八年级生物备课

八年级生物备课

课题：第二十章日常生活中的生物技术第一节源远流长的

发酵技术教学目标：

1、学习并尝试利用发酵技术制作食品。2、培养动手操作

能力。

3、了解发酵技大，说出发酵技术在生活中的应用。教学重

难点：重点：

1、尝试利用发酵技术制作食品

2、举例说出发酵技术在生活中的应用。难点：

1、认识发酵技术是由微生物引起的，说出发酵技术的应用。

2、发酵过程的控制。

课时安排：1课时（总计1课时）教学方法：讨论法教学

过程：二次备课：一、导入：教师组织教学酒酿的制作过程?酱

油的制作过程?醋的制作过程?酸奶的制作过程?二、新授

1、发酵技术和食品生产

酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄

酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐

讨论，举例说明各种发酵食品，及其制作过程。总结出发

酹的概念：

广义的就是人类有目的地利用微生物的代谢活动，将一些

可以被微生物利用的原料转化为人们需要的产品的过程;

狭义的发酵指的是微生物在没有氧气的情况下，利用分解

糖类等有机物进行生长繁殖并且产生酒精、乳酸等小分子有机

化合物的过程。2、发酵技术和日常生活

讨论，举例说明其他各种发酵产品。化工产品：酒精、柠

檬酸、香料等。医药产品：抗生素、维生素等。3、分组讨论

发酵食品不仅味道爽口，而口营养价值高，且有利于人体

的消化吸收，更在防病保健方面胜于普通食品一筹。首先，经

常食用发酵食品就不愁维生素缺乏。

其次，发酵食品的蛋白质消化吸收率高。如豆类，发酵之

后蛋白质的消化吸收率高达95%以上。

再次，使钙、铁、锌、铭等微量元素的生物利用度大幅度

上升。初二生物集体备课教案

同时，微生物发酵产生大量活性因子。这些活性物质或促

进钙质的吸收，或提高人体免疫力，或者降低血压，十分有利

于健康。4、课堂总结

发酵是由微生物引起的。发酵的条件：温度、水、气。作

业：书P4自我评价教后感言：

课题：第二节食品保存教学目标：

（一）知识目标：

1、说明食物腐败的原因。2、尝试食物保存的一般方法。

（二）能力目标：

1、培养学生探究学习的能力，从实践中获得知识，收集资

料。2、培养学生的观察、记录、表达交流的能力。（三）情感

目标：

1、说明食物腐败的原因。

2、运用适当的方法保存食物。教学重点与难点：（一）教

学重点：

1、说明食物腐败的原因。

2、运用适当的方法保存食物。（二）教学难点：

说明食物腐败的原囚是微生物作用的结果。课时安排：1

课时（总计2课时）教学方法：讨论法教学过程：二次备课：

引入新课：

教师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和

经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有剩余。这样人们就得面

临一个问题：如何将剩余的食物保存好？教师：食物为何要保

存？

学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言）教师：

食物变质是什么原因引起的呢？

学生：是微生物。（学生纷纷发言，猜测原因）教师：真

的是微生物吗？

小组讨论：探究防止食物腐败的方法，并设计实验

学生一回答：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。

用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是

由微生物引起的。

初二生物集体备课教案

学生二反对：不好，我们组认为他们做的不是很确切。如

果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地

说将新鲜猪肉放置于空气中。

