成本管理问题及完善建议

成本管理问题及完善建议

目录

第一章企业成本管理相关理论概述............................................2

1.1企业成本管理的概念...................................................2

1.2企业成本管理的原则...................................................2

1.3企业成本管理的重要性.................................................2

第二章某建筑公司成本管理现状分析..........................................2

2.1公司简介..............................................................2

2.2公司成本管理现状.....................................................2

第三章某建筑公司成本管理问题分析..........................................4

3.1采购成本管理不规范...................................

3.2生产加工环节成本管理制度不完善......................

3.3库管成本管理水平不高................................

3.4销售环节成本管理有缺陷..............................

3.5成本管理人才缺乏....................................

第四章改进某建筑公司成本管理对策建议......................................6

4.1规范采购环节成本管理.................................

4.2完善生产加工环节成本管理............................

4.3提高库存环节成本管理水平............................

4.4强化销售环节成本管理................................

4.5加强成本管理专业人才的培养..........................

第五章结论.................................................................8

参考文献.....................................................................9

第一章企业成本管理相关理论概述

1.1企业成本管理的概念

企业成本管理是指企业根据成本目标，核算、调节和监督成本消耗的过程。企业需

要时刻关注成本口标的完成情况，发现影响成本目标完成的问题，积极采取措施加以控

制，使企业更加有效地进行成本管理。

1.2企业成本管理的原则

121成本效率原则

企业在开展成本管理工作的过程中，要全面分析投入与产出之间的差距，要确保通

过成本管理获得的价值远高于投入，只有这样才可以体现成本管理的价值。也就是说，

企业在开展成本管理工作的过程中要坚持成本效率原则。

1.2.2权利相结合原则

企业的成本管理工作涉及到了各个部门的人员，企业需要提高这些人员对成本管理

的积极性，使其在工作中能够充分注重成本的控制，进而保证良好的成本管理效果。这

就要求企业遵循权利相结合原则，使成本管理关系到相关人员的切身利益，使其积极配

合企业的成本管理工作。

L2.3点面相结合原则

企业开展成本管理工作需要确保全面性，使企业各个环节发生的成本都得到控制。

但是与此同时，企业还要有所侧重，坚持点面相结合的成本管理原则。企业既不能忽略

某一个成本管理的环节，又要抓住成本管理的重点。

1.3企业成本管理的重要性

成本管理是生产和运营管理中的一项重要任务，是整个生产过程和企业活动经济管

理的重要组成部分。成本管理的实施是企业完成成本管理后盈利的重要保证。对于其他

因素，最重要的是了解成本控制、产品成本控制是企业竞争力的关键，也是企业获得市

场竞争优势的关键支持。

第二章某建筑公司成本管理现状分析

2.1公司简介

2013年9月，中谷建设分公司似乎满足了城市改造的社会需求。该公司着力于“城

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市重复维修”的社会市无，目前主要从事后期维修和重建、早期维修和室内设计。多年

