大班健康择菜课件

大班健康择菜课件PPT幻灯片1：封面标题：神奇的择菜之旅副标题：大班健康活动背景图：小朋友们围坐在桌子旁，开心地择菜，桌上放满各种新鲜蔬菜幻灯片2：目录择菜的秘密各类蔬菜巧处理择菜大作战安全卫生小卫士收获满满幻灯片3：择菜的秘密文字内容：小朋友们，你们知道吗？择菜可不是简单的事儿哦。择菜就是把蔬菜里不能吃的部分去掉，让蔬菜变得干干净净，这样做出来的菜才好吃又健康。比如，我们吃菠菜的时候，要把坏叶子、黄叶子摘掉，还要把根部去掉。图片：展示一张小朋友拿着菠菜，准备去掉黄叶的图片幻灯片4：择菜很重要去除农药残留：很多蔬菜在生长过程中会打农药，择菜能去掉大部分农药，保护我们的身体，让我们不生病。图片展示：蔬菜上有农药残留的示意图片，旁边有个叉，再展示择完菜后干净蔬菜的图片，旁边打勾。保证食品安全：把蔬菜上的泥土、杂质、烂掉的部分去掉，这样吃起来才安全。图片展示：有泥土的蔬菜和清洗择好后干净蔬菜对比图。提高口感和营养：去掉老叶、老茎，留下嫩嫩的部分，菜会更好吃，营养也更多。图片展示：一盘有老叶的菜和一盘择好的嫩菜对比，旁边有小朋友品尝后不同表情的简笔画，喜欢吃择好菜的小朋友笑脸，不喜欢有老叶菜的小朋友撇嘴。幻灯片5：如何选蔬菜新鲜度：选择叶子翠绿、硬挺，没有发黄、枯萎，菜梗饱满，没有变软、发蔫的蔬菜。图片展示：新鲜菠菜和不新鲜菠菜对比，新鲜菠菜叶子翠绿直立，不新鲜的叶子发黄耷拉。季节性：吃当季的蔬菜，它们在合适的季节生长，味道好，营养也足。比如夏天的黄瓜、西红柿，冬天的白菜、萝卜。图片展示：夏天小朋友吃黄瓜，冬天小朋友吃萝卜的场景图。多样性：要吃各种各样的蔬菜，每种蔬菜都有不同的营养，这样我们身体才能长得棒棒的。图片展示：餐桌上有各种颜色蔬菜的图片，如绿色的青菜、红色的西红柿、紫色的茄子、橙色的胡萝卜。幻灯片6：各类蔬菜巧处理-叶菜类菠菜：先去掉根部，再一片一片摘掉黄叶、烂叶，然后把菠菜放在水里轻轻冲洗，把泥沙冲掉。图片展示：小朋友一步一步择洗菠菜的步骤图。生菜：从外面把大叶掰掉，留下中间干净、嫩绿的叶子，用手轻轻掰成小块，再清洗。图片展示：小朋友择生菜，把外面不好叶子扔掉，留下中间嫩叶的图片，以及洗好生菜放在篮子里的图片。芹菜：摘掉叶子（叶子也可以吃，有的小朋友不喜欢吃就摘掉），把芹菜茎上的老皮去掉，切成一段一段，再冲洗。图片展示：小朋友去除芹菜老皮，切段的图片。幻灯片7：各类蔬菜巧处理-根茎类土豆：用削皮刀把土豆皮削掉，看看有没有发芽的地方，把发芽和变绿的部分挖掉，再切成块或者片。图片展示：小朋友拿削皮刀削土豆皮，挖掉发芽部分，切土豆的图片。胡萝卜：先把胡萝卜的头部和尾部切掉，再削皮，然后切成自己想要的形状。图片展示：小朋友切胡萝卜头、尾，削皮后切胡萝卜的步骤图。莲藕：把莲藕的两端切掉，用刷子把莲藕表面的泥刷掉，再切成片。图片展示：小朋友刷莲藕泥，切莲藕的图片。幻灯片8：各类蔬菜巧处理-果实类西红柿：把西红柿的蒂去掉，如果要去皮，可以用开水烫一下，皮就很容易剥掉啦，然后切成块。图片展示：小朋友去掉西红柿蒂，用开水烫西红柿，剥掉皮后切块的图片。黄瓜：用刷子把黄瓜表面的刺刷掉，或者直接洗干净，切成片或者条。图片展示：小朋友刷黄瓜刺，切黄瓜的图片。茄子：把茄子的把儿摘掉，切成块或者条，切好后可以放在盐水里泡一会儿，这样茄子不容易变黑。图片展示：小朋友摘掉茄子把儿，切茄子，把切好茄子放入盐水的图片。幻灯片9：择菜大作战-准备工作洗手：用肥皂把手洗干净，手心、手背、手指缝都要洗到，这样才不会把脏东西带到蔬菜上。图片展示：小朋友认真洗手，手上有泡泡的图片。准备工具：准备好干净的菜篮、锋利的刀具（小朋友使用刀具要在老师或家长陪同下哦）、干净的砧板。图片展示：摆放整齐的菜篮、刀具、砧板。选蔬菜：选择新鲜、没有坏的蔬菜。图片展示：小朋友在菜堆里挑选蔬菜的图片。幻灯片10：择菜大作战-实际操作清洗蔬菜：把蔬菜放在水龙头下面，用流动的水冲洗，这样能冲掉大部分脏东西。图片展示：小朋友在水龙头下冲洗蔬菜，水溅出的图片。去除枯叶和根部：用手或者刀具把蔬菜的枯叶、坏叶、根部去掉。图片展示：小朋友拿着蔬菜去除枯叶、切根部的图片。切割蔬菜：根据做菜的需要，把蔬菜切成合适的大小。比如炒土豆丝要切得细细的，炖菜里的蔬菜块可以切得大一点。图片展示：小朋友切蔬菜，切好不同大小蔬菜块放在盘子里的图片。幻灯片11：安全卫生小卫士-注意手部卫生洗手：择菜前后都要洗手。先用肥皂把手弄湿，搓出泡泡，手心、手背、手指缝、指甲缝都要搓到，然后用清水冲洗干净，最后用干净的毛巾擦干。图片展示：小朋友按照七步洗手法洗手的步骤图。手部有伤口：如果手上有伤口，要包好创可贴，避免伤口碰到脏东西，也防止细菌污染蔬菜。图片展示：小朋友手上贴创可贴择菜的图片。幻灯片12：安全卫生小卫士-避免交叉污染工具清洁：刀具和砧板每次使用后都要洗干净，晾干。切过生肉的刀具和砧板，一定要洗干净后才能用来切蔬菜，不然生肉上的细菌会跑到蔬菜上。图片展示：清洗刀具和砧板的图片。食物分类：不同的蔬菜要分开择、分开洗、分开装，不能把所有蔬菜混在一起，避免互相污染。图片展示：不同蔬菜放在不同菜篮里的图片。幻灯片13：收获满满回顾内容：小朋友们，今天我们学习了择菜的好多知识哦，知道了为什么要择菜，还学会了怎么选蔬菜，怎么择不同种类的蔬菜，以及择菜的时候要注意安全和卫生。提问互动：那老师问问大家，择菠菜的时候要先做什么呀？（等待小朋友回答去掉根部和黄叶）