第二课 节日与饮食教学设计小学综合实践活动吉美版三年级上册-吉美版

第二课节日与饮食教学设计小学综合实践活动吉美版三年级上册-吉美版课题XXX课时1设计意图一、设计意图本节课紧扣吉美版三年级上册“节日与饮食”主题，结合学生熟悉的节日饮食经验，通过调查、分享、体验等活动，引导学生在实践中感受不同节日饮食的文化内涵，培养观察能力与合作意识，激发对传统文化的热爱，符合三年级学生认知特点和综合实践活动实践性、生活性的要求。核心素养目标二、核心素养目标感受节日饮食的文化内涵，培养文化自信；通过调查、制作等活动，提升动手实践能力；探究饮食与节日习俗的联系，发展探究意识；在小组合作中学会分享交流，培养合作精神。教学难点与重点1.教学重点，

①掌握典型节日饮食习俗及其文化象征；

②学会运用调查、访谈等方法收集节日饮食信息。

2.教学难点，

①理解不同地域节日饮食的差异性；

②在小组合作中有效分工并完成饮食文化探究任务。教学资源软硬件资源：①电脑②投影仪③实物道具（节日食品模型）

课程平台：①学校课程平台

信息化资源：①多媒体课件②节日饮食图片库③在线视频资源

教学手段：①小组讨论②制作活动教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：推送节日饮食图片（如饺子、粽子、月饼）及简短视频，明确“观察节日食物外形、猜测节日名称”目标。

设计预习问题：“你家乡过年必吃什么菜？它有什么故事？”“不同节日的食物为什么不一样？”

监控进度：查看学生提交的“节日食物笔记”，标注共性问题。

学生活动：

自主观看资料，记录节日食物名称和外形特征；

思考问题，记录“妈妈说饺子象征团圆”等答案；

提交笔记或问题清单。

教学方法/手段/资源：自主学习法、图片视频资源。

作用与目的：初步感知节日饮食习俗，为课中探究文化象征铺垫（重点①）。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：播放“春节包饺子”视频，提问“为什么过年要吃饺子？”

讲解知识点：结合实例，分析“饺子=元宝（财富）”“粽子=屈原纪念（文化象征）”。

组织活动：分组“节日饮食小调查”（每组选一节日，用访谈法收集家人饮食习俗），指导分工（记录员、提问员）。

解答疑问：针对“为什么南方端午吃咸粽、北方吃甜粽？”引导地域差异思考（难点①）。

学生活动：

听讲并分享“奶奶说粽子纪念屈原”；

小组合作：设计采访问题“您小时候中秋吃什么？”，记录答案并整理。

提问：“为什么重阳节吃糕？”

教学方法/手段/资源：讲授法、实践活动法、合作学习法。

作用与目的：掌握调查方法（重点②），通过合作探究理解地域差异（难点②）。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：“采访家人家乡的节日饮食，制作‘家乡节日饮食卡’（含食物、寓意、故事）”。

提供拓展资源：《中国传统节日饮食》绘本片段、节日饮食儿歌音频。

反馈作业：点评“采访问题是否明确”“地域特色是否突出”，展示优秀案例。

学生活动：

完成采访，绘制饮食卡（如“家乡元宵节吃汤圆：全家团圆”）；

听儿歌，拓展了解“腊八粥的八种食材”；

反思：“小组合作时我负责记录，下次可以主动补充故事”。

教学方法/手段/资源：自主学习法、反思总结法。

作用与目的：巩固调查方法（重点②），深化对地域饮食差异的理解（难点①），培养合作反思能力。教学资源拓展1.拓展资源：

绘本《中国传统节日美食》：图文并茂介绍春节饺子、端午粽子、中秋月饼等食品的由来与寓意，帮助学生在阅读中理解饮食与节日习俗的关联，对应教材“节日饮食文化内涵”知识点。

儿歌集《节日饮食谣》：收录《春节包饺子》《端午粽子香》等8首儿歌，用简单语言和节奏呈现节日食品特点，适合三年级学生诵读记忆，强化对代表性食品的感知。

实物模型套装：包含饺子、粽子、月饼、汤圆等食品的硅胶模具及彩色面团，学生可通过动手制作模拟传统食品，体验饮食制作过程，贴合教材“动手实践”活动要求。

儿童纪录片《我们的节日饮食》：选取春节南北饮食差异（北方饺子vs南方年糕）、端午粽子口味对比（南方咸粽vs北方甜粽）等片段，用生动画面展示地域饮食习俗，关联教材“地域差异性”难点。

民间故事绘本《屈原的故事》《年的传说》：通过故事讲述端午吃粽子纪念屈原、春节吃饺子驱逐年兽的由来，帮助学生理解饮食背后的文化意义，深化“文化象征”知识点。

传统工具观察包：内含小擀面杖、粽叶、月饼托等实物工具，学生可观察工具外形并联想制作过程，结合教材中“调查饮食制作方法”活动设计，培养观察与联想能力。

节日饮食寓意卡：包含12张卡片，每张有食品图片（如汤圆、年糕）及对应寓意（团圆、年年高），用于课堂延伸活动，帮助学生巩固“饮食与节日习俗联系”的知识点。

儿童百科《中国传统节日饮食》：用简单文字介绍节日食品的历史演变（如月饼从祭月食品到团圆食品的变化），拓展学生对节日饮食文化深度的理解，满足探究欲望。

2.拓展建议：

家庭“节日小厨师”实践：选择春节或中秋，和家人一起包饺子或做月饼，用照片记录制作步骤（和面、擀皮、包馅），并采访家人“这个食品为什么在这个节日吃？”，整理成“家庭节日饮食日记”，对应教材“调查访谈法”重点，深化对“文化象征”的理解。

