七年级英语下册 Unit 2 核心素养导向教学设计

七年级英语下册Unit2核心素养导向教学设计

一、教学基本信息

（一）课题

七年级英语下册Unit2FoodandHealthLesson3EatWell!（核心素养融通课）

（二）授课年级

初中一年级（七年级）下学期

（三）课时安排

本课为单元第三课时，共计一课时（标准课时45分钟），在单元中承担着从“语言输入”向“语用输出”过渡、从“知识建构”向“素养生成”跃升的关键作用。

二、课标解读与设计理念

（一）【核心素养】导向分析

本节课严格依据《义务教育英语课程标准（2022年版）》提出的核心素养综合目标进行逆向设计。在语言能力维度，聚焦真实语境中的听说读写看综合技能，特别是“说”与“写”的产出性技能训练；在文化意识维度，通过对比中西午餐文化的异同，培养学生尊重多元饮食文化、理解“健康”概念具有文化相对性的国际视野；在思维品质维度，借助对“何为健康”的深度讨论，培养学生批判性思维，能够有理有据地评价他人饮食选择并提出优化建议，实现从低阶的记忆理解向高阶的分析评价跨越；在学习能力维度，通过合作学习、数字化资源检索与项目式学习，提升学生的元认知策略和自主探究能力。

（二）【教学理念】践行“英语学习活动观”

本课以“英语学习活动观”为实施路径，构建“学习理解—应用实践—迁移创新”三阶递进的学习闭环。教学活动设计从基于语篇的输入（听力理解、文本梳理），到深入语篇的操练（角色扮演、信息整合），最终超越语篇的创造（项目设计、价值判断）。全程贯彻“学思结合、用创为本”的理念，让学生在体验中学习，在实践中运用，在迁移中创新，将静态的教材知识转化为动态的语言综合运用能力。

（三）【大单元教学】视域下的课时定位

本单元以“FoodandHealth”为大观念，前三课时分别完成话题词汇与功能句型的输入（Lesson1）、阅读语篇的信息获取与结构化梳理（Lesson2），本课时Lesson3承担着单元大任务的驱动与成果孵化功能。本课既是前两课时语言知识的综合输出平台，又是单元项目式学习“设计一份家庭健康午餐食谱”的启动与支架搭建课，体现单元教学的整体性、关联性与递进性。

（四）【跨学科融合】设计思路

本节课打破学科壁垒，有机融合生物学（六大营养素及其功能、中国居民膳食宝塔）、劳动教育（餐食搭配、烹饪准备）、美术（食谱海报的色彩与排版设计）、信息技术（利用网络检索营养信息）等学科内容。通过跨学科知识的整合，引导学生用英语作为工具去探究健康生活的科学原理，用多元表征方式呈现学习成果，实现学科育人价值的最大化。

三、学情精准画像

（一）知识储备【基础】

学生通过本单元前两课时的学习，已积累了较为丰富的食物类词汇（如vegetable,fruit,meat,dairy,grain等类别词及具体食物名称），掌握了描述饮食偏好的基本句型（如“Ilike...”,“Idon‘tlike...”,“Myfavouritefoodis...”），并能简单运用一般现在时谈论日常饮食习惯。但学生在使用更精准的营养学术语（如protein,calcium,fiber）及表达建议的功能句型（如“You’dbetter...”,“It‘sagoodideato...”）方面尚显薄弱。

（二）认知特点【重要】

七年级学生正处于形象思维向抽象逻辑思维过渡的关键期，对直观、生动、与生活紧密相连的教学内容兴趣浓厚，但对抽象概念（如营养均衡）的理解仍需具体支架支撑。学生具备初步的合作学习能力，但在深度讨论和批判性表达方面需要教师搭建语言和思维的双重支架。同时，该年龄段学生开始关注自身形象，对“健康”与“美”的关系有朦胧意识，是建立科学健康观的黄金时期。

（三）生活经验【非常重要】

学生在日常生活中积累了大量关于“吃”的直接经验，但对于“怎样吃才算健康”缺乏系统的科学认知。部分学生存在偏食、爱吃零食、早餐敷衍等不良饮食习惯。家庭饮食环境也各不相同，这既是教学的挑战（需要纠正错误观念），也是宝贵的课程资源（可以调动学生的生活体验）。学生对设计食谱、评价他人饮食等真实任务具有天然的好奇心和参与热情。

四、教学目标体系（基于核心素养的四维整合）

（一）语言能力目标

学生能够听懂、认读并准确拼写与健康饮食相关的核心词汇与表达，包括：

【非常重要】名词类：nutrient,protein,carbohydrate,fat,vitamin,mineral,fiber,calorie,dairy,grain,portion.