学生三提出：猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑,

只是腐败延缓了。下面请看实验：

(1)敞口于空气中的肉汤。

(2)煮沸后封口了3天的肉汤。

让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等

方面比较，小组讨论并总结。

学生总结：敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，

酸臭味更浓，所以在空气中的确比封闭的更容易腐败。

教师：这是为什么呢？

学生：因为是敞口的，微生物更容易侵入。

学生提问：为什么家里用盐腌过的肉就不容易腐败呢？

教师：用盐腌过的肉水分已脱干，一般干燥的食物比潮湿

的食物不易腐败，因为微生物的生长繁殖必须要有水的存在。

下面请一个同学总结一下食物腐败的原因与食物保存的原

理。学生：食物腐败的原因是由于微生物的生长繁殖引起的。

食物保存的原理是要抑制微生物的生长和繁殖。食物腐败的原

因：由微生物的生长繁殖引起的。食物保存的原理：抑制微生

物的生长和繁殖。

教师：在我们日常生活中经常需要保存食物，课前要求大

家调查生活中常用的食物保存方法，谁能给大家介绍一下？这

与人的生活有什么关系？

小组讨论并发言

学生：腌渍、放冰箱、晒干、风干，能够帮助我们延长食

物储存时间，正是由于采用了适当的方法，我们才能够吃到新

鲜的食品。教师：出示一些有关食品保存的图片，播放几种保

存方法的动画。

教师总结：

除了这些日常生活中常用的食物保存方法外，还有一些现

代的食品保存方法。

传统的方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。

现代的方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂

等。介绍酶的运用。

布置课后探究活动：收获大批蔬菜时，一般要采用储藏或

加工称食品的方法来保存，探究当地的一种蔬菜的保存方法。

教后感言：

植物的生殖

教学目标

1.知识与技能：

通过复习被子植物的有性生殖，描述植物的有性生殖；通

过观察、思考和讨论，能够列举植物常见的无性生殖。2.过程

与方法：

通过探究活动，了解影响托插成活率的因素；通过观察和

比较分析，了解有性生殖和无性生殖的意义。

3.情感、态度与价值观：

认识到植物生殖方式多样性的意义；通过了解无性生殖在

生产上的应用，认识生物学知识不但是生产实践的基础，而且

随着生产实践不断丰富和完善。教学重点和难点

重点：描述被子植物的有性生殖；列举了植物常见的无性

繁殖。难点：通过探究，理解影响嫁接和杆插成活率的关键。

课前准备

教师：准备各种无性繁殖的典型的图片，嫁接、托插过程

的示意图，组织培养的相关资料学生：通过无性繁殖方式繁殖

的实例参考课时：2课时

教学策略：创设情景--温故知新一一观察思考-一分析讨

论--解决疑难一一得出结论教学过程：

教学内容1.有性生殖(sexualreproduction)例如桃树

是由果实中的种子来繁殖后代，种子中的胚受精卵而发育的。

这种由受精卵发育成新个体的生殖方式就属于有性生殖。2.无

性生殖(asexualreproduction)椒草用叶繁殖、马铃薯用块茎

繁殖，像这种不经过两性学生活动激情、质疑激发兴趣看书、

填表教师活动创设情景：在生活中你见到过植物通过哪些方式

产生新个体？引导学生根据生活经验说出：大蒜发芽，土豆长

芽，杆插富贵竹的茎段，嫁接蟹爪莲，绿豆发芽等。分析以上

不同的例子中产生新个体的过程发生在植物的那个部位，它们

有无本质区别？针对桃树等通过种子产生新一代的方式，结合

种子结构的基本知识，知道种子中的胚是由受精卵发育而来，

而受精卵则是两性生是由两性生殖细胞结合成温故知新表述交

流得出结论看书、讨论归纳总结得出结论生殖细胞的结合，由

母体直思考、讨论和分析植物无性生殖殖细胞结合的结果。接

产生新个体的生殖方式和有性生殖的不同，探讨植物生为无性

