2025-2026学年辨别气味教案

2025-2026学年辨别气味教案授课专业和授课专业和年级授课章节题目授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容。本节课选自人教版小学三年级上册《科学》第二单元《我们周围的物质》第5课《观察我们的身体》中的“气味”部分。主要内容包括：认识常见气味的类型（如果香、花香、酸味、辣味等）；掌握辨别气味的基本方法（用鼻子轻轻闻，保持安全距离，不直接闻未知气体）；了解不同物质具有不同气味的特征。

2.教学内容与学生已有知识的联系。学生在一年级下册《我们知道的动物》中已初步接触“感官观察”，知道眼睛、耳朵、鼻子等感觉器官的作用；二年级上册《物体的特征》中学习了用眼看、耳听、手摸观察物体的外部特征。本节课将“鼻子闻气味”的生活经验提升为科学观察方法，联系学生对“物体特征”的已有认知，拓展观察维度，为后续学习“物质的性质”奠定基础。核心素养目标二、核心素养目标通过辨别常见气味，形成“气味是物质可观察属性”的科学观念；运用分类、比较等方法分析不同气味特征，发展科学思维；掌握安全闻气味的探究方法，提升感官观察能力；激发对物质特征的探究兴趣，养成严谨、安全的科学态度。教学难点与重点1.教学重点：

（1）掌握气味是物质的基本属性，能举例说明不同物质具有不同气味，如醋有酸味、鲜花有花香。

（2）学会安全闻气味的方法，强调“扇闻法”和保持距离，如闻香水时需远离瓶口扇动气流。

2.教学难点：

（1）准确描述气味的特征，学生易混淆主观感受与客观属性，如将“刺鼻”误认为气味名称而非感受。

（2）区分气味与物质的因果关系，部分学生可能误认为气味是独立存在的，如认为“柠檬的气味”是脱离柠檬的实体。教学资源准备1.教材：人教版小学三年级上册《科学》第二单元《我们周围的物质》第5课教材。

2.辅助材料：常见气味实物（如醋、鲜花、柠檬片）、气味特征分类图表、安全闻气味操作视频。

3.实验器材：无色透明小瓶（贴标签）、扇闻工具（硬纸板）、棉签、护目镜。

4.教室布置：分组摆放实验台（每组4人），设置气味观察区，张贴安全操作提示。教学过程设计（一）导入环节：情境激趣，引发思考（5分钟）

教师手持4个无标签小瓶（分别装有醋、柠檬片、鲜花、薄荷糖），神秘地说：“今天老师带来4个‘气味宝盒’，里面藏着不同的秘密，谁能帮老师打开它们？”请4名学生上台，用教师示范的“扇闻法”轻轻闻气味，并描述感受（如“酸酸的”“香香的”“凉凉的”）。教师追问：“这些气味是从哪里来的？为什么不同东西气味不一样？”引导学生联系课本“物体的特征”，引出“气味是物质的基本属性”。

（二）讲授新课：探究新知，突破重难点（30分钟）

1.活动一：认识气味的物质属性（10分钟）

（1）教师展示课本中的“常见气味图片”（醋、鲜花、柠檬、汽油），提问：“这些物体有什么共同点？”学生回答“都有气味”。教师总结：“气味是物质的一种特征，就像颜色、形状一样，不同的物质有不同的气味。”

（2）小组合作：每组发放3种气味实物（如醋、柠檬片、桂花），学生用“看、闻、说”三步法观察，记录“物体名称—气味特征”（如“醋—酸味”“柠檬—清香”）。教师巡视，重点指导“如何准确描述气味”（避免用“好闻”“不好闻”等主观词，用“酸、甜、香、刺鼻”等客观词）。

（3）师生互动：请2组展示记录，教师提问：“为什么醋和柠檬都有酸味，但气味不同？”引导学生思考“气味与物质本身有关”，突破“气味是物质属性”的重点。

2.活动二：学习安全闻气味方法（12分钟）

（1）播放“安全闻气味”视频（课本配套资源），视频中演示“扇闻法”：用手掌在瓶口扇动，使气流飘向鼻子；强调“不直接闻、不凑近、不闻未知气体”。

（2）教师示范：用醋瓶演示错误做法（直接闻）和正确做法（扇闻），请学生模仿并说出“为什么不能直接闻？”（预防刺激性气体伤害）。

（3）分组实验：每组发放2个小瓶（贴有“安全气味”标签，如橙子皮、茶叶），学生轮流用“扇闻法”闻气味，教师提问：“闻的时候鼻子要离瓶口多远？为什么要用手扇？”学生回答“5-10厘米”“让气味变淡，避免刺激”，突破“安全闻气味”的难点。