【重要】动词与动词短语：add,serve,order,taste,smell,keephealthy,stayawayfrom,payattentionto,orderameal.

【基础】形容词类：healthy,balanced,nutritious,fatty,sugary,salty,fresh,processed.

学生能够熟练运用以下功能句型进行口头与书面交际：

【高频考点】描述饮食习惯：“Iusuallyhave...forbreakfast/lunch/dinner.”“Mydietincludes...”

【高频考点】表达观点与建议：“Ithink...ishealthybecauseitprovides...”.“You’dbettereatmore...”.“It‘simportantto...”.“Whynottry...?”.“...isrichin...butlowin...”.

【难点】进行营养分析：“...containsalotof...”.“...isagoodsourceof...”.“Eating...helpsus...”.

学生能够阅读简单的英语营养科普短文，理解段落主旨与细节信息；能够撰写一份结构清晰、理由充分的“我的健康午餐”英文食谱，并附上营养分析。

（二）文化意识目标

了解中国居民平衡膳食宝塔（ChineseFoodPagoda）与西方“我的餐盘”（MyPlate）饮食指南的异同，理解不同文化背景下对“健康饮食”的定义差异。

认识到食物不仅是能量的来源，更承载着家庭情感与文化记忆，培养珍惜食物、感恩劳动的情感态度。

【热点】能够用英语向外国朋友简单介绍中国传统饮食文化中的健康智慧（如“药食同源”、“五谷为养”）。

（三）思维品质目标

【非常重要】通过对比分析不同午餐搭配的营养价值，培养比较与分类、分析与综合的逻辑思维能力。

【难点】在评价他人饮食习惯并提出改进建议的过程中，培养批判性思维，能够基于证据（营养学知识）进行理性判断，而非仅凭个人好恶。

通过小组合作设计午餐食谱并说明设计意图，培养创造性思维和系统性解决问题的能力。

（四）学习能力目标

能够运用思维导图（如气泡图、双气泡图）梳理和整合营养学知识与食物分类信息。

【重要】掌握利用网络词典、在线百科等数字化工具检索未知食物词汇及营养信息的自主学习策略。

能够在小组合作中明确分工、有效沟通、互相评价，提升合作学习能力。

初步形成“计划—执行—反思”的元认知意识，能够对照评价量表自我监测学习成果。

五、教学重难点及突破策略

（一）【非常重要】教学重点

核心词汇与功能句型在实际语境中的综合运用，特别是能够用英语对食物的营养价值进行简单分析和评价。

能够基于健康饮食原则（均衡、适量、多样），为自己或他人设计一份合理的午餐食谱，并用英文阐述设计理由。

突破策略：

【情境沉浸】创设“校园营养师挑战赛”的真实任务情境，将语言学习包裹在解决问题的需求之中，激发学生内在动机。

【支架搭建】提供“词汇银行”、“句型工具箱”、“营养分析框架图”等学习支架，降低学生输出难度，确保语言准确性和内容丰富性。

【多轮循环】通过听—说—读—写的多轮语言实践活动，让学生在反复接触和使用中内化重点语言项目。

（二）【难点】【高频考点】教学难点

如何用英文准确表达复杂的营养学概念（如“膳食纤维促进肠道蠕动”），并将营养知识与具体的食物建立正确关联。

如何引导学生超越“好吃就是健康”的朴素认知，建立基于科学证据的健康饮食观，并能有理有据地论证自己的观点。

突破策略：

【跨学科支撑】课前布置微项目：观看生物学科微课视频《六大营养素》，完成营养素与功能的匹配练习，为课堂讨论提供科学知识储备-7。

【可视化工具】运用食物金字塔挂图、营养素卡片、食物实物模型等直观教具，将抽象的营养知识具象化，帮助学生建立“食物—营养素—健康功能”的认知链路。

【教师示范与追问】教师在评价环节提供高水准的示范句，并通过层层追问（如“Whydoyouthinkit’shealthy?”“Whatnutrientdoesitprovide?”）引导学生深入思考，逐步完善论证逻辑。

六、教学方法与媒体资源

（一）教学方法

任务型语言教学法：以“校园营养师挑战赛”为核心任务驱动全程。

情境教学法：创设“食堂菜单改造”、“为外教推荐午餐”等微型情境。

合作学习法：四人小组异质分组，分工协作完成项目任务。

内容依托式教学：将英语学习与营养学知识学习深度融合。

（二）教学媒体与资源

教材及配套听力音频（北师大版七年级下册Unit2Lesson3）。

多媒体课件：包含高清食物图片、营养素动画视频、中西方膳食指南对比图表。

实物教具：食物仿真模型、食品包装袋（带英文营养成分表）、各类食材卡片。

学习单：“我的健康午餐”项目设计手册（含词汇库、句型支架、评价量表）。

数字化工具：希沃白板（用于互动分类游戏）、在线词典（如欧路词典）或词典APP。

七、【核心环节】教学实施过程（45分钟）

（一）激活图式·导入情境（Warm-upLead-in）（5分钟）

【基础】活动设计：教师面带微笑，手端一个摆放精美的午餐餐盘（包含烤鸡腿、西兰花、糙米饭、小番茄）走进教室，用夸张的语气提问：“Look!Thisismylunchtoday.Doesitlookyummy?Isithealthy?Why?”

