2025-2026学年食物旅行棋教案

2025-2026学年食物旅行棋教案科目Xx授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师张老师授课班级、授课课时2025年12月授课题目（包括教材及章节名称）教材分析一、教材分析本节课基于人教版小学科学五年级上册“人体的消化系统”章节，通过“食物旅行棋”游戏，将教材中食物在消化道内的消化路径（口腔、食道、胃、小肠、大肠）及各器官功能转化为具象化体验。结合学生好动、直观思维强的特点，以游戏化方式巩固课本知识，帮助学生理解抽象的生理过程，培养科学探究兴趣，符合新课标“做中学”教学理念。核心素养目标二、核心素养目标通过“食物旅行棋”游戏，建立食物在消化道（口腔、食道、胃、小肠、大肠）中运动及消化的科学观念；在棋盘路径选择中，观察、推理食物消化过程的变化规律，培养科学思维；参与棋盘游戏操作，体验科学探究的乐趣，提升动手实践能力；结合课本知识，初步形成健康饮食的意识，理解消化系统与身体健康的关系。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识。学生已在本单元初步学习食物的营养成分（蛋白质、脂肪、糖类）及简单消化器官（口腔、胃）的作用，了解食物需要被消化才能被吸收，但对完整消化路径及各器官具体功能（如小肠吸收）仍较模糊。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格。五年级学生好奇心强，对游戏化活动（如棋盘游戏）兴趣浓厚，具备基本观察、操作和小组协作能力，倾向于通过直观体验和互动学习抽象概念，但注意力易分散，需任务驱动维持专注。

3.学生可能遇到的困难和挑战。部分学生可能混淆消化器官顺序（如小肠与大肠位置），对“酶的消化作用”“营养吸收”等抽象概念理解困难；在游戏规则中易忽略科学细节（如食物在各器官的变化），需教师引导强化知识关联；健康饮食习惯的迁移应用可能存在个体差异。教学资源准备四、教学资源准备1.教材：确保每位学生有五年级科学上册教材，重点查阅“人体的消化系统”章节。2.辅助材料：准备消化道结构图、食物消化过程动画视频、各器官功能示意图。3.实验器材：食物旅行棋游戏套件（含棋盘、棋子、任务卡），模拟消化过程的透明管道及彩色小球。4.教室布置：将教室分为4-6个小组讨论区，每组配备操作台面，便于游戏开展。教学过程设计**（一）导入环节（5分钟）**

教师手持苹果模型，微笑提问：“同学们，每天我们都要吃各种食物，比如这个苹果，咬一口咽下去后，它会在身体里经历一场怎样的旅行呢？”学生自由发言，教师记录关键词（“牙齿”“胃”“肠”等）。随后播放短视频《食物的奇妙旅程》（30秒，展示食物从口腔到排出的动态过程），暂停提问：“视频里食物经过了哪些地方？它们在每个地方‘住’多久，做什么呢？”学生观察后回答，教师总结：“今天我们就通过‘食物旅行棋’游戏，一起探索食物在消化系统的奇妙旅行！”（板书课题：食物旅行棋）

**（二）讲授新课（15分钟）**

1.**认识消化系统“地图”（5分钟）**

教师展示大型旅行棋棋盘（棋盘路径对应消化道结构：起点“口腔”→“食道”→“胃”→“小肠”→“大肠”→终点“肛门”），引导学生结合课本P45插图，说出各器官名称。教师指棋盘提问：“如果食物是‘旅客’，它从口腔出发，下一站会去哪里？为什么？”学生回答“食道”，教师补充：“食道像滑梯，通过蠕动把食物推到胃。”请2名学生上台模仿“蠕动”动作，体会肌肉收缩。

