2025-2026学年不要挑食教案视频

2025-2026学年不要挑食教案视频学科Xx年级册别Xx年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时教学内容分析1.本节课主要教学内容为人教版《健康教育》一年级下册“合理饮食”章节，包括挑食的表现（如拒绝蔬菜、肉类）、挑食对生长发育的危害（营养不良、抵抗力下降）、均衡饮食的重要性（五类食物的营养作用）及养成不挑食习惯的方法（尝试新食物、细嚼慢咽）。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在一年级上册已认识常见食物名称及基本味道，对“吃饭要吃多种食物”有初步感知，但对食物分类、营养素与健康的关联理解不足，本节课将生活经验与科学知识结合，深化对均衡饮食的认知。核心素养目标二、核心素养目标通过学习，学生能形成不挑食的健康意识，认识均衡饮食对生长发育的重要性；掌握辨别健康饮食行为的方法，初步养成尝试多种食物、细嚼慢咽的习惯；能在生活中主动践行均衡饮食，乐于与同伴分享健康饮食的经验，促进身心健康发展。重点难点及解决办法重点：均衡饮食的认知（教材中五类食物的营养作用）及不挑食习惯的培养（拒绝蔬菜、肉类等行为的转变）。难点：学生理解挑食对健康的长期影响（如抵抗力下降），以及将认知转化为实际行动（主动尝试新食物）。解决办法：通过实物模型展示食物分类，结合教材中的“食物金字塔”图片强化认知；设计“小小美食家”情景模拟，让学生扮演营养师搭配餐食，突破行为转变难点；利用儿歌、故事等教材活动形式，渗透健康饮食意识。教学方法与策略采用讲授法讲解均衡饮食知识，结合讨论法促进学生分享挑食经历；设计角色扮演“小小营养师”活动，游戏“食物分类挑战”，实验“蔬菜营养观察”；使用教材食物金字塔图片、儿歌视频和实物模型辅助教学。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：发布预习任务：通过班级微信群推送教材P12“常见食物分类”图片和P15“挑食小故事”动画视频，要求学生观看并记录自己最喜欢的3种食物及不喜欢的食物。设计预习问题：“故事中的豆豆为什么生病？”“不喜欢的食物对身体有什么影响？”。监控预习进度：查看学生提交的记录，标记共性问题（如“讨厌青菜的原因”）。

学生活动：自主观看视频和图片，思考并记录食物偏好及原因，提交记录至微信群。

教学方法/手段/资源：自主学习法、教材配套动画视频。

作用与目的：提前感知挑食危害，为课堂分析挑食表现奠定基础，培养观察与记录能力。

2.课中强化技能

教师活动：导入新课：播放教材P10“健康饮食儿歌”，提问“儿歌里告诉我们吃什么？”。讲解知识点：结合教材“食物金字塔”图，详解五类食物营养作用（如青菜提供维生素）。组织活动：分组进行“小小营养师”角色扮演，用食物卡片搭配“一日三餐”，要求包含五类食物。解答疑问：针对“如何让青菜变好吃”的难点，示范“蔬菜小创意”（如做成卡通造型）。

学生活动：跟唱儿歌，参与讨论，小组合作搭配餐食，提问分享“尝试新食物的小方法”。

教学方法/手段/资源：讲授法、实践活动法、教材食物卡片与金字塔图。

作用与目的：通过实践突破“均衡饮食认知”和“行动转化”难点，培养合作与解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：布置作业：根据课堂所学，设计“家庭健康食谱”（需包含五类食物），家长拍照反馈。提供拓展资源：推荐教材P18“营养小故事”绘本，鼓励阅读。反馈作业：评选“最佳营养师”，点评食谱均衡性，重点表扬包含不常吃的食物的食谱。

