学校后勤工作管理标准

年4月19日学校后勤工作管理标准文档仅供参考东北育才学校后勤工作管理标准一、管理目标贯彻党的教育方针和各项政策、规定及上级指示精神。认真执行后勤工作规章制度。树立为教学服务的思想,实现”管理育人、服务育人、环境育人”的目标。”增收节支”,以最低开支换取效益的最大化。认真组织落实财务管理、校产管理的各项规章制度,落实责任防止资产流失。严格执行各项标准,加强食堂、宿舍管理,不断提高饮食质量和服务质量,确保师生安全。按科学程序和有关政策法规完成学校基建计划和维修改造计划,不断改进师生员工的工作条件和生活条件。落实安全责任制,强化安全意识,查处安全隐患,不出现重大安全责任事故。加强校园文化建设,做到校园环境的净化、绿化、美化,营造一个健康、洁净、舒适、充满生气、具有浓郁文化氛围的校园环境。加强改革,引进竞争机制,不断提高后勤管理工作水平。按照集团化运作模式,努力打造一支”精干、高效、和谐、文明”的后勤保障队伍,又好又快地推进创立具有中国特色的实验性、示范性、国际化世界名校进程。二、管理原则1、守法遵规原则。2、真诚守信原则。3、从严管理原则。4、精细全面原则。5、勤俭节约原则。6、奉献敬业原则。7、精干高效原则。三、管理方法1、集团宏观调控与校区自主管理相结合。2、严明制度规范与加强人性管理相结合。3、强化任务时效与注重安全为首相结合。4、把握工作主体与强调精细服务相结合。5、员工自主服务与监督检查评比相结合。四、分项标准(一)基建管理基建管理工作目标:认真贯彻执行国家的有关法律法规和方针政策,严格按照基建程序和规范,组织校园总体规划的设计和实施。加强对工程项目质量、工期、安全的管理,采用先进技术、先进设备、先进工艺、新型建材和现代化的管理方式,提高工程质量,降低工程成本。积极探索适应学校教育和改革发展需要的基建管理新理念、新思路。为广大教职员工创造出一个现代化的舒适的工作环境,保障学校的基本建设工作健康有序的开展,为学校的整体发展奠定坚实的基础。基建管理工作标准:1．基建工作管理办法:基建项目的负责人由学校领导班子研究确定,并成立基建管理办公室,负责制定与基建有关的各项规章制度并监督落实。主管项目的立项审批、设计方案审定、招投标工作、施工质量、工期进度、安全管理、工程验收及验收手续的办理、竣工交付使用的保修期工作。2．工程项目整体工作流程:工程项目建议书—立项—审批手续的办理—设计、施工、监理、甲供材等招标工作—施工过程的管理—工程验收工作及验收手续的办理—工程档案的整理移交—交付使用后的保修期工作。具体工作如下:(1)组织协调(与审批机关、设计、施工单位、监理及供材单位沟通协调工程中出现的各种问题及解决办法)。(2)工期控制(严格掌控工期,按合同工期监督工程的实施过程及进度,确保按期完成任务)。(3)质量控制(组织召开技术交底会,配合设计、监理、质检站监督施工单位质量保证情况并及时处理质量问题)。(4)现场管理(及时解决施工中出现的各种问题,包括施工用水用电,甲供材及时供给)。(5)资料管理(认真收集基建过程中的有关资料,做好登记造册,待工程结束后移交有关部门)。(6)后期管理(工程竣工交付使用后在保修期内做好维修工作)。3．工程管理代表岗位职责:(1)保证施工现场的三通一平(通水、通电、通路、场地平整),安全措施到位。对施工单位、监理单位等进行学校安全措施教育宣传。(2)积极参与工程质量、工期、进度的管理,及时解决工程施工当中出现的各种问题。(3)监督检查施工单位、监理单位的日常工作情况。(4)做好工程资料、施工图纸的收集保管工作以及甲供材的签收发放工作。(5)职权范围处理不了的问题及时向上级领导请示报告,并提出自己的意见及解决办法。(6)协助做好勘察、设计、施工招标及甲供材料、设备等招标工作。(7)协助工程图纸审核,质量、进度、预决算审核,技术资料整理归档工作。联系设计勘察单位解决现场问题,做好设计变更、现场签证、工程月报等审核工作。协助组织图纸会审,组织监理、施工单位现场协调会。认真完成基本建设计划,确保基建计划保质保量完成。(8)认真阅读、熟悉施工图纸,及时提出图纸中出现的问题。对施工中可能发生的问题及可预见的变更写出书面报告,报基建管理办公室审阅,尽量减少边施工边修改的被动局面。(9)在施工前配合监理对施工单位进行必要的技术交底,并如实记录交底内容,在施工中认真检查落实工程质量、进度、安全,并独立处理施工过程中发生的问题。(10)施工前对工程所需甲供材料必须认真审查,注明各材料规格、型号及所需日期(粗略估计),以便组织备料。督促做好甲供物资的检测工作,特殊情况由管理办公室领导协商解决。(11)经常到施工现场,做好监理及各施工单位的协调工作,及时做好施工日记,能及时回答领导提出的有关工程问题。(12)加强工程变更的管理。工程变更按程序报领导审批。变更通知除注明变更原因及内容外,须注明增减工程量及材料计划。(13)监督监理人员在现场管理中履行职责情况,做好所管项目技术资料的保管及归档工作。4．基建档案管理员岗位职责:(1)认真收集整理与基建有关的资料,做好登记造册整理移交工作。(2)维护档案及相关资料的完整与安全,确保其作为历史证据的可靠性。(3)在整理档案文件中确保有价值的档案永久保存。(4)遵守档案工作的职业道德,做好保密工作。基建管理工作考核标准1．基建评估办法:(1)社会效益:基建工程是学校建设的硬件工程。工程交付使用后要保证能取得广大师生和家长的满意,以及同行的认可。(2)使用价值:基建工程完工后应广泛征求使用者的意见,看其对使用时是否满意,是否能最大限度的满足使用功能。(3)价值评估:与同一类工程相比较,看工程成本构成是否合理。工程报价以及甲供材在同等质量情况下是否为最低。可用直接比较法和类比调节法进行评估。(4)收益情况:基建工程交付使用后看其是否能带来预期的收益。评估土地收益率,房屋收益率。做到国有资产保值增值。2．基建管理员工作考核评价量表评价指标评价要素分值得分施工现场管理保证施工现场的三通一平,安全措施到位。10保证工程保质保量的进行,对现场出现的问题及时处理。10确保工期按照计划进行。10对用材的监督与控制到位。10招标、图纸、勘察、审核、结算协助做好勘察、设计、施工招标及甲供材料、设备等招标工作。10真阅读、熟悉施工图纸,及时提出图纸中出现的问题。做好工程资料、施工图纸的收集保管工作以及甲供材的签收发放工作。10施工前对工程所需甲供材料情况认真审查。10在施工前配合监理对施工单位进行必要的技术交底,并如实记录交底内容。10工程图纸审核,质量、进度、预决算审核,技术资料整理归档工作严肃认真,不出纰漏。10其它安全作业、现场交接监督到位,故障排除及时有效10总体评价100分(二)固定资产管理固定资产管理工作目标提高固定资产使用效益,保证资产的安全完整,保证教育教学的使用,促进学校各项事业健康发展。固定资产管理工作标准1．学校固定资产管理体制(1)学校对固定资产实行统一领导、归口管理、分级负责、责任到人的管理体制。(2)校财务资产管理员对全校固定资产实施统一监督管理。(3)学校按教育局统一要求配置<固定资产管理软件>。各部固定资产管理员负责本部门的固定资产信息录入,并对资产变动信息及时调整录入。(4)固定资产要有卡片,固定资产卡片要登记名称、规格、型号和财产编号等,一物一卡,由使用人员签字承担保管责任,网络数据与卡片数据严格一致。(5)固定资产增加、处理,由使用部门如实填写相关凭单,一式四份,经使用部门、归口管理部门、财务部门有关人员签章,作为记账依据,分别录入各部软件中。2．固定资产建账制度(1)学校购置、建设的固定资产,以及经过捐赠、调拨等形式取得的固定资产,都要纳入固定资产管理范围。(2)按沈阳市教育局统一使用<固定资产管理软件>要求,固定资产划分为五类:①设备;②家具;③交通;④房屋;⑤土地;3．