2.**“旅客”在各站的“任务”（7分钟）**

教师分发“器官任务卡”（图文结合），小组合作完成任务：

-**口腔站**：观察课本P46“牙齿咀嚼食物”插图，提问：“牙齿、舌头、唾液分别起什么作用？”学生用词语概括（“切碎”“搅拌”“湿润”），教师强调：“唾液里的淀粉酶开始消化淀粉，这是消化的第一站。”

-**胃站**：播放胃动态示意图（胃壁蠕动、胃腺分泌），教师提问：“胃像什么？它会把食物变成什么？”学生回答“像袋子”“变成粥”，教师总结：“胃蛋白酶消化蛋白质，食物变成食糜。”

-**小肠站**：展示小肠绒毛模型（放大版），提问：“小肠为什么那么长？内壁的小绒毛有什么用？”学生观察后回答“吸收营养”，教师补充：“小肠内有胆汁、胰液、肠液，消化三大营养素，绒毛增加吸收面积，是‘营养吸收工厂’。”

-**大肠站**：结合课本P47“形成粪便”插图，提问：“大肠的作用是什么？”学生回答“吸收水分”“形成粪便”，教师提醒：“粪便不能被吸收，要及时排出。”

3.**绘制“旅行路线图”（3分钟）**

学生在学习单上绘制食物消化路径（箭头连接器官名称），教师巡视，对混淆“小肠”“大肠”的学生单独指导（用“小肠长而曲折，大肠粗而短”口诀帮助记忆）。

**（三）巩固练习（20分钟）**

1.**“食物旅行棋”游戏（15分钟）**

（1）分组：4-6人/组，每组发放旅行棋套件（棋盘、棋子、任务卡骰子）。

（2）规则：轮流掷骰子，按点数前进，停留格子对应任务（如“走到胃，说说胃的作用”“走到小肠，解释为什么小肠是主要吸收场所”“走到健康饮食格，推荐一种保护胃的食物”），答对前进2格，答错后退1格，先到终点者获胜。

（3）师生互动：

-教师巡视A组，学生小王回答“胃的作用”时说“消化食物”，教师追问：“胃消化哪种营养素最厉害？”引导补充“蛋白质”。

-B组学生小李对“小肠绒毛”作用模糊，教师递上绒毛模型：“摸一摸这些小绒毛，像什么？如果它们变平了，吸收会怎样？”学生回答“像刷子”“变平了吸收变少”，教师点头：“所以要保护小肠，少吃生冷食物。”

-游戏中期，教师暂停，请C组分享“健康饮食格”答案（“小米粥养胃，避免暴饮暴食”），全班鼓掌。

2.**“我是小医生”情景讨论（5分钟）**

教师出示病例卡：“小明吃完饭立即跑步，肚子疼，为什么？”学生分组讨论，派代表发言。学生小张说：“刚吃完饭，胃在消化，跑步会让胃不舒服。”教师总结：“饭后应休息半小时再运动，保护消化系统。”随后提问：“哪些习惯会伤害消化器官？”学生列举“吃辣、熬夜、不吃早餐”，教师结合课本P48“健康饮食金字塔”，强调“均衡饮食、细嚼慢咽”。

**（四）总结与作业（5分钟）**

教师提问：“今天我们跟着食物一起‘旅行’，学到了什么？”学生齐答：“消化器官的作用、旅行路线、健康习惯。”教师补充：“消化系统像一条流水线，每个器官分工合作，才能让我们健康成长。”布置作业：“回家用‘食物旅行棋’和家人玩游戏，记录家人1天的饮食，提出1条保护消化系统的建议。”知识点梳理1.消化系统的组成与功能

