中国板栗市场分析与展望

2022年中国板栗市场分析与展望

一世界板栗产量及市场需求状况

中国板栗商务网内部资料显示，到2022年，世界板栗总产量120-150

万吨，主要出产自国日本韩国土耳其意大利西班牙法国葡萄牙美洲等一

些国家和地区。

相对板栗产量的增加，全球板栗消费市场增加疲软，但是，估计2022

年，全球板栗市场需求依然保持在200万吨以上水平，仍然处于供小于求的状态。

二中国板栗产量，板栗种植发展态势及市场需求

中国板栗总产量占全球产量65-70%摆布，达到100万吨摆布，随着

2003之后，中国各山区县市大力发展板栗产业，自2022年起，中国板栗产量:以

年10%摆布的产量逐年上升。综合2022年各地气候等影响，估计今年全国板栗

产量将达到110万吨摆布。

本文为中国板栗商务独家专稿，未经许可，不得转载，违者必究！

据我们统计，内地市场板栗需求在80万吨摆布，板栗市场已经浮现供

大于求的局面，板栗销售形势依然严峻。

三中国板栗市场基本沟成及价格趋势

虽然板栗被换称为铁杆庄稼，在我国大部份地区种植，并且，随着中国

退耕还林政策的推进，各地大力发展板栗产业，板栗产量逐年攀升，板栗消费市

场也逐渐扩大，但是总体来看，中国板栗市场发展还处于相对落后的阶段，具体

表现在几个方面：

1板栗品种开辟，推广刚刚起步

各农业种苗科研单位，企业交流少，新品种开辟，引进基本处于原

始阶段，各地板栗种植推广也基本是本地品种，高产，品质优的品种，种植新技

术，有机板栗，标准板栗园管理技术等并没有得到推广，导致各地板栗产量上升，

质量却停滞不前。

2板栗流通渠道不畅

板栗难以贮存，但是各板栗产区政府只注重板栗种植推广，却忽视了

冷库，板栗交易市场等配套设施的建设，同时在政策上，各地并没有出台板栗销

售的绿色通道等利于板栗流通的优惠政策，运输成本高。

此外，板要尚未形成统一的国家质量标准，不利于电子交易，远程交

易的操作，客商需要直接到产区收购，这进一步提高的板栗流通门坎和交易成本。

3板栗消费市场

目前中国板栗消费市场主要是炒栗，仅此一项，就拉动中国板栗消费

市场的60-70%,而板栗深加工占比不到12%,板栗及板栗食品出口也局限在日本，

韩国等少数地区，由化可以看出板栗市场结构单一化程度太高，加之糖炒板栗的

季节性，导致板栗消费市场增长缓慢。

四2022年板栗市场趋势

由于2022-2022年的世界金融危机，导致2022年板栗出口幅度下滑，从

而使得河北，辽宁，山东等地板栗价格下滑，特殊受影响的是河北，山东等地，

一度导致板栗价格跌到一块摆布而无人问津。随着2022年出口形势转好，中国

板栗商务网估计河北，山东，辽宁等板栗价格将小幅回升，湖北，安徽，河南，

广西，云南，四川，陕西，江西，浙江等地板栗价格相对稳定，个别地方板栗价

格会有所上升。整体来看，全国板栗价格趋势于稳定，贴近板栗实际的市场价值。

就今年9-11月板栗上市价格趋势来看，前期价格小幅波动，交易量小，中秋节

先后，板栗集中上市，板栗走量大，价格稳定，之后，价格小幅走高，交易量逐

渐萎缩。

五板栗市场发展展望

2003年以来，中国各山区县市大力发展板栗种植，借国家退耕还林等优惠

政策，板栗产业发展如火如荼，各地板栗产量节节攀升，不少小的山区县，板栗

产业为政府带来不小比例的财政收入，贡献了很大比重的gdp,在整个板栗产业

繁荣的暗地里，板栗产业发展的一-些矛盾也逐渐突出出来，首先，板栗价格持续

走低，虽然我们可以理解为板栗价值的回归，但是应该警惕的是，到目前，板

栗价格已经贴近它的实际价值，板栗价格如果继续走低将严重打击栗农的积极性,

从而影响整个行业的健康发展；其次，板栗粗话的种植模式，优质品种，农资,

管理技术得不到推广，导致地区内板栗品种单一，质量差，种植成本高，栗农

收入下降，进而影响整个地方的经济发展；第三科研投入少，相关技术，设备