学校固定资产计价:(1)购入、调入的固定资产,按照实际支付的价款以及为使固定资产达到预期工作状态所支付的包装费、运杂费、安装费及附加费等计价;(2)自行建造的设备及已竣工的房屋及构建物,试用期满一年合格后,按照建造所用全部相关支出计价;(3)在原有固定资产基础上进行改建、扩建和增建的固定资产,应按改建、扩建和增建所发生的支出减去改建、扩建和增建过程中的变价收入后的净增加值,增计固定资产原价;(4)融资租入的固定资产,按租赁协议确定的价款、运杂费、安装费等计价;(5)接受捐赠的固定资产,按照同类固定资产的市场价格或根据中介机构评估提供的有关凭据,以及接受固定资产时发生的相关费用计价;(6)盘盈的固定资产,按重置价值计价;(7)交换固定资产,按各自的原值或按评估价值计价;(8)其它单位投资转入的固定资产,按评估价值或者合同、协议计价;(9)已经投入使用但尚未办理移交手续的固定资产,可先按暂估价值计价,待核定实际价值后在进行调整;(10)购置固定资产过程中发生的差旅费不计入固定资产价值。4．固定资产采购办法(1)学校根据事业发展规划和经费预算,在充分论证的基础上,研究编制年度购建计划,结合学校实际确定审批权限和程序,避免重复、盲目购建。(2)购建固定资产由主管部门统一组织,资产管理员会同财务、监察、审计及使用单位共同参与论证、招标等环节的工作。对大、中型购建项目实行项目负责人责任制;零星采购实行双人采购制。(3)购置贵重仪器设备、珍版图书以及基本建设项目,要成立论证、招标工作小组进行可行性论证,并严格按规定程序公开招标。(4)固定资产购建活动中,要建立必要的合同管理制度、法律咨询制度,严格签定并依法履行合同。(5)固定资产购建完成后,资产管理部门应会同购建单位按照有关专业标准、合同条款进行现场勘验、测试和清点。验收不合格,不得办理结算手续,不得交付使用,并按合同条款及时向有关责任人提出赔偿。5、固定资产使用与维护制度(1)建立健全固定资产保管和维护制度。各占有、使用单位应落实安全防护措施,做好防火、防盗、防爆、防潮、防尘、防锈、防蛀等工作。(2)对固定资产的检修工作应做到及时、经常。对贵重仪器设备要定期检测、校验,确保精度和性能完好,防止事故发生。对房屋构筑物应定期勘查、鉴定、修缮,确保使用安全。(3)对精密、贵重及易发安全事故的仪器设备,要制定具体操作规程,指定专人负责技术指导和安全工作。应经常对使用人员进行技术培训和安全教育。(4)购置贵重仪器设备、文物、陈列品以及基本建设过程中形成的各类文件资料应及时收集、整理、归档,妥善保管。(5)学校固定资产一般不得对外出租、出借,确需出租、出借的,应由借出单位提出申请,归口管理部门审核,后勤保障部审批。收回出租、出借的固定资产,应认真勘验。出租、出借固定资产取得的收入,应及时、足额上缴学校财务部门,按有关规定统一管理使用。(6)建立固定资产使用情况检查和考核制度,对长期闲置、利用率低下的固定资产及时进行合理调配,提高利用率。6．固定资产转移制度学校内部移交固定资产应符合如下规定:(1)固定资产内部调剂,需由调出单位开具调拨单,经调出、调入单位和上一级管理部门有关人员签章,作为记账依据,进行固定资产的变更。(2)使用人员发生变动,应及时办理交接手续,变更固定资产卡片记录,及固定资产网络信息的变动可。(3)各校(学)部固定资产管理人员应定期核对账、卡、物,保证账账、账卡、账物相符。7．固定资产盘点制度(1)每年末(年末)进行一次清查盘点,并保证与财务账核对无误。(2)根据需要不定期地进行全面或局部清查,确保账、卡、物相符。(3)对盘盈、盘亏的固定资产应及时查明原因,分清责任,按规定做出处理。(4)根据盘点结果及时调整固定资产信息。8．固定资产损坏赔偿制度固定资产使用人负责对其占有、使用的固定资产实施日常管理。各教室负责人为各班主任,各处室负责人为各处室主任,各办公室为各年组长。各室负责人主要负责本室固定资产管理,做好防火、防盗、防爆、防潮、防尘、防锈、防蛀等工作,落实安全防护措施。对毁损的固定资产应及时查明原因,分清责任,按规定进行处理。固定资产具体赔偿制度如下:(1)固定资产损坏后,各室负责人要及时通知总务后勤人员,对损坏责任进行认定,如确属具体使用人责任,由使用人按设施原值照价赔偿。(2)如设备只是部分损坏,按设备部分价值赔偿。(3)找不到损坏责任人的,由各室负责人负责,酌情进行处罚。9、固定资产报废报损制度(1)固定资产处理是指学校对各类固定资产进行产权转移或注销的行为,包括无偿调拨、出售、投资、报废、报损等。学校处理房屋、构筑物及贵重仪器设备,应由后勤保障部会同有关部门组织专家进行论证和技术鉴定,并按国有资产管理规定评估确认处理价格,处理价格一般不得低于评估价。(2)使用部门提出申请并填写固定资产处理申请表;(3)归口管理部门组织技术鉴定;(4)后勤保障部审核;(5)学校分管领导签署意见;(6)价值在规定标准以上的,报上级主管部门审批;(7)根据批复处理固定资产。固定资产管理工作考核标准固定资产管理工作考核评价量表评价项目评价要素分值扣分(扣完为止)得分组织机构与管理队伍有无专、兼职资产管理员;各类固定资产应有相应的归口管理员;采购、验收、保管等各重要环节应设有专人管理;各管理岗位有成文的职责范围和岗位责任制度。121项不符合要求扣3分规章制度建设1、各部制度符合本部实际的固定资产管理实施办法;2、各管理环节应建立岗位责任制度;3、制度相应的增加、验收、变动、处理、使用、保管、维修等专项管理制度;4、建立财产清查制度,对非正常损失应制定责任追究和赔偿制度。201项不符合要求扣5分基础业务管理按照国家教育部、财政部规定对固定资产进行准确分类和登记;购建固定资产一般应有购建计划、经费预算或书面报告,须由领导审批同意;资产的验收应有两个以上的人员参加,按有关专业标准、合同条款进行现场勘验、测试和清点;定期对固定资产进行修缮和养护,确保使用安全,保证状态完好;因学校内部机构调整等原因引起的大批固定资产变动,应将变动的资产编造移交清册,及时与校财务及校资产管理员联系,进行相应的账务处理;处理固定资产应按程序报校资产管理员,审核完毕送达教育局和财政局审核,不得私自处理;有计划地组织实施固定资产清查。351项不符合要求扣5分账实管理各部管理部门应有固定资产分类明细账和分户明细账;使用单位应按一卡一物的要求建立固定资产卡片;固定资产清查清册的金额应与财务资产总分类账金额以及固定资产管理软件同类账户的金额相符。151项不符合要求扣5分信息技术应用应安装使用<固定资产管理软件>;专、兼职固定资产管理员熟练掌握软件的应用;固定资产基础数据信息真实、准确、完整,固定资产管理数据定期备份。181种不符合要求扣6分合计100(三)低值易耗品管理低值易耗品管理工作目标加强学校低值易耗品管理工作,严格控制其购置、保管、使用、内部转移和处理手续,保证低值易耗品的安全及完整,提高其使用效率。低值易耗品管理工作标准1．低值易耗品建账制度低值易耗品在入库时应建立完整的账目,账目中要具备入库时间、入库物品名称、数量、采购人、采购价格及存放位置。并建立对账制度,仓库与财务保持金额账目相符。仓库保管应做到账、卡、物相符。2．低值易耗品采购办法采购部门按照审批后的年度预算,根据实际需求,分批分期购置。采购的低值易耗品,应了解行情、价格、由各校(学)部总务处填写<采购计划申请表>,部门负责人签字后经后勤保障部审批,到财务中心办理借款手续,由后勤保障部组织各校区总务处进行集中采购。严格按<采购计划申请表>品名、规格、数量及价格购买,并开据正式发票。3．低值易耗品入库办法由各校区总务处负责采购物品入库,低值易耗品入库前,必须及时认真组织验收办理入库手续。验收时必须注意质量的检查;验收中发现问题应立即根据有关规定向供货或运输单位提出,及时办理退换或赔补手续。4．低值易耗品出库办法(1)低值易耗品出库前应由各校(学)部内部各部门填写”低值易耗品出库单”并经总务处领导批准。(2)低值易耗品仓库保管员凭”低值易耗品出库单”发放相应物品。并做好账目记录。(3)低值易耗品发生内部转移时,必须事先经内部转移双方总务主任及后勤保障部领导批准,实物领取人签字后办理内部转移手续,双方同时做好出库、入库记录。(4)低值易耗品发生报废时,由实物管理人和使用部门提出报废申请,列明报废低值易耗品名称、数量及报废原因,经后勤保障部领导鉴定批准后,通知仓库保管员及会计办理出账手续。5．低值易耗品损坏赔偿制度未经部门负责人同意及未在总务处办理相关手续不得拆卸、调换低值易耗品。低值易耗品因为人为造成损坏、遗失,应根据新旧程度按原价的２０％－８０％报校领导批准后由保管人赔偿。6.低值易耗品维修制度(1)低值易耗品发生损坏但仍能修复使用的,由使用人通知维修工及时维修。(2)维修确认无法修复或修复成本高于新购者作报废处理。(3)若有费用发生或须外委维修必须由申请部门填写设备维修单。