超市管理制度

超市管理制度

超市管理制度1

学校超市管理制度的重要性在于：

1、维护校园秩序：规范超市运营行为，避免无序竞争，保护学

生利益。

2、保障食品安全：通过严格的质量控制，确保学生食用安全，

预防食品安全事故C

3、提升服务品质：通过设定服务标准，提高超市的.服务质量

和客户满意度。

4、培养商业素养：为学生提供健康、规范的商业环境，培养良

好的消费观念和商业素养。超市管理制度2

工作人员食堂管理制度旨在确保员工餐饮质量，维持食堂运营

秩序，保障食品安全，提升员工满意度，促进团队和谐。制度内容

主要包括以下几个方面：

1.食堂管理机构与职责

2.食品采购与存储规定

3.食堂卫生与安全标准

4.餐饮服务与质量控制

5.员工用餐行为规范

6.投诉与改进机制

内容概述：

1.食堂管理机构需设立专门的管理部门，负责日常运营和监管,

明确各岗位职责。

2.食品采购应遵循公开透明原则，确保来源可靠，定期检查存

储条件，防止食品变质。

3.设立严格的卫生标准，包括厨房清洁、餐具消毒、个人卫生

等，确保食品安全C

4.提供多样化菜品，保证营养均衡，定期收集员工反馈，调整

菜单以满足口味需求。

5.员工应遵守用餐时间，保持餐桌整洁，尊重他人，不得浪费

食物。

6.设立投诉渠道，鼓励员工提出意见和建议，及时解决存在问

题，持续改进食堂服务质量。超市管理制度3

1、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人

员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无

各类传染病，持健康证上岗。

2、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出

售食品，不得擅自更改价格。

3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和幸食

品要分架摆放，严禁混放。

4、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、

质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。

进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。

5、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的'厂家或销售商处

进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食

品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。

6、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负

完全责任。

7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、嶂

螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、

无害，防止食品污染。

8、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护

环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。

9、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学

生吃上放心食品。

4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能

上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。

5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作

衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等

饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于

帽外，手部有外伤应临时调离岗位。

6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生

的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。

7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营

区内。

8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》

(GB7718)要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，

生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、

厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、

食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有

夸大或虚假的宣传内容。

9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定:

有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的'标志。设专人负责销售,

并为消费者提供分拣及包装服务。

10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生

产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。标识内

容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保

质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。

11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外

环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。

12、应按规定条件存放。展示、销售的需冷藏（冷藏温度为

0℃-10℃）或冷冻（冷冻温度为-18℃以下）的食品，应置于相应

条件下，并有明确的温度显示。

13、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环

境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。超

市管理制度5

超市现金管理制度的.重要性体现在以下几个方面：

1.资金安全：有效防止现金丢失、被盗，确保企业资产安全。

2.财务准确：保证账实相符，避免财务报告出现错误。

3.提升效率：规范化的流程可以提高收银效率，减少顾客等待

时间。

4.防止欺诈：通过内部审计，降低员工舞弊的可能性。

5.法规遵从：遵守国家财务法规，避免因违规操作带来的法律

风险。超市管理制度6

承包食堂管理制度主要涉及以下几个核心领域：

1.合同管理：明确承包商的'职责、期限、费用和合同变更流

程。

2.食品安全与卫生：确保食品质量，执行卫生标准和食品安全

法规。

3.菜品质量与服务：规定菜单规划、食材采购、烹饪标准和服

务水平。

4.人员管理：包括员工培训、工作规范和绩效评估。

5.设施维护：涵盖设备保养、清洁和安全操作规程。

6.应急处理：制定应对食物中毒、火灾等突发事件的预案。

内容概述：

1.承包商资质审查：确保承包商具备合法经营和食品安全的相

关证书。

2.食品采购与存储：规定采购渠道、验收标准和存储条件。

3.厨房运营：设定工作时间、操作流程和卫生标准。

4.客户满意度调查：定期收集反馈，持续改进服务质量。

5.紧急情况报告机制：建立快速响应机制，确保事故及时上报

和妥善处理。

6.财务管理：明确结算方式、账单审核和成本控制措施。超市

管理制度7

1、上班时间以班表为准，违者按考勤制度处罚

2、上班时间未经店长同意，擅自离岗、串岗，扣10元/次；

3、上班时间未经店长同意，擅自调无，扣10元/次；以上三点

店铺管理人员有违着双倍处罚；

4、所有店铺每班次必须提前15分钟到铺休整，保证工作状态;