学生活动：完成食谱设计，与家长分享课堂所学，阅读绘本并记录“新认识的营养知识”。

教学方法/手段/资源：自主学习法、教材拓展绘本。

作用与目的：巩固均衡饮食知识，延伸课堂习惯到生活，促进长期行为养成。知识点梳理1.挑食的表现

（1）食物偏好单一：只吃某一类食物，如只吃肉类不吃蔬菜，或只吃油炸食品不吃粗粮。

（2）拒绝特定食物：对某种味道、口感或气味敏感，拒绝食用青菜（如菠菜、青菜）、豆制品（如豆腐）、海鲜等。

（3）进食行为异常：吃饭时挑挑拣拣，将不喜欢的食物挑出或偷偷扔掉；进食速度过慢或只吃零食不吃饭。

2.挑食对生长发育的危害

（1）营养不良：缺乏维生素（如青菜中的维生素C）、矿物质（如奶制品中的钙）和蛋白质（如鱼肉中的优质蛋白），导致体重不增、身高偏低。

（2）抵抗力下降：营养不均衡使免疫系统功能减弱，容易感冒、发烧，生病后恢复慢。

（3）影响身体发育：长期挑食可能导致骨骼发育不良（缺钙）、智力发育迟缓（缺蛋白质和铁）、贫血（缺铁）等。

（4）形成不良习惯：挑食若不及时纠正，可能伴随至成年，引发慢性疾病（如肥胖、糖尿病）。

3.均衡饮食的重要性

（1）五类食物及其营养作用（依据教材“食物金字塔”）：

①谷薯类（米饭、面条、红薯）：提供碳水化合物，是身体能量的主要来源，保证学习和活动所需。

②蔬菜水果类（苹果、香蕉、胡萝卜、西兰花）：富含维生素、膳食纤维和矿物质，促进消化，增强免疫力。

③畜禽鱼蛋类（鸡肉、鱼肉、鸡蛋）：优质蛋白质来源，帮助身体生长和修复组织。

④奶豆坚果类（牛奶、豆浆、核桃）：提供钙和优质蛋白，促进骨骼和牙齿发育。

⑤油脂类（植物油、坚果）：适量摄入提供必需脂肪酸，帮助吸收脂溶性维生素。

（2）均衡饮食的标准：每天摄入五类食物，不偏食、不暴食；三餐定时定量，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。