生殖。3.无性生殖的应用

殖多样性的意义。表述交流

组织学生观察植物无性生殖的图片，鼓励学生归纳出无性

生殖的概念。

组织学生看书一一观察思考

在生产实践中，人们经常利补充完善用植物的无性生殖来

栽培农作物和园林植物。

描述嫁接的一般过程和技术要帮助指导点，能够运用模型

或实物演示嫁展示植物嫁接的录像或图片，让学生认真观察，

描述嫁接的一般常见的方式有：杆插和嫁接接的过程。等。

嫁接时应当使接穗和砧木的形方法和注意事项，体会影响

嫁接嫁接：苹果、黎、桃等果树成层紧密结合，以确保接穗成

活。成活率的关键因素是什么？是利用嫁接的方法来繁育优良

品种的。

如甘薯、葡萄、菊、月季的栽培常用托插的方法；

学生分组讨论和设计探究影响组织学生如何开展植物的杆

插杆插成活率的关键因素？包括实验材料的选择，对材料的处

理，做出假设，试验设计以及繁殖，选择什么样的杆插材料能

够提高托插的成活率，托插材料提前应做哪些处理？

质疑：植物的无性繁殖在生产实践中有什么作用？

4.植物无性生殖的条件实施过程中的注意事项环境条件：

光照、水分、温组织学生对探究结果进行汇报度、湿度等。

交流，同时总结影响杆插成活率的关键因素有哪些。

讨论影响植物无性繁殖的环境因素有哪些。

昆虫的生殖和发育

教学目标

1.知识与技能：

举例说出昆虫的生殖和发育过程及特点；通过观察和饲养

家蚕等实践活动，理解变态发育的概念和过程；培养学生观察

思考的能力，知识归纳、概括的能力；训练学生对提出的问题

进行评价的能力。

2.过程与方法：

通过比较，分析完全变态和不完全变态的过程的异同；通

过饲养家蚕等的实践活动，培养观察能力的同时.，了解昆虫的

生殖发育过程。3.情感、态度与价值观：

举例说出昆虫在人类生活、生产中的作用。通过“家蚕与

人类的关系”，对学生进行爱国主义教育，关注生物科学技术

在社会发展中的作用；揭示“金蝉蜕壳”背后的生物学事实，

帮助学生理解生物结构与环境的适应；通过诗词，渗透人文教

育；关注昆虫生殖与环境适应的特征，理解生物多样性性的意

义。教学重点和难点

重点：昆虫生殖发育的过程和特点

难点：理解完全变态发育和不完全变态发育。课前准备

教师：组织部分学生饲养并观察某种昆虫的生殖发育过程,

准备昆虫生殖发育过程的图片或音像资料

学生：饲养并观察记录其生殖发育过程参考课时：2课时

教学策略：创设情景--观察思考一一分析讨论--归纳总

结一一得出结论教学设计：

教学内容

1.家蚕的生殖和发育

学生活动

激情、质疑

教师活动

热身：昆虫知识竞赛，蜻蜓点水与生物的哪种行为有关？

毛毛虫与蝴蝶有关吗？知了为什么要蜕皮？等引出课题。以蚕

为例了解昆虫的生殖发育过程。

质疑：你们听说过丝绸之路的故事吗？悠悠文明史，慢慢

丝绸路。小小的家蚕不仅同中华文明紧密相连，也促进了中外

文化的交流。你养过家蚕吗？你知道家蚕的生殖发育过程吗？

请养过蚕的同学介绍蚕的发育过程，学生之间进行补充和

完善，教师对其中的错误不做纠正，通过组织学生观看蚕发育

过程的录像或幻灯片，看后修正和完整描述蚕发育的一般过程,

或者将书上的图片按照正确的顺序进行排列。点拨指导

质疑：蜜蜂、蝗虫的生殖发育过程与家蚕和蝴蝶一样吗？

组织学生观察蝗虫等发育过程的图片资料

从不同昆虫的发育过程，你得到了家蚕的生殖发育过程：

卵、激发兴趣幼虫、蛹、成虫。家蚕通过有性生殖方式产生后

代。

在由受精卵发育成新个体体的形态结构和生活习性差异很

大，这种发育过程称为变态发育。2.其他昆虫的发育

表述交流补充说明观察、思考

的过程中，家蚕的幼虫与成表述交流

得出结论

部分学生表述交流看书讨论

像家蚕、蜜蜂、蝇、蚊等昆得出结论虫的发育要经过卵、

幼虫、课后实验

蛹、成虫四个时期，这样的

发育过程称为完全变态。进一步明确像蝗虫、蟋蟀、螳螂

等昆虫巩固新知的发育要经过卵、若虫、成虫三个时期，这样

的发育过程称为不完全变态。对昆虫对自然界和人类的意义形

成全面的观点。哪些启发？如蝉的一生，黑暗和光亮处的对比;