学生观察餐盘，自由发言，初步调用已有的食物词汇和健康认知。教师将学生的回答关键词随机板书在白板一侧（如：chicken,vegetables,rice,good,strong等）。

【重要】设计意图：以真实的生活化物品导入，迅速聚焦学生注意力，激活与主题相关的背景知识。开放性问题“Why?”引发认知冲突，自然导向对“健康”标准的深度思考，为后续学习做好心理和知识准备。

（二）输入建构·学习理解（InputConstruction）（12分钟）

1.听力解码：获取营养学核心概念

【非常重要】教师过渡语：“Toknowifmylunchisreallyhealthy,weneedtolearnsome‘secrets’offood.Let’slistentoatalkbyDr.Li,anutritionist.”

播放第一遍听力音频（教材主对话或教师自编的关于营养素的微对话），要求学生完成学习单Task1：连线匹配（Matchthenutrientswiththeirfunctions）。

|营养素Nutrient|功能Function|

|:---|:---|

|Protein|Giveusenergy|

|Carbohydrate|Helpusgrowandbuildmuscles|

|Fat|Keepourbonesstrong|

|Calcium|Keepushealthyandfightcolds|

|Vitamins|Alsogiveenergy,storesomevitamins|

播放第二遍听力，要求学生关注细节，在表格中填写每种营养素对应的1-2种食物来源（Foodsources），如：Protein—chicken,fish,tofu;Calcium—milk,cheese,tofu等。

【高频考点】听后核对答案，教师将听力材料中的关键句型板书在“句型工具箱”区域：“...isrichin...”,“...providesuswith...”,“Weget...from...”,“...isagoodsourceof...”。

设计意图：将听力训练与营养学知识学习相结合，实现跨学科内容输入。通过两遍有层次、有任务的听力训练，培养学生捕捉关键信息和细节信息的能力。板书功能句型，为学生后续输出搭建语言支架。

2.图文匹配：应用食物金字塔

【热点】教师展示中国居民平衡膳食宝塔（英文版ChineseFoodPagoda）海报，引导学生观察各层食物类别及推荐摄入量（用“eatmost”,“eatmore”,“eatsome”,“eatless”等易懂表述）。

开展互动游戏：“Putthefoodintherightplace!”教师快速展示食物图片或实物模型（如苹果、汉堡、牛奶、米饭、糖果等），学生以抢答形式说出该食物属于哪一层，以及主要提供什么营养素。

【基础】设计意图：运用直观的图示和游戏化活动，帮助学生将刚学到的营养学知识与具体食物建立联系，初步形成“均衡饮食”的结构化认知。游戏形式调动了全体学生的参与热情，巩固了学习效果。

（三）内化操练·应用实践（PracticeApplication）（15分钟）

1.诊断分析：评价他人饮食

【难点】呈现情境：教师展示两份虚拟学生的午餐菜单（MenuA：friedchicken,cola,Frenchfries；MenuB：steamedfish,tofusoup,steamedrice,apple）。

小组合作任务（四人一组）：Usingtheknowledgewelearned,pleasediscussandanalyzethetwomenus.Whichoneishealthier?Why?Pleasegiveatleastthreereasons.

【非常重要】小组讨论过程中，教师巡视指导，提供词汇和句型支持，鼓励学生使用“工具箱”中的表达。例如：“MenuAisunhealthybecauseit’srichinfatbutlowinvitamins.”“MenuBismorebalanced.Itprovidesproteinfromfishandtofu,carbohydratesfromrice,andvitaminsfromtheapple.”

小组代表汇报讨论结果，其他小组进行补充或质疑。教师引导学生对比两餐的营养构成，自然引出“balanceddiet”、“variety”、“moderation”等核心概念。

设计意图：从“知”到“用”的关键一步。在真实的任务情境中，学生需要调动所学知识进行分析、比较、判断和表达，实现了语言的深度内化和思维品质的初步发展。小组合作降低了任务难度，促进了同伴互助。

2.角色扮演：提出健康建议

【高频考点】承接上一环节，教师提出问题：“Ourclassmate,Mike,helovesMenuAandhasitalmosteveryday.Whatadvicecanyougivehimtohelphimeatbetter?”

