辣椒栽培技术操作规程 002-2020 征求意见

T/GSZZ

薛城区果蔬种植业协会团体标准

T/GSZZ002—2020

辣椒栽培技术操作规程

（征求意见稿）

2020-××-××发布2020-××-××实施

薛城区果蔬种植业协会发布

T/GSZZ002—2020

前言

本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。

本标准由薛城区果蔬种植业协会归口。

本标准起草单位:薛城区周营镇小倩家庭农场、枣庄顺兴农业科技有限公司、薛城区丰沃果蔬种植

专业合作社、枣庄薛城益康果蔬专业合作社。

本标准起草人员：单小倩、单德密、杨宁、张敬坤。

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T/GSZZ002—2020

辣椒栽培技术操作规程

1范围

本标准规定了无公害辣椒生产的基地环境条件、栽培管理技术、采收及采后处理。本标准适用于薛

城区果蔬种植业协会管辖范围内各会员单位辣椒的种植生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB16715.3瓜菜作物种子茄果类

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY525有机肥料

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

3生产基地条件

选择符合NY5010无公害食品产地要求，地势平坦，排灌方便，土质疏松、肥沃、土层深厚、富含

有机质、地下水质及空气质量良好的地块进行生产。

4品种选择与茬口安排

4.1品种选择

选耐寒、耐弱光、结果节位低、结果能力强、抗病虫害、抗逆力强、果实色泽好，辣味较浓、芳香、

干物质含量高的品种，种子应符合GB16715.3中二级以上要求。

4.2茬口安排

冬季大棚栽培，与非茄科作物实行两年以上轮作。

5、播种前的准备

5.1育苗

5.1.1播种期

目前主要为春季和秋季，春季大棚栽培的，要求在10月上旬育苗；用于春季小棚及露地栽培的，

11月上旬育苗；用于秋季栽培的，7月下旬育苗，用种量每亩25g。

5.1.2苗床设置

苗床宽1.2m左右，长度任意。用于春季栽培的，采用大棚套小棚；用于秋季栽培的，采用遮阳网

覆盖。

5.1.3苗床消毒

播种前10天做苗床，土面整细整平，用50%多菌灵可湿性粉剂进行土壤消毒，用量每平方米8－10g。

种子先用清水浸4～5h，再用石灰水浸种1h后取出，用清水冲洗干净。

5.1.4育苗方法

播种时适量浇水，要求10cm土层保持湿润。然后均匀撒上种子，每平方米苗床10g左右，播种后

覆盖营养土厚约1cm，再盖湿稻草，然后盖一层地膜。如果播种时气温低于15℃，可用电热线加温催芽。

5.2苗床温度管理

30%左右的秧苗破土时，揭去地膜和稻草。采用电加温者，有50%秧苗顶土时，则停止加温。播种

后至出苗前要注意温度管理，以提高温度为主，一般以白天25～30℃，晚上20℃为宜。出苗后应适当

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降温，以25℃左右，晚上16℃左右为宜。育苗期间应注意水分的管理，棚内湿度太大，应利用中午时

