食品安全与合理饮食课件-冀少版生物七年级下册

第四节食品安全与合理饮食冀少版七年级下学习目标学习关注食品安全举例说出什么是合理饮食情景导入

吃了没有煮熟的豆角，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道反应，有时还会出现四肢麻木、心慌、胸闷等不适。可见食用未煮熟的豆角是不安全的，那么什么样的食品才是安全的？怎样饮食才合理？

调查当地食品安全问题，通过查阅资料或走访相关机构，调查本地存在哪些食品安全问题，提出保障食品安全的措施及建议。根据获得的证据，思考下列问题，1、食品安全问题有哪些？2、我国对保证食品安全采取了哪些措施？新知探究1

1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质新知探究1——食品安全问题40天就出笼的鸡，是激素和高热量饲料喂养出来的。2.农药、兽药、有毒化学物质和激素等有害物质引起的食品污染新知探究1——食品安全问题死去的螃蟹未处理干净的河豚发芽的土豆3.含有有毒成分的食物引起食物中毒新知探究1——食品安全问题4.超量使用食品添加剂、假冒伪劣食品等新知探究1——食品安全问题1.我国制定了《中华人民共和国食品安全法》，对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务应当依法取得认可。新知探究1——应对措施2.在购买食品时，要注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号，是否有成分或配料表，生产者的名称、地址、联系方式、生产日期以及保质期等，并注意食品是否超过保质期。新知探究1——应对措施

不吃早饭就上学，体内能量供给不足，两三节课后就出现头晕、心慌等现象，既影响学习，也影响健康。每日三餐、按时进食。新知探究2——合理饮食不爱吃蔬菜，体内缺乏维生素C等，牙龈易出血。应该多吃蔬菜、水果和薯类。新知探究2——合理饮食喜欢吃含盐量高的食物，血压易升高。应吃清淡，少盐膳食。新知探究2——合理饮食饮料与巧克力含糖量高，肉类含脂肪多，经常喝饮料、吃巧克力和肉类，容易造成身体发胖。应食物多样，谷类为主，粗细搭配。新知探究2——合理饮食

食物多样、谷类为主，粗细搭配。多吃蔬菜、水果和薯类。常吃奶类、豆类或其制品。减少烹饪油用量，吃清淡少盐膳食。经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。新知探究2——合理饮食新知探究2——合理饮食1.买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1-2小时，这是为了（）A.让水果、蔬菜更新鲜B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土C.让水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的农药D课堂练习2.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（）A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期D课堂练习课堂小结1.食品安全问题（1）食品腐败变质的问题（2）食品污染的问题（3）超量使用食品添加剂的问题（4）假冒伪劣食品问题（5）新型食品中的安全问题2.保证食品安全的措施（1）法律法规保护（2）增强辨别能力（3）要养成良好的饮食习惯3.合理饮食

食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。不合理的饮食习惯混合饮食结构可能导致营养不良或肥胖。

制定合理膳食的计划目的要求：通过给自己设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心自己的饮食。提示：1、设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。2、设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及青少年的健康状况和饮食习惯等。布置作业板书