来，在工程建设中，他引进了优秀的施工技术，并在建筑行业中获得了苏州建设标准化

文明展示区的广泛认可,并获得了良好的社会声誉和经济效益。

2.2公同成本管理现状

2.2.1公司成本的特点

首先，变动的公司成本是维持产品内部价格结构的基础。资源型公司需要提前购置

各类建筑材料，为接下来的服务做好准备。这些建筑材料的采购在公司的成本中占比较

大，要求资源型公司给予高度的重视。某建筑公司同样如此，需要投入大量的成本购进

建筑材料。但是这部分成本是可以得到控制的。只要某建筑公司的管理人员能够积极采

取措施对建筑材料成本进行控制，就可以有效减少成本支出，提高公司利润。

其次，人工成本是价格结构中占比较大的一笔支出。资源型公司生产产品具有保质

期短的特殊性，不能像其他产品一样进行大批量生产，只能根据顾客需要有针对性地迸

行小批量生产，然后由服务员将产品提供给顾客。这样的生产方式需要大量的人工成本,

导致人工成本在某建筑公司占据了较大的比例。

最后，成本管理工作。成本管理工作的好坏直接影响成本的高低，而且成本管理工

作需要包含在企业运营的各个环节。某建筑公司需要对食品酒水进行成本控制，还要对

产品推销进行成本控制,每一个环节控制不严都会导致成本增加。

222公旬成本管理情况

表2」公司成本及数据情况【单位：万元】

项目2015年2016年2017年2018年

库存成本13.715.415.816.2

销售成本50.353.256.756.8

合计64.068.672.573.0

数据来源：某建筑公司财务报表统计

从表2-1中，可以看出五矿盐湖的采购成本从2015年的227.6万元,逐步上升到2018

年的237.9万元，说明五矿盐湖的采购成本起伏较大，某建筑公司在对采购环节进行成

本管理的过程中，根据建筑材料的不同性质进行分类管理，并将采购工作分为日常采购

和定期采购两类。对于一些难以长期保存的建筑材料，比如蔬菜、肉类等，将其纳入日

常采购，每天由采购人员负责购买，保证材料的新鲜。对于一些能够保存较长时间的材

料，比如粮油、干货、调味品以及酒水等，将其纳入定期采购的范围，由采购人员进行

定期的采购。在对建筑材料成本进行控制的过程中，采购人员通常采取询价的方式，将

不同供货商的材料价格进行对比，但是建筑材料价格往往难以确定，通常都是由采购人

员主观判断。

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第三章某建筑公司成本管理问题分析

3.1采购成本管理不规范

库存成本从2015年到2018年呈现递增趋势。企业的成本管理是一项较为复杂的工

作，想要将这助工作做好，需要迸行全面的规划。尤其是资源型企业，在建筑材料采购

方面更是有着特殊的要求，很难准确把握需求量，需要通过对运营的各个环节的详细了

解来分析实际需求量，进而使采购工作更加科学地开展。但是，在某建筑公司，采购管

理人员并没有根据具体情况开展科学的规划，采购人员在开展采购工作的过程中只是根

据主观经验，没有注重与库存以及生产加工环节的衔接，不能全面了解公司的实际采购

需求，有时采购的建筑材料不足，影响工作效率，有时建筑材料过多，难以长时间存储,

导致浪费，提高了运营成本。可见，由于某建筑公司的采购成本管理不规范，为其成本

管理工作带来了一定的问题。

3.2生产加工环节成本管理制度不完善

水电、燃气、低值易耗品的成本支出情况呈现起伏不定的情况。某建筑公同并没有

针对生产加工环节制定完善的成本管理制度，导致厨房在加工食品的过程中遇到各种问

题，比如年终的时候建箕材料供应不足，采购经理随意改变产品建筑材料比例，导致顾

客的不满。有时采购经理为了减少高峰时期的工作量，事先将建筑材料加工成成品，并

将一部分进行储藏，在颐客点菜时进行二次加工，便于快速上菜。这种做法不但有损产

品的口感,而且还经常导致一些成品材料在长期储藏之后变质,无法再次使用，造成更

大的浪费。

33库管成本管理水平不高

据了解，某建筑公司的库管成本管理水平也不高，这也是导致公司整体成本管理水

平较低的因素之一。公司虽然要求专人负责验收入库材料，但是并没有严格监管库管工

作，一旦库管人员素质较低，多报损耗，就会给公司带来损失，导致成本的提高。同时,

某建筑公司也没有科学开展盘存工作，如今采用的盘存方法较为落后，只是按照实际物

资进打盘存，如果库管人员缺乏强烈的贡任心，对，作不够认臭，就很难保证库居中的

物资安全，很可能出现物资被私自带走的情况，对公司成本的控制工作极为不利。此外,

某建筑公司的各个部门在领用物资时不需要经过严格的审批，在一定程度上导致了物资

的浪费。

3.4销售环节成本管理有缺陷

销售成本从2015年到2018年逐年增加，从2015年的50.3万元增长到2018年的56.8

万元.销售环节的成本士要包括支付给服务员的T资成本,以及低侑易耗品带来的成本C

在销售环节，成本通常难以控制，但在这一环节，服务员与顾客面对面接触，其服务水

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平直接关系到顾客的满意度，而且这个过程中产生的数据与信息可以帮助公司更好地进