5、上下班必须本人打卡，代人打卡者每次罚50元，当事人每

次罚100元，并以双方当事人旷工一天计算；

6、充电时间不得超过45分钟，违者扣5元/次；

7、除筏作需要，入仓时间不得超过5分钟，违者扣5元/次；

8、同事突然生病需请假必须要有医生证明或药房购物小票（标

准时间），没有相关内容作旷工处理，并扣50元/次；

9、正式员工上班严禁穿着其它竞争品牌的服装，鞋子。违者

20元一次。试用期员工店铺要拿我们的衣服给实习员穿，在达到要

求后第一时间申请工衣、工鞋。

5、超市员工规章制度

第一章总则

第一条范围

1.本手册将指导全体员工的一切工作及与工作有关的事项。

2.全体员工必须严格遵守本手册内容。

第二条目的

本手册旨在于通过良好的工作秩序及员工关系，确保超市经营

宗旨的实现。

第三条生效与解释

本手册自公布之日起生效，由总经理负责解释。

第四条补充与修订

本手册实施后，超市有权根据情况变化作必要的修改或补充，

一旦作出修订，以新修订的条款为准，超市会尽快告知全体员工。

第二章员工行为规范

第一条职业操守

一、员工守则

请您遵守超市的一切规章制度，维护超市秩序、信誉及形象，

扮演好自己的职业角色，争取成为合格的职业员工。

1、超市希望全体员工能忠勤职守、有责任感、团结同志、和睦

相处，能与超市同舟共济，与同事协同合作，并具有奉献和敬业精神。

2、请您不泄露超市机密，不接受赂，不结党营私。切勿利用职

权或职务之便，在本超市之外从事不利用超市名义的其他活动。

3、希望您服从领导安排，听从指挥。领导在其职权范围指派任

务或履行职责，每一位员工均有服从或积极配合的义务，不敷衍塞

责、阳奉阴为。如您对自己的职务或工作职责有不清楚或不满意的.