毛毛虫与美丽的蝴蝶灯，引导学生思考蕴含其中的人生哲理。

从昆虫生殖发育过程，还要引导学生认识到昆虫的多样性，是

生物多样性的重要侧面，应该关注和自觉保护昆虫的多样性，

保护昆虫赖以生存和繁衍的生活环境。教学目标：

两栖动物的生殖和发育

1.知识与技能

描述两栖动物的生殖和发育过程及特点；

通过调查和查阅资料，培养学生收集、整理和分析资料的

能力；2.过程与方法

通过比较分析蝌蚪与鱼的相似之处，认识两栖动物生殖发

育过程受到水的束缚；比较蝌蚪和成蛙的不同之处，认识青蛙

的变态发育；

通过调查实践活动和资料分析，关注生物的生殖和发育与

环境的相互关系。3.情感、态度与价值观

通过学生调查身边的两栖动物数量的变化，以及导致这一

变化的原因，培养学生保护环境，关注环境变化的意识，增加

保护我国生态环境的责任感和使命感。教学重点和难点：

1.重点：青蛙的生殖过程和发育特点

2.难点：早期蝌蚪与成蛙在外部形态上的不同点。课前准

备：

教师：准备青蛙发育的过程录像片或标本，其他两栖动物

的图片或录像带。学生：调查身边的两栖动物数量的变化及其

原因。参考课时：1课时

教学策略：创设情景-一观察思考--一分析讨论--归纳总

结一一得出结论教学过程：教学内容1.青蛙的生殖和发育水

中受精，水中发育：幼体学生活动激情、质疑教师活动创设情

景：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”O让学生结合生活

和成体在形态结构和生活激发兴趣习性上有很大的差异，为变

态发育。

卵——蝌蚪——青蛙蝌蚪：像一条小鱼，用鲤呼吸。

表述交流补充说明认真观察表述交流

经验，分析在什么环境条件下能听到蛙的鸣叫？蛙的鸣叫

意味着什么？导入新课。

媒体播放：青蛙生殖发育的过程。引导学生认真观察青蛙

生殖发育过程的特点。问题：

1.青蛙都能鸣叫吗？

2.雌雄蛙的抱对对生殖有什么意义？

3.青蛙的受精发育过程在什么环境中进行？

4.青蛙的幼体和成体在形态结构和生活习性上有没有差异？

质疑：青蛙、扬子鳄、龟都是两栖动物吗？点拨指导得出结论

质疑：青蛙的生殖和发育与环境有关吗？

指导学生进行资料分析解释说明知识回顾感悟与收获

青蛙：成体既能生活在陆地补充说明上，又能生活在水中，

用肺

得出结论呼吸，兼用皮肤辅助呼吸。阐述观点

两栖动物

说明道理

幼体生活在水中，用鲤呼

吸；成体既能生活在陆地表述交流上，又能生活在水中，

用肺

补充说明

呼吸，兼用皮肤辅助呼吸。得出结论

2.两栖动物的生殖发育与

进一步明确环境

环境影响两栖动物的生殖巩固新知和发育。

青蛙的生殖发育离不开水；可都必须生活在水中。两栖动

物可能是由鱼类进化来的。

基因控制性状

教学目标：

1.知识与技能：举例说出生物的性状，以及亲子代间在性

状上的延续现象。举例说出不同种

性状和相对性状之间的区别。举例说出生物的性状是由基

因控制的。

2.过程与方法：以观察分析图片资料、文字资料及实验资

料为主线让学生自己归纳得出什么是性状、基因控制性状的结

论。

3.情感态度与价值观：关注转基囚技术给人类带来的影响。

教学重点和难点：性状、相对性状的概念。基因控制性状。课

时安排：2课时课前准备：

学生课前准备：统计好的家庭成员性状调查表。

教学器材：（1）准备同学熟悉的性状、相对性状的图片资

料，做成ppt文件0（2）和学生内容顺序一样的性状调查表0

转基因鼠实验过程的投影片。（3）转基因作物、动物、食品等

图片资料。教学设计图示：学习内容

学生活动

教师活动与意图

请学生分别找出他们相像和不相像之处。刚才同学们提到

的亲子间的相似性就叫遗传，他们之间的差异属于变异。引出

课题象刚才同学们提到的双眼皮、肤色、脸型等，在生物学上

被称为性状。引出子课题。

第二章生观察一张母子合影的照片物的遗传和变异第一节

生物的性状（前面的“基因控

学生观察，并作出回答。观察调查表并回答学生举手

学生举例，如动物的、植物的遗传除了刚才说到的，还有

哪些属于性状?