间进行通风，一来降低棚内湿度，二来提高棚内的氧气浓度。只有在缺水时，才轻喷一次。

6整地与定植

6.1整地

定植前应翻耕棚土，施用基肥，施入优质腐熟厩肥15000kg/亩，深翻25～30cm。

6.2开沟

按照畦宽55cm-60cm标准进行开沟，沟深15cm-20cm。

6.3大棚消毒

整地后，为了减轻栽培过程病虫害的危害，于定植前进行大棚消毒。具体的做法是：按每m3空间

用硫磺5g和锯屑10g，混均点燃。封闭一昼夜后，打开棚门，进行通风，再关闭棚门，提高棚温，以

待定植。

6.4定植

采用大棚、小棚加地膜，于2月中旬定植；大棚套小棚的3月上旬定植；小棚3月底4月初定植；

露地栽培4月上中旬定植；秋季的8月上旬定植。每畦植单行，株距25cm，亩栽4000株左右。

7田间管理

7.1温度管理：

秋延迟辣椒定植后，控制好温度，掌握好通风，防止高温高湿死苗，缓苗后3-5天浇苗水。

7.2肥水管理

门椒坐住后，开始浇水。

8病虫害防治

8.1主要病虫害

辣椒主要病虫害有：炭疸病、疫病、蚜虫、红蜘蛛。

8.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治，物理防治，生物防治为主，药物防

治为辅”的防治原则。选用符合GB4285、GB/T8321要求的生物农药及化学农药防治辣椒炭疽病、疫

病和蚜虫、红蜘蛛。

8.3农业防治

选用抗病品种；控制温湿度，平衡施肥，培育适龄壮苗；实行轮作；结合田间管理，及时清除病叶、

病株，防病传播。

8.4物理防治

棚的放风口设立防虫网，防止害虫潜入，或在棚内放置黄板诱虫杀虫，每亩可悬挂10-20个黄板。

8.5药剂防治

8.5.1炭疽病

用75%百菌清可湿性粉剂防治，用量为1600g/hm2。

8.5.2疫病

70%代森锰锌可湿性粉剂防治，用量为1600g/hm2。

8.5.3蚜虫

用10%吡虫啉可湿性粉剂防治蚜虫，用量为有效成分150g/hm2～225g/hm2；

8.5.4红蜘蛛

用73%克螨特乳油3000倍液，20%增效哒螨灵2500-3000倍液防治红蜘蛛。

9采收

采收最好在晴天进行，以利伤口愈合，减少病害发生。采收方式要根据市场需求，选取成熟度适中

的辣椒，一定轻摘，防止植株倒伏。采收后要及时浇水追肥。销售时要防挤压，可采用塑料筐加薄膜包

装运输，运输过程中要遮荫、防晒或防冻，避免接触污染物。

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目次

前言..............................................................................1

1适用范围..........................................................................2

2规范性引用文件......................................................................2

3生产基地条件........................................................................2

4品种选择与茬口安排..................................................................2

4.1品种选择.......................................................................2

4.2茬口安排........................................................................2

5播种前准备..........................................................................2

5.1育苗........................................................................2

5.1.1播种期......................................................................2

5.1.2苗床设置....................................................................2

5.1.3苗床消毒....................................................................2

5.1.4育苗方法....................................................................2

5.2苗床温度管理..................................................................2

6整地与定植........................................................................3

6.1整地............................................................................3

6.2开沟............................................................................3

6.3定植............................................................................3

7田间管理..........................................................................3

7.1温度管理........................................................................3

7.2肥水管理........................................................................3

8病虫害防治..........................................................................3

8.1主要病虫害......................................................................3

8.2防治原则........................................................................3

8.3农业防治........................................................................3

8.4物理防治........................................................................3

8.5药剂防治........................................................................3

8.5.1炭疸病......................................................................3

8.5.2疫病......................................................................3

8.5.3蚜虫......................................................................3

8.5.4红蜘蛛......................................................................3

9采收................................................................................3

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前言

本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。

本标准由薛城区果蔬种植业协会归口。

本标准起草单位:薛城区周营镇小倩家庭农场、枣庄顺兴农业科技有限公司、薛城区丰沃果蔬种植

专业合作社、枣庄薛城益康果蔬专业合作社。

本标准起草人员：单小倩、单德密、杨宁、张敬坤。

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辣椒栽培技术操作规程

1范围

本标准规定了无公害辣椒生产的基地环境条件、栽培管理技术、采收及采后处理。本标准适用于薛

城区果蔬种植业协会管辖范围内各会员单位辣椒的种植生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB16715.3瓜菜作物种子茄果类

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY525有机肥料

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

3生产基地条件

选择符合NY5010无公害食品产地要求，地势平坦，排灌方便，土质疏松、肥沃、土层深厚、富含

有机质、地下水质及空气质量良好的地块进行生产。

4品种选择与茬口安排

4.1品种选择

选耐寒、耐弱光、结果节位低、结果能力强、抗病虫害、抗逆力强、果实色泽好，辣味较浓、芳香、

干物质含量高的品种，种子