通辽职业学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

通辽职业学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.运动营养学的研究对象主要包括运动员、普通人群和特殊人群，其中特殊人群不包括（）

A.孕妇B.老年人C.糖尿病患者D.普通办公室职员

2.蛋白质在人体内的主要功能不包括（）

A.构成细胞和组织B.提供能量C.维持酸碱平衡D.促进消化

3.运动员在长时间高强度运动中，最容易缺乏的无机盐是（）

A.钙B.钾C.铁D.锌

4.碳水化合物的主要来源是（）

A.蔬菜B.肉类C.谷物D.水果

5.运动后补充蛋白质的最佳时间是（）

A.运动前B.运动中C.运动后立即D.运动后2小时

6.脂肪在人体内的主要功能不包括（）

A.提供能量B.构成细胞膜C.维持体温D.促进消化

7.维生素C的主要来源是（）

A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜

8.运动员在训练期间，最容易缺乏的水分是（）

A.汗液B.血液C.淋巴液D.组织液

9.运动营养学中，被称为“能量货币”的物质是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

10.运动营养学中，被称为“生命之火”的物质是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）

1.运动营养学的研究内容主要包括（）

A.能量代谢B.营养素的功能C.营养缺乏症D.营养与运动的关系

2.蛋白质在人体内的主要功能包括（）

A.构成细胞和组织B.提供能量C.维持酸碱平衡D.促进消化

3.运动员在长时间高强度运动中，容易缺乏的无机盐包括（）

A.钙B.钾C.铁D.锌

4.碳水化合物的主要来源包括（）

A.蔬菜B.肉类C.谷物D.水果

5.运动营养学中，被称为“能量货币”的物质包括（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

三、名词解释（本大题共4小题，每小题2分，共8分）

1.能量代谢

2.营养素

3.运动营养学

4.营养缺乏症

四、（论述题）（本大题共2小题，共20分）

材料一：

近年来，随着全民健身的普及，越来越多的人开始关注运动营养学。运动营养学作为一门研究运动与营养关系的学科，对于提高运动员的运动成绩和促进普通人群的健康具有重要意义。在运动营养学中，能量代谢、营养素的功能、营养缺乏症以及营养与运动的关系是重要的研究内容。能量代谢是指人体在运动过程中能量消耗和能量补充的平衡状态，营养素的功能是指各种营养素在人体内的作用，营养缺乏症是指由于营养素摄入不足或过量引起的疾病，营养与运动的关系是指运动对营养素代谢的影响以及营养素对运动的影响。

材料二：

在运动营养学中，碳水化合物、蛋白质和脂肪是三种主要的营养素。碳水化合物是人体主要的能量来源，蛋白质是构成细胞和组织的重要物质，脂肪是人体的重要能量储备。此外，维生素和无机盐也是人体必需的营养素。运动营养学的研究表明，合理的营养摄入可以提高运动员的运动成绩，促进普通人群的健康。在运动营养学中，能量代谢、营养素的功能、营养缺乏症以及营养与运动的关系是重要的研究内容。

1.试述能量代谢在运动营养学中的重要性。

2.试述营养素的功能在运动营养学中的重要性。

五、（案例分析题）（本大题共2小题，共22分）

材料一：

小明是一名大学生运动员，每周进行5次训练，每次训练时间在2小时左右。然而，小明在训练期间经常感到疲劳，运动成绩也不理想。经过检查，发现小明的主要问题是营养摄入不合理，缺乏蛋白质和碳水化合物。

材料二：

小王是一名普通办公室职员，每天工作8小时，很少进行体育锻炼。然而，小王经常感到疲惫，注意力不集中。经过检查，发现小