职工培训中心管理制度

n录

职工培训中心管理制度2

职工培训中心教育管理制度3

职工培训中心教学管理制度4

专（兼）职教师工作管理制度5

职工培训中心学员管理制度7

教学质量控制和质量检查制度12

职工培训中心考核管理制度13

职工培训中心考核评估制度15

职工培训中心档案管理工作制度16

职工培训中心设备管理制度17

职工培训中心教室管理规定19

职工培训中心管理制度

一、参加培训学员，必须按指定时间到培训中心办理报到登记.

二、接受培训期间，一般不准请假。因病或有急事确需请假时

必须亲自写请假条，由培训中心主任批准。

三、培训学员要按规定的作息时间上、下课。迟到、早退达二

次者，以旷工半天论，二次以上者，每次均按旷工一天论。

四、上课时间内，教师和学员都必须关闭手机.无特殊原因，

一般不准离开教室。

五、培训学员要按开班时指定座位号入座，不准乱坐乱串。

六、学员听课时,不准交头接耳或者做小动作，对大声喧哗影响

课堂教学秩序者，如不听劝戒，要酌情罚款并记录在案。

七、教师和学员在上课时，均不准吸烟.

八、培训学员参加培训，要带齐培训教材、笔记本和笔，严禁

光听不记。

九、学员要爱护各种教学设施，不准在桌椅板凳或墙壁、黑板

上乱写乱画。

十、保持教学环境清洁卫生和通风，每次开班时，都

要排出值日表，负责在课后进行彻底清妇.

十一、每个培训班结业时，根据学员的考绩、纪律等

综合表现，进行适当奖惩，给予书面评定。

职工培训中心教育管理制度

一、培训范围

1、对新入矿的各类职工进行上岗前安全教育培训。

2、本集团公司内全员安全技术技能培训。

3、对严重“三违”人员进行强制性离岗培训。

二、培训计划:

3、提高“三违”人员的综合素质.

四、培训方法：

1、由集团公司聘任的专（兼）职教师课堂讲授必要的专业基础

理论知识.

2、由培训中心聘请各专业、各工种的业务骨干和技术能手现

场教学，进行传、帮、带.

3、在培训时，采取岗前培训、专题培训、安全技术技能培训，班

前班后培训等多种形式，求真务实，不搞形式主义和花架子。

职工培训中心教学管理制度

一、按照理论与实践相结合、课堂教学与现场实习相结

合的原则，根据培训中心的培训规划和年度计划，制订

符合培训班实际的教学计划.

二、各类不同性质的培训班应分别制订教学计划,可采用

统一印制的表格格式,教学计划必须适应集团公司实际情

况、密切联系安全生产，切实可行。

三、培训中心开办的培训班，由主办者制定教学计划，矿

井、区队自办的培训I班，由各单位制定教学计划，报集团公

司培训中心审核备案后执行。

四、教学计划应包括如下内容：

1O该培训班的办学目的和应达到的目标要求；

2.办学形式、办学条件、时间、地点等；

3o课程、总课时和课时分配；

4.各门课程的授课、实习教师.

五、对课堂教学的基本要求:

Io任课教师应根据教学计划的要求制定所授课程的

授课计划。

2o教师应有完整的备课教案（包括分课时授课计

划）。

3o教师应尽可能采用直观性教学方法和运用先进性

教学手段，努力提高教学质量.

六、现场实习要求：

1.安排实习教学要根据公司各单位安全生产的实际,

有利生产，促进生产、学以致用、保证安全。

2•现场实习时要服从所在单位的管理，接受现场技

术骨干的指导。

专（兼）职教师工作管理制度

一、专（兼）职教师必须具备的基本素质：

1、热爱煤矿职工教育培训工作，有一定的师德修养C

2、教学业务熟练，掌握成人教育的方法和规律，了解集团公司安全生产的基本情况,

具备一定的教学经验，能够胜任教学工作。

二、教学工作要求：

1、能够按照教学大纲确定的原则组织好教学。

2、切合公司安全生产实际，制定授课计划，教学课分配合理,教学方法选择得当。

3、按教学计划要求，认真备课。严格按上级教育部门制定的教学大纲开展教学,如果

没有明确规定的科目，要合理选用教材并适合本矿的需要.

4、教案完整、齐备（包括：目的、要求、章节重点、课时分配、章节教学内容、

教学方法及适用班级等）.

5、取现场教学、电化教学、观摩教学等适合成人教育特点的教学方法，既能符合

教学计划要求，也有一定的灵活性。

三、教学质量要求：

1、课程授课计划完成率达到100%.

2、学员结业考核合格率应达到95%以上.

3、结业学员实际操作能力合格率应达到95%左右.

