品尝苦瓜味道，联系健康生活（10分钟）

老师：苦瓜摸起来有点特别，那吃起来是什么味道呢？老师准备了小块苦瓜，请你们用舌尖轻轻尝一小口，不要咬哦，尝尝是什么味道？（幼儿品尝后回答：苦的、凉凉的）对啦，苦瓜是苦的，但吃下去嘴巴里会有清凉的感觉。你们知道为什么我们要吃苦瓜吗？（结合教材第16页内容）苦瓜里面有维生素C，夏天吃了能清热解毒，让我们不容易生病。虽然有点苦，但它对身体有好处，我们要不要勇敢尝一尝？（鼓励幼儿再次尝试，教师表扬敢于尝试的幼儿：“你真勇敢，苦瓜虽然苦，但吃了能保护身体呢！”）

（五）探究生长条件，萌发生态意识（10分钟）

老师：这么好的苦瓜是怎么长大的呢？我们一起来看一段视频吧（播放苦瓜种植短视频：从播种到发芽、长叶、开花、结果的过程）。看完视频，请你们说说苦瓜生长需要什么？（幼儿讨论后回答：阳光、水、土壤）对啦，苦瓜喜欢晒太阳，需要喝足够的水，还要在土壤里扎根才能长大。现在请每组的小朋友一起看教材第17页的生长过程示意图，说说苦瓜长大的第一步是什么？（播种）然后呢？（发芽、长叶、开花、结果）如果我们不保护土壤和水源，苦瓜还能长大吗？（引导幼儿思考：不能，要爱护环境，蔬菜才能健康成长）

（六）总结分享，巩固知识（10分钟）

老师：今天我们认识了苦瓜，谁能说说苦瓜是什么样子的？（请幼儿总结：绿色、长椭圆形、表面有棱刺和颗粒）里面有什么？（瓜瓤和种子）味道怎么样？（苦的、清凉的）对身体有什么好处？（清热解毒、有维生素C）苦瓜生长需要什么？（阳光、水、土壤）说得真棒！现在请你们和旁边的小朋友互相说一说，今天你学到了关于苦瓜的哪些知识？（幼儿两两交流，教师巡视倾听）。最后，老师给大家布置一个小任务：回家后和爸爸妈妈一起找找，还有哪些蔬菜有苦味？明天来和大家分享，好不好？（幼儿回应：好！）今天的课就到这里，我们和苦瓜说“再见”吧！教学资源拓展：（一）拓展资源

1.苦瓜品种观察图集：包含大苦瓜（长条形，棱刺明显）、小苦瓜（椭圆形，颗粒细密）、白苦瓜（表皮乳白色，苦味较轻）等常见品种的实物图片，标注各品种的外形差异（如长度、颜色、棱刺粗细）和生长环境特点（如小苦瓜更适合阳台种植），帮助幼儿丰富对苦瓜多样性的认知，深化对教材中“外形特征”的理解。

2.苦瓜生长周期记录卡：图文展示苦瓜从播种（种子扁平、淡黄色）到发芽（幼苗出土，子叶呈心形）、长叶（叶片掌状分裂，有细毛）、开花（黄色小花，五瓣）、结果（果实逐渐膨大，表皮由浅绿变深绿）的完整过程，每个阶段配简单时间提示（如播种后3-5天发芽，20天左右开花），对应教材中“生长需要阳光、水分、土壤”的具体表现，帮助幼儿建立生长过程的连贯认知。

3.苦瓜健康功效小故事：《小苦瓜的功劳》通过卡通插图（如苦瓜小人打败“上火”怪兽、帮助小朋友夏天不生病），用幼儿能理解的情节解释苦瓜中“苦瓜素”和“维生素C”的作用（如让嘴巴凉凉的、增强抵抗力），关联教材中“清热解毒、对身体有益”的健康知识，使抽象功效具象化。

4.苦瓜与其他蔬菜对比表：以图片+简单符号形式对比苦瓜与黄瓜（颜色：绿vs浅绿；味道：苦vs清甜；内部：瓜瓤黏vs瓜瓤脆）、苦瓜与生菜（外形：长条vs圆形；苦味：明显vs微苦；吃法：炒/煮vs生吃），突出苦瓜“苦味独特、药用价值高”的特点，巩固幼儿对蔬菜分类和差异化的认知。