(4)设备维修单由总务处存档保管。7.低值易耗品盘点管理办法(1)建立清查盘点制度,坚持日清、月结、季盘点。(2)盘点内容包括收发有无错误、账物是否相符、物品有无变质及损坏情况。(3)清查盘点多年不用的积压、呆滞低值易耗品,对其应按有关规定,积极进行修旧利废、改制利用、变价出售和调剂处理。(4)使用部门对于领取后多年不用的低值易耗品,应当办理退还手续。8.低值易耗品出库单出库时间物品名称物品数量领取人领导签字低值易耗品管理工作考核标准低值易耗品管理工作考核评价量表评价指标评价要素分值得分出入库情况出、入库时严格执行<低值易耗品出库办法><低值易耗品入库办法>25入库验收中对货物详细的检验、注意货物的质量、是否具有发票10物品的保管与盘点建立清查盘点制度,坚持日清、月结、季盘点20建帐情况低值易耗品各种项目的建立与实施10维修/损坏对能维修低值易耗品及时进行填单维修、不能维修的进行报废处理10低值易耗品因是否保持良好、丢失或损坏的现象是否严重25总分100(四)绿化及环境管理绿化及环境管理工作目标加强绿化及环境管理,提高学校环境建设水平,认真贯彻落实<绿化及环境管理工作标准>内的各种制度及要求,搞好绿化及环境维护工作。对草坪、树木、花卉的养护及校园的环境按高标准、高要求进行管理,杜绝违章操作,使育才成为鸟鸣林翠的绿色校园。绿化及环境管理工作标准1．绿化养护标准(1)绿化养护技术措施完善,管理得当,植物配置合理,基本达到黄土不露天。(2)植物生长正常,新建绿地各种植物3年内达到正常形态。(3)树木树冠基本完整,主侧枝分布匀称、数量适宜、修剪合理,内膛不乱,通风透光。花灌木开花及时、正常,花后修剪及时。绿篱、枝叶正常,整齐一致。行道树无缺株,绿地内无死树。(4)落叶树新梢生长正常,叶片大小、颜色正常,在一般条件下,黄叶、焦叶、卷叶和带虫屎、虫网的叶片不得超过5%,正常叶片保存率在90%以上。针叶树针叶宿存2年以上。(5)花带轮廓清晰,整齐美观,适时开花,无残缺。草坪及地被植物整齐一致,覆盖率95%以上,除缀花草坪外草坪内杂草率不得超过2%。(6)病虫害控制及时,树木有蛀干害虫危害的株数不得超过1%;园林树木的主干、主枝上平均每100cm2介壳虫的活虫数不得超过2头,较细枝条上平均每30cm不得超过5头,且平均被害株数不得超过3％。叶上无虫粪,被虫咬的叶片每株不得超过5%。(7)垂直绿化应根据不同植物的攀缘特点,采取相应的牵引、设置网架等技术措施,视攀缘植物生长习性,覆盖率不得低于80%,开花的攀缘植物能适时开花。(8)严禁一切践踏草坪、破坏树木、花朵等行为。(9)严禁向草坪内投掷烟头等易燃物品。(10)草坪内保持无纸屑、石块等杂物。2．树木、草坪、花卉养护规程(1)树木、草坪养护规程:一年中养护管理工作阶段划分及主要工作内容,根据一年中树木生长自然规律和自然环境条件的特点,分为五个阶段。冬季阶段:十二月、一月、二月树木休眠期主要养护、管理工作包括:①整形修剪:落叶乔灌木在发芽前进行一次整形修剪(不宜冬剪树种除外)。②防治病虫害。③堆雪:下大雪后及时堆在珍贵重点树的树根上、增加土壤水分、但不可堆放施过融雪剂的雪。④及时清除常绿树上的积雪,减少危害。⑤巡查维护:巡查人员加强巡查维护,处理各种有损绿化美化的行为,并宣传教育”爱护树木人人有责”。⑥检修各种机械设备,专用车辆和工具,保养完备。春季阶段:三月、四月气温、地温逐渐升高,各种树木陆续发芽,展叶,开始生长,主要养护管理工作包括:①修整树木围堰,进行灌溉工作,满足树木生长需要。②施肥:在树木发芽前结合灌溉,施入有机肥料,改进土壤肥力。③病虫防治。④修剪:在冬季修剪基础上,进行剥芽去蘖。⑤拆除防寒物。⑥补植缺株。⑦维护巡查。初夏阶段:五月、六月气温高、湿度小,树木生长旺季,主要养护管理工作包括:①灌溉:树木抽枝展叶开花,需要大量补足水分。②防治病虫。③追肥:以速效肥料为主,可采用根灌或叶面喷施,注意掌握用量准确。④修剪:对灌木进行花后修剪,并对乔灌木进行剥芽。⑤除草:在绿地和树堰内,及时除去杂草,防止雨季出现草荒。⑥草坪高度控制在5厘米以内,无明显裸露地面,无叶片枯黄。绿地内无杂草,无污物、垃圾,无杂藤攀缘,树木无挂物,水面无漂浮物。⑦维护巡查。盛夏阶段:七、八、九月高温多雨,树木生长由旺盛逐渐变缓,主要养护管理工作包括:①病虫防治。②中耕除草。③汛期排水防涝。④修剪:对树冠大、根系浅的树种采取疏、截结合方法修剪,增强抗风力,配合架空线修剪和绿篱整形修剪。⑤扶直:支撑扶正倾斜树木,并进行支撑。⑥草坪高度控制在5厘米以内,无明显裸露地面,无叶片枯黄。绿地内无杂草,无污物、垃圾,无杂藤攀缘树木,水面无漂浮物。⑦维护巡查。秋季阶段:十月、十一月气温逐渐降低,树木将休眠越冬。①灌冻水:树木大部分落叶,土地封冻前普遍充分灌溉。②防寒:对不耐寒的树种分别采取不同防寒措施,确保树木安全越冬。③施底肥:珍贵树种在树木休眠后施入有机肥料。④病虫防治。⑤补植缺株:以耐寒树种为主。⑥维护巡查。⑦清理枯枝树叶干草,做好防火。(2)花卉养护规程:①浇水:盆栽花卉的浇水无论在什么季节,都要认真做到”干透浇透”这个原则。所谓干透,几指盆土的含水量同花卉植物体内细胞的浓度已接近平衡。如再不浇水,土壤再干则会出现倒吸水,使花卉、植株萎蔫;所谓浇透几指浇水后表土水已渗透,盆底土也湿透,千万不要浇”腰截水”(盆土上层湿了而底层仍干)。除观叶植物和花苗外切忌”照头淋”,特别在开花时会使花开得不好或使嫩蕾因水浸而腐烂,因此要把水浇在根部。还要掌握气温高、风大多浇水,阴天、天气凉爽少浇水;生长期多浇水,开花期少浇水的经验。另外,冬季天气寒冷,浇水过多,也会把花冻死或浸死。②病虫害防治:花卉病虫害一般表现为叶片、茎杆被咀嚼,或产生斑块,导致叶片脱落。主要防治方法有:a、数量不多可用人工捕捉或剪除病叶;b、如果数量多了,必须喷药。c、个别花卉出现病虫害,应及时隔离,以防蔓延,危害严重的,应及时烧掉或深埋。3．室内保洁工作标准(1)地面(台阶)光洁、无灰尘、无污迹、无杂物,做到至少每天清洁两次,如遇雨雪天应增加次数,保证达到要求。(2)墙面光洁、无灰尘、无污迹;个别墙壁有脏的现象(尤以开关附近较严重)应该及时用砂纸磨除。(3)天花板光洁、无灰尘、无污迹;棚顶定期清洁保持无蜘网。(4)灯具、灯饰光亮、无灰尘、无印迹。(5)台、柜光洁、阳台、无灰尘、无印迹。(6)扶梯、扶栏、扶杆光亮、无灰尘、无印迹。(7)门窗、门窗玻璃、窗帘光洁、无污迹,每两个月定期彻底清洁一次。(8)电话光洁、无灰尘,电话间内确保无杂物。(9)时钟光洁、无灰尘。(10)花瓶、花盆光洁、无污迹,盆内无烟头、纸屑;每天一检一擦一清理。(11)花卉叶片光洁、无枯枝枯叶。(12)面盆、水池光洁、无水垢。(13)洗手台面光洁、无污垢。(14)便器光洁、无印迹。(15)镜面光洁、无印迹。(16)水龙头光洁、无皂迹、水渍。(17)地漏无污渍、无异味。(18)皂液器、手纸桶等设备光洁、无印迹。(19)保洁用具摆放要整齐,杜绝乱摆乱放现象,每个卫生间里的保洁用具只允许放一把拖布、一把笤帚,一块抹布,多余的一律不得放在卫生间内。(20)不存垃圾。(21)卫生间有门帘的至少每周清洗一次,发现门帘掉下或移位及时挂好。(22)暖气每月清理一次,确保无灰尘。(23)踢脚线断面确保无灰尘。(24)发现顽固的赃渍应积极的想办法去解决(如用擦锅球、铲刀、锌钠水等)。(25)卫生间隔断光洁、无印迹。(26)消防箱光洁、无印迹,内无杂物。(27)凡是所在分担区内的公共区域看到物品损坏要及时的报修,白天时公共区域的灯应负责关闭,水龙头及时关闭。(28)保洁人员不得进入教师办公室,不得进入教室;学生与教师的废品杂物一律由学生或者教师自己处理,保洁员不得参与。(29)无封闭的楼梯底下禁止放一切杂物。(30)定期协助医务室对楼内的公共设施进行消毒处理。(31)避免高空作业、擦玻璃时如需身体探出窗外一定要系安全带。(32)严禁用湿抹布擦插座、空气开关等带电设施。(33)严禁随意打开空气开关盖、打开配电箱门,更不得随意碰触里面的设施。(34)使用酸溶液时要带胶皮手套,避免与皮肤接触,防止烧伤。4．室外保洁工作标准(1)路面无纸屑、无杂物、无大块泥土、路边石应保持洁净、路边石下无杂草。(2)体育场内无纸屑、无砖头等杂物。(3)草坪、树坑内无纸屑、无杂物。(4)树枝上无挂物。