地方，可想上一级主管映。对于上级的指示，应全力以赴，认真执

行，不得推诿违抗c除特殊情况外，严禁越级请示。

二、行为准则及日常工作

超市要求每个员工的行为准则是：一切以顾客利益、超市信誉

为第一需要。

1、按作息时间要求上下班，不得迟到、早退、旷工上、班时间

不得购物,所有员工在考勤之后不得私自走出店门。

2、讲究商业道德，保守商业秘密是每个员工应尽的义务和职责。

员工服务时应做到主动、热情、耐心、周到，文明用语、礼貌待客、

热情方、笑脸相迎，严禁与顾客争吵、斗殴。

3、员工上班必须统一着工作服，佩带上岗证，挺胸站立，俣持

良好的精神状态。不利于工作的话不讲，不利于工作的事不做，严

禁嘻笑打闹、串岗聊天、吃零食、看书报、哼歌曲、干私活、与熟

人长谈。

4、员工上班时，主动打扫店堂内、外卫生。员工进店堂手提袋、

包或不穿衣物必须寄存，5、员工有事，必须办理好请假手续，回岗

上班办理销假手续C

6、员工在店内捡到物品或现金应主动交还失主或上交超市，不

得占为已有，严禁监守自盗，未经批准不得擅自使用或未付款就带

走超市里的物品，不准利用职务之便拉私人关系损害超市利益或谋

取私利

7、上班时接待私人来、与亲人长谈或接打电话要限时5分钟以

内，如遇特殊情况需报领导批准。

8、员工一经录用，需工作满12个月后方可辞职，未满12个月

者不予退还押金及发放工资及奖金。

9、签定合同的员工，必须缴纳合同押金，并与甲方一起严格遵

守合同条款，员工如果要辞职务必要提前15天提出书面申请，经批

准后方可离职。如有一方违合同，需承担违约责任。

10、工资、奖金各自保密，不得查询或议论他人的待遇。

第三章超市作息制度

第一条工作制度

1、按作息时间要求上下班，不迟到，不早退，不旷工。

2、上班时间不得办理私事，不得擅自外出，应坚守岗位，不串

岗聊天，禁止从事一切娱乐活动（如玩手机或读书、看报等）或与

工作无关的活动，因特殊原因外出或离岗，必须请假得到批准后方

可离开。

3、接待顾客要文明方，礼貌得体，不说粗话，讲文明用语，如：

您好、请稍等、您需要什么、请跟我来、请您走这边、请慢走、欢

迎您再来！

4、所有货物上架应做到摆放美观、整洁、迅速，及时打扫卫生,

地面无杂物。

第二条遇有下列违制度的情形，予以罚款：

（1）迟到10分钟以内，罚2元/次。

（2）迟到20分钟以内，罚5元/次。

（3）迟到1小时以内，扣除当天工资。

（4）无故旷工1次，扣除3天工资。

（5）早退视同迟到。上班时间无故不在岗、串岗聊天，罚5元

/次。

（6）从事娱乐活动和做与工作无关的事，罚5元/次。

（7）不请假擅自离岗外出，罚10元/次。

(8)不及时打扫卫生或整理好所负责货架，罚5元/次。

(9)顶撞顾客、说话粗鲁、对顾客的提问不予理睬、有顾客来

不主动相迎、不主动介绍商品等行为，罚510元/次。

(10)值班人员不及时打扫公共卫生，罚5元/次。不认真履行

值班员督查职责，罚5元/次。

(11)严禁在店内吃零食(包括自己带来的)，发现一次罚50

•7Go

笫三条清销假制度

1、所有员工外出离岗必须当面请假，经批准后方可离开。遇到

特殊情况不能当面请假的，必须及时电话连系，得到许可后方可当

作准假，否则视同旷工。周末和节假日不得请假。满假后，必须及

时到岗销假，否则视为旷工。

2、请假天数每月不超过2天，超过规定天数的，按请假天数计

算扣发基本工资。

以上制度坚决兑现到位，对遵守纪律、工作表现出色的员工予

以表扬，并兑现奖金！超市管理制度8

食堂岗位管理制度旨在规范食堂运营，确保食品安全，提升服

务质量，提高员工满意度。它涵盖了人员配置、职责划分、工作流

程、卫生标准、食品安全管理、应急处理等多个方面。

内容概述:

1.人员配置：明确食堂各岗位如厨师、服务员、清洁工等的职

责与人数，确保人力资源合理分配。

2.职责划分：详细规定每个岗位的工作内容，如厨师负责菜品

制作，服务员负责服务与清洁，清洁工负责环境整洁。

3.工作流程：设定从食材采购到食品制作、上菜、清理的、标准

化流程，确保效率与质量。

4.卫生标准：制定严格的卫生规定，包括个人卫生、厨房卫生、

餐具消毒等，保障食品安全。

5.食品安全管理：建立食材验收制度，确保食材新鲜无污染，

同时实施食物储存、加工的安全措施。

6.应急处理：设立应急预案，应对食物中毒、设备故障等突发

情况，保证快速有效的应对。超市管理制度9

1：联营商严禁出现双面胶、透明胶黏贴，刀笔刻画，发现后限

时整改并处罚该联营商200—500元。

2：不得陈列销售任何假冒伪劣、霉烂变质和超过保质期的商品;