4.养成不挑食习惯的方法

（1）尝试新食物：每次只尝试一种不喜欢的新食物，从少量开始（如吃一口），慢慢接受味道和口感。

（2）改善食物外观：将食物做成有趣造型（如用模具压饭团、把蔬菜切成小动物），增加食欲。

（3）细嚼慢咽：吃饭时充分咀嚼，帮助消化，感受食物的香味，减少对食物的排斥。

（4）参与食物准备：和家长一起买菜、洗菜、摆盘，了解食物的生长过程，增强对食物的亲近感。

（5）榜样示范：观察家人或同学不挑食的行为，模仿并学习；家长以身作则，不挑食、不抱怨食物。

5.健康饮食行为的日常实践

（1）按时吃饭：每天三餐固定时间，避免因饥饿导致暴饮暴食或挑食零食。

（2）少喝含糖饮料：用白开水、牛奶代替碳酸饮料、果汁，减少糖分摄入，保护牙齿和健康。

（3）不边吃边玩：吃饭时专注，不看电视、玩手机，避免注意力分散导致进食不规律。

（4）适量零食：选择健康零食（如水果、酸奶），控制数量和食用时间（两餐之间），不影响正餐食欲。

（5）学会自我监督：每天记录自己吃的食物，检查是否包含五类食物，及时调整饮食结构。

6.挑食问题的纠正策略

（1）正面鼓励：当孩子尝试新食物时，及时表扬（如“你今天吃了青菜，真棒！”），增强信心。

（2）避免强迫：不强迫孩子吃不喜欢食物，以免产生逆反心理，通过耐心引导逐步接受。

（3）家庭合作：家长与学校配合，统一饮食要求，不在家提供挑食条件（如单独做孩子喜欢的菜）。

（4）故事渗透：通过教材中的“挑食小故事”（如《豆豆不挑食了》），理解挑食后果，主动改变行为。

（5）定期反馈：与家长沟通孩子饮食情况，分享进步，共同制定饮食改进计划。

7.食物安全与卫生常识

（1）食物新鲜：选择新鲜食材，不吃变质、过期食物，避免食物中毒。

（2）生熟分开：生肉、生菜和熟食分开存放和加工，防止细菌交叉污染。

（3）饭前洗手：养成饭前便后洗手的习惯，减少病从口入的风险。

（4）细嚼慢咽：充分咀嚼食物，减轻肠胃负担，促进营养吸收。

8.健康饮食与生活作息的关系

（1）饮食规律：早睡早起，三餐定时，避免因熬夜导致食欲不振或暴饮暴食。

（2）运动配合：每天适量运动（如跳绳、跑步），促进新陈代谢，帮助消化和营养吸收。

（3）情绪管理：保持愉快心情，避免因压力大、情绪低落影响食欲，形成健康饮食心理。

9.常见饮食误区

（1）“零食代替正餐”：零食营养单一，无法满足身体发育需求，长期会导致营养不良。

（2）“只吃喜欢的食物”：挑食导致营养不均衡，影响身体和智力发育，必须纠正。

（3）“越贵越有营养”：食物的营养价值与价格无关，均衡搭配五类食物才是关键。

（4）“不吃主食能减肥”：主食是主要能量来源，不吃主食会导致乏力、注意力不集中，影响健康。

10.健康饮食口诀（教材重点内容）

“五类食物天天有，蔬菜水果不能少；鱼肉蛋奶豆制品，身体长得高又好；细嚼慢咽助消化，不挑食来身体棒；白开水是最好的饮料，健康生活要做到。”典型例题讲解例题1:五类食物中，提供碳水化合物的主要是______类食物。

答案:谷薯类

例题2:请简述挑食对生长发育的危害。

答案:挑食会导致营养不良、抵抗力下降、影响身体发育，如骨骼发育不良、智力发育迟缓等。

例题3:小明只吃肉不吃蔬菜，这是健康的饮食行为。对还是错？

答案:错

例题4:请设计一个包含五类食物的早餐食谱。

答案:一碗粥（谷薯类）、一个苹果（蔬菜水果类）、一个鸡蛋（畜禽鱼蛋类）、一杯牛奶（奶豆坚果类）、少量坚果（油脂类）。

例题5:请说出两个养成不挑食习惯的方法。

答案:尝试新食物；改善食物外观。内容逻辑关系①挑食的定义和表现：重点知识点包括挑食的表现形式（食物偏好单一、拒绝特定食物）；关键词如“挑食”、“食物偏好”；关键句如“挑食是指只吃某一类食物或拒绝特定食物”。

②挑食的危害和均衡饮食的重要性：重点知识点包括挑食的危害（营养不良、抵抗力下降）、均衡饮食的标准（五类食物）；关键词如“危害”、“均衡饮食”；关键句如“均衡饮食提供五类食物，促进生长发育”。

③养成不挑食习惯的方法和日常实践：重点知识点包括方法（尝试新食物、改善外观）、日常实践（按时吃饭、少喝饮料）；关键词如“习惯养成”、“日常实践”；关键句如“尝试新食物是养成不挑食习惯的重要方法”。作业布置与反馈作业布置：

1.基础巩固题：完成教材P17"食物分类连线题"，将米饭、苹果、鸡蛋、牛奶、花生分别对应到谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶豆坚果类、油脂类。

2.习惯养成题：连续三天记录"我的午餐"，用文字描述每餐包含的食物种类（如：周一午餐包含米饭、青菜、红烧肉、豆腐汤），标注是否尝试了之前不爱吃的食物。

3.实践应用题：与家长合作设计一份"家庭健康晚餐食谱"，需包含五类食物，并说明每种食物的营养作用（如：西兰花提