(5)垃圾箱要定时清理,保证垃圾箱内垃圾不超过箱体的三分之二,同时保持垃圾箱表面的光洁,适当时后用抹布擦洗。(6)倒垃圾时垃圾袋必须封口。5．客房保洁工作标准(1)卫生间(单人标准,双人按照双份准备):洗漱用品:浴巾1条,毛巾2条(1长、1方),牙具1套,漱口杯1个(用消毒纸包好),沐浴液、洗发液各1袋。除了浴巾挂在浴缸上方,长毛巾挂在洗手盆上方,其余备品整齐摆放到一个托盘上(方毛巾要折好摆放)。卷筒卫生纸1卷(安放在马桶旁边),垃圾桶1个(里面要套上塑料袋)。(2)房间(单人标准,双人按照双份准备):床上用品:褥子1条,床单1条,枕头1个(如果是双人标准间需备2个),枕套1个,被子1床,被罩1个,毛毯1个(放在大衣柜里)。茶几上用品:电热水壶1个,茶杯1个,茶杯垫1个,果盘1个(内装应季水果,用保鲜膜封上),茶叶盘1个(放4小袋茶叶),烟缸1个。客房内其它备品:纸抽盒1个(内放纸抽,摆放在床头柜上),一次性托鞋1双(摆放在床头柜上),衣挂3个(放在大衣柜里)。电视、空调遥控器摆放在方便、显眼的位置。夏季、冬季要提前1小时把空调打开。需检查项目:(1)房间内的照明、电视、空调、座便、电话、电源、网口、电视和空调的遥控器、暖气、热水器、淋浴器等要运转正常;(2)卫生间内洗脸盘、浴缸、镜子及坐便器要刷洗干净,无水渍;(3)房间内所有备品摆放要整洁、规范;(4)窗台、地面、桌面、床头柜等要洁净。6．校内除雪管理办法(1)为了做好校区的除雪工作,确保道路畅通、安全以及操场整洁、美观,保证正常的学习、生活和工作秩序,制定本办法,各校区所有教师、学生及工勤人员均应遵守。(2)各校区负责人为除雪工作第一责任人,要安排专人负责除雪工作的任务分配、组织协调和监督检查,以学生发展指导处为主体负责具体工作落实。(3)除雪工作按照区域管理、分级负责、分片包干的原则,采取教职工与学生相结合的方式进行除雪作业,保证全员参与。(4)除雪工作应当以雪为令,夜间降雪,次日组织清除,白天降雪,雪停组织清除,雪停后24小时以内清除完毕。对于关键路段,包括校门内外,人行主路等要在最短时间内清扫干净。(5)塑胶场地应做到及时除雪,不留积雪,而且不准使用有损场地的工具。人造草坪能够不进行除雪,但不能向上面再次堆放积雪。(6)各校区除雪工具自备,并由校区指定存放地点进行妥善保管。(7)为避免对环境的影响,各校区除雪一律不得使用除雪剂。(8)各校区应保证除雪质量,做到无空段、漏段;所有道路应当达到见路面、见边石的标准,积雪堆放在人行步道边石以外,并做到堆放整齐成型。(9)不得随意向冰雪路上抛洒沙石;不得在垃圾箱、旗杆、领操台、看台等公用设施周围堆放积雪或将积雪堆压在树木和绿篱上;不得往雪堆上倾倒垃圾、污水、污物。(10)除雪前要认真进行安全教育,避免在除雪过程中发生事故。(11)寒假期间,进行部分路段除雪作业,保证主路畅通。如假期有学生在校,常行路段要进行除雪。(12)学校后勤保障部在每场雪后对各校区的除雪情况进行检查评比,并经过书面形式或在网络上予以公布。(13)对违反本办法,拒不接受除雪任务的以及除雪质量未达到标准的,各校区要对相关责任人予以通报批评,对除雪工作完成出众的教职工及学生校区应以适当的方式进行表彰。(14)本办法自发布之日起施行。7．卫生检查制度(1)室内、室外、客房卫生都由专人负责检查。(2)室内卫生每日至少检查一至二次,具体要求参照<室内保洁工作标准>。每周进行一次大检查。(3)室外卫生每日至少检查二次,具体要求参照<室外保洁工作标准>。每周进行一次大检查。(4)客房卫生要求达到三星级标准。当有客人入住前进行物品摆放情况检查、卫生清理情况检查,室内设施情况检查,具体要求参照<客房保洁工作标准>。(5)检查时认真做好记录。8．校区卫生评比制度(1)设有固定人员每月对各个校区的卫生进行综合的检查及评价。(2)每学期组织相关人员进行一次各个校区的巡回参观。(3)检查评比主要参照<室内保洁工作标准><室外保洁工作标准><客房保洁工作标准>。(4)有专人进行记录及反馈。(5)每个校区至少有一名相关负责人。绿化及环境管理工作考核标准1．校区卫生检查评价量表被检校区: 检查日期:评价项目评价要素分数得分室外卫生室外草坪及树坑内无纸屑、无杂物,树枝上无挂物。15公共垃圾箱及时清理,倒垃圾时垃圾袋必须封口。5室外路面及操场保持清洁无杂物。15室内卫生室内卫生间保持整洁、物品摆放整齐。20室内走廊保持整洁。20室内公共设施要随时保持整洁、完好。10室内天棚整洁、无蜘蛛网,墙壁无污痕。5室内玻璃及窗台勤于擦洗,保持无手印,无污痕。5定期对花卉进行浇水、清洁,保持花盆的整洁。5合计1002．校区绿化工作评价量表被检校区: 检查日期:评价项目评价要素分数得分乔木、灌木及花卉定期对乔木、灌木及花卉进行修剪,雨水不足时人工浇水。15适时的打药、控制病虫害。15做好冬季防寒、夏季的防旱与防涝工作。10及时对死树进行更换、歪树进行扶正、对枯枝死枝及时的修剪。10对树木、花卉进行适当的施肥、做好树木、花卉的营养工作。5了解各种花卉的习性并定期进行浇水及养护。10花及花叶要保持清洁,花盆内的杂草要及时去除,对枯萎、病死的花要及时进行更换。5草坪草坪及时修剪,对草的生长长度进行统一。10及时剔除草坪内的杂草。10适时的打药、控制病虫害。10合计1003．保洁员工作评价量表被检人姓名:检查日期:评价项目分值得分着装及仪表5地面10墙面10天花板5灯具5台10扶梯5门窗10花及花盆5卫生间10清洁工具摆放5是否存垃圾5浪费现象5办公室5消防设施5合计100(五)安全保卫管理安全保卫管理工作目标认真执行国家各项安全保卫法规,维护学校的治安秩序,做好消防工作及大型活动的安全保卫工作。防范和及时处理有关突发事件,切实保证学校师生人身安全及校园设施安全。安全保卫管理工作标准1．保安队长工作职责(1)全面负责各项安全保卫工作,带领全队人员依据各自职责,确保校园安全。(2)熟知各项安全管理规定和制度,预防各类事故发生。(3)熟悉保安员各岗位职责、任务、工作要求、考核标准,掌握保安工作规律及特点,加强重点岗位的安全防范及预测能力。(4)制订保安队的各项工作计划、重大活动的保卫工作方案。(5)组织对本队员工的安全教育和遵纪守法教育,搞好岗位培训、军事训练、各种防火演练,提高保安员综合素质。(6)掌握保安员的思想状况及工作表现,并解决工作中存在的问题。(7)深入了解各项安全制度的落实情况,督导检查各班组岗位员工的工作情况,发现问题及时处理,深入了解每日安全状况,及时发现安全隐患并及时处理、上报。(8)掌握学校范围内的安全动态,处理各种突发事件或安全事故,对重大刑事、治安案件协助公安机关进行侦破。(9)完成上级交办的其它工作。2．保安带班长工作职责(1)带领及指导队员上岗值勤、守夜护卫、巡逻检查。(2)检查岗位立岗,检查本班队员着装及勤务情况。(3)坚持文明值勤,落实防范措施,指挥处理突发事件。(4)建立卫生制度,带领全班搞好岗位内外的卫生,保持清洁。(5)配合好队长做好队员的思想政治工作,做到理解人,关心人,以诚待人。(6)根据上级要求,合理组织勤务,保证本班队员按时上岗和学习训练。(7)对岗位上发生的重大和突发性时间要果断采取应急措施,及时报警和向上级汇报。(8)每班记清交接班记录。3．保安员服务标准着装:(1)上岗一律按规定着保安员服装,不准穿便装。(2)着装干净、平整、挺括、无破损。仪容仪表:(1)上岗前整理仪表。(2)上岗时面容整洁、自然,情绪饱满,面带微笑。(3)配戴保安服务号码牌,领带、武装带端正。形体动作:(1)站姿(立)自然平稳,身体正直。每日立岗2小时,立岗双肩后张,手夹紧裤缝,下颚微收,面目表情自然,两眼平视前方。(2)坐姿端庄。(3)走动姿势端正,行进速度适中,两眼平视,身体平稳,遇有客人迎面走来,主动侧身让路。引导客人行进时,走在客人前方适当位置,需要转弯时,先伸手示意客人。服务语言:(1)讲普通话,语言清晰、简练、准确、柔和。礼节礼貌:(1)与客人交流时要先敬礼。(2)礼貌用语使用”您好!欢迎您!请!谢谢!再见!欢迎您再来!”;(3)熟练掌握问候礼节,主动问候客人;(4)熟练掌握称呼礼节,根据客人姓名、性别、职务准确地称呼客人;(5)熟练掌握应答礼节,准确、亲切、灵活回答客人问题;(6)熟练掌握和运用迎送礼节,欢迎客人和送别客人;(7)服务中表情自然,举止文雅;(8)服务中对后续客人,要使用”对不起,请你稍等。”