行下一步的决策。由于某建筑公司在销售环节没有重视对各种产品以及顾客需求信息的

统计与分析，难以向生产加工环节传达有价值的信息，也就不利于确定每道菜对利润的

贡献程度，影响了销售不节的成本管理。

3.5成本管理人才缺乏

在员工招聘及培训成本基本不变的情况下人员工资呈现起伏不定的情况，最低时

2016年的99.1万元和最高时2018年111.7万元。成本管理工作看似简单，但在实际开

展的过程中却需要较高的管理技术，因此对管理人员也有着较高的要求。某建筑公司之

所以难以科学开展成本管理工作在很大程度上就是因为成本管理人才的缺乏。一方面，

某建筑公司的成本管理人员大多年龄较大，虽然工作经验丰富，但是却缺乏对当今市场

形势的洞察力，难以制定出先进的成本管理方法。公司长期以来在选拔人才的过程中都

是将经验作为最主要的考虑因素，公司缺少具有先进管理理念的年轻管理人员，难以改

善管理效果；另一方面，星建筑公司还存在“任人唯亲”的选人模式,部分成本管理人

员缺乏相关技能，对工作的开展极为不利。

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第四章改进某建筑公司成本管理对策建议

4.1规范采购环节成本管理

采购环节所耗费的成本占据公司总成本的比例较大，需要某建筑公司给予足够的重

视。公司应该根据自身运营特点专门制定建筑材料采购标准，对采购人员加组监督，使

其能够积极为公司的利益考虑，根据采购标准开展采购工作，在确保库存充足的情况下

尽量减少采购量，避免库存长期积压。此外，某建筑公司应该对供应商进行更加有效的

管理，通过对供应商的价格、质量和服务水平进行广泛的评估，建筑公司可以进一步降

低采购过程中的风险，并通过建立合作关系降低采购成本。

4.2完善生产加工环节成本管理

为了保证对生产加工环节进行有效的成本管理，某建筑公司应该完善生产加工环节

制定成本标准。具体方法如下：

第一，标准产品定制。对标准产品的定制主要包括主材成本表和材料配备表。主材

成本表要体现出产品所需要的建筑材料价格，由采购经理和采购员根据建筑材料市场形

势共同制定；材料配备表则要体现出产品制作过程中所需要的每项材料的数量，由采购

经理和厨房工作人员根据产品用料而定。

第二，价格的制定。通过制定价格，厨房能够更加高效地了解建筑材料的配备情况,

有利于提高工作效率。某建筑公司的标准价格应该由采购经理和管理人员根据经营状况

制定，在制定的过程中要充分考虑顾客的需求。价格的制定能够体现一个资源型公司对

市场定位的把握程度，关系到公司未来的发展。标准价格的定制可以有效促进公司对成

本管理工作的优化，避免建筑材料的浪费。

此外，某建筑公司应该专门针对商务宴请和公司年会制定不同档次的价格，这样不

但可以为顾客节省点菜时间，还可以让厨房更加准确地把握建筑材料预配情况，做好充

分的准备工作，同时还能够通过精准的成本预算为公司降低成本。

4.3提高库存环节成本管理水平

第一，制定科学的盘存制度。盘存是库存管理的重要工作内容，通过科学开展盘存

工作，可以对盘点工作进行更加全面的分析，能够在第一时间发现并找到库存管理中所

暴露出来的问题，发现需要重点控制的建筑材料，以便为未来的采购工作提供科学的依

据。某建筑公司应该完善自身的盘存制度，要求相关工作人员严格按照制度要求完成盘

存工作。针对当前的情况，可以每半个月开展一次盘存工作，一旦在盘存的过程中发现

问题，要及时采取措施况以解决，比如暂停采购或尽快使用等，减少库存积压，促进资

金周转。

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第二，提高库管工作质量。在发放建筑材料的过程中，库管人员要严格审查建筑材