如有变质和过期，应立即当场销毁，罚款1000—5000元，并承担因

此造成的行政罚款前解决纠纷所发生的所有费用。

3：生鲜联营商打秤混淆（贴错）致使客诉未造成不良后果的，

视情节对联营商处罚50—200元。

4：员工在岗期间着装发饰不符合超市规定的，视情节处罚联营

商100—200元。

5：内场联营商自备的经营所需设备、工具、耗材等带入商场时,

必须列好清单，办理入场登记手续，对未登记带入卖场一经发现罚

款200—1000元。

6：在超市区吸烟吃东西喝饮料（含自带、已买单、饭食），视

情节对当事人处罚200—20—元。

7：提供给联营商使用的陈列用具等设备设施，要爱护使用，设

备的维护维修费用由联营商负责，如有损坏，照价赔偿，故意损坏

照价赔偿并罚款5000—10000元；

8：未经批准擅自张贴广告布告促销招聘信息的，对该联营商处

罚200—500元。

9：内场联营商携出报损退换货物品或商品的’务必填写携出单

经签字确认后方可携出，否则视情节对联营商罚款200—1000元°

10：卖场开具联营商整改通知书，规定时限内拒不整改的视情

节罚款200—20_元。

11：未经许可揶用使用超市商品耗材设施设备的，对该联营商

视情节处罚500—20元。

12：内场联营商销售统一由超市电脑收银，任何形式的场外作

弊，擅自收银、截留货款或进行场外销售的罚款10000—50000元。

13：联营商营业时间出现半小时以上销售人员不在岗的每半小

时罚款500—1000元。

14：按时支付其聘请人员的工资、奖金及其它费用，延期或拖

欠促销人员工资影响超市形象或相关部门约谈查处的，罚款

10000-20000元，并承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的

所有费用。

15：联营商不得以超市名义在商场之外进行任何经营活动，联

营商与他人发生的一切债权债务均与超市无关，如因此影响超市形

象或相关部门约谈查处的，罚款10000—20000元，并承担因此造成

的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

16：货物、纸板、设备、设施不在指定位置或堵塞通道阻隔顺

畅通行的，非陈列区域放置商品陈列或库存的，对该联营商处罚

200—1000元。

17：擅自更改促销售价、促销商品未备货造成客诉的、擅自将

促销商品更换致使客诉引起争议的，对联营商处罚1000-20_元。

18：所经营的一切商品，商品零售价不得高于周边市场同类商

品价格，一旦发现有高于市面价格的情况发生，超市管理层有权自

行将价格下凋，拒不下调价的罚款500—20_元。

19：联营商人员及促销员不服从超市管理出现不良后果的，对

联营商处罚5000—20000元。

20：联营商须向超市提供工作人员的身份证复印件、健康证、

临时居住证及入职合同，依管理条款办理驻场手续，遵守甲方的规

章管理制度，如经通知仍不办理入场手续的罚款200—500元，提供

虚证件及虚假资料信息的罚款500—20_元。

21：联营商促销员在卖场及上下班路途中发生工伤、损害及意

外事件的，皆由联营商负责解决和承担法律责任，如超市先行垫付

款项的，联营商则应及时返还，如因此造成超市损失的联营商承担

因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

22：联营商人员场内行窃、舞弊被超市发现的，对联营商罚款

10000—30000元。

23：联营商人员不得在场内与顾客及公司工作人员争执吵架，

如有违反罚款500—20_元。

24：联营商人员不得与顾客及公司工作人员在场内发生斗殴推

怂拉扯事件，如有违反罚款5000—20000元，联营商如因此造成超

市损失的联营商承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有

费用。

25：联营商人员在卖场带小孩上下班或家属带小孩逗留在卖场

超过30分钟的，对联营商罚款100—500元次。

26：联营商在店铺卖场内烧菜煮板的，一经发现立即整改并罚

款500—20—元。

精品

27：联营商使用单台大功率电器21500W小时（空调除外），

立即整改并罚款1000—20_元。

28：联营商人员卖场内睡觉打瞌睡的，罚款100—1000元，夜

间留宿的罚款10000—50000元o

29：联营商垃圾乱丢、脏水乱倒、堵塞下水通道的，立即整改

并罚款500—1000元。

