第3课现代食物的生产储备与食品安全

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

A级必备知识基础冻

L美国自20世纪40年代就基本实现农业机械化，是农业机械化程度最高的国家之一。美国农业机械

化最突出的特点是（）

A.以大型机械为主

B.以中型机械为主

C.以小型机械为主

D.大、中、小型相结合

2.在蔬菜专用的收获机器收获黄苣时，会先用射线照射其苣头以确定其是否成熟。当机器横向通过

作物时，作物发出的辐射能量下降到低于某预定数值时，仪器就会发出一个信号,用以说明射线所照射

的葛苣是可以摘取的，机器上的切割机就会自动切卜所选定的葛苣。这主要体现了现代农业生产工

具的（）

A.智能化B.规模化

C.市场化D.社会化

3.日本等国研制的摘番茄机器人,能判断番茄是否成熟，只摘成熟果实。法、美等国研制的机器人，可

使肥料分配完全自动化。这说明（）

A.人工智能在农业中得到运用

B.农业开始大规模机械化

C.农业向集约化、产业化发展

D.在农业生产中机器完全代替人力

4.几卜年来，西方国家逐渐探索出三种不同的现代农业类型。人多地少、耕地资源短缺型，以荷兰为

代表,以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色;人少地多、劳动力短缺型，以美国

为代表，以使用农业机械来提高农业生产率和农产品总产最为主要特色;土地、劳动力适中型，以法国

为代表，以进行农业制度变革为主要特色。这说明（）

A.国情决定现代农业发展模式的选择

B.科技是推动现代农业发展的唯一因素

C.农业机械化水平取决于农场规模

D.人地矛盾决定农业现代化的水平

5.（2021.江西新余高二期末）袁隆平是中国杂交水稻之父。他在杂交水稻制种技术上取得了亘越成就,

不仅为解决中国人民温饱和保障国家粮食安全作出了贡献，更为世界和平树立了丰碑，这反映出

（）

A.粮食安全是世界和平首要问题

B.科技进步助推了世界和平

C.世界粮食问题已经基本解决

D.政府支持是科研的重要推动力

6.由我国自主研发的大型全潜式养殖网箱“深蓝一号”从海底渐渐浮上水面，捕出的三文鱼通过养殖工

船转运到近岸“海洋牧场”进行验收。这反映了我国（）

A.海洋捕捞的机械化

B.水产养殖的集约化

C.农业生产的自动化

D.牧业生产的大型化

7.据史料记载，隋亡4年后,太原的官仓还存放着10多万匹布帛，贮藏的粮食可供当地几万军队吃上

10年。长安的储备物资，直到隋亡20年后仍在使用。这说明隋朝（）

A.北方仍然是全国的经济中心

B.社会经济得到较大发展

C.社会财富都集中到国家手中

D.贫富分化加剧导致灭亡

8.隋唐时期,以洛阳为中心，建起众多皇家粮仓，其中含嘉仓至唐天宝八年总储粮量有五百多万石，被称

为中国古代最大的粮仓。这反映了（）

A.均田制推行防止了土地兼并

B.隋唐时期对农民剥削最沉重

C.我国古代粮食储存技术的进步

D.隋唐结束分裂，北方长期稳定

9.（2022•福建福清西山学校模拟）1996年中国政府颁布的《中国的粮食问题》白皮书中,提出的“解决

粮食安全问题”的方针是（）

A.制定保障粮食安全的法律法规

B.制定粮食安全计划,消除绝对贫困

C.政府进行制度创新和政策支持

D.立足国内资源、实现粮食基本自给

10.1820年性活在伦敦的化学家弗雷德里克啊库姆写道:“我们吃的泡菜是用铜染绿的;我们吃的醋是

用硫酸勾兑的;我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的;我们吃的糖果是将糖、淀

粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的。”这一记录旨在说明（）

A.化学添加剂引发食品安全问题

B.消除饥饿是各国重要职责

C.工业革命必然会造成食品污染

D.农业现代化丰富食物供应

B级能力素养提升练

11.下面是我国某地四个家庭农场2008—2011年面积变化示意图。由此可以推知（）

（公顷）

100

场

80□农1

场