5.苦瓜在生活中的应用场景图：展示苦瓜炒蛋（家常菜）、苦瓜汁（饮品）、苦瓜蜜饯（零食）等常见吃法的图片，标注不同吃法的味道变化（如炒蛋后苦味减轻、汁液清凉），以及苦瓜叶（可泡茶）、苦瓜籽（可炒食）的利用方式，拓展教材中“蔬菜可食用”的范围，让幼儿感受苦瓜的实用性。

（二）拓展建议

1.家庭种植小实验：和爸爸妈妈一起用透明塑料杯（底部扎小孔）装土壤，埋入2-3粒苦瓜种子（提前用水泡6小时），每天观察并记录（用图画或简单文字，如“今天种子裂开了”“长出小芽”），保持土壤湿润（每天浇少量水），放在阳台阳光充足处。连续观察2周，记录种子发芽、长叶的过程，拍照或画下来带到幼儿园分享，亲身体验教材中“生长需要阳光、水分、土壤”的条件。

2.苦瓜特征绘画日记：观察家里的苦瓜（或去菜市场看），用蜡笔画出它的外形（绿色长条、棱刺），再用安全刀在家长帮助下切开（注意安全），画里面的瓜瓤（淡黄色、黏黏的）和种子（白色、小瓜子），最后在旁边写一句简单的话（如“苦瓜摸起来扎扎的”“瓜瓤像棉花糖”），巩固对教材中“外形特征、内部结构”的观察所得。

3.苦瓜味道小调查：采访爸爸妈妈或爷爷奶奶，了解他们小时候吃苦瓜的经历（如“小时候吃苦瓜吗？”“怎么让苦瓜不那么苦？”），记录1-2种方法（如“用盐腌一下再炒”“和鸡蛋一起炒”），并在家尝试用其中一种方法做一道简单的苦瓜菜（如凉拌苦瓜：苦瓜切片用盐腌10分钟，冲洗后加少许糖和醋），记录自己的感受（“苦变淡了”“有点酸酸甜甜”），带到幼儿园和小朋友分享，联系教材中“健康饮食”的认知。

4.苦瓜绘本创作：和爸爸妈妈一起编一个关于苦瓜的小故事，如《苦瓜宝宝找朋友》（苦瓜因为苦味没有朋友，后来帮助小朋友夏天不上火，大家都喜欢它），用画纸画出故事中的角色（苦瓜、小朋友、太阳、水滴），装订成小绘本，带到幼儿园给其他小朋友讲一讲，用语言表达对苦瓜的全新认识，发展语言表达能力。

5.苦瓜用途大发现：在家里找找有没有苦瓜做的物品（如苦瓜干、苦瓜茶），或者观察菜市场里苦瓜的其他部分（如苦瓜叶），在家长帮助下用手机拍下来（注意安全），带到幼儿园和大家分享“苦瓜除了果肉还能做什么”，拓展对教材中“蔬菜全身都是宝”的理解，感受植物的多样性。Xx教学评价与反馈：1.课堂表现：幼儿能主动观察苦瓜外形，准确描述“绿色长条”“棱刺扎手”等特征；触摸瓜瓤时能说出“黏黏的”“软软的”；品尝环节多数幼儿敢于尝试苦味，并用“苦的”“凉凉的”表达感受；参与小组讨论时能举手发言，表达对生长条件的理解。

2.小组讨论成果展示：各小组能结合教材示意图，说出苦瓜生长需要“阳光、水、土壤”，并用简单语言描述生长过程（如“先长芽，再长叶，然后开花结果”）；部分小组能补充“苦瓜喜欢热天”的生活经验。

3.随堂测试：通过实物匹配游戏（将苦瓜图片与黄瓜、生菜图片区分），90%幼儿能正确识别苦瓜；口头提问“苦瓜对身体有什么好处”，80%幼儿回答“清热解毒”“不上火”。

4.情感态度评价：幼儿表现出对苦瓜苦味的接纳度提升，部分幼儿主动提出“回家让妈妈炒苦瓜吃”；在收拾材料时能按教师要求分类摆放，体现