4、做好结业学员跟踪调查，注重教学质量效果信息反馈.

四、专（兼）职教师的责任与权限：

1、对授课工作全面负责。

2、根据规定，必须让接到培训教育的职工掌握本岗位工种应知应会内容,使实际

操作能力增强，达到教育培训的目的。

3、有权依据教学大纲编制授课计划.

4、对教学过程中发现的问题，有权向中心负责人提出改进建议，共同促进教学质量

的提高.

职工培训中心学员管理制度

一、校规A

1、严格遵守上课时间，不迟到、早退,不旷课.2~、严

禁在教室内吸烟、喝酒，禁止随地吐痰。

A3、在培训中心内不大声喧哗、追逐打闹。

44、爱护培训中心一切公共设施和物品，凡损坏丢失

培训中心公物一律照价赔偿0A、违反培训中心有关

规定,又屡教不改者，可给予口头警告、书面通报、警

告、记过、直至开除的纪律处分。

二、学员道德规范

41、明确学习目的，端正学习态度，为振兴企业而学

习。A

2、刻苦学习，不畏困难，勤于思考，虚心请教，努力

掌握科学文化专业知识和技能，争取成为高素质的综

合型合格人才q

3、尊重教师,上课认真听讲，积极支持和配合教师完成

教学活动,热情帮助教师改进教学方法，提高教学质

吊。

“、遵纪守法,严格遵守培训中心的各项规章制度，维

护正常的教学秩序4三、学员守则A

1、坚持安全发展、科学发展，为实现本质安全型矿

井努力学习。

2、刻苦学习，认真听讲，按时完成作业，努力掌握

基础知识和专业理论知识，树立理论联系实际的学

风，提高分析问题和解决问题的能力，掌握实际生产

技能.

3、关心集体，爱护公物，尊重师长，团结同学.

4、遵守、维护培训中心的各项规章制度,国家法

律、法规和社会公德4四、课堂守则1八、按时上

课，迟到者需经老师同意才能进教室就坐.a

2、遵守课堂纪律，听从教师和班丰.仔的指挥，上课

时要定位就座，衣着整齐，不得敞胸露怀、穿短裤、

背心、拖鞋。未经老师同意，不得随便离座或进出教

室.

3、上课时要认真听讲，记好笔记,不准随便说话，不得

吃东西、不做与上课无关的事情。需向老师询问或回

答老师提问时，要先举手示意，允许后起立问答.上课

时间关掉手机。

44、保持教室卫生，禁止乱扔纸屑、果皮和废弃物，

禁止随地吐痰，禁止在教室内吸烟。

5、爱护教室内一切教学设备、仪器、和设施，未经老

师或班主任允许，不得擅自动用教学仪器和设备.

-6、每天上课前，做好打开水、擦黑板等工作。放

学前认真做好值日。值日生负责关好门窗、电灯、电

扇、空调等.一五、考勤和请假制度1-、由班主仔负

责考勤点名，学员考勤表是教学档案归档内容之一，由

办公室存档保留。a

2、上课时间、统一组织的辅导时间和自习时间，一般

不准请假.学员所在单位需要学员回去办事，应由单

位负责人与培训中心办公室联系，由培训中心酌定.凡

是队组直接找学员本人联系或招回的，培训中心一律

不予承认,并按考勤规定记考。

3、学员请事假、病假、公假必须事先履行请假手续

a

4、对迟到、早退和旷课的学员，应予以批评教育.

经教育不改者要给予处分并通知所属队组。凡迟到、

早退三次或迟到、早退一次但时间超过20分钟者,

均按旷课一节处理.

六、考核制度

1、培训成绩按平时、作业、考试三项内容进行考核，

平时成绩占10%,作业成绩占10%，考减成绩占80%.

◎2、理论专业课不及格者，不允许参加实操考试。

七、考场规则

1、考生必须遵守考场规则，尊重和服从监考人员的指

导.

2、考生要按规定时间提前进入考场，对号入座。迟到

二十分钟以上者不允许进入考场。

3、考生除携带必备的考试用具（蓝或黑色的钢笔、圆

珠笔）外，其他书籍、资料、纸张、改正液等一律不准带入考

场，考试用具不得互相借用，考场内不准吸烟。A

4、考生答题时必须使用蓝或黑色的钢笔、圆珠笔。用铅笔、

红色笔答题一律无效。答题字迹耍工整,卷面耍整洁。

A5、考生必须在规定的考试时间内交卷，考试时间一到要停止

答卷，听从监考人员的指导，凡脱延时间，不按规定交卷者，

考生试卷无效，并按违纪处理。6a、考试期间如发现交头接

耳、翻阅资料•、传递物品、偷看他人试卷、替他人答卷、找人

代考、在考场内随便走动等违反考试纪律行为者，其试卷作废,

并注明“作弊”字样.妨碍他人考试者立即逐出考场，情节严重

者依法处理。A

7、考试期间考生不得擅自离开考场，必须在考试开始后三十

分钟方可交卷，交卷后考生要立即离开考场，不得在考场附近

逗留、谈论，保持考场安静。

A八、评选优秀学员的条件-为了调动学员学习的积极性，将

学员培养成矿井的合格人才，在各个培训班,开展评优创先活动.