30：联营商卫生区域货架清洁不及时、柜门未及时关闭，警告

后无果的，罚款200—500元。超市管理制度10

超市现金管理制度是一套规定超市日常运营中涉及现金管理的

规则和程序，旨在确保资金安全、准确、高效运作。它涵盖了收银

流程、现金保管、账目核对、内部审计等多个环节。

内容概述：

1.收银操作规程：明确收银员的,职责，规范收银过程，如准

确找零、正确开具发票等。

2.现金保管制度：规定现金的存放地点、安全措施以及库存现

金的限额。

3.账目记录与核对：设立详细的现金日记账，每日进行现金盘

点并与系统销售数据核对。

4.内部控制机制：包括定期审计、权限分配、异常情况处理等。

5.员工培训与监督：定期对收银员进行培训，强化现金管理意

识，加强日常监督C

6.法规遵从性：确保所有的现金管理活动符合国家相关法律法

规。超市管理制度11

笫一条为加强旅游超市的安全管理，保障超市和旅游者人身财

产安全，根据有关法律、法规和规章，结合我县实际，制定本规定。

第二条凡本县接待旅游团队的超市均适用本规定。

第三条超市的主要负责人对本单位的安全工作全面负责，并负

责本单位安全管理规定的落实。超市应建立健全安全责任制，依法

设立安全管理机构，或配备专（兼）职安全管理人员和治安保卫人

员。

第四条超市的新建、改建、扩建和内部装修工程须经公安消防

机构审核合格后，方可施工；工程竣工后，须经公安消防机构验收，

建筑面积在1000平方米以上的还需进行开业前消防安全检查，以上

检查验收合格的方可投入使用或开业。

第五条超市应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、处置突发

事故应急预案等，并每半年进行1次演练。

第六条超市应当对从业人员进行安全教育和培训，未经安全培

训和培训考核不合格的.人员不得上岗。特殊工种要依法取得资质证

书，持证上岗。全员消防安全培训至少每半年进行1次。

第七条超市要按规定设置自动消防设施，定期进行检查和维修

保养，并由取得检测资质的单位每年进行1次全面检测。

第八条超市内柜台、货架应合理布置，不得遮挡消防设施，主

要疏散通道应直通疏散门或疏散出口，并保证疏散通道、安全出口

畅通。疏散通道和其它疏散线路应按规定设置灯光疏散指示标志。

超市应根据营业区疏散通道的.面积限定购物车的数量。

第九条超市的装修、装饰及柜台、货架应采用不燃或难燃材料,

疏散通道、疏散楼梯间的装修材料应使用不燃材料，并保证耐火极

限不低于1小时；中转库与营业厅应采取防火分隔措施；库房应严

格按防火标准进行设置和使用。

第十条超市电气线路的敷设、电气设备的安装必须符合国家和

有关电气安装技术的要求，并由专业人员实施安装敷设，不得接拉

临时线路。

第十一条高层建筑的燃气应采用管道供气，禁止使用瓶装液化

石油气。设置在地下商场、超市内的食品加工、餐饮等部位禁止使

用液化石油气作为燃料，并应设置独立的防火分区。

第十二条超市在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。设备维

修等特殊情况确需动火作业的，应由单位的消防安全责任人或消防

安全管理人批准，采取严密的防范措施，确保用火安全。

第十三条超市所用特种设备的使用应当符合《特种设备安全监

察条例》和有关法律、法规的规定，保证特种设备的安全运行，并

建立特种设备安全技术档案。

在用的特种设备应在安全检验合格有效期届满前1个月向特种

设备检验检测机构提出检验要求。未经定期检验、超过检验周期或

者检验不合格的特种设备，不得继续使用。

特种设备使用单位对在用特种设备应当至少每月进行1次自行

检查，并作记录。

第十四条超市在营业期间应当安排专职人员至少每两小时进行

1次消防安全巡视，并做好巡视和整改记录。超市管理制度12

1、生鲜个人卫生管理

接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立不错的个人

卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可保证生鲜商品鲜度、

质量；从业人员的个人卫生包含衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩

盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工

包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病;