同桌两人一组，一人扮演Mike，一人扮演营养师或好朋友，进行角色扮演对话。要求使用建议性句型，如：“You’dbetterchange...”,“Whynottry...?”,“It’sagoodideato...”,“Howaboutadding...?”

邀请2-3组同学进行课堂展示，师生共同评价（评价标准：建议是否合理、语言是否准确、交流是否自然）。

设计意图：将静态的知识分析转化为动态的人际交流，进一步巩固和活化目标句型。角色扮演贴近生活，增强了语言的实用性，同时也培养了学生关心他人、乐于助人的品格。

（四）综合输出·迁移创新（ProductionCreation）（10分钟）

【非常重要】项目启动：“校园营养师挑战赛”——设计一份健康午餐食谱

3.任务发布与示范：

教师用PPT展示任务：“It’stimetoputourknowledgeintoaction!Ourschoolwillhavea‘HealthyLunchboxDesignCompetition’.Pleaseworkingroupsanddesignahealthyanddeliciouslunchmenu.Youneedtoincludedishes,drinks,andexplainwhyit’shealthy.”

教师展示一个示范案例（MyHealthyLunch：awhole-wheatsandwichwithturkeyandlettuce,acupofyogurt,andanorange），并用所学句型进行简要分析（“Thislunchisbalanced.Thewhole-wheatbreadgivesmeenergy...Theturkeyisrichinprotein...Yogurtprovidescalcium...AndtheorangeisfullofvitaminC.”）。

4.小组合作设计与讨论：

学生四人一组，利用教师提供的食材卡片、词汇库及手中的学习单，开始合作设计午餐食谱。组内分工明确：记录员、营养分析师、发言代表、创意总监。

【重要】教师巡视各组，提供个性化指导，鼓励学生大胆使用未学过的词汇（可借助在线词典或询问教师），关注设计的科学性和语言的准确性。

5.初步展示与互评：

任务时间结束时，邀请1-2个已完成度较高的小组进行一分钟“电梯演讲”，向全班介绍本组的午餐设计及健康理由。

教师引导其他学生使用简单的评价语言（如“Greatdesign!”“Veryhealthy!”“Maybeyoucanaddmorevegetables.”）进行点赞和建议。

设计意图：此环节是本课的高潮和产出核心。项目式任务将语言学习、知识应用、合作探究、创新思维融为一体，为学生提供了综合运用语言的大舞台。限时挑战培养了学生的时间管理意识和高效协作能力。初步展示和互评则践行了“教—学—评”一体化理念，让学习成果得以即时反馈和优化。

（五）总结提升·课后延伸（SummaryExtension）（3分钟）

6.课堂总结与价值升华：

【热点】教师邀请学生用一句话总结今天最大的收获（可以是一个词、一个句子或一个观念）。教师结合板书，系统梳理本课所学的内容框架——从营养知识到饮食评价再到食谱设计。

教师总结升华：“Eatingwellisnotjustaboutfillingourstomachs.It’saboutgivingourbodythebestfueltogrow,tolearn,andtoplay.It’salsoawaytoshowlovetoourselvesandourfamily.Remember,youarewhatyoueat.Let’sstrivetoeatwellandlivewell!”

7.分层作业布置：

【基础】必做作业：完善小组合作的“健康午餐”设计，将其制作成一张精美的英文海报（A4纸大小），下节课进行班级展示和评选。

【重要】选做作业（二选一）：

OptionA（实践型）：UseEnglishtohelpyourfamilyplanahealthyweekenddinner.WritedownthemenuinEnglishandtakeaphotoofthedinner.Shareitwiththeclassnexttime.

OptionB（探究型）：Searchonlinefor“MyPlate”(theAmericanfoodguide)andcompareitwiththeChineseFoodPagoda.WriteashortparagraphinEnglishaboutthemaindifferencesandsimilarities.

设计意图：总结环节将知识梳理与情感态度价值观引导相结合，升华主题。分层作业设计兼顾了不同层次学生的需求，将课堂学习延伸至家庭生活与信息社会，体现了“学习在课内，功夫在课外”的大课程观，真正实现了学以致用、用以促学。

八、板书设计（结构化板书）

（白板分区布局）

左侧区：【知识建构区】

NUTRIENTSFUNCTIONS

Protein→buildmuscles

Carbo→energy

Fat→energystore

Vitamins→fightillness

Calcium→strongbones

中间区：【句型工具箱】

Describing:

...isrichin...

...provides...

...isagoodsourceof...

Suggesting:

You’dbetter...

Whynot...?

It’simportantto...

右侧区：【项目成果展示区】

暂留白，用于粘贴学