（正式版）T∕CSTC 23-2025 西番莲等级规格

西番莲等级规格2025-05-16实施2025-05-16实施本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国热带作物学会提出并归口。本文件起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、广西壮族自治区农业科学院、福建省农业科学院果树研究所、廊坊市维金农业科技有限公司、海南金琪智能科技有限公司。本文件主要起草人：吴斌、陈格、黄东梅、邢文婷、魏秀清、韦晓霞、宋顺、杨柳、黄永才、韦昌联、马伏宁、许奕、符君伟、葛峰、高维金。工1本文件适用于黄色和紫红色品种鲜食西番莲等级规格的划分。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T491西番莲NY/T2668.20热带作物品种试验技术规程第20部分：西番莲3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1基本要求应符合下列基本要求：——果实发育正常，具有适宜市场销售或者储运要求的成熟度；——果实新鲜完整，保留果柄，果面光滑，无畸形，无明显机械损伤；——果实无生理性病变，无病虫害、冻害、药害、灼伤；——果实无空囊、脱囊，果肉无腐坏；——具有西番莲特有香气；——具有该品种成熟时所固有色泽，着色均匀。2在符合基本要求的前提下，西番莲果实可划分为特级、一级和二级，各等级规一级二级固酸比固酸比具有该品种成熟时所固有的色泽，着色均匀香气强或中果面缺陷陷面积不超过1.0cm²允许有不影响果浆质量过2.0cm²4.3.1特级允许不超过5%的产品不符合特级的要求，但应符合一级的要求。4.3.2一级允许不超过8%的产品不符合一级的要求，但应符合二级的要求。4.3.3二级允许不超过10%的产品不符合二级的要求，但应符合4.1的基本要求。污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。从抽样所得样品中随机取20个果实，用目测法对果实形状、果面色泽、成熟度进行观察；目测法从抽样所得样品中随机取20个果实，用精度为0.1g的天平称量单果质量。按NY/T491的规定执行，结果以平均值表示，精确到0.1。按NY/T2668.20的规定执行，结果以平均值表示，精确到0.1。3按NY/T2668.20的规定执行，结果分为：无或弱、中、强。每批次在100件以内抽取5件(不足5件者，全部抽检),100件以上每递增100件增抽1件，不足100件者以100件计。每批至少抽取20个样果。批量果重量低于200kg,抽检样果不少于10kg。批量果重量在200kg~500kg,抽检样果不少于20kg。批量果重量在501kg~1000kg,抽检样果不少于30kg。批量果重量在1001kg~5000kg,抽检样果不少于50kg。批量果重量高于5000kg,抽检样果不少于100kg。6.3检验项目6.4.1凡不符合4.4安全指标者，判为不合格产品。符合4.2要求的产品，判定为相应等级规格的产