班级“家乡美食分享会”：每人准备一道家乡节日食品（或模型），用1-2分钟介绍食品名称、吃的节日、寓意及小故事（如“我家乡重阳吃糕，象征步步高升”），通过分享了解不同地域饮食差异，突破“地域差异性”难点。

“节日饮食故事绘本”创作：选择一个节日食品（如粽子），用画笔画出食品外形、家人制作场景，配上简单文字（“端午到了，奶奶包粽子，粽叶香香，纪念屈原爷爷”），制作成4页小绘本，在班级图书角展示，结合教材“文化内涵”知识点，培养创意表达能力。

“超市节日食品观察”任务：周末去超市观察节日食品区（如春节糖果、端午粽子包装），记录3种食品的包装图案（如月饼上有玉兔）、宣传语（如“团圆美满”），思考“图案和文字和节日有什么关系？”，用表格整理，对应教材“探究饮食与习俗联系”的探究能力培养。

“节日饮食儿歌创编”：用学过的《小星星》旋律，为节日食品编儿歌（“粽子香，粽子甜，端午佳节记屈原，叶叶裹，米米粘，传统文化代代传”），在音乐课上演唱，通过语言活动巩固节日饮食知识，增强学习趣味性。

“祖辈饮食记忆”调查：采访爷爷奶奶“他们小时候过中秋吃什么？和现在有什么不一样？”，记录调查结果（如“以前吃自做的五仁月饼，现在吃流心月饼”），对比传统与现代饮食变化，理解节日饮食文化的传承与发展，拓展“文化内涵”的深度。

“节日饮食手工展”：用彩纸、黏土等材料制作节日食品模型（黏土粽子、彩纸汤圆），并在模型下写一句寓意（“黏土粽子：纪念屈原”），布置班级“节日饮食文化墙”，将教材中的“动手实践”与“文化理解”结合，展示学习成果。

“节日饮食知识问答游戏”：制作10张问答卡，正面写问题（“春节必吃什么？象征什么？”“南方和北方端午吃的粽子有什么不一样？”），背面写答案，和家人或同学课间玩问答游戏，巩固教材重点知识点（习俗、象征、地域差异），提升学习主动性。反思改进措施（一）教学特色创新

1.生活化实践贯穿始终，让学生从家庭采访到课堂分享，真实感受节日饮食的温度，比单纯讲解更有代入感。

2.跨学科融合巧妙，结合语文创编儿歌、美术制作绘本，既深化文化理解，又提升综合能力，符合三年级学生活泼好动的特点。

（二）存在主要问题

1.小组合作时部分学生分工不够明确，出现“旁观”现象，影响探究效率。

2.对地域饮食差异的探究停留在表面，学生能说出“南咸北甜”，但少有追问“为什么这样”，文化深度挖掘不足。

（三）改进措施

1.设计“角色分工卡”，明确记录员、提问员、汇报员职责，课前培训小组长，确保人人有事做。

2.增加“对比探究单”，引导学生从气候、历史、物产等角度分析饮食差异，如“北方小麦多vs南方稻米多”，用具体案例推动深度思考。教学评价1.课堂评价：通过提问“春节必吃什么？它象征什么？”检查学生对节日饮食习俗的掌握；观察小组合作中“节日饮食小调查”的参与度，是否能分工记录、提问；用连线题测试节日与食物对应（如“端午-粽子”），及时纠正错误并表扬积极分享的学生。

2.作业评价：批改“家乡节日饮食卡”时，关注是否包含食物名称、吃的节日、寓意及家人故事，标注“记录奶奶包饺子故事很生动”“能写出汤圆象征团圆，很棒”；点评“节日饮食绘本”时，肯定绘画与文字结合的优点，建议“下次可以加一句‘为什么这个节日吃它’”；对“超市观察记录”，检查是否列出食品包装图案及寓意，鼓励“发现月饼上有玉兔，和嫦娥有关，观察真仔细”。课后作业九、课后作业1.节日饮食小调查：采访家人，记录一种家乡节日食品（如春节饺子、端午粽子），包括食品名称、吃的节日、寓意及家人讲述的小故事。答案示例：食品名称：饺子；吃的节日：春节；寓意：团圆财富；家人故事：奶奶说过年包饺子像元宝，来年财源广进。2.节日饮食故事创编：选择一个节日食品，用几句话编一个小故事，说明它和节日的关系。答案示例：中秋到了，妈妈做月饼。圆圆的月饼像月亮，里面包着甜甜的馅，全家人分着吃，象征着团团圆圆。3.家乡与外地饮食对比：询问家人或查找资料，比较南北方端午饮食的不同（如粽子口味），并简单说说可能的原因。答案示例：南方端午吃咸粽（肉馅），北方吃甜粽（豆沙或枣馅）；南方产