□农2

60

场

□农3

场

40农4

20■

0年

2008200920102011

A.农业生产合作社出现了新趋向

B.农业生产口趋走向集约化经营

C.家庭联产承包责任制已被淘汰

D.多元经营更能解放农村劳动力

12.近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化。下列关亍农业现代化的表述正确的是（）

A.工业革命以来，农业机械化提高了工作效率

B.1930年，美国利用杂交技术培育小麦新品种

C.20世纪60年代,菲律宾培育的杂交水稻在西亚推广

D.21世纪以来，人们主要利用腌制和风干加工保存食品

13.“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合，通过在水面上架设光伏电池板,在水面下养殖

鱼虾的模式，达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比，这种模式的突出优势是（）

A.彻底解决了我国的食品安全问题

B.降低了生产成本，提高了水产品质量

C.有利于实现产业叠加和资源共享

D.解决了当前困扰我国的环境问题

14.1979年至2013年，我国化肥用量由1千多万吨增加到近6千万吨。目前，我国农作物的亩均化肥

用最远高于世界平均水平。针对以上问题，我国提出了化肥使用量零增长的目标。这说明我国（）

A.农用化肥使用步发达国家后尘

B.农业科技现代化水平后来居.上

C.注重兼顾农业科技和食物安全

D.大力提倡发展无公害绿色农业

15.2009年，全国人大常委会正式通过《中华人民共和国食品安全法》，确立了以食品安全风险监测和

评估为基础的科学管理制度。2（）13年，《中华人民共和国食品安全法》启动修订，完善了食品药品质

量标准和安全准入制度。2015年，新修订的《中华人民共和国食品安全法》将网购食品纳入监管。

这一过程（）

A.实现了食品行业的健康发展

B.有利于提高食品安全监管水平和能力

C.增加了人们生活的食物来源

D.说明食品安全隐患问题开始受到关注

16.阅读材料，回答问题。

材料一在古代，王者以民人为天，而民人以食为天，民食问题事关政权稳固。据《礼记》记载，周朝

禁止出售不成熟的粮食和水果等。汉代，干肉腐坏变质出售致病,商贩及监管者“与盗同法《唐律

疏议》规定.明知脯肉已经变质而不及时焚毁构成的刑事犯罪将重罚，“其有害心，故与尊长食，欲令死

者，亦准谋杀条论;施于卑贱致死，依故杀法”。《宋刑统》要求食品行业从业者必须加入行会，由行会

对食品质量负责。明嘉靖时规定，发现猪羊肉灌水，米麦等掺和沙土货卖者，杖八十。

——摘编自蒲丽娟、王伟《政治伦理视

域下的古代食品安全治理及启示》

材料二1860年《食品掺假法》授予地方政府自愿设立“公共分析师”的权力，此前，英国政府和议会

对食品生产和销售基本上是放任自流的。1872年英国中央政府开始介入食品安全，制定了《食品与

药品掺假法》。1899年,英国议会通过了新的《食品与药品销售法》，授权中央政府可以强制地方政

府实行，地方政府官员玩忽职守将被追责;1906年的“芝加哥牛肉事件''迫使英国议会授予英国政府对

进口食品的监管权。至此，英国的食品安全监管体系基本形成。

——摘编自温小辉、冯杰《从自由放任到多层级全面深入监管

——英国食品安全立法的演进》

材料三1978年，国务院批准组成“全国食品卫生领导小组’'，组织对农业种植养殖、食品生产经营和

进出口等环节的食品污染开展治理。1982年,食品卫生领域的第一部法律《中华人民共和国食品卫

生法(试行)》通过。1984年，我国正式成为国际食品法典委员会成员，积极参与国际食品标准制定。

——摘编白胡颖廉《改革尹放40年

中国食品安全监管体制和机构演进》

(1)根据材料一并结合所学知识，概括我国历史上食品安全治理的特点和目的。

(2)根据材料二并结合所学知识，分析英国食品安全监管的演变过程。

(3)根据材料二并结合所学知识，说明改革开放初期食品安全治理的意义。

17.(2022•江苏苏州高二期末)利用土地生产的食物如果其增长赶不上人口增长，就可能出现自然资源