评选优秀学员的条件是:

可、拥护党的领导，坚持四项基本原则，坚持安全发展，模范

遵守国家法律、法规和学校制定的各项规章制度和要求。

42、学习目的明确，学习态度端正,认真完成好各个教学环节。

正确处理学习与工作、家庭的关系，保证出满勤，学习成绩优

良。3皿、关心企业，尊重师长，团结同学，爱护公物，积极参加

培训中心组织的各项活动。心九、与学员队组联系制度

a1、为了使学员所在队组了解学员学习情况，培训中心与学员

所在单位建立联系制度，进行信息反馈，以取得单位对学校的

支持，配合培训中心对学员进行管理教育.

42、培训中心将学员出勤情况转给所在单位和公司劳资部门，

按规定核算。

3、培训结束后，被

评为优秀学员的名单和学员

的成绩由培训中心办公室通知所在矿井。44

、培训中心每年对毕业生进

行信息反馈，到学员所在

职位：凉菜对所在单位的意见和要求,以便改进培训中心的

教学工作。

副厨师长

直接下级：

无

职位概要：负责按公司凉菜制作要求出品和出品创新，保证凉菜出品质量。

任职资格：

教学质量控制和质量检查制度

2、熟练掌握凉菜的各种制作加工方法和厨房各岗位的工作

流程标准；

3、熟练掌握厨房各种设备设施的安全使用方法;

五、搞好教学质量检查。对教学质量进行

检查,是教学质量管理的重要一环。教学质量

检查要经常化、制度化。培训考试，只是教

学质量最后效果的检查,不是教学质量检查的

全部内容。教学质量检查要贯穿于职工实际

作业的全过程,不仅要检查教学的最后效果,

而且要及时检查各阶段各环节的教学质量.

4、熟悉食品安全知识，消防安全知识和原材料验收标准；

职工培训中心考核管理制度

5、有较强的事业心和责任感和良好的个人素质,认同公司的企

业文化；

6、勤奋好学，谦虚谨慎，沟通能力、表达能力较强;

一、总则

岗位职责:

1、服从上级的统一安排指挥，无条件的完成上级布置的

一切工作，公司的各项规章制度，树立高尚的厨德和敬业精神;

2、准时上下班，认真参加餐前例会，不迟到不早退，不离岗

串岗,不论客流多少，应始终保持高昂的工作热情；

3、确保仪容仪表符合公司的统一标准，工作期间不吸烟；

4、按上级布置工作任务及楼面当天的订餐信息提前做好

各种宴会及团体包席的充分准备，提前造好请购计划对购进来

的原材料要严格验收并加工处理，做好烧、卤、拌、炸、改切

等半成品的准备工作，备好各种底料。

5、与楼面密切配合好，最大限度的推出凉菜，理知识、

业务技术、操作技能等方面的教育和训练活动。

为加强职工教育培训工作,提高公司职工素质及管

理水平，促进公司技术进步和安全发展,特制定本

制J度。，不断改进质量，确保凉菜的品种丰富，底货充足，及

时补给，提高凉菜销售额。

（一）新进矿工人的安全培训6、注意节约,

新招井下职工，接受安全教育、培训的时间不得少于，合理

利用边角余料，做到废物利用，一料多用及时处理冰柜内存放

较久的食品，杜绝浪费。

（二）全员安全教育7、开餐完毕后，清洗所有的凉菜问

生产工具小时.

关闭本岗位所使用的的全部水、电、气、油开关；

、按照公司出品的要求，把好菜肴制作关，做到改切不合格

不做，，，烹饪前后均须认真检查有无蚊、蝇等异物，确认出菜

无误；

调换工种以后工人对所从事的新工作不熟悉,对操作规程和

技术不了解。为了安全生产，防止事故发生，必须对他们进行

安全教育。教育内容包括劳动纪律及规章制度、工作区域危险

情况,本岗位的工作责任、操作规程等方面的教育。

9、严格按照公司统一的出品制作味型、成本卡、器皿出品;

