上饶师范学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

上饶师范学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材加工中的干燥方法，哪种最适合含挥发油较高的药材？（）

A.日光干燥B.热风干燥C.低温真空干燥D.加热炒干

2.在中药材贮藏过程中，哪种害虫最容易导致药材发霉变质？（）

A.蛾类B.蚂蚁C.螨虫D.蚂蚁

3.中药材的净制过程中，哪种方法适用于处理带有泥沙的药材？（）

A.浸泡B.漂洗C.拣选D.筛选

4.中药材的切制过程中，哪种刀具适用于切割纤维性较强的药材？（）

A.平刀B.锋刀C.刨刀D.剪刀

5.中药材的蒸制过程中，哪种药材需要控制蒸制时间？（）

A.人参B.当归C.黄连D.地黄

6.中药材的炒制过程中，哪种方法适用于炒制芳香类药材？（）

A.清炒B.荜拨炒C.米炒D.土炒

7.中药材的浸制过程中，哪种溶剂适用于浸制毒性药材？（）

A.水B.酒C.醋D.盐水

8.中药材的粉碎过程中，哪种设备适用于粉碎纤维性药材？（）

A.球磨机B.齿轮粉碎机C.粉碎机D.筛粉机

9.中药材的包装过程中，哪种材料最适合包装易吸潮的药材？（）

A.金属盒B.玻璃瓶C.塑料袋D.纸张

10.中药材的养护过程中，哪种方法适用于防止药材虫蛀？（）

A.氛化氢熏蒸B.敞口通风C.密闭保存D.使用驱虫剂

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）

1.中药材加工过程中，哪些方法可以去除药材中的杂质？（）

A.浸泡B.漂洗C.拣选D.筛选E.烘干

2.中药材贮藏过程中，哪些因素会导致药材变质？（）

A.温度B.湿度C.光照D.空气E.微生物

3.中药材切制过程中，哪些刀具适用于不同类型的药材？（）

A.平刀B.锋刀C.刨刀D.剪刀E.榨刀

4.中药材蒸制过程中，哪些药材需要控制蒸制时间？（）

A.人参B.当归C.黄连D.地黄E.附子

5.中药材炒制过程中，哪些方法适用于不同类型的药材？（）

A.清炒B.荜拨炒C.米炒D.土炒E.盐炒

三、（判断题、填空题）（本大题共5小题，每小题4分，共20分）

1.判断题：中药材的干燥过程中，温度越高越好。（）

2.判断题：中药材的净制过程中，拣选可以去除药材中的杂质。（）

3.判断题：中药材的切制过程中，锋刀适用于切割纤维性较强的药材。（）

4.判断题：中药材的蒸制过程中，蒸制时间需要根据药材种类进行调整。（）

5.填空题：中药材的包装过程中，最适合包装易吸潮的药材的材料是__________。

四、（材料分析题）（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某中药厂在加工中药材时，发现一批当归出现发霉变质的情况。经过检查，发现该批当归在干燥过程中温度过高，湿度控制不当。

材料二：某中药店在贮藏中药材时，发现一批人参出现虫蛀的情况。经过检查，发现该批人参包装不密闭，导致虫蛀发生。

1.根据材料一，分析当归发霉变质的原因，并提出相应的解决措施。

2.根据材料二，分析人参虫蛀的原因，并提出相应的解决措施。

五、（论述题）（本大题共2小题，每小题25分，共50分）

材料一：某中药厂在加工中药材时，采用了一系列的加工方法，包括净制、切制、蒸制、炒制等。加工过程中，发现不同药材的加工方法有所不同，需要根据药材的种类进行调整。

材料二：某中药店在贮藏中药材时，采用了一系列的贮藏方法，包括干燥、通风、避光等。贮藏过程中，发现不同药材的贮藏条件有所不同，需要根据药材的种类进行调整。