（1）消化道：食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

-口腔：牙齿咀嚼（物理消化，将食物磨碎），舌头搅拌（使食物与唾液混合），唾液腺分泌唾液（含唾液淀粉酶，化学消化，将淀粉分解为麦芽糖）。

-咽：食物与空气的共同通道，吞咽时会厌软骨盖住喉口，防止食物误入气管。

-食道：肌肉层发达，通过蠕动（肌肉收缩和舒张交替）将食物推送入胃，长度约25厘米。

-胃：囊状器官，胃壁肌肉层厚，能蠕动（将食物与胃液充分混合），胃腺分泌胃液（含胃蛋白酶，初步消化蛋白质），使食物变成食糜；胃还能暂时储存食物。

-小肠：消化道最长的一段（5-6米），内壁有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加吸收面积），是消化和吸收的主要场所；小肠壁内有肠腺，分泌肠液（含多种消化酶），肝脏分泌的胆汁（不含消化酶，乳化脂肪）和胰腺分泌的胰液（含多种消化酶）均进入小肠。

-大肠：较粗，长约1.5米，吸收少量水分、无机盐和部分维生素，形成并储存粪便。

-肛门：排出粪便的出口。

（2）消化腺：分泌消化液的腺体，包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

-唾液腺：位于口腔周围，分泌唾液，含唾液淀粉酶。

-胃腺：位于胃壁内，分泌胃液，含胃蛋白酶和盐酸（杀菌，为胃蛋白酶提供适宜酸性环境）。

-肝脏：人体最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊中，胆汁乳化脂肪（将大脂肪滴变成小脂肪滴，增加与消化液的接触面积）。

-胰腺：位于胃后方，分泌胰液，含胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶，分别消化淀粉、蛋白质、脂肪。

-肠腺：位于小肠壁内，分泌肠液，含肠淀粉酶、肠蛋白酶、肠脂肪酶，将营养物质彻底分解为可吸收的小分子（淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油和脂肪酸）。

2.食物的消化过程

（1）物理消化：通过牙齿咀嚼、胃肠蠕动等方式，改变食物的大小和形状，不改变物质的分子组成。

-口腔：牙齿咀嚼（磨碎食物），舌头搅拌（使食物与唾液混合）。

-胃：胃蠕动（将食物与胃液混合，形成食糜）。

-小肠：小肠蠕动（使食物与消化液充分混合）。

（2）化学消化：通过消化液中的酶，将大分子有机物分解为能被吸收的小分子物质。

-淀粉的消化：口腔（唾液淀粉酶）→麦芽糖，小肠（肠液、胰液中的淀粉酶）→葡萄糖。

-蛋白质的消化：胃（胃蛋白酶）→多肽，小肠（肠液、胰液中的蛋白酶）→氨基酸。

-脂肪的消化：小肠（胆汁乳化）→脂肪微粒，小肠（肠液、胰液中的脂肪酶）→甘油和脂肪酸。

3.营养物质的吸收

（1）吸收概念：食物中的营养物质通过消化道壁进入血液的过程。

（2）吸收的主要场所：小肠，因为：

-长（5-6米），食物停留时间长；

-有环形皱襞和小肠绒毛（表面积大，约200平方米）；

-小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。

（3）吸收的具体过程：

-葡萄糖、氨基酸、无机盐、水、维生素等被小肠绒毛毛细血管吸收，进入血液循环，运往全身各处。

-甘油和脂肪酸被小肠绒毛毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环。

-大肠吸收少量水分、无机盐和部分维生素。

4.食残渣的排出与粪便形成

（1）食残渣：不能被消化吸收的食物残渣（如纤维素）、部分水分和无机盐，进入大肠。

（2）粪便形成：大肠吸收大部分水分后，食残渣逐渐变硬，形成粪便。

（3）排便反射：粪便堆积在直肠内，刺激直肠壁的感受器，产生神经冲动，传到脊髓的低级排便中枢，再传到大脑皮层，产生便意，通过肛门排出体外。

5.消化系统与身体健康的关系

（1）健康饮食习惯：

-均衡膳食：合理搭配食物，保证糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水的充足摄入，多吃蔬菜水果（富含纤维素，促进肠道蠕动）。

