第九课 美食展饮食安全教学设计-2025-2026学年小学信息技术（信息科技）六年级下册教科版（云南）

第九课美食展饮食安全教学设计-2025-2026学年小学信息技术（信息科技）六年级下册教科版（云南）授课专业和授课专业和年级授课章节题目授课时间教学内容第九课美食展饮食安全教学设计

教材章节：信息科技六年级下册教科版（云南）

内容：学习如何使用计算机搜索有关食品安全的信息，了解食品安全的基本知识，学会辨别食品标签，提高食品安全意识。核心素养目标培养学生信息意识，提升信息素养，学会运用信息技术获取、处理和利用信息，增强信息道德观念，培养安全意识和自我保护能力。通过本课学习，学生能够掌握食品安全的基本知识，提高辨别食品标签的能力，形成正确的饮食观念，增强对信息安全的认识。重点难点及解决办法重点：1.学会使用搜索引擎查找食品安全信息；2.理解并运用食品安全的基本知识。

难点：1.如何准确识别食品标签中的关键信息；2.在海量信息中筛选出可靠、有用的食品安全信息。

解决办法与突破策略：

1.重点：通过示范搜索操作，引导学生掌握搜索引擎的使用方法，并设计实际操作练习，让学生在实践中掌握搜索技巧。

2.难点：通过案例分析，让学生了解食品标签的构成和解读方法，同时组织小组讨论，让学生在交流中共同识别和筛选信息，提高信息辨别能力。此外，引入食品安全专家的讲座，加深学生对食品安全知识的理解。教学资源准备1.教材：确保每位学生拥有教材《信息科技六年级下册》。

2.辅助材料：收集食品安全相关的图片、图表和视频，用于辅助教学和展示。

3.实验器材：准备电脑和网络连接，确保学生能够进行在线搜索和操作。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备白板和投影仪，以便展示搜索结果和进行讨论。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品安全兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时都喜欢吃什么美食？有没有注意过食品的安全问题？”

展示一些关于食品安全问题的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全的重要性。

简短介绍食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全的定义，包括其主要关注点如食品安全标准、食品添加剂等。

详细介绍食品安全的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全案例进行分析，如食品添加剂滥用、食品污染等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全问题的多样性和严重性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过正确的饮食选择和食品安全知识来预防问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论，如如何识别安全食品、如何处理食品中毒等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全的基本概念、案例分析等。

强调食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全知识。

7.布置作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业：让学生收集家庭或社区中的食品安全信息，分析存在的问题，并提出改进建议。

要求学生在下节课前分享自己的作业成果，以促进知识的进一步交流和应用。教学资源拓展1.拓展资源：

-食品安全标准与法规：介绍我国及国际上的食品安全标准，如GB国家标准、HACCP体系等。

-食品添加剂知识：探讨食品添加剂的种类、作用及使用规范，帮助学生了解食品添加剂的安全使用。

-食品微生物学：介绍食品微生物的基本知识，如细菌、病毒、霉菌等，以及它们对食品安全的影响。

-食品安全检测技术：介绍食品安全检测的基本方法和技术，如感官检测、理化检测、微生物检测等。

2.拓展建议：

-鼓励学生参观食品安全检测实验室或食品加工企业，了解食品安全检测的实际情况。

-组织学生进行食品安全知识竞赛或演讲比赛，提高学生对食品安全的关注度和参与度。

-引导学生关注食品安全相关的新闻报道，了解食品安全事件及其处理结果。

-鼓励学生参与家庭食品安全管理，如监督家长购买食品、指导家人正确储存食品等。

-建议学生阅读有关食品安全的科普书籍或杂志，如《食品安全与营养》、《食品添加剂》等。

-组织学生进行食品安全实验，如检测食品中的添加剂含量、观察食品微生物的生长等。

-鼓励学生参加线上或线下的食品安全培训课程，提高食品安全意识和技能。

-建议学生关注食品安全相关的公益活动，如志愿者服务、宣传普及食品安全知识等。

-引导学生参与食品安全监督，如举报食品安全违法行为、参与食品安全投诉等。

-鼓励学生撰写关于食品安全的调查报告或论文，提高研究能力和写作水平。教学反思今天的课结束了，我想对自己进行一下教学反思。首先，我觉得这节课的导入做得不错，通过提问和展示图片视频，学生们很快就对食品安全产生了兴趣，这也为后续的学习打下了良好的基础。

在讲解食品安全基础知识的时候，我尽量用通俗易懂的语言，结合生活中的实例，让学生们能够更好地理解。我发现，学生们对于食品添加剂的知识比较感兴趣，所以在讲解这部分内容时，我花了更多的时间，通过图表和案例，让他们明白食品添加剂的双重性，既方便了我们的生活，也带来了潜在的风险。

案例分析环节，我选择了几个贴近学生生活的案例，让他们讨论分析，这个环节挺有意思的。不过，我也发现了一些问题。有的学生对于食品安全问题的认识还不够深入，有的小组在讨论时缺乏组织性。这说明我在课堂上需要更加注重培养学生的讨论技巧和批判性思维。

课堂展示与点评环节，学生们表现得都很积极，但是我也注意到，有些学生的表达不够流畅，缺乏自信。这可能是因为他们在平时缺乏公开表达的机会。因此，我决定在今后的教学中，多组织一些类似的活动，让学生们有更多的机会锻炼自己的表达能力。

在课堂小结时，我强调了食品安全的重要性，并布置了课后作业。我希望通过这些作业，学生们能够将所学知识应用到实际生活中。教学评价与反馈1.课堂表现：学生们在课堂上表现出了较高的积极性和参与度。他们对食品安全问题表现出浓厚的兴趣，能够认真听讲并积极回答问题。在案例分析环节，学生们能够结合自己的生活经验，提出有见地的观点。

2.小组讨论成果展示：在小组讨论环节，学生们能够有效地分工合作，共同探讨食品安全问题。各小组的展示内容丰富，既有对食品安全知识的深入分析，也有对实际案例的解决方案。

3.随堂测试：通过随堂测试，我发现学生们对食品安全基本知识的掌握程度较好，能够正确识别食品标签，了解食品添加剂等概念。但也存在一些问题，如对食品安全法规的理解不够深入。

4.学生反馈：课后，我收集了学生的反馈意见。大部分学生认为这节课内容实用，有助于提高他们的食品安全意识。但也有些学生建议在