10、对顾客因质量、卫生、速度问题退回来的菜品，若属

自己的原因，应主动填写过失单认罚』、每年由集团公司和各

矿矿长组织，对中层干部进行一次安全知识考试。

、积极学习，按公司要求不断的推陈出新;、每年由矿长组

织对技术人员进行一次安全知识考试。

123、由培训中心负责人组织，对职工每年进行一次安全

知识考试。

13、节约使用各种调料和原材料，随手关油、电、水等;

5、无论干部或职工，凡考试不及格者，限期补考，其考试

成绩进入个人档案，作为评比升级的条件之一。、认真搞好个

人负责区域和责任范围内卫生，（一）坚持理论联系实际,学以致

用的原则；

（二）坚持统一规划、分级实施、分类指导、考培分离的

原则；

（三）坚持统一大纲、统一教材、统一考核的原则。

完成上级交办的其他工作,按耍求履行其他职责

五、考核及奖惩

、由培训中心办公室组织对安全教育培训者进行定期或不

定期的安全检查、考核，不合格者,按公司奖惩条例进行兑现处

罚。

2、

位

说

2—3

书

主配岗位说明书

目录

职位概要35

3

任职资格35

岗位职责......................35

主配工作流程....................37

2—3

职位:主配

直接上级：副厨师长

直接下级：

职位概要:负责按公司出品要求、切配要求、配份分量、备

货分量进行菜式的改切、配份、配菜、备货和报单，保障门店

菜式供应的正常，保证水案工作按程序标准操作。

任职资格：

、初中及以上学历，同岗位经验3年以上；

、熟练掌握公司菜肴的各种加工'切配方法和

厨房各岗位的工作流程标准；

、熟练掌握厨房各种设备设施的安全使用方法;

4、熟悉食品安全知识,消防安全知识和原

材料验收标准；

职工培训中心考核评估制度

6、有较强的事业心和责任感和良好的个人

素质，认同公司的企业文化；

7、结合专题讲座内容和教材，进行以案例分析为主要形式

的书面考试。

2

、熟悉菜谱上各种菜品原材料4、开展师生调查、

评价教师活动等。

、做到忙而不乱；

、接到传菜员的点菜单后，

七'

'对点菜单、菜名不清楚的一定要查清楚再配

菜以免造成错配；

、严格遵守“见单配菜'无单不配”的原则，

叫起的菜单,对菜品的备料

一、教育培训档案的建立：

、严格按照公司出品分量配比标准进行配菜；

、负责督导水案师傅的宰杀'原料初加工工作

按公司出品要求达标,督导切配的切配工作，积极

培养下属；

⑴有关安全技术培训工作的上级文件、通

知及培训工作计划、工作总结'会议记录：

员工餐的菜单,

3、学员管理档案：学员管理制度、学员

登记表'违纪学员处理意见.

、负责对原材料的合理利用，杜绝浪费，上班

期间节约用水、用电，培养下属节约意识；

1、各类档案要按时间、顺序编好目录、

索引，分类建立台帐。

2、档案总目录分类编制，发类档案按顺序

注明册序、日期。

3、教学档案要统一保管，分类入柜、定期

进行检查、整理并注意防潮、防霉、防蛀'

防火.

4、查阅、借阅档案时必须填写借条，经领

导批准后方可借阅.

5、有些教学档案无长期保存价值，可经主

任批准后销毁，并在档案总目录上注明销毁

日期.

三'责任与权限:

1X档案管理员对教育培训档案的管理工作

全面负责.

2、对项目短缺或损坏的档案，有权拒绝保

管并向领导汇报。

职工培训中心设备管理制度

一、本制度所指的设备是指安设在职工培训中心的教学设

备及相关资源。

二、教学设备的管理和使用，实行岗位责任制。设备的操

作、使用和维修保养由培训中心领导授权专人负责，做到持证

上岗，坚持制度渍任到人。

三、设备管理工作的主要任务是充分发挥其作用，保证培训

工作的正常进行。专职管理员要在各项设备的验收、使用、维

护直至报废的全过程中，加强管理，严格执行操作规程，使设

备在整个寿命周期中充分发挥效用.

四、要加强各项设备的维修和保养工作，设备应做到随时

保养和维修;精密贵重设备应做到精心维护、定期检测和检

修，并做好记录，防止障碍性事故的发生。各项精密设备不得

拆改，如确实须拆改时,须上报在主任审批.

五、未征得主任或专职管理员的同意任何人不得擅自动用

教学设备.因设备使用不当而发生损坏，应立即报告领导,及时查

明原因，并写出事故报告,报公司处理;由于人为造成设备损坏

和遗失的,应对有关责任人员根据情节追究赔偿责任，必要时给

予校纪处分。

六、仪器设备原则上不允许借出。如确因工作需要，应在

不影响本部门工作的前提下，经主任批准。

七、仪器设备经批准借出，借用单位需办