-细嚼慢咽：减轻胃肠负担，使唾液充分混合食物，利于淀粉初步消化。

-定时定量：避免暴饮暴食或过度饥饿，维持胃肠正常蠕动和消化液分泌。

-饭后适当休息：避免立即剧烈运动，影响胃肠蠕动和消化。

（2）保护消化器官：

-少吃辛辣、生冷、过烫食物，避免刺激胃黏膜。

-不吃霉变、变质食物，防止病菌感染。

-养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，预防病从口入。

（3）常见消化问题：

-消化不良：多因饮食不规律、暴饮暴食或胃肠功能减弱引起，表现为腹胀、腹痛、食欲不振，可通过调整饮食、适当运动缓解。

-胃炎：胃黏膜发炎，多因细菌感染、长期食用刺激性食物引起，表现为胃痛、恶心、呕吐，需及时就医治疗。

6.食物旅行棋游戏中的核心知识点对应

（1）棋盘路径设计：对应消化道顺序（口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门），帮助学生直观记忆食物经过的器官顺序。

（2）各站任务：

-口腔站：任务涉及“牙齿的作用”“唾液的功能”，对应课本中“口腔内的消化”知识点。

-胃站：任务涉及“胃的作用”“胃液中的酶”，对应“胃的消化”知识点。

-小肠站：任务涉及“小肠是消化和吸收的主要场所”“小肠绒毛的作用”“胆汁和胰液的功能”，对应“小肠的消化和吸收”重点知识点。

-大肠站：任务涉及“大肠的功能”“粪便的形成”，对应“大肠的作用”知识点。

-健康饮食格：任务涉及“保护消化系统的习惯”“均衡饮食”，对应“消化系统与身体健康”知识点。

（3）游戏规则中的知识应用：通过答对问题前进，答错后退，促使学生主动回忆和应用消化器官的结构、功能及消化过程，巩固核心知识点。反思改进措施（一）教学特色创新

1.游戏化教学把抽象的消化过程变直观，学生边玩边记，课本上的器官顺序和功能通过棋盘路径轻松掌握，比单纯讲记得牢。

2.“我是小医生”情境让学生当小老师，解释消化问题，既巩固课本知识，又培养表达能力，课堂气氛特别活跃。

（二）存在主要问题

1.小组游戏时，个别学生总跟着别人走，自己不动脑筋，对“小肠绒毛作用”这类难点理解不透。

2.健康饮食部分讲得快，学生对“为什么细嚼慢咽能保护胃”这种和生活结合的知识，还是半懂不懂。

（三）改进措施

1.给每组配“任务卡”，基础题让不爱动的学生回答，难题留给爱思考的，人人都有参与机会，难点知识慢慢啃透。

2.多举生活例子，比如“妈妈总让你慢慢吃饭，其实是给胃留时间消化”，结合课本P48的健康饮食，让学生明白课本知识和生活息息相关，记得更牢。教学评价与反馈1.课堂表现：学生参与度高，90%能主动回答问题，如准确指出食物在消化道的顺序；但个别学生讨论时依赖他人，需加强独立思考引导。

2.小组讨论成果展示：各小组任务卡完成率100%，A组清晰解释"胆汁乳化脂肪"原理，B组用课本P46插图说明"牙齿咀嚼作用"，但C组混淆"小肠绒毛"与"大肠功能"，需针对性强化。

3.随堂测试：填空题正确率达85%，如"小肠是______的主要场所"；简答题"胃蛋白酶的作用"70%学生答出"消化蛋白质"，但30%遗漏"酸性环境"细节。

4.作业完成情况：85%学生记录家庭饮食并提出建议，如"少吃辣食保护胃"，与课本P48健康饮食内容呼应。

5.教师评价与反馈：整体掌握消化路径及器官功能，但需加强"酶的作用机制"等难点理解；对"健康习惯"迁移应用不足，后续可增加"一日三餐设计"实践任务，深化课本知识与生活联系。课后拓展1.拓