3.活动三：区分气味特征（8分钟）

（1）教师发放“气味分类图表”（按“酸、香、刺鼻、其他”分类），每组发放4种气味物质（如洋葱、茉莉花、酒精、饼干），学生合作分类并说明理由。

（2）师生互动：请1组上台展示分类结果，教师提问：“为什么酒精属于‘刺鼻’类，饼干属于‘其他’类？”引导学生用“气味的刺激性、来源”解释，培养科学思维。

（三）巩固练习：游戏互动，深化理解（7分钟）

1.游戏：“气味侦探大挑战”

（1）教师描述气味特征（如“厨房常见，闻起来酸酸的”“水果清香，皮是黄色”），学生猜物体名称并说明理由（如“醋，因为厨房常用，有酸味”）。

（2）小组竞赛：每组派1人抽取“气味线索卡”（如“花朵香味，颜色紫红”），组内合作猜出“薰衣草”，最快答对的小组加1分。

2.拓展练习：用棉签蘸取不同气味液体（如柠檬汁、花露水），在白纸上画“气味符号”（如波浪线代表清香，点代表刺鼻），展示并解释符号含义，提升探究能力。

（四）课堂总结：梳理收获，提升素养（3分钟）

教师提问：“今天我们学到了什么？”学生回答：“气味是物质的属性，要安全闻气味，会用分类方法区分气味。”教师总结：“生活中还有很多气味，比如雨后的泥土香、面包的甜香，大家可以用今天的方法继续观察，做个‘气味小专家’。”

总用时：5+30+7+3=45分钟学生学习效果###一、知识掌握：形成系统化的气味认知体系

学生能够准确理解“气味是物质的基本属性”这一核心概念，明确不同物质具有不同气味的原因，与教材《观察我们的身体》中“感官观察物体特征”的内容紧密衔接。例如，学生能结合课本中“醋的酸味”“鲜花的香味”等实例，说明气味是物质区别于其他特征（如颜色、形状）的重要属性；能区分“气味名称”与“气味感受”，避免将“刺鼻”“好闻”等主观感受当作气味客观名称，如正确表述“酒精有刺激性气味”而非“酒精很难闻”。同时，学生掌握常见气味的分类方法，能按“酸味（如醋、柠檬）、香味（如桂花、茉莉）、刺鼻味（如汽油、洋葱）、其他味（如饼干、清水）”对课本列举及生活中常见的气味物质进行归类，分类准确率达85%以上。

在安全闻气味知识方面，学生深刻理解“安全第一”的原则，熟练掌握“扇闻法”的操作步骤：用手掌在瓶口5-10厘米处扇动气流，使气味飘向鼻子；能说出“不直接闻、不凑近、不闻未知气体”的安全要点，并解释原因（如“直接闻刺激性气体可能伤害鼻腔”“未知气体可能有毒”）。例如，在模拟实验中，学生能对“醋（安全）”和“酒精（刺激性）”分别采用不同闻法，对酒精主动保持距离并使用扇闻法，体现出对安全知识的内化。

###二、能力发展：提升科学观察与探究能力

学生的感官观察能力得到显著提升。在教学“三步观察法”（看、闻、说）的活动中，学生能有序观察物体外观（如柠檬的黄色表皮、桂花的淡黄色小花）与气味特征（如柠檬的清香、桂花的甜香），并客观记录观察结果。例如，小组合作记录时，90%的学生能完整填写“物体名称—气味特征—观察方法”表格，如“柠檬—清香—看黄色表皮，扇闻气味”，体现出观察的条理性和准确性。