等礼貌性语言。职业道德:(1)遵守国家法律、法规;(2)对客人谦虚、诚实;(3)对客人不分种族、国籍、贫富、亲疏,一视同仁;(4)对老、弱、病、残疾客人,优先服务;(5)尊重客人风俗习惯、宗教信仰;(6)保护客人合法权益;(7)遵循社会公德、创立健康、文明服务环境。服务知识:(1)熟记各校部学生出入时间;(2)熟记本岗位的服务程序和相关知识;(3)熟记并遵守保安员职责、规章制度和劳动纪律。车辆出入及停放管理:(1)有效的维持安全秩序;(2)设置停存车标牌;(3)站姿端正,精神集中;(4)出入校车辆要有记录(备查);(5)出入校领导车辆要敬礼。值班室卫生标准:(1)地面(台阶)光洁、无灰尘、无污迹;(2)墙面光洁、无灰尘、无污迹;(3)天花板光洁、无灰尘、无污迹;(4)灯具、灯饰光亮、无灰尘、无印迹;(5)台、柜光洁、无灰尘、无印迹;(6)扶梯、扶栏、扶杆光亮、无灰尘、无印迹;(7)门窗、门窗玻璃、窗帘光洁、无污迹;(8)电话光洁、无灰尘;(9)时钟光洁、无灰尘;(10)花瓶、花盆光洁、无污迹,盆内无烟头、纸屑;(11)花卉叶片光洁、无枯枝枯叶;(12)面盆、水池光洁、无水垢;(13)洗手台面光洁、无污垢;(14)便器光洁、无印迹;(15)镜面光洁、无印迹;(16)水龙头光洁、无皂迹、水渍;(17)地漏无污渍、无异味;(18)皂液器、手纸桶等设备光洁、无印迹;(19)清洁工具无外露。(20)不存垃圾。白班岗位保安员职责:(1)做好文件、信件、报刊的收发工作,收发及时、准确。(2)接待、控制人员及车辆出入,接待人员热情大方,及时与接访人沟通,允许进入后要登记在册,车辆未经允许不允许进入,允许进入车辆明确告知各楼方位及限速规则。(3)严格审查学生出入凭证,控制学生出入。(4)执行”五先敬礼”:遇见领导先敬礼,检查物品先敬礼,接待来客先敬礼,纠正违章先敬礼,领导座车及班车进出先敬礼。(5)执行”十不准”:不准擅离职守和旷工;不准岗上闲聊,打闹;不准看书看报和娱乐游戏;不准会私客;不准吸烟饮酒;不准躺卧或打瞌睡;不准侵犯学校公众利益;不准利用职权吃拿卡要;不准刁难学生以及家长;不准打人骂人。(6)物资出入要严格把关,认真验证验物,手续不全不能进出。(7)每日中午和下班前分别对室内和室外进行卫生清扫。(8)完成防火、防盗、防事故等各项安全保卫任务,遇到问题及时处理和上报。(9)按时立岗,树立形象。(10)交接班记录填写认真,细致,全面。夜班岗位保安员职责:(1)接待、控制人员及车辆出入,接待人员热情大方,及时与接访人沟通,允许进入后要登记在册,车辆未经允许不允许进入,允许进入车辆明确告知各楼方位及限速规则。(2)严格审查学生出入凭证,控制学生出入。(3)执行”五先敬礼”:遇见领导先敬礼,检查物品先敬礼,接待来客先敬礼,纠正违章先敬礼,领导座车及班车进出先敬礼。(4)执行”十不准”:不准擅离职守和旷工;不准岗上闲聊,打闹;不准看书看报和娱乐游戏;不准会私客;不准吸烟饮酒;不准躺卧或打瞌睡;不准侵犯学校公众利益;不准利用职权吃拿卡要;不准刁难学生以及家长;不准打人骂人。(5)物资出入要严格把关,认真验证验物,手续不全不能进出。(6)每日下班前分别对室内和室外进行卫生清扫。(7)完成防火、防盗、防事故等各项安全保卫任务,遇到问题及时处理和上报。(8)按时立岗,树立形象。(9)认真巡查校园周边及各楼周围环境,90分钟轮流一次,保证校园内有巡查人员存在,做好巡查记录,勤巡细查,不得敷衍,不留死角,发现异常及时处理,并向值班领导请示汇报,对就寝时间在校园逗留的学生,要耐心劝其回宿舍,保护学生的人身安全。(10)交接班记录填写认真,细致,全面。4．保安人员请假制度(1)因病、因事请假须提前一天向队长提出,以便队长安排替岗人员,特殊情况可越级向总务处领导请假,请假必须经批准后方能离岗。(2)两天以内假期由队长批准,三天以上(含三天)假期必须经总务处批准。(3)假期结束后应立即向队长销假后上岗。(4)无故旷工三天,连续三次违纪,不服从领导分配工作拒不到岗的,解除聘用合同。5．保安人员交接班制度(1)保安员在工作前和工作后要按时交接班,不得出现空岗现象。(2)交接班人员要清楚交代值班期间的问题及采取的措施和处理结果,认真做好交接记录。物品及警械要交接清楚。(3)接班人员要清楚交代上级下达的任务指示,接班人员应认真对上班未能妥善处理的问题或遗留的问题应给予继续处理。必要时交班人应与接班人共同完成。(4)接班人员应认真巡视检查所有设备是否完好,如有故障应及时排除,并予以详细记录。(5)接班人员如有特殊情况不能按时接班时,必须向上级请假,当接班人未到岗时,交班人员要坚守岗位,并立即想主管领导汇报,在没有明确指示前不得擅自离岗。(6)交班时,应清理好岗位卫生,保持岗位清洁。6．外来人员入校登记制度(1)外来人员进入学校,必须在学校门卫进行登记,经允许后方可进入。(2)对拒不进行登记的外来人员或登记内容与事实不符的,学校保卫人员有权拒绝其进入学校并做好解释工作。7．校区外来人员会客单来客姓名来客单位到何部门来访原因何人允许来访时间离校时间接访人签字8．出入校车辆管理制度为了确保校区的正常秩序和学校及教职工车辆的顺利通行,防止校区内交通安全事故的发生,特对进入我校的车辆作如下规定:(1)校门二十四小时派人值班,保障车辆进出畅通。(2)学校车辆凭出入证随时可进出校门。(3)家长车辆一律禁止进入校区。(4)到校进行公务往来的车辆,原则上不允许进入校区,如确有需要,须相关部门批准,经同意并经登记领取出入证后方可入校。(5)上级领导到校车辆,经登记后,在学校有关领导或部门统一引导下可进入校区。(6)各种运送物资的车辆,须在门卫进行登记,并在规定的时间内进入校区。(7)严禁出租车进入校区(购重物等特殊情况除外)。(8)凡准许入校的车辆均要减速慢行,限每小时五公里以下。严禁鸣喇叭和乱停乱放。要服从管理,停放有序。(9)严禁在校门内外通道上停放各种车辆,确保校门的畅通。9．出入校车辆登记表浑南校区外来车辆入校登记表日期/时间车辆牌号来客姓名何人允许离校时间当班保安员签字备注10．治安案件处理流程发现情况——向带班长/队长报告,必要时可直接向主任报告――由带班长/队长负责处理或报案――保安人员积极协助市、区公安局侦察――详细记录安全保卫工作考核标准1．保安队长考核评价量表评价项目评价标准分值得分制度、职责及警卫人员的考核全面负责本队各项工作,确保校园安全。熟悉保安员各岗位职责、任务、工作要求、考核标准。25文明接待服装整齐、用语文明、礼貌、态度端正。15安全保卫掌握学校范围内的安全动态,处理各种突发事件或安全事故。30紧急事情的处理对各种紧急事情的处理及时到位而且具有良好的应变能力。15安全隐患发现问题及时处理,深入了解每日安全状况,及时发现安全隐患并及时处理、上报。10其它一些其它工作的完成情况。5总分1002．保安员考核评价量表评价项目评价标准分值得分校园安全白天及夜间定时巡逻,遇见可疑人物要仔细询问,认真做好交接记录。20学生出入管理严格执行学生出入校管理制度,无学部批准的学生一律禁止出入校。20文明接待服装整齐、用语文明、礼貌、态度端正10车辆、人员出入控制与登记做好记录工作、对人员及车辆严格控制,校内车辆行驶不得超过5公里/小时,校内停车应按照规定地点停放。10紧急事情的处理对各种紧急事情的处理及应变能力10门卫收发工作认真保管临时寄存的东西,对信件,报纸按照部门分类并及时发放10安全隐患一些其它工作的完成情况10其它10总分100(六)餐饮管理餐饮管理工作目标加强饮食、饮水安全卫生管理,提高学校食品卫生水平,加强学校饮食、饮水生产经营者的自律,完善学校饮食、饮水卫生监督模式,提高学校饮食、饮水的食品卫生意识和守法的积极性,规范其生产经营行为,认真贯彻落实<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、<餐饮业食品卫生管理办法>、<卫生部关于加强饮水卫生安全保障工作的通知>、<生活饮用水卫生监督管理办法>和有关部门规定,搞好饮食、饮水卫生工作。按沈阳市学校食堂食品卫生量化分级管理的标准要求对学校食堂食品卫生进行管理,争取所有的食堂食品卫生信誉度达到A级标准,为广大师生提供安全、营养的饮食、饮水,保证全体师生的身体健康。