枯竭。工业革命时期的英国给出了自己的解决方案。阅读材料，回答问题。

材料英国农业部门在工业革命时期普遍采用机械，从而使农产品产量增加。“三角贸易”对英国食

物供应贡献巨大,咖啡、茶、糖等外来物产成为英国人喜爱的食物，这些土地密集产品，缓解了人口对

土地的压力。1801年,英国农业产值占国民收入比重的百分之二十左右，到1861年则为不到百分之

二十。国与国之间由于储存资源的不同，从而在国际贸易中产生了比较优势。英国根据比较优势来

获取粮食,以便工业品有可熊稳定的销售市场，但其粮食安全严重依赖于国际市场。

人多地少的中国，如何解决食物问题，需要借鉴国外的历史经脸和教训。英国等西方国家创造的

现代工业技术体系推动了劳动生产率的提高，从而使更多的人加入到开发自然资源的队伍中，结果导

致人类生存环境的恶化。中国不能照搬照套，只有在思想上进行一次大变革,形成国际共识，和世界一

道来共同解决全人类的食物问题。

—摘编自舒小的《谁在养活英国:

英国工业革命时期食物研究》

(1)根据材料，概括“英国方案''的主要内容，并说明其对英国经济的影响。

(2)根据材料并结合所学知识，简析“英国方案”对中国解决食物问题的启示。

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

1.A美国农业机械以大型为主;法国以中型为主；日本以小型为主;中国则是大、中、小型相结

合，因此A项正确。

2.A蔬菜收获机器利用射线确定药苣是否成熟，并对成熟黄苣进行自动收割，这一新技术体现出

现代农业生产工具智能化的特点，故A项正确。

3.A材料体现了农业机器的自动化、智能化，所以A项正确。

4.A由材料可知，不同国情下产生了不同模式的现代农业类型,A项正确;“唯一”表述过于绝对

化，排除B项;农业机械化水平主要由科技水平所决定，排除C项;人地矛盾只是影响农业现代化

水平的因素之一，排除D项。

5.B袁隆平在杂交水稻制种技术上取得的成就，为解决中国人民温饱和保障国家粮食安全作出

了贡献，为世界和平树立了丰碑,反映出科技进步助推了世界和平,B项正确;材料不能说明粮食安

全是世界和平的首要问题,A项错误;材料不能说明世界粮食问题已基本解决,C项错误;材料并未

说明政府支持与科研发展的关系,D项错误。

6.B“深蓝一号''是三文鱼养殖网箱，这体现了水产养殖的集约化,B项正确。

7.B材料没有南北经济的对比，不能推断北方的经济地位.故A项错误;隋亡之后,当时储备的物

资仍然很丰富，反映出社会经济得到较大发展，故B项正确:社会财富并非都集中到国家手中，故

C项错误;材料没有涉及隋朝灭亡的原因，故D项错误。

8.C由材料可知，粮仓储粮量巨大，这反映了古代储粮技术的进步，故选C项;材料与均田制无

关,A项错误;材料不能得出对农民的剥削沉重与否.B项错深;D项与史实不符，排除。

9.D1996年的《中国的粮食问题》白皮书明确表示中国能够依靠自己的力量实现粮食基本自

给，这是政府解决粮食安全问题的基本方针,D项正确。

10.A材料体现的是化学添加剂引发食品安全问题,A项正确。

11.B从图中可看出四个家庭农场的规模均在扩大，这说明伴随着土地流转的加速，我国的农业

生产集约化程度越来越高，故B项正确。此时已没有农业生产合作社，故A项错误;家庭农场是

当今家庭联产承包责任制的一种新形式，故C项错误;图中没有涉及多元经营，故D项错误。

12.A根据所学知识，工业革命以来，工业化推动了农业机械化和现代化水平，从而提高了工作效

率,A项正确;1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，排除B项;20世纪60年代，菲律宾培

育的杂交水稻在东南北一带推广，排除C项;古代人们利用掩制或风干等方法加工保存食品，还利

用自然界中的冰来延长食品深藏期,21世纪以来，新型制冷设备相继推出，低温、低氧等储藏技术

广泛应用,粮食储备自动化和智能化水平不断提高，排除D项。

13.C与传统的水产养殖相比，“渔光一体”模式下，水上发电、水下养殖，有利于实现养殖和发电

的产业叠加和资源共享,C项正确;“