落后，

目前板栗相关研发机构几乎为零，板栗生产，加工耗费大量的人力，脱蓬，脱壳

等机械设备远远达不到生产应用要求，从而使得板栗深加工产业发展步步维艰，

进一步限制的板栗行业的发展。

虽然中国板栗市场发展中存在诸多的问题，栗农对于板栗市场的发展也表

现出了耽忧，但是同时我们也从一些地方，和一些企棉看到板栗发展曙光。一个

地方的例子，湖北省罗田县曾经是国家贫困县，借着国家惠农政策，退耕还林政

策的实施，大力发展板栗产业，截止到目前，全县板栗产量达到5万吨，仅此一

项，为栗农增收将近2.5亿元，近年来，罗山县政府在板栗上做足了文章，每年

举办板栗节，树立了罗田的板栗品牌，使得板栗价格稳定，栗农基本不愁销路，

并且还出台种种优惠政策，招商引资，大力发展板栗深加工，目前，光是罗田县，

就会萃了包括绿润集团等板栗食品加工企业100多家，产品出口韩国，日本等多

个国家和地区。一个企业的例子，2022年，板栗饼体面了整整一年，板栗饼加

盟店如雨后春笋般开遍了全国，且不说板栗饼加盟的成功与否，至少，板栗饼是

板栗市场拓展的一个有益的尝试。

中国板栗商务网经过多年板栗市场操作经验，和对于板栗市场发展的调查，

我们始终认为，板栗市场仍然是处于初级阶段，板栗市场的大发展，将主要表现

在几个方面，一是电子商务与“期货”，板栗目前的交易仍然处于当面交易的初

始阶段，交易成本非常高，从而导致板栗流通缓慢。如果全国各地能够形成完善

的板栗质量标准，加之冷链物流，绿色通道的优惠政策，板栗电子商务将大有可

为，相信栗农板栗尚未下树，板栗已经销往全国，全世界的愿望并不遥远。二

板栗深加工，板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，风味小吃，酿酒，做

果酱等，截止到目前，板栗深加工产品仅限于板栗罐头，板栗粉，及小包装蜜饯

等，市场开辟前景非常广阔。一旦板栗脱蓬，脱壳等机械设备得以应用，板栗深

加工行业将浮现井喷式的发展。三设备创造，配套物流，市场建设，种苗，技术

等配套产业，板栗产业的发展势必带动板栗种苗选育，高新技术推广，配套生产

加工设备创造，物流等行业的飞速发展。

在这里，中国板栗商务网也呼吁社会各界人士都参预到板栗这片蓝海的开

发中来，由政府牵头，制订相关的优惠政策，标准，吸引各地企业和民间资本投

资参预到板栗市场等相关配套产业建设，从而形成完善的信息，科研，生产，加

工，到销售的产业链，这样真正做到地方发展，企业赢利，民众受益。

京东板栗价格居高不下现状的分析

&京东板栗・特指北京以东燕山山脉出产的板栗，在国际市场上又称“天津甘

栗”、“燕山板栗”、“迁西板栗”、“长城板栗”、“北京板栗”。京东板栗主产区

在河北省兴隆、遵化、迁西一带，以其果形秀美、风味独特著称，是最具竞争力的创汇

产品之。京东板栗享有“东方之珠”的盛名，足国内外糖炒板栗市场及板栗深加工的

首选品种，被日本指定为进口产品。

正是由于京东板栗品质世界一流，所以其价格也是世界最高的，但是今年京东板栗

市场浮现了价格居高不下而市场萧条的现状，我每天在产区耳闻目睹，以我浅见，今年

京东板栗市场浮现价格居高不下而市场萧条现象有以下4点原因，仅供参考•：

1、由于京东板栗价格居全国最高，所以好多不法商贩将外地板栗（如：山东板栗、

邢台板栗、陕西板栗、山西板栗、湖南板栗、湖北板栗等）运到产区来，以次充好，好

多正宗京东板栗的客户本来想用高价采购一批正宗的京东板栗在双节（中秋节和国庆节）

抢鲜上市，结果采购了近一半的“假栗子”，而真正的京东板栗还储藏在善良纯朴的栗

农手里面，栗农看见“假栗子”都卖上了好价钱，自己手里间的正经板栗价格低了肯定

不愿意卖出来。

2、有一部份产区的商贩将板栗收购到手里面储藏到冷库里面，等待涨价盈利，这

些商贩也极力撑住这个价格，想尽一切办法