餐饮工作管理标准1．食堂管理员岗位职责(1)负责食堂日常管理工作,检查、督促各项管理制度落实、定期向主管领导汇报,协调内部关系,充分调动员工积极性,完成各项工作任务。(2)负责食堂员工的思想教育和业务培训,搞好新老员工传、帮、带,关心员工生活,不断提高员工的思想水平、专业技术水平和服务水平。(3)制定本部门员工的服务标准和操作规程,并检查、监督各项规章制度的落实,发现问题及时处理。(4)认真进行食堂成本核算,完成食堂经营计划,根据市场的行情和季节变化,随时研究购销计划。(5)组织协调相关人员制定科学食谱,不断更新品种,提高饮食质量。(6)组织安排员工工作,监督制定排班表,合理安排人力,提高工作效率。(7)认真贯彻落实<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、<餐饮业食品卫生管理办法>和有关部门规定,搞好食品卫生工作。(8)检查督促员工按卫生规范进行操作,检查食堂内外环境卫生、食品采购、运输、贮存、加工、销售过程卫生、个人卫生,预防食物中毒。(9)负责食堂的治安、防火、防盗工作,保证安全。抓好设备设施的维修保养工作,保证设备设施齐全、性能良好,正常运转。(10)负责食堂人员的调配、考核工作。2．采购员岗位职责(1)认真学习食品卫生知识,不断提高食品卫生知识水平。采购的食品及原料应符合国家有关卫生标准和规定的要求,并应进行验收,不得采购<食品卫生法>第九条规定禁止生产经营的食品。(2)采购食品及原料时应索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取生产厂家有效的食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明和营业执照等,杜绝采购三无产品。(3)参与所购食品的验收工作。(4)会同装卸人员严格执行食品卫生法和安全措施,食品运输工具应当保持清洁,运输中做到生熟分开,荤素分开,合理堆放,轻装轻卸,防止遗落、破损和污染。(5)熟悉业务,了解行情,深入细致地进行市场调查,掌握第一手资料。积极组织货源,建立各种货源渠道,以满足不同档次的需要。(6)主动了解隔日订货情况,准确掌握实际需要量。与管理员、厨师长保持密切联系,根据食堂的实际情况,制定长期和短期采购计划。(7)遵守财经纪律,采购过程严格自律,严禁在采购过程中牟取私利。(8)如发生所购物资短缺、被窃事件应立即查明原因,并赔偿损失,保证采购物品足额入库。3．库房管理员岗位职责(1)负责食品原料、调料、酒水等物品的贮藏、保管和供应工作。(2)及时向管理员提供库存情况。(3)认真执行食品卫生法,腐败变质、过期、达不到质量标准的食品不得入库,对所有进库原料按验收制度,对照发票按质量逐一验收,进货发票与实物相符后做好记录。(4)食品库应保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。(5)食品应分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10厘米以上,设立标签,注明入库时间和保质期,并定期检查,使用时应遵循先进先出的原则,变质、过期食品应及时清除。(6)食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏、冷冻的温度范围要求,并做到原料、半成品、成品严格分开,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。(7)用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度要求并保持卫生。(8)掌握各种食品的保管知识,经常检查,翻晒易变质物品,防止霉变、防止积压,随时保持适当温湿度。(9)认真做好出库记录。4．厨师岗位职责(1)烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。(2)不得将回收的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。(3)需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。(4)加工后的成品应与半成品、原料分开存放。(5)需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。(6)加强烹调技术的训练,不断提高厨艺,做到色、香、味俱佳,主动征求师生意见,完善烹调技法。(7)学习科学饮食知识,使菜肴营养搭配均衡,各种微量元素和维生素充分。(8)保持室内环境卫生,工作结束后,将灶台、地面清洗干净,工具容器清洗消毒后放保洁柜中存放。(9)注意节约水、电、食油、各种调料、液化气,设备不空转,运转其间不离人。(10)注意工作安全,严格遵守操作规程,不违规操作,发现设备隐患及时向领导汇报,由专业技术人员维修处理,注意防火和其它事故发生。5．水案工岗位职责(1)加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用。(2)各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应分池清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。(3)易腐败食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。(4)切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。(5)切配好的食品应按照加工操作规程,在规定时间内使用。(6)已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。(7)做到生、熟食品的加工用容器、工具应分开使用并有明显标记。(8)加强自己专业基本功的训练,不断提高专业技术水平。(9)保持环境卫生,工作结束后,将案台、地面清洗干净,容器、工具清洗干净消毒后,存放保洁柜中。(10)注意工作安全,严格遵守操作规程,发现隐患及时汇报,注意防火和其它事故发生。6．面案工岗位职责(1)加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用。(2)需要加热的食品应煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。(3)未用完的点心馅料、半成品点心,应在冷柜内存放,并在规定存放期限内使用。(4)奶油类原料应低温存放,水分含量较高的含奶、蛋的点心应在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。(5)加强专业技术训练和营养知识学习,不断提高技术水平和营养知识水平,给学生提供营养均衡的食品。(6)保持环境卫生,工作结束后,将案台、地面清洗干净,容器、工具清洗干净消毒后,存放保洁柜中。(7)注意工作安全,严格遵守操作规程,发现隐患及时汇报,注意防火和事故发生。7．洗消工岗位职责(1)餐具洗消按照除残渣、碱水刷、流水冲、热力消毒四道工序操作,洗消后的餐具应达到表面光洁、涩干、无油浸、无水渍、无异味。(2)热力消毒包括煮沸、蒸气、红外线消毒等,煮沸、蒸气消毒保持100℃,消毒10分钟;红外线消毒一般控制120℃,消毒15-20分钟,洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。(3)洗刷餐饮具使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品卫生要求。(4)消毒后的餐饮具存放在专用密闭有标志的保洁柜内,未消毒的餐饮具不得放在保洁柜内。(5)餐饮具应一餐一消毒,并做好记录。(6)存放食物残渣和垃圾的容器应加盖,每餐收集的垃圾和废弃物应日产日清,不外溢,不滴漏,保持环境卫生清洁。8．环境卫生标准(1)食堂不得设在易受到污染的区域,应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区。