【 生物 】食物中的营养物质课件-2025-2026学年人教版生物七年级下册

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质学习目标1、说出人体需要的主要营养物质。2、查找食物成分表格掌握三大营养物质的作用和食物来源。3、认同人类的营养物质主要来源于生物圈中的其他生物。航天员长期在轨驻留需要足够的食物，这些多种多样的食物中，除了主食，还有蔬菜和肉类。

为什么要准备多种多样的食物呢？日常的健康饮食应该注意什么？导入分析食物中主要有哪些营养物质？食物中的营养物质蛋白质脂肪糖类维生素水无机盐1．糖类、脂质、蛋白质的作用(1)食物中含有________、________、__________、__________、________和__________等六类营养物质。糖类脂质蛋白质维生素水无机盐供能物质糖类脂肪蛋白质非供能物质水无机盐维生素有机物食物中的营养物质无机物1.糖类分类有甜味的：葡萄糖、蔗糖无甜味的：淀粉等。果糖、麦芽糖等；食物来源小麦、水稻等红薯、马铃薯等绵白糖、砂糖等香蕉、鲜枣等作用糖类的作用资料一：患者做了手术不能进食，需要点滴葡萄糖。资料二：运动会上，长跑运动员经常在赛前喝一些葡萄糖溶液。资料三：士力架广告语。直接提供能量病人几天吃不下食物，明显消瘦，是因为______被大量消耗脂肪肥肉食用油坚果脂肪——备用能源在人体内的分布2.脂肪含能量多，储存起来缓冲、减压、保温、保护内脏等功能脂肪的作用资料一：减肥不吃主食瘦得快，原因是碳水化合物的摄入减少、脂肪的消耗以及肌糖原和水分同时丢失有关。备用能源资料二：人体在能量不足的情况下，首先葡萄糖会被分解成能量以供身体需要。如果糖分摄入不足，就开始燃烧体内的脂肪。蛋白质的作用来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等；作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。3.蛋白质平时，小明妈妈就让青春期的小明多吃肉蛋奶等食物，对于病后初愈的小明更加强调多吃肉蛋奶。为什么呢？功能蛋白质是____和_____身体的重要原料，人体的________以及__________的______和______，都离不开蛋白质。修复受损细胞修复更新建造生长发育蛋白质的作用资料一：非洲当地人的生活水平都很低，基本都是吃玉米粉和土豆青菜，很少有肉食，儿童大部分瘦小。生长发育资料二：正常人的蛋白质摄入量是每天1-1.2g/kg体重。增肌人群蛋白质的摄入量是每天1.5g/kg体重。(2)糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源供能物质主要作用食物来源相同点不同点糖类组成_____的主要有机物；为人体的生命活动提供能量________的能源物质馒头、米饭、糖等脂肪人体重要的________________油、肥肉等___________________________的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的____________，都离不开它奶类、蛋、鱼、瘦肉等蛋白质细胞重要备用能源物质建造和修复身体修复和更新供能顺序糖类脂肪＞蛋白质＞重要能源备用能源建造、修复练习1．一般情况下，人体最主要的储能物质是（）A．糖类 B．蛋白质C．脂肪D．维生素2．四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，分别如下所示。哪位同学准备的食物能更快补充能量（）A．坚果 B．牛肉干C．葡萄糖D．牛奶CC3．青少年处于生长发育时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（

）A．清蒸鲈鱼B．醋溜白菜 C．老醋花生D．发面馒头A4.妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（）A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干5.端午佳节，粽叶飘香。粽子的食材中糖类含量较高的是（）A.糯米 B.咸蛋黄 C.花生种子 D.腊肉6.2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（）A.水和蛋白质