大型连锁超市企业五一节前员工安全培训考试卷

XF安全知识站原创非授权禁止转载使用大型连锁超市企业五一节前员工安全培训考试卷考试时间：60分钟，满分：100分，及格分：80分姓名：__________部门：__________岗位：__________得分：__________考试说明本试卷满分100分，考试时间60分钟，闭卷考试。请用黑色或蓝色签字笔在试卷上作答，字迹工整清晰。考试不合格者需参加补考，直至合格后方可上岗。一、填空题（每题2分，共20分）我国安全生产方针是：安全第一、预防为主、__________。消防工作方针是：预防为主、__________。灭火器的使用步骤是：拔销子、__________、压把子、对准火焰根部扫射。超市内发生火灾时，员工应首先引导__________疏散，然后再进行自救。五一节前客流高峰期间，超市入口、出口、__________、楼梯间等部位严禁堆放任何物品，保持畅通。食品从业人员必须持有效__________上岗，工作时穿戴整洁的工作衣帽。超市内使用的电气设备，严禁__________运行，发现异常立即停止使用并报告。发生顾客踩踏事故时，应立即__________，并拨打110、120报警求助。叉车在超市内行驶时，最高时速不得超过__________公里/小时。“五一”期间值班人员必须坚守岗位，严禁__________，保持通信畅通。二、单项选择题（每题2分，共30分）1、超市内发生火灾时，应该拨打的火警电话是（）A.110B.119C.120D.1222、下列哪种灭火器不能用于扑灭电器火灾（）A.干粉灭火器B.二氧化碳灭火器C.泡沫灭火器D.以上都不能3、超市内疏散指示标志应设置在距地面高度（）米以下的墙面上A.0.5B.1C.1.5D.24、“五一”期间，超市内临时促销活动的搭建物必须采用（）材料A.易燃B.可燃C.难燃或不燃D.以上都可以5、食品冷藏柜的温度应控制在（）℃以下A.0B.4C.8D.106、员工在搬运重物时，正确的姿势是（）A.弯腰搬起B.屈膝下蹲，用腿部力量搬起C.扭腰搬起D.以上都可以7、超市内自动扶梯发生故障时，员工应首先（）A.自行修理B.按下紧急停止按钮C.继续让顾客使用D.报告店长8、下列哪种行为在超市内是禁止的（）A.吸烟B.携带易燃易爆物品C.私拉乱接电线D.以上都是9、发生触电事故时，首先应该（）A.切断电源B.用手拉开触电者C.拨打120D.进行人工呼吸10、五一节前，超市应对所有消防设施进行一次全面检查，确保完好有效，检查记录应至少保存（）年A.1B.2C.3D.511、顾客在超市内突发心脏病时，员工应立即（）A.移动顾客到休息区B.拨打120并进行简单急救C.给顾客喝水D.让顾客自行离开12、超市内的安全出口在营业时间内（）A.可以上锁B.可以用货物堵塞C.必须保持畅通D.以上都不对13、下列哪种情况属于火灾隐患（）A.消防通道堵塞B.灭火器过期C.应急照明损坏D.以上都是14、员工发现超市内有可疑人员或可疑物品时，应立即（）A.上前盘问B.报告保安或店长C.自行处理D.不予理睬15、“五一”期间，超市员工的安全职责不包括（）A.遵守安全操作规程B.制止不安全行为C.负责超市的整体安全管理D.参加安全培训和演练三、多项选择题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）一、超市内常见的火灾隐患有（）A.电气线路老化B.违规使用明火C.消防通道堵塞D.商品堆放过高过密二、五一节前，超市应重点检查的安全部位有（）A.配电室B.仓库C.熟食区D.消防控制室三、发生火灾时，正确的逃生方法有（）A.用湿毛巾捂住口鼻B.弯腰低姿前行C.乘坐电梯逃生D.向安全出口方向疏散四、食品安全管理中，“四防”指的是（）A.防尘B.防蝇C.防鼠D.防潮五、“五一”期间，超市应做好的应急准备工作有（）A.制定应急预案B.备足应急物资C.组织应急演练D.安排足够的值班人员四、判断题（每题1分，共10分，对的打“√”，错的打“×”）员工可以在超市内的非吸烟区吸烟。（）消防器材可以挪作他用。（）发现火灾隐患可以不报告，自行处理即可。（）“五一”期间客流大，安全出口可以暂时关闭。（）食品从业人员可以佩戴首饰上岗。（）员工在工作中发现不安全因素，有权停止作业并报告。（）超市内的电梯可以超载运行。（）发生火灾时，应先抢救贵重商品，再疏散人员。（）员工必须参加公司组织的所有安全培训和演练。（）“五一”期间值班人员可以擅自离岗。（）五、简答题（每题5分，共15分）1、简述超市内发生火灾时员工的应急处置流程。2、五一节前客流高峰期间，如何预防踩踏事故的发生？3、简述食品从业人员的个人卫生要求。六、案例分析题（共10分）案例：某大型连锁超市在“五一”假期第一天，因促销活动吸引了大量顾客。上午10时许，超市入口处发生拥挤，一名老人被挤倒在地，随后引发局部踩踏，造成3人受伤。同时，超市熟食区一名员工因操作不当，导致油锅起火，由于附近员工不会使用灭火器，火势迅速蔓延，烧毁了部分货架和商品。问题：该超市在安全管理方面存在哪些问题？（5分）如果你是该超市的当班店长，遇到上述情况应如何处置？（5分）参考答案一、填空题综合治理防消结合握管子顾客消防通道健康证明带病疏散人群5擅离职守二、单项选择题B2.C3.B4.C5.BB7.B8.D9.A10.AB12.C13.D14.B15.C三、多项选择题ABCDABCDABDABCDABCD四、判断题×2.×3.×4.×5.×√7.×8.×9.√10.×五、简答题火灾应急处置流程：（1）立即拨打119火警电话，报告火灾地点、燃烧物质、火势大小和人员情况；（2）按下手动火灾报警按钮，通知消防控制室和其他员工；（3）按照应急预案，引导顾客沿安全出口有序疏散，优先疏散老弱病残孕人员；（4）在确保自身安全的前提下，使用附近的消防器材扑救初起火灾；（5）关闭火灾区域的电源和燃气阀门，防止火势蔓延；（6）配合消防部门进行灭火救援工作。预防踩踏事故的措施：（1）合理控制超市内的客流量，必要时采取限流措施；（2）在入口、出口、楼梯、扶梯等关键部位安排专人疏导客流；（3）设置明显的指示标志，引导顾客单向流动；（4）及时清理通道内的障碍物，保持通道畅通；（5）加强广播宣传，提醒顾客注意安全，不要拥挤；（6）制定踩踏事故应急预案，定期组织演练。食品从业人员个人卫生要求：（1）持有效健康证明上岗，每年进行一次健康体检；（2）工作时穿戴整洁的工作衣帽，头发不得外露；（3）不得佩戴首饰、手表，不得涂指甲油；（4）勤洗手、勤剪指甲，操作前、便后必须洗手消毒；（5）不得在工作区域内吸烟、吃东西、随地吐痰；（6）患有传染性疾病时，应立即停止工作，及时治疗。六、案例分析题存在的问题：（1）安全管理不到位，没有制定完善的应急预案或未组织演练；（2）客流疏导措施不力，关键部位没有安排足够的疏导人员；（3）员工安全培训不足，不会使用消防器材；（4）消防安全检查不到位，消防设施可能存在问题；（5）员