(2)应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源的影响范围之外。(3)应同时符合规划、环保和消防的有关要求。(4)加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所25m以上。(5)室内外环境整洁,食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且应平整、无裂缝。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑,并应有一定的排水坡度,保持通畅、便于清洗,沟内不应设置其它管路,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm),并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区,并有防止污水逆流的设计。排水沟出口应有符合要求的防止有害动物侵入的设施。(6)清洁操作区内不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出(如带水封地漏)。(7)地面(台阶)、墙面、天花板、灯具、灯饰台、柜、门窗、门窗玻璃、窗帘、面盆、水池、水龙头光洁、无灰尘、无污迹。(8)清洁工具存放在指定地方,不得放在食品加工区内。(9)用密闭容器存放垃圾,不外溢。(10)各加工间有防蝇、防鼠、防尘设施。9.食品留样制度(1)食堂烹饪的供师生食用的食品必须全部留样,留样有食堂设专人负责。(2)每天供应的各种菜肴和主食应当分别留样。(3)每种样品不得少于250克,存放时间72小时。(4)样品存放在专用冰箱内,温度低于6摄氏度。(5)留样食品应标明食品名称、日期、餐次,并做好记录。(6)其它无关人员不得随意打开存放留样食品的冰箱。10.食堂食品卫生与膳食营养评估办法食品卫生关系全体师生的身体健康,膳食营养对健康的影响是长期的。科学、营养、均衡的饮食才能保证学生健康成长发育。为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对师生的危害,保证全校师生的身体健康。特制定本办法。(1)组织机构成立食堂食品卫生与膳食营养评估组,组长由校长担任,聘请营养师、高级厨师、食品卫生管理人员、有多年食堂管理经验人员、各校区负责人、食堂负责人、食堂管理员及各校区保健医生等人员组成。(2)评估内容食品卫生:根据<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、<餐饮业食品卫生管理办法>、等相关法律法规规章,<沈阳市学校食堂卫生许可审查量化平分表>及<沈阳市学校食堂经常性卫生监督量化平分表>对各校食堂食品卫生管理,食品卫生各项制度及岗位责任制度落实情况,加工经营场所的卫生条件,设备与工具卫生,加工操作过程卫生,原料采购(索证)、贮存卫生,餐用具卫生,环境卫生,各种记录是否完善(食品采购验收、消毒、留样、从业人员培训、检查奖惩)及从业人员卫生管理包括从业人员健康检查、食品卫生知识培训和个人卫生等进行评估。膳食营养:食堂的饮食配餐结构是否科学,是否做到粗细粮搭配和荤素搭配,对能量摄入量,油脂摄入量,维生素摄入量和钙、铁、碘、鋅各种微量元素摄入量是否合理进行评估。对饭菜品种多少,凉热程度和感官指标(色、香、味、型、营养是否俱全)进行评估。(3)评估办法采取评估组对各校食堂食品卫生状况、膳食营养、食堂管理情况等进行了全方位的调研评估、现场品尝和对学生问卷调查的方法进行。根据<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、<餐饮业食品卫生管理办法>、等相关法律法规规章,<沈阳市学校食堂卫生许可审查量化平分表>及<沈阳市学校食堂经常性卫生监督量化平分表>制定食堂食品卫生与膳食营养评估表格,其中包括食堂食品卫生评估表,膳食营养评估表和问卷。(4)意见反馈经过评估组对各校食堂食品卫生状况、膳食营养、食堂管理情况等进行了全方位的调研评估、现场品尝和对学生问卷调查的结果,做出全面的评估报告,并对存在的问题提出改建意见,反馈给各校领导。各校针对评估组提出的意见,要提高认识,充分重视师生的身体健康。提出具有针对性和实效性的改进措施,责任落实到人,同时将改进情况及时上报评估组。11．食堂从业人员食品卫生知识培训制度(1)制订培训计划:根据<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、<餐饮业食品卫生管理办法>和有关部门规定,加强食品从业人员的法律法规和食品卫生知识培训,后勤保障部及各校区食堂每学期应制订从业人员食品卫生教育和培训计划。(2)培训内容对食品从业人员培训内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等,如<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、<餐饮业食品卫生管理办法>食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训,同时应针对每个食品加工操作岗位分别进行。(3)参加人员各部门负责人、食堂管理员和食品从业人员。(4)培训时间后勤保障部对各校区食堂从业人员每学期培训一次。各校区对本食堂从业人员食品卫生知识培训每月一次。(5)考核办法:笔试与口试相结合。12.食品卫生工作突发事件应急处理预案为深入加强学校食品卫生工作,不断提升学校食品卫生工作的水平,进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全,做好学校食堂的食品卫生工作,提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处理能力,根据<突发公共卫生事件应急条例>、<学校卫生工作条例>、<食物中毒管理办法>、<学校重大食物中毒行政责任追究办法>及<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>,特制定本预案。学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件,应当遵循以下程序应对处理。(1)停止供餐:立即停止学校食堂的供餐。(2)及时报告:①条件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。②程序:发现疑似食物中毒或食源性疾患情况后,立即与学校食品卫生管理领导小组联系,由学校在事件发生30分钟内电话上报区教育局和卫生行政部门,学校应在事件发生90分钟内向区卫生行政部门和教育局呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。②学校的校名、责任人、地点和联系电话。③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。④当前状况、事情的经过和紧急处理措施。⑤报告时间和报告人。(3)成立应急处理小组:①事件发生后,学校立即成立由校长担任组长,校区负责人、主管食堂工作的中层干部、食堂管理员、班主任、校医、后勤保障部相关人员及其它骨干教师等力量组成的应急处理小组,安排好分工,各司其职,做好安抚学生、家长工作,并组织力量送医院及时救治。②学校要安排好必要的车辆,以备运送患病学生至医院及时救治。(4)救治病人:①学校安排教师及时将患病学生送到就近医院,协助卫生机构救治患者,做好登记工作,并及时通知家长。②学校安排教师做好排摸调查工作,加强家校联系(派专人接听家长咨询电话),以免延误救治时机。③学校在事件发生的第二天做好随访工作,继续排摸调查,安排专人做好家长解释工作,并将有关情况及时书面报告教育局,直至所有患病学生全部康复到校上课。(5)保护现场:保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。(6)配合调查:配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。