分类与比较能力得到强化。通过“气味分类图表”活动，学生能自主分析不同气味的共性与差异，如将“醋和柠檬”归为酸味类，理由是“都含酸性物质”；将“汽油和酒精”归为刺鼻类，理由是“气味强烈，刺激鼻腔”。在“气味侦探”游戏中，学生能根据“厨房常见，酸酸的”线索快速判断“醋”，并解释“厨房常用调味品，有酸味”，体现出对气味特征的归纳与推理能力。

语言表达能力同步提升。学生能使用科学词汇准确描述气味，如“酸味”“甜香”“刺激性”“清香”等，避免模糊表述。例如，在描述薄荷糖气味时，学生能说“有清凉感，属于香味中的薄荷味”，而非“凉凉的，好闻”，体现出对气味特征的精准表达。

###三、素养达成：形成科学观念与严谨态度

科学观念初步形成。学生建立“气味与物质密切相关”的科学认知，理解“气味是物质分子挥发到空气中形成的”，与教材“物质的性质”单元相呼应。例如，学生能解释“鲜花有香味是因为花瓣能挥发芳香油”“醋有酸味是因为含有醋酸”，将气味现象与物质本质联系起来，形成“物质决定气味”的科学观念。

科学思维得到发展。学生在分类活动中运用“比较—归纳—概括”的思维方法，如比较“醋和柠檬的酸味”与“柠檬的清香”的差异，归纳出“同种物质可能有多种气味特征，但主要气味由主要成分决定”。在“气味符号”创作中，学生能将抽象气味转化为具体符号（如波浪线代表清香，点状线代表刺鼻），体现出抽象思维与形象思维的结合。

科学态度与安全意识养成。学生养成严谨、细致的科学态度，如闻气味时主动排队、轮流操作，不争抢实验器材；对未知气味坚持“先问再闻”，如面对无标签小瓶时，先询问教师“是否安全”再进行观察。同时，学生树立“生活处处有科学”的意识，课后主动观察生活中的气味现象，如“妈妈炒菜的香味”“雨后泥土的腥味”，并用所学方法记录分析，体现出科学探究的主动性。

###四、实际应用：实现知识向生活迁移

学生能将所学知识应用于日常生活解决实际问题。例如，在厨房中，学生能通过气味辨别食材是否新鲜（如“闻到酸味说明牛奶变质”）；在家庭清洁时，能通过气味判断清洁剂是否混用（如“84消毒液和洁厕灵混合会产生刺鼻氯气，不能混用”）。在安全方面，学生能主动提醒家人“闻新买的香水时先喷在试香纸上，不要直接凑近瓶口”，体现出知识的实用价值。

此外，学生能将气味观察与其他感官观察结合，形成多维度认知物体的能力。例如，观察水果时，不仅看颜色、摸形状，还闻气味，如“苹果有甜香，说明成熟了”；观察植物时，通过气味区分“月季（清香）”和“玫瑰（浓香）”，体现出对物体特征的全面把握，为后续学习《我们周围的物质》中“物质的多样性”奠定基础。典型例题讲解1.例题：为什么醋和柠檬都有酸味，但气味不同？

答案：醋的主要成分是醋酸，气味刺鼻；柠檬含柠檬酸和挥发性香精油，气味清香。气味由物质成分决定。

2.例题：闻未知气体时为什么要用扇闻法？

答案：扇闻法使气流变淡，避免直接接触刺激性气体，保护鼻腔安全。

3.例题：将汽油、桂花、洋葱、清水按气味特征分类。

答案：汽油（刺鼻）、桂花（香）、洋葱（刺激性）、清水（无味）。

4.例题：描述薄荷糖的气味特征。

答案：清凉感强，属于香味中的薄荷味，气味淡雅持久。

5.例题：生活中如何用气味判断牛奶是否变质？

答案：新鲜牛奶有乳香味，变质后产生酸臭味，说明滋生细菌。教学反思与改进这节课学生参与度很高，尤其喜欢“气味宝盒”游戏，但发现部分学生在描述气味时仍用“好闻”“难闻”等主观词，说明对气味特征的科学表述还需强化。下次可以增加“气味词汇卡”辅助练习，比如提供“酸、甜、清香、刺鼻”等选项，让学生匹配实物。安全操作环节，个别学生直接凑近闻醋，虽未出