在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要

保持干净、卫生，这不但是维持个人、商品不错卫生习惯也是给于

消费者安全卫生保障的认可；在个人上岗前必须要有卫生局检查核

格的'证明。

2、生鲜处理作业场卫生管理

生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干

净、清洁、健全的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的

物品，作业场要有不错的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒

工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必

须要谨慎注意。

3、生鲜设备卫生管理

生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，

将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、

工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以

减少生鲜商品受到污染。

4、生鲜仓库卫生管理

生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不但要堆放

整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防

四害（蚊、蝇、鼠、嶂），冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高

或过低。

5、生鲜卖场陈列卫生管理

陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库(柜)每天务必检查温

度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5。(2—8七，而水产、畜产是贮存

于冷藏温度一21到0。(2,配菜加工贮存于冷藏温度OC—2T,熟食

热柜在6CTC以上，冷冻品在一18七以下，提供安全、卫生的商品是

超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断加强，产品质量与卫生

更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。

超市管理制度13

“时刻保持整洁的店面形象和定期更换店内的布置是超市留住

客户的一法宝”为了有效地保持店面的清洁卫生，设备的完好无损，

为客户创建一个良好的购物环境，特制定本管理规定：

店内物品的管理

店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。

(1)商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰撞,

以免弄脏和损坏商品实物；

(2)宣传资料前台导购负责保管、发放；

(3)每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护°

超市卫生管理

1、维护店面的一清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾;

2、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架

和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除；

3、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理；

4、物品摆放要整齐、美观。

超市安全管理

1、随时注意烟头火星、以免引起火灾；

2、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短

路引起火灾；

3、收取的押金、支票必须当天存入银行；

4、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。

超市办公设备管理制度

为规范超市管理制度，保障超市业务开拓的顺利进行，规范员

工的行为特制度本制度。

1、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视

化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、

音响、电视和投影仪等；

2、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒，不允许在电脑中

安装游戏软件，不允许无关人员动用电脑，以确保hds系统正常运

行；

3、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐，定期清查，

做到帐物相符，高效使用；

4、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不

得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、

喝水、吃饭；

5、使用复印机、传真机要遵守操作规程，发现故障要及时通知

设备供应商户进行维修；

6、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得

拆卸、私自转借或允许他人使用；

7、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养，配有投影仪

的超市，超市应指定专人负责保管、操作，不允许他人动用，并要

求按操作说明书进行定期的维护、清理。

8、员工损坏或丢失超市办公设备，价值超过30元以上—元以

下的如丢失，按原值赔偿;—元以上（含—元）按原价值的80%赔偿。

人员管理制度

f超市人员的职业素质

1、爱岗敬业

2、严以律己

3、以诚待人

4、创造性积极工作的心态

5、创造性思维

6、持续学习

f超市员工行为守则

遵纪守法、服从管理、严格自律;

讲究诚信、好学上进、追求卓越;

爱岗敬业、钻研业务、奋发进取;

讲究礼貌、注重仪表、尊重他人;

追求理想、淡泊名利、无私奉献;

崇尚道德、包容意见、团队协作。

f超市员工文明规范

着装整齐、方得体、配戴胸卡;

环境优雅、干净整洁、摆放整齐;

语言文明、行为规范、克己奉公;

诚实待人、乐于奉献、实现价值。

f超市员工仪表仪容

为使超市员工保持良好的仪表仪容及精神风貌，以良好的精神

状态进入工作角色，体现超市整体形象和超市文化，要求超市员工

都要遵守此规定。

1、头发：干净无异味，不漂染异色，不留怪发型

2、脸部：清洁无异物。

3、手：清洁、无过多饰物，女员工如染甲只能染无色或淡色指

甲油。

4、着装：要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处，领带不松

散。

5、胸牌：必须佩戴左前胸，且端正。

6、行走：脚步轻快，靠右侧行走，不奔跑，遇客人或上级放慢

脚步。

2、超市管理规章制度

为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的

行为标准：

1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场;

仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。

2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；