(7)控制事态:落实卫生行政部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。(8)保险介入:同时通知保险机构介入。(9)必要时报告公安、工商等部门。13.桶装饮用水卫生管理办法为加强对桶装饮用水的卫生管理,及时有效控制和消除水污染突发事件及其危害,保障师生身心健康与生命安全。依据<突发公共卫生事件应急条例>、<学校卫生工作条例>制定本办法。(1)桶装饮用水的采购。①设专人负责统一采购桶装饮用水。②采购桶装饮用水时必须索取生产厂家有效的卫生许可证、营业执照、卫生检验合格证和送水员的健康检查合格证,并登记备案。③采购桶装水必须与供应方签订供货合同。(2)桶装饮用水的装卸和运输。①桶装饮用水的运输车辆必须是专用车辆。②桶装饮用水的装卸必须是持有健康证的专人负责。③桶装饮用水不得与有毒有害物质混同装运。④桶装饮用水运输车保持清洁卫生,定期消毒。(3)桶装饮用水的贮存。①有条件的学校应有专用的库房存放桶装饮用水,不得与其它有毒有害物质在同一房间存放。②在教室或办公室存放的桶装饮用水应与清扫工具、垃圾等物品分开存放。(4)饮水机卫生。①饮水机要做到定期清洗消毒,保证每月清洗消毒一次,各校区指定专人负责验收,并做好清洗消毒记录。②如发现水质有问题立即停止饮用,并及时对饮水机进行清洗消毒。(5)监督检查。①各校区要随时对本校区的桶装饮用水的采购、运输、贮存、饮水机和水质卫生情况进行检查,发现问题及时处理,避免突发事件发生。②后勤保障部负责对各校区的桶装饮用水的卫生情况进行不定期检查,发现问题及时反馈。14.二次加压供水管理办法(1)为保证全校生活饮用水(以下简称饮用水)卫生安全,保障师生健康,根据<中华人民共和国传染病防治法>及<城市供水条例>的有关规定,制定本办法。(2)本办法适用于集中式供水、二次供水单位(以下简称供水单位)的卫生监督管理。凡在东北育才学校内的各单位和个人均应遵守本办法。(3)后勤保障部主管全校饮用水卫生监督工作,各校区负责本区域内饮用水卫生监督工作。(4)二次供水单位必须取得沈阳市人民政府卫生行政部门签发的卫生许可证。(5)二次供水单位应建立饮用水卫生管理规章制度,配备专职或兼职人员,负责饮用水卫生管理工作。(6)二次供水单位必须有水质净化消毒设施及必要的水质检验仪器、设备和人员,对水质进行日常性检验,并做好记录。(7)直接从事供、管水的人员必须取得有效健康检查合格证和卫生知识培训合格证后方可上岗工作。(8)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍饮用水卫生的疾病的和病原携带者,不得直接从事供、管水工作。(9)二次供水设施选址、设计、施工及所用材料,应保证不使饮用水水质受到污染,并有利于清洗和消毒。各类蓄水设施要加强卫生防护,定期清洗和消毒。(10)二次供水水质每年经卫生部门进行检验两次,二次供水设施必须每年清洗消毒两次。(11)从事二次供水设施清洗消毒的单位必须取得当地人民政府卫生行政部门的卫生许可后,方可从事清洗消毒工作。清洗消毒人员,必须经卫生知识培训和健康检查,取得体检合格证后方可上岗。(12)当饮用水被污染,可能危及人体健康时,有关单位或责任人应立即采取措施,消除污染,并向当地人民政府卫生行政部门和建设行政主管部门报告。15.饮食、饮水卫生检查与反馈制度为提高学校饮食、饮水卫生水平,为师生提供卫生安全饮食、饮水,加强对学校食堂的卫生和饮水卫生检查,对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患的重要环节应重点进行检查指导,对桶装饮用水的采购、运输、贮藏进行检查,对二次加压水的卫生进行检查。同时能将检查发现的问题尽快的得到落实,特制订本制度。(1)学校成立由后勤保障部、食堂、校医组成的食堂卫生检查考核组,按照上级卫生部门的规定和食品卫生量化分级管理考核评分表,负责对食堂、桶装饮用水和二次加压水卫生进行日常检查。每月检查一次。将检查结果以通报的形式向全校公布。(2)饮食、饮水卫生工作实行各校区负责人全面负责制,饮食、饮水卫生工作考核结果列入各校区负责人年度工作考核;饮食、饮水卫生实行职工岗位责任制,考核结果作为职工评选星级员工和续聘的主要依据。(3)食堂管理员每天巡视各岗位卫生工作情况,随时纠正出现的卫生问题。食堂管理员将每周食堂的自检情况、存在问题向本校区主管负责人汇报,将存在的问题尽快解决,解决不了的问题要汇报到集团后勤保障部。(4)食堂职工岗位责任检查不合格,责令其立即改进;发现两次不合格在会上给予点名批评,受两次批评的职工应作检查,受三次批评的职工给予罚款及辞退处理。(5)食品卫生管理人员两周到各校食堂检查一次,根据检查情况填写食品卫生检查现场笔录及意见书,将发现问题和处理意见反馈给各校区负责人。由各校区认真研究解决。(6)因不履行食品卫生岗位责任制造成食品变质或其它不安全事故发生,追究其经济责任,并按上级有关规定处罚,还要追究食堂管理员的责任。造成食物中毒按上级有关规定追究其相关责任,并追究各校区负责人的责任。16.食品卫生检查现场笔录及反馈意见书被检单位食堂管理员存在的问题处理意见年月日检查人(签字)被检查单位负责人(签字)食堂管理工作考核标准1．管理员考核评价量表评价项目评价要素分值扣分(扣完为止)得分组织机构建立卫生组织机构,专兼职卫生管理人员。10缺1项扣5分证件、制度健全持有有效的卫生许可证,未超出规定的许可项目,从业人员有有效的健康体检和卫生知识培训合格证、各项制度健全,岗位职责明确。101项不符合扣5分卫生规范食堂内外环境卫生、食品采购、运输、贮存、加工、销售过程卫生、个人卫生符合卫生要求,有记录。201项不符合扣5分岗位责任制落实情况检查、监督各项规章制度的落实,发现问题能及时处理,有记录。201项不符合扣5分从业人员培训情况加强从业人员的法律、法规和卫生知识培训,提高从业人员卫生知识水平,有记录。10无培训计划扣5分、无记录扣5分营养配餐情况根据市场的行情和季节变化,随时研究购销计划,设计食谱,增添新品种,营养配餐,不断提高饭菜质量。101项不符合扣5分安全管理情况抓好设备设施的维修保养工作,保证设备设施齐全、性能良好,正常运转搞好食堂的治安、防火、防盗工作,保证安全。101项不符合扣5分突发事件处理情况建立处理突发食品卫生事件预案及重大事故报告制度。一旦发生食物中毒等突发卫生事件,立即启动预案,积极组织救治,并向当地卫生行政部门报告,同时保护、封存现场。10无预案扣5分合计1002．采购员考核评价量表评价项目评价要素分值扣分(扣完为止)得分持证上岗持有有效的健康体检、卫生知识培训合格证。10无证扣10分采购的食品及原料无<食品卫生法>第九条规定禁止生产经营的食品。201种食品不符合要求扣5分采购索证索取生产厂家有效的食品卫生许可证、检验(检疫)合格证和营业执照。20缺1证扣5分出入库登记入库前进行验收,出库时应登记,作好记录。151种食品不符合要求扣5分食品运输运输工具应当保持清洁,运输中做到生熟分开,荤素分开,合理堆放,无破损和污染。151项不符合要求扣5分采购计划制定长期和短期采购计划。10缺1项扣5分财经纪律无短缺,如发生短缺、被窃时间能否及时查明原因,并及时向有关领导报告。101项不符合要求扣5分合计1003．库房管理员考核评价量表评价项目评价要素分值扣分(扣完为止)得分持证上岗持有有效的健康体检、卫生知识培训合格证。20无证扣20分库房环境卫生环境卫生清洁,货物摆放整齐,无积尘,无死角、无蝇、无鼠、无蟑螂。151项不符合要求扣5分入库验收记录食品有生产厂家的有效的卫生许可证、检验合格证和营业执照。20无记录扣5分,缺1证扣5分食品存放食品存放做到分类、分架、隔墙10CM、隔地30CM。151项不符合要求扣5分各类食品明显标记主、副、单独存放,有明显标记。151项不符合要求扣5分入库、出库情况记录做到先进先出,定期清点,无标签、超期、感官异常的食品要及时清除。151项不符合要求扣5分合计1004．厨师考核评价量表评价项目评价要素分值扣分(扣完为止)得分持证上岗持有有效的健康体检、卫生知识培训合格证。10无证扣10分待加工食品腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用