料的使用情况，根据实际需求量进行发放，避免建筑材料的浪费，减少成本支出。某建

筑公司要重视库管工作,对任何类型的存货都要加强管理，严格监管其去向，对贵重物

品更要加强管理，要求领料人员携带有主管签字的领料单，在经过严格的审核以及负责

人员签字之后才能够发放。库管人员还要详细记录建筑材料的出入库信息，使管理人员

更加全面地了解经营情况，打下良好的成本管理工作的基础。

4.4强化销售环节成本管理

在某建筑公司的销售环节，成本支出包括对工地清洗、消毒投入的费用，以及支付

给进行这些工作的员工的费用。为了降低人工成本，提高工作效率，某建筑公司可以将

工地清洗及消毒的工作进行外包。随着信息技术的发展，某建筑公司应该摒弃传统的点

菜方式，积极利用电子点价格，使公同可以随时更改价格内容，随意增减产品的种类，

不需要耗费成本来反复制作新的价格，也避免了建筑材料不足导致个别产品缺位的尴

尬G如今移动支付已经得到普及，某建筑公司应该为顾客提供便捷的移动支付方式，并

鼓励顾客积极使用移动支付，节约时间成本，同时也减少了对现金进行管理的成本。

某建筑公同的销售环节主要由服务人员负责，服务人员可以直接与顾客面对面交

流，了解顾客的需求情况，听取顾客的建议，进而为公司的领导层提供有价直的信息，

使领导层能够明确接下来的发展方向，使接下来的销售工作可以更好地开展。为提高顾

客满意度，某建筑公司应该将自身提供的产品进行科学的分类，方便不同需求的顾客进

行选择。在向顾客推荐产品时，除了要保证所推产品的口味纯正，还要尽可能建议顾客

投资高毛利和高销量产品。针对外卖平台，某建筑公司可以主推高销量产品,这样不仅

方便公司进行批量处理,降低生产成本，还可以获得消费者的认可，提高销售量，有利

于公司的发展。

4.5加强成本管理专业人才的培养

目前某建筑公司严重缺乏成本管理专业人才，加强此类人才的培养可以在很大程度

上改善公司的成本管理工作效率。首先，应该完善招聘制度，为公司积聚更多的专业人

才，加强成本管理人员队伍建设，提高整体管理水平。其次，还要完善内部竞争机制。

通过完善的竞争机制，成本管理_1_作人员的，作热情能啕得到激发，_1_作效率自然就会

随之提高。同时，应该建立科学的奖惩制度，使员工感受到公平性，进而提高积极性。

此外，某建筑公司还要积极开展培训工作，使成本管理人员不断学习先进的管理技能，

提高其成本管理水平，并鼓励其更加严格地要求自己，认真对待成本管理工作。

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第五章结论

企业在自我不断发展完善的过程中都会遇到大大小小的困难挑战，但是只要企业能

够积极面对困难和挑战,努力寻求科学的解决方法，就能够看到更多的机遇c企业想要

为自身创造更多的机遇，需要从多个方面加强管理，其中成本管理就是一项不容忽视的

工作。企业投入一定的成本在运营的各个阶段，这就需要企业保证全面性的看待成本管

理。如今我国很多企业不重视成本管理工作，将大部分精力投入到市场开发与销售工作

之中。还有一些企业因为缺乏先进的管理理念与技术，即便重视成本管理，也无法真正

的对成本管理工作的掌握，从而导致成本管理工作存在诸多的问题。基于此本文以某建

筑公同为例，研究其成本管理情况，并结合相关理论成果，提出改进对策：规范采购环

节成本管理；完善生产加工环节成本管理；提高库存环节成本管理水平制定科学的盘存

制度，通过科学开展盘有工作，可以对盘点工作进行更加全面的分析，要求相关工作人

员严格按照制度要求完成盘存工作，提高库管工作质量；强化销售环节成本管理；加强

成本管理专业人才的培养，目前某建筑公司严重缺乏成本管理专业人才，加强此类人才

的培养可以在很大程度上改善公司的成本管理工作效率。希望对某建筑公司成本管理有

所帮助，实现更多的利润，进而实现可持续发展。

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参考文献

⑴钱瑶.高新技术企业成本管理模式探讨［J1.财富时代,2020,No.l80(05):210+212.

⑵李丹.现代企业制度下的成本管理模式探析［J］.中国管理信息化,2()19,()22(012):35-37.