特殊医学用途配方食品经营企业法律法规岗前培训试题及答案

特殊医学用途配方食品经营企业法律法规岗前培训试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.根据《特殊医学用途配方食品注册管理办法》，特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）的定义是为满足（）人群对营养或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。A.健康B.特殊医学状况C.婴幼儿D.老年人答案：B2.特医食品的标签和说明书应当符合国家有关规定，并标明（）。A.“保健食品”字样B.“特殊医学用途配方食品”字样及适用人群C.“疗效显著”等宣传用语D.未经验证的功能声称答案：B3.经营特医食品的企业，应当依法取得（）。A.食品生产许可证B.食品经营许可证C.保健食品经营备案D.特医食品经营专项审批答案：B4.根据《食品安全法》，特医食品的广告应当经（）审查批准，取得广告批准文件。A.市场监督管理部门B.卫生健康部门C.药品监督管理部门D.商务部门答案：C5.特医食品的储存条件应当符合（）的要求。A.企业自行制定B.行业惯例C.标签和说明书D.经销商建议答案：C6.特医食品的注册证书有效期为（）年。A.3B.5C.10D.长期有效答案：B7.经营企业采购特医食品时，应当查验供货者的许可证和（）。A.产品生产日期B.特医食品注册证书C.企业财务报表D.销售人员身份证明答案：B8.特医食品的标签中不得含有（）内容。A.产品名称B.适用人群C.“可替代药物”D.成分及含量答案：C9.消费者购买特医食品后，发现产品标签信息与注册证书不一致，经营企业应当（）。A.拒绝处理B.继续销售C.立即停止销售并报告监管部门D.自行修改标签答案：C10.特医食品的广告中不得含有（）。A.适用人群B.专家推荐证明C.产品标准代号D.注册证书编号答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）1.以下属于特医食品经营企业法定义务的是（）。A.查验供货者的食品生产许可证和特医食品注册证书B.建立食品进货查验记录制度C.在经营场所设置专区或专柜销售D.对员工进行特医食品相关法律法规培训答案：ABCD2.特医食品的标签和说明书禁止标注的内容包括（）。A.疾病预防、治疗功能B.保健功能C.与其他产品比较的内容D.注册证书编号答案：ABC3.经营企业发现特医食品存在安全隐患，应当采取的措施包括（）。A.立即停止销售B.通知相关生产经营者和消费者C.记录停止销售和通知情况D.自行销毁问题产品答案：ABC4.根据《食品经营许可管理办法》，申请食品经营许可应当符合的条件包括（）。A.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所B.具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或设施C.具有保证食品安全的规章制度D.具有食品安全管理人员答案：ABCD5.特医食品的“特殊医学状况”主要包括（）。A.代谢紊乱B.进食受限C.消化吸收障碍D.特定疾病状态答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10分，正确填“√”，错误填“×”）1.特医食品属于保健食品，可标注“增强免疫力”等保健功能。（）答案：×2.未取得特医食品注册证书的产品，不得作为特医食品销售。（）答案：√3.经营企业可以将特医食品与普通食品混放销售。（）答案：×4.特医食品的标签可以仅用外文标注。（）答案：×5.经营企业无需对特医食品销售人员进行专业培训。（）答案：×四、简答题（每题10分，共30分）1.简述特医食品经营企业的主体责任。答案：经营企业的主体责任包括：（1）依法取得食品经营许可；（2）建立并执行进货查验制度，查验供货者资质、特医食品注册证书、检验合格证明等文件；（3）建立进货和销售记录，保存相关凭证至少2年；（4）按照标签和说明书要求储存、运输产品；（5）在经营场所显著位置设置专区或专柜销售，标明“特殊医学用途配方食品”字样；（6）对员工进行法律法规和专业知识培训；（7）发现问题产品时立即停止销售、召回并报告监管部门；（8）配合监管部门的监督检查。2.特医食品经营企业在进货查验时需索证索票的具体内容有哪些？答案：（1）供货者的食品生产许可证或食品经营许可证；（2）特医食品注册证书（国产产品需提供国家局颁发的注册证书，进口产品需提供注册证书及境外生产企业在华注册编号）；（3）产品出厂检验合格证明或第三方检验报告；（4）购进票据（如发票、供货清单等），需标明产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等信息；（5）进口产品还需查验入境货物检验检疫证明。3.特医食品标签和说明书必须标注的内容包括哪些？答案：必须标注的内容包括：（1）产品名称（应包含“特殊医学用途”字样）；（2）注册证书编号；（3）适用人群；（4）配方特点或营养学特征；（5）食用方法和食用量；（6）储存条件；（7）保质期；（8）生产企业名称、地址、联系方式；（9）成分或配料表；（10）国家标准代号；（11）“请在医生或临床营养师指导下使用”的警示用语；（12）不适用于非目标人群使用的提示。五、案例分析题（15分）某超市未查验供货者资质，从无食品经营许可的批发商处采购了一批未取得特医食品注册证书的“全营养配方食品”，并在普通食品区销售，标签上标注“可替代药物治疗糖尿病”。后被市场监管部门查获。问题：该超市的行为违反了哪些法律法规？应承担哪些法律责任？答案：（1）违法事实及法律依据：①未履行进货查验义务：违反《食品安全法》第五十三条“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件”的规定；②销售未注册的特医食品：违反《特殊医学用途配方食品注册管理办法》第四条“未依法注册的特医食品不得生产、销售”的规定；③混放销售：违反《食品安全法实施条例》第三十四条“特殊食品不得与普通食品混放销售”的规定；④标签虚假宣传：违反《食品安全法》第七十一条“食品标签不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能”的规定。（2）法律责任：①由县级以上市场监管部门没收违法所得和违法经营的食品；②违法经营的食品货值金额不