现象。

制”先不写）你在哪些性状上像父母？

然后再认真观察书25页上的图片。一、生物的

统计性状像父母的人次

学生根据以上的资料分析归纳出性状生物的形态

来。

从刚才的统计可以看出孩子像父母即遗传是一种普遍现象。

那其他生物有没有遗传的现象

特征、生理观察姚明和他的教练的合影，寻找呢？

他们之间的不同。特性或行为方式等。

学生做练习

这些都是生物的性状。那到底什么是生物的性状呢？

启发学生观察同一性状在不同的个体身上的相对性状。学

生思考问题并作出猜测。二、基因控制性状

学生带着疑问观看，并对实验现象差异。

和结果进行分析、质疑、提出问题。通过讨论得出结论。

这种同一性状的不同表现类型叫相对性状。出示几组相对

性状的练习题，以检查学生对概念的理解。

父母的性状为什么会在孩子身上出现呢？是父母把眼睛鼻

子这样具体的性状传给孩子了吗？

对学生的各种猜测不作对错的评价。出示转基因鼠实验过

程的投影片，逐一讲清楚实验的过程及出现的结果，让学生分

析。引导学生认识到超级鼠个体大这种性状，是由大鼠生长激

素基因作用的结果。学生得出结论后，教师板书第二个问题，

并把第一节的题目补充完整。让学生分析父母传给孩子的是什

么。出示转基因的图片，引导学生分析转基因对人类的生活产

生的影响。第二章第二节基因在亲子代的传递

教学目标：

知识：L描述染色体、DNA和基因之间的关系；2.描述生

殖过程中染色体的变化；

3.说出基因经生殖细胞在亲子代间的传递。

能力：通过观察分析图片、文字等资料，培养分析资料和

归纳总结的能力。

情感态度和价值观：通过了解科学家发现生殖细胞中染色

体减半的事实，形成对科学史的正确认识。

教学重点分析•：

描述染色体、DNA和基因的关系。

通过教师细致的问题设置及学生的分组讨论，再加上一个

动手小实验，对学过的知识进行了有层次的梳理，在梳理的同

时，染色体、DNA和基因这三者的关系，就明白的呈现在眼前

了。解释基因在亲子代间的传递。

通过问题情景的设置，与学生一起去探讨，最终通过科学

史的介绍来验证。通过填图练习进行巩固。

教学难点分析：

在形成生殖细胞过程中，染色体数目减少一半。教学策略:

本课为1课时。本课在第一节《基因控制生物性状》之后,

进一步讲述子代的性状是如何从亲代遗传的，基因是如何传递

的，并为下一节课中解释子代与亲代的性状为什么会有相同有

不同，打下基础。本课主要通过不同问题的设置，引领学生去

整理知识，发现问题，推测结果，寻找真相。教师应充分调动

学生，通过思维活动参与课堂教学。教师应做好充分的准备，

理清思路，这样才能更有效的掌控课堂。本节的教学过程中，

教师应注意激发学生的参与热情，还应注意及时的启发与鼓励。

课前准备：

课前教师可以把本节课的问题印制成问题清单，有利于学

生的分组讨论；还应准备用不同颜色处理过的长绳或线若干，

每组一条。

教学过程：时间教学环节教师活动遗传和变异的现象是通

过生物的性状表现出来的U回忆，回答问：生物的性状是如何

在亲子代之间传递（生物的性状是由基的？因控制的）问：基

因在亲代与子代间是如何传递的？思考板书：第二节基因在亲

子代之间的传递5分钟一、基因在亲子播放视频“受精作用”

观看，理解受精作用过视频：受精作用学生活动媒体说明2分

钟导入代之间传递的总结：性状的遗传实质上是亲代通过生殖

过程中，精子和卵细胞成“桥梁”程把基因传递给了子代。在

有性生殖过程为基因在亲子代之间中，精子和卵细胞就是基因

在亲子代之间传传递的桥梁。递的“桥梁”。板书：一、精子

和卵细胞是基因在亲子代之间传递的“桥梁”记录18分钟二、

基因和染色利用学过的知识和教材29页观察与思考提体供的资

料，组织学生分组讨论下列问题：1.基因是什么呢？存在于什

么细胞结构中呢？分组活动：2.基因在细胞核中是散乱排列的

呢还是有观察，讨论，思考序排列的？基因在细胞核内的什么

结构上？3.细胞核内的遗传物质是什么？4.人的体细胞核内

DNA分子的总长度约为L7米，细胞核是如何容纳下它们的？

5.人的体细胞核内的染色体总长度是0.5模拟实验毫米。线状

的DNA分子是如何形成短棒状的分析，记录染色体的？你能用

老师提供的绳子（或线）交流模拟这一过程吗？6.DNA分子